El filet mignon de la freidora es un plato principal gourmet hecho en minutos cuando los colocas en tu freidora y cocinas estos bistecs tiernos a la perfección. ¡Son increíblemente sabrosos y jugosos, con una corteza perfectamente dorada que te dejará preguntándote por qué alguna vez hiciste bistecs de otra manera!
¡Mi filet mignon de la freidora es la forma más fácil de satisfacer tus antojos de bistec!
El filet mignon generalmente se reserva para cenas elegantes en asadores, ¡pero ya no! Estos tiernos y jugosos filetes son cocinado en casa en su freidora de aire! ¡La mejor parte es que se cocinan perfectamente con un esfuerzo absolutamente mínimo!
Después de que estos filetes se cocinan a la temperatura deseada, se vuelven cubierto con un poco de deliciosa mantequilla, ¡que lleva los bistecs por encima! El resultado final es un filet mignon impecablemente cocido, húmedo y sabroso, ¡y nadie adivinará que lo hiciste en la freidora!
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❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
¡Noche de bistec fácil! Usando la freidora de aire para los bistecs hace que la cena sea increíblemente rápida y fácil!
¡Perfectamente cocinado! La circulacion calor de la freidora ¡le da a estos bistecs un increíble dorado inverso!
¡Tan rápido! Puedes tener estos bistecs en la mesa, servidos con tus favoritos en solo unos 20 minutos!
🥘 Ingredientes
Estoy usando filet mignon para esta receta, ¡pero puedes usar cualquier corte de bistec y cocinarlo de la misma manera! Sin embargo, recomiendo usar cortes más pequeños como el filete, porque se cocinarán de manera más uniforme en la cesta de la freidora.
- 1 libra de Filet Mignon – Esto es equivalente a 2 porciones de 8 onzas de filete miñón.
- Condimento - Para condimentar estos filetes utilizaremos una mezcla sencilla de 2 cucharaditas de sal y ½ cucharadita de pimienta negra recién molida. Usa mi condimento para bistec si quieres un poco más de sabor, ¡pero la simple combinación de sal y pimienta hace que brille el sabor de tu filete!
- 1 cucharada de mantequilla - Divide tu mantequilla en 2 ½ cucharadas de porciones, para cubrir el filete antes de que repose.
- (opcional) tocino - 2 rebanadas delgadas para envolver alrededor de su filete.
🔪 Instrucciones paso a paso
Recomiendo usando un termómetro digital para carne ¡para templar estos bistecs de filet mignon de la freidora! Es la forma más fácil de asegurarse de que su filete esté cocinado a la temperatura perfecta.
- Preparar. Comience asegurándose de que su filete llega a temperatura ambiente durante unos 30 minutos en su mostrador antes de cocinar. Esto asegurará que el bistec se cocine de manera uniforme. Luego, precaliente su freidora de aire a 400 ° F (205 ° C).
- Filetes de temporada. Siguiente, recortar cualquier tejido conectivo desde el exterior de su bistec, luego séquelo con toallas de papel. Después de que el bistec esté completamente seco, sazone generosamente con 2 cucharaditas de sal y ½ cucharadita de pimienta negra recién molida por todos lados.
- Cocinar. Una vez que haya sazonado el bistec, coloque los filet mignons en la cesta de la freidora, asegurándose de que estén en una sola capa con espacio entre ellos. (Ver nota). Entonces, freír al aire durante 11 a 13 minutos para medio raro, o hasta que los bistecs alcancen la temperatura interna deseada (Ver nota).
- Descanse los filetes fritos al aire y sirva. Después de que los filetes alcancen la temperatura deseada, retírelos de la freidora y transfiéralos a una tabla o plato para cortar. Luego, cubra cada filete con una porción de ½ cucharada de mantequilla. Tienda un trozo de papel de aluminio sin apretar en la parte superior y déjelos reposar durante 5 minutos antes de servir.
Mi filet mignon fácil de freír es increíble cuando servido con mi favorito espinacas a la crema de bistec! Trate de servir con mi Puré de papas asadas con parmesano o mi increíble Patatas dauphinoise para una de las mejores cenas que tendrás en toda la semana! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- ¡Envuélvelo en tocino! Si lo desea, envuelva cada filete sazonado en 1 o 2 tiras de tocino por filete, luego asegúrelo en su lugar con un palillo y fríalo al aire. Retire los palillos antes de servir.
- Para filetes de aproximadamente 1 ½ pulgadas de grosor, los tiempos de cocción son los siguientes:
- Raro: 10 a 12 minutos, o 120°F (52 ° C)
- Medianamente raro: 11 a 13 minutos, o 130°F (54 ° C)
- Medio: 12 a 14 minutos, o 140°F (63 ° C)
- Medio bien: 13 a 15 minutos, o 150°F (66 ° C)
- Bien hecho: 14 a 16 minutos, o 160°F (71 ° C)
- ¡Tenga en cuenta la cocción remanente! Los bistecs continuarán cocinándose otros 5 °F mientras descansan, lo que a menudo se denomina 'cocción remanente'. ¡Asegúrese de cocinar sus filetes en consecuencia, para que no estén demasiado hechos!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Si tiene sobras, guarde el bistec en su refrigerador, envuelto en papel de aluminio o en un recipiente hermético para hasta 3 a 5 días!
Si lo desea, ¡congele el filet mignon sobrante! Envuelva bien el bistec en film transparente de plástico, luego transfiéralo a una bolsa de almacenamiento en el congelador y congelar hasta por 3 meses! Descongele en su refrigerador antes de recalentar.
Filet Mignon de recalentamiento de la freidora de aire
solicite recaliente estos bistecs en su freidora ¡también! Coloque los filetes sobrantes en su freidora y cocine a 350 ° F (175 ° C) durante unos 8-10 minutos, o hasta que estén calientes a su gusto.
🥩 ¡Excelentes acompañamientos para cenas de bistec!
tengo tantos favoritos lados para bistec, ¡pero aquí están algunos de mis favoritos!
- Brócoli asado
- Risotto de parmesano
- Patata Dulce Al Horno
- Ensalada de broccolini
- Macarrones con Queso Cheddar Blanco
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📋 Receta
Filet Mignon de freidora de aire
Ingredientes
- 1 lb filete miñón (2 porciones de 8 onzas)
- 2 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra (recién molida)
- 1 cucharada de mantequilla (dividido - en porciones de 2 ½ cucharadas)
Instrucciones
- Para asegurarse de que su filete se cocine de manera uniforme, deje que alcance la temperatura ambiente en el mostrador durante 30 minutos antes de cocinarlo. Luego, precaliente su freidora de aire a 400 ° F (205 ° C)
- Mientras tanto, corte cualquier tejido conectivo del exterior de su bistec y séquelo con toallas de papel. Sazone generosamente con sal y pimienta negra molida por todos lados.1 libra de filet mignon, 2 cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta negra
- Coloque el filet mignon sazonado en la canasta de su freidora, asegurándose de que estén en una sola capa con espacio entre ellos. (*ver nota). Freír al aire durante 11-13 minutos para que estén medio cocidos, o hasta que los bistecs alcancen la temperatura interna deseada. (*ver nota).
- Retire los filetes de la freidora y transfiéralos a un plato o tabla de cortar. Luego, cubra cada filete con 1 porción de mantequilla. Coloque un trozo de papel de aluminio sin apretar sobre la parte superior y déjelos reposar durante 5 minutos antes de servir.1 cucharada de mantequilla
Equipo que puede necesitar
Notas
- Los filetes se pueden envolver con tocino si lo desea, use 1-2 tiras por filete y luego asegúrelos en su lugar con un palillo. Retire los palillos antes de servir.
- Para bistecs de aproximadamente 1 ½ pulgada de espesor, los tiempos de cocción son los siguientes:
- Raro: 10-12 minutos o 120° F (52 ° C)
- Medio-raro: 11-13 minutos o 130° F (54 ° C)
- Medio: 12-14 minutos o 140° F (160 ° C)
- Medio-bien: 13-15 minutos o 150° F (66 ° C)
- Bueno: 14-16 minutos o 160° F (71 ° C)
- Tenga en cuenta que los filetes se seguirán cocinando otros 5°F mientras descansa, esto a menudo se denomina 'cocción remanente'.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
T.Moerke dice
Hice mi filet mignon siguiendo esta receta pero ligeramente cubierto con aceite de oliva antes de sazonar. Cocinado durante 10 minutos a 400 grados ya que nos gusta nuestro bistec poco hecho. Dios mío, deliciosa y tierna. Puede que nunca vuelva a asar mis bistecs.
Teresa dice
¿Qué sucede si se supone que la extracción de filetes debe cocinarse congelada? ¿Funcionará la freidora?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Siga las instrucciones, pero agregue de 3 a 5 minutos al tiempo de cocción. Sin embargo, ¡vigile de cerca su filet mignon mientras se cocina!