Piel de patata freidora ¡son una manera increíblemente fácil de hacer cáscaras de papa perfectamente crujientes en casa! Hornee sus papas con anticipación o use papas horneadas sobrantes para estos aperitivos favoritos de los fanáticos que son perfectos como refrigerio, para entretener, o ¡Fiestas del Super Bowl!
Receta de cáscaras de papa Air Fryer
Creo que a todos les encantan las pieles crujientes de papa al horno, cargadas con queso cheddar y tocino, luego cubiertas con crema agria. ¿Derecho? Quiero decir, las pieles de papa son uno de los más popular aperitivos en los restaurantes y TGI Friday's incluso los vende listos para hornear en el pasillo del congelador como en todas las tiendas de comestibles y tiendas de conveniencia que conozco.
Sin embargo, esa textura crujiente que obtienen los restaurantes, eso es lo que me encanta de estas pieles de papa fritas al aire. He horneado mis pieles de papa cargadas caseras durante muchos, muchos años y esta versión es la el mejor de todos!
Si te encantan las sabrosas recetas de papas con freidora, prueba mi freidora de papas fritas!
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❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
Genial para invitados - Puede variar las coberturas para hacerlas más individualizadas.
Mejor que la versión de restaurante - ¡Más saludable que los restaurantes, menos aceite, mejores ingredientes lo hacen mucho mejor para ti!
Super rápido - Si haces un poco de preparación (es decir, tiene sobras de papas horneadas) ¡Estos solo toman unos minutos para hacer!
🥘 Ingredientes
- Patatas Russet - Sin duda las mejores patatas para pieles de patata.
- Aceite de Oliva - Opcional, cubra la piel exterior de la patata para que quede más crujiente.
- Queso cheddar - Me encanta el queso cheddar en el mío, pero puedes usar el queso que prefieras.
- tocino - Adelantar y picar o usar comprado en la tienda.
- CCrea agria - Opcional o ir con fresh hatch chile guacamole, rancho, o incluso pico de gallo.
- Cebolla verde - Opcional, para decorar pero agrega un sabor agradable, cámbielo por cebolletas para una sensación de papa más horneada.
🔪 Instrucciones paso a paso
Las instrucciones sobre cómo hornear sus papas en la freidora y en el horno se encuentran a continuación. Patatas al microondas también funcionará, pero encuentro que no tienen la misma piel crujiente cuando se convierten en cáscaras de papa.
Cómo hornear papas en una freidora
- Precaliente su freidora a 400ºF (204ºC) y lava tus patatas. Quite los ojos según sea necesario, luego atravesar cada papa lavada con un tenedor.
- Sazone las papas preparadas con una capa de aceite de oliva y unas vueltas de sal y pimienta recién molida. Cocine las patatas en su freidora de acuerdo con las instrucciones del fabricante a 400ºF (204ºC), o aproximadamente de 30 a 40 minutos.
- Cuando las patatas estén listas, podrá insertar un cuchillo o tenedor fácilmente en el centro de papa. Retirar de su freidora y dejar enfriar antes de manipular, ya que el interior estará muy caliente.
Cómo hornear papas en el horno
- Para hornear tus patatas en un horno, pon tu horno a la misma temperatura a 400ºF (204ºC) y prepara tus papas como se indica (lavar, perforar, luego cubrir con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta).
- Coloque las patatas directamente sobre la rejilla del horno o coloque una hoja de papel de aluminio debajo de ellos. El tiempo de horneado es de aproximadamente 45 minutos a 1 hora. Me gusta envolver mis papas en papel de aluminio, pero a mi esposo y a mi hija les gusta que su piel esté más crujiente, ya sea que hagamos papas al horno o pieles de papa cargadas.
- Tus patatas son hecho de hornear cuando un cuchillo o tenedor insertado corta fácilmente la pulpa de la papa. ¿Quizás esa es la forma más fácil? Siempre he exprimido las patatas para ver qué tan blandas quedan. ¿De qué manera revisas tus patatas?
Haciendo las pieles de papa
- Una vez que las papas al horno estén listas y enfriadas, corte cada papa por la mitad Longitudinal y saque la pulpa de la papa del centro de cada mitad rebanada. Deje aproximadamente una capa de ¼ de pulgada de pulpa de papa en cada piel de papa.
- Un cepillo cantidad ligera de aceite de oliva sobre la piel y la pulpa de la patata para cubrir toda la superficie. Coloque las papas con el centro hacia arriba en las rejillas de la freidora o en una canasta de la freidora.
- Freír las patatas en un precalentado freidora de aire a 400ºF (204ºC) por 10 minutos. * Cuando usé mi Instant Pot Vortex Plus, cambié mis parrillas a la mitad de este tiempo de cocción para freír incluso las pieles de mis papas.
- Retirar la piel de las patatas después de 10 minutos de cocción.
- Agregue queso cheddar rallado y rebanado o desmenuzado tocino cocido a cada piel de papa y regrese a su freidora.
- Cocine por 2 a 3 minutos adicionales o hasta que el queso esté completamente derretido. Retire de su freidora y sirva inmediatamente.
- Guarnición con crema agria o aderezo ranchero y cebollino en rodajas o cebolla verde.
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Cepille los lados de la piel de las papas para que estén más crujientes.
- ¡Hornea tus papas con anticipación para hacerlas súper rápidas!
- Los tiempos de cocción variarán según el tipo o modelo de su freidora y el tamaño de tus patatas. Estoy usando un Instant Pot Vortex Plus con las rejillas hoy, ¡pero mi tiempo de cocción también es muy similar en mi freidora estilo canasta!
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📋 Receta
Piel de patata freidora
Ingredientes
- 6 mediano papas rusas (lavado y horneado)
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional, virgen extra)
- 6 oz queso cheddar (rallado)
- 3 tiras tocino (cocido y desmenuzado o en rodajas)
- ½ taza de crema agria
- 1 cebolla verde (finamente rebanado o cebollino)
Instrucciones
Patatas al horno
- Hornear sus papas se puede hacer con un día de anticipación: Después de limpiar las patatas, pincha cada una con un tenedor. Sazone las patatas preparadas con una capa de aceite de oliva y sal y pimienta recién molida.
- Cocine las papas lavadas, fregadas y sazonadas en la freidora de acuerdo con las instrucciones del fabricante o a 400 grados F (204 grados C) durante aproximadamente 30 a 40 minutos. El tiempo de cocción variará según el tipo de freidora y el tamaño de las papas.
- Las papas también se pueden hornear a 400 grados F (204 grados C) durante 45 a 60 minutos. Las papas se pueden colocar directamente sobre la rejilla del horno, envolver en papel de aluminio o colocar en una hoja de papel de aluminio en la rejilla del horno.
- Sus papas se cocinan cuando un cuchillo o tenedor insertado entra fácilmente en las papas. Retire de la freidora o del horno y deje que las papas se enfríen antes de cortarlas.
Piel de patata freidora
- Corte las papas enfriadas por la mitad a lo largo y use una cuchara para quitar el centro de cada papa cortada por la mitad. Deje alrededor de 1 a 4 pulgadas de pulpa de papa sobre la piel de la papa.6 papas rojas medianas
- Unte ligeramente con aceite de oliva la pulpa de la papa y la piel de cada una de las pieles de papa cortadas por la mitad y sin corazón. Coloque las pieles de las papas con el lado abierto hacia arriba en una capa uniforme de la canasta o rejilla de la freidora.Cucharada de aceite de oliva 1
- Fríe las cáscaras de las papas en la freidora precalentada a 400 grados C (204 grados F) durante 10 minutos. Retire de la freidora y cubra cada piel de papa con queso cheddar y tocino desmenuzado, luego regrese a la freidora y cocine por 2-3 minutos adicionales o hasta que el queso esté completamente derretido.6 onzas de queso cheddar, 3 tiras de tocino
- Retire las pieles de las papas de la freidora, cubra cada una con crema agria y cebolla verde en rodajas o cebollino y sirva inmediatamente.½ taza de crema agria, 1 cebolla verde
Equipo que puede necesitar
Notas
- Cepille los lados de la piel de las papas para que estén más crujientes.
- ¡Hornea tus papas con anticipación para hacerlas súper rápidas!
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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