Este planteamiento de « La gallina de Cornualles de la freidora no solo es sumamente fácil de hacer con resultados deliciosamente nítidos, ¡pero también una cena divertida para dos o una comida del Día de San Valentín! Sírvelo 'solo porque sí' en ocasiones: ¡el tamaño del ave significa que toda esa carne jugosa y sabrosa tiene excelentes porciones de piel crujiente en cada bocado!
¡Gallinas de Cornualles súper fáciles que están garantizadas para impresionar a los invitados a la cena!
No se de ti, pero encuentro comidas con aves enteras realmente especiales. Hay algo de celebración en ver un pavo asado en la mesa en Acción de Gracias o un cerdo entero para asar.
Reúne a la gente con comida increíble y me recuerda lo afortunado que soy tenerlos en mi vida.
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No es probable que muchos de nosotros preparemos un cerdo entero para una cena de miércoles por la noche. Pero las gallinas de Cornualles son una excelente manera de capturar la emoción de una celebración con una cantidad de comida mucho más manejable. Esta receta combina el toque fresco de la pimienta negra con la sabrosa sal de ajo para crear una comida memorable.
Son ideales para una cita nocturna o una cena especial para dos. Impresiona a tu persona especial con una gallina propia!
❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
¡Increíblemente fácil! ¡Máximo sabor con el mínimo esfuerzo! El condimento y las instrucciones son simples y el El proceso es rápido yd fácil!
¡De tamaño personal! Estos son procesos una gran alternativa a otras opciones de aves de corral enteras que requieren horas para cocinar y mucha gente para comer.
¡Es único! No los ve en el menú con mucha frecuencia, y hacen que una comida se sienta festiva.
🥘 Ingredientes
Hay solo 4 ingredientes en este delicioso plato. Puede que tengas que correr a la tienda por las gallinas, pero el resto son productos básicos de la despensa.
- Gallinas de Cornualles - Gallinas de Cornualles, también conocidas como gallinas de caza, sabor muy similar al pollo pero son significativamente más pequeños.
- Aceite de oliva - Este es mi truco para hacer que el condimento se pegue y crujiente la piel!
- Sal de ajo - Los me encanta la sal de ajo en ocasiones. Por supuesto, puedes usar tu sal favorita en su lugar.
- Pimienta negro - Muele el tuyo para los mas frescos gusto.
📖 Variaciones
Hay infinitas formas de condimentar tu gallina de Cornualles, así que prueba uno o pruébalos todos. Este método de cocción es tan fácil que tengo la sensación de que lo estarás preparando mucho.
Rosemary y pimienta de limón. Este es un combo clásico para pollo y funcionaría muy bien aquí. Es una forma ligera pero sabrosa de hacerlo especial. Además, creo que se ve muy bonito decorar con rodajas de limón y una ramita de romero. Intenta emparejarlo con espárragos freidora.
Garam Masala y sal. Opte por un ambiente indio con estas deliciosas especias calientes. Garam masala es una combinación única de canela, granos de pimienta, cardamomo, semillas de mostaza, semillas de cilantro, clavo, macis, nuez moscada y otras especias. Es difícil equivocarse con una mezcla como esta. Asegúrate de servirlo con Pan naan indio!
Limón, Pimienta Negra Molida y Tomillo. El tomillo es una hierba terrosa que también se equilibra bien con el limón. Hay un toque sabroso en esta combinación que llega a todas las papilas gustativas correctas. Decore de manera similar a nuestra primera variación, con rodajas de limón y una ramita de tomillo fresco.
Sal, Pimienta y Pimentón Ahumado. Para un sabor más ahumado a la barbacoa, pruebe esta mezcla. Para el caso, agregue un poco de chile en polvo, pimienta de cayena y comino para obtener el efecto completo.
🔪 Instrucciones paso a paso
Es un proceso bastante básico, ¡pero el resultado es todo lo contrario! Seguir estos 5 pasos para un pollo increíble que le encantará a toda su familia.
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- Primero, limpia las gallinas. Enjuague 2 gallinas de Cornualles descongeladas y use toallas de papel para secarlas completamente.
- Agrega aceite de oliva. Vierta ½ cucharadita de aceite de oliva en sus manos y frótelo por todas las gallinas. Use más, si es necesario. Asegúrese de cubrir todas las superficies, porque el aceite es lo que hará que el condimento se pegue y que la piel se dore.
- Luego, sazona las aves. Espolvoree ½ cucharadita de sal de ajo y ¼ de cucharadita de pimienta negra molida sobre la carne. Agregue más, si lo desea.
- Cocinar. Transfiera las gallinas a la freidora, con la pechuga hacia arriba y cocine a 390 ℉ (198 ℃) durante 25-30 minutos. Déles la vuelta a la mitad de la cocción y use un termómetro de sonda para verificar la temperatura interna antes de sacarlos del horno. Debe ser de al menos 165 ℉ (74 ℃) antes de comer.
- Terminar y servir. Sácalo de la freidora y sírvelo caliente.
La gallina de Cornualles de la freidora es increíble para el almuerzo o la cena. Trate de servir con pan de ajo y la página coles de Bruselas para una comida completa de la freidora. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas
Dar la vuelta a las gallinas a la mitad del tiempo de cocción.
- Para dorar las gallinas de manera uniforme, rótelas en la freidora después de unos 12-15 minutos.
Cubre la carne con papel de aluminio, si es necesario.
- Si las gallinas comienzan a ponerse demasiado marrones para su gusto, coloque un pequeño trozo de papel de aluminio sobre la parte superior para evitar que se oscurezcan más.
Como recordatorio, no use aerosoles en las freidoras para cubrir la canasta.
- Los aerosoles dañan el revestimiento de las freidoras. En su lugar, use una botella de spray en la que pueda usar su propio aceite, o aplique un poco de aceite de oliva con una brocha de pastelería.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Las gallinas cocidas serán seguro para comer durante 3-4 días si se extrae de los huesos y se envuelve firmemente en papel de aluminio o plástico y se guarda en el refrigerador. Un recipiente hermético es otra buena opción de almacenamiento.
congelación
Para conservar las sobras por más tiempo, envuelva la gallina Cornish deshuesada en papel de aluminio y colóquela en una bolsa para congelador con el aire exprimido, o colóquela en un recipiente hermético. Será seguro comer indefinidamente, pero empieza a perder sabor después de 4 meses.
Recalentamiento
Para recalentar, deje que la freidora congelada de Cornualles descongelar en la nevera durante la noche. Agregue suficiente agua o caldo de pollo para cubrir el fondo de una sartén. Cuando el líquido hierva a fuego lento, agregue el pollo y revuelva ocasionalmente hasta que esté completamente caliente.
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❓ Preguntas frecuentes
Para obtener mejores resultados, debe descongelarlos de antemano, pero en caso de apuro, puede cocinarlos congelados. Tardará un poco más y será aún más importante comprobar la temperatura interna antes de servir la comida. Cocinar una gallina congelada, configure su freidora a 350 ℉ (176 ℃) durante unos 40 minutos, girando a la mitad.
Si necesitas descongele sus pájaros más rápidamente y no puede dejarlos en el refrigerador durante la noche, pruebe el método del agua. Manteniéndolos en su empaque, sumerja las gallinas en un recipiente con agua fría. Cambia el agua cada 30 minutos hasta que se descongelen. No descongele a temperatura ambiente, ya que promueve el crecimiento bacteriano.
El truco para una piel más crujiente es secarla antes de cocinarla. Una forma de hacer esto y agregar sabor extra es sazonar y luego refrigere las gallinas sin tapar durante la noche–O un mínimo de 1 hora. La piel se secará y sellará la humedad, y los condimentos se hundirán en la carne, actuando como una 'salmuera seca' para una comida más deliciosa.
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📋 Receta
Freidora de aire Gallina de Cornualles
Ingredientes
- 2 gallina de Cornualles (descongelado)
- ½ cucharadita de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal de ajo
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Enjuague las gallinas de Cornualles y séquelas con toallas de papel.2 gallina de Cornualles
- Vierta un poco de aceite de oliva y frote sobre la gallina.½ cucharadita de aceite de oliva
- A continuación, sazone la gallina de Cornualles con la sal de ajo y la pimienta negra.½ cucharadita de sal de ajo, ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- Colocar en la freidora y freír al aire a 390 ° F (198 ° C) durante 25-30 minutos, volteando a la mitad del tiempo de cocción. Verifique que la temperatura interna sea de al menos 165 ° F (74 ° C) antes de servir.
- Retirar de la freidora, servir y disfrutar.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Para un dorado uniforme, es posible que deba girar el ave aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción.
- Si la gallina de Cornualles comienza a oscurecerse demasiado en la parte superior, simplemente coloque un pequeño trozo de papel de aluminio encima para evitar que se dore demasiado.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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