pan de plátano y manzana, donde el clásico pan de plátano se combina con el toque dulce y picante de las manzanas. Esta receta crea un pan húmedo y sabroso que combina perfectamente la riqueza de los plátanos con la acidez de las manzanas. Ideal para mañanas acogedoras, meriendas o un complemento encantador para su mesa de brunch.
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Es difícil no pensar en hospedar a amigos o familiares mientras se hace este delicioso pan de plátano y manzana. Con el dulce olor a azúcar moreno y mantequilla flotando por toda tu casa, ¡no habrá necesidad de encender una vela para emular este increíble aroma!
Trozos tiernos de manzanas cubiertas de vainilla y canela dispersos en una barra húmeda de pan de plátano son exactamente lo que todos queremos despertar en estas frías mañanas de invierno.
No hay mejor manera de usar esos plátanos pecosos en el mostrador que convertirlos en un pan que se puede disfrutar con su café de la mañana o envuelto en el almuerzo del día siguiente.
🥘 Ingredientes
Esta receta requiere principalmente ingredientes para hornear estándar, pero es posible que deba hacer un viaje a la tienda para comprar puré de manzana si no lo tiene a mano. ¡Antes de ir a la tienda, coloca la mantequilla y los huevos para que alcancen la temperatura ambiente!
Canela Vainilla Manzanas
- 2 cucharadas de mantequilla - Me gusta usar mantequilla salada en la mayoría de las recetas a menos que se indique lo contrario.
- 2 cucharadas de azúcar moreno claro - Asegúrese de empacarlo en la taza medidora para obtener una cantidad precisa. El azúcar moreno oscuro tiene una mayor sabor a melaza, por lo que el marrón claro es mejor aquí.
- 2 manzanas grandes - Prefiero las manzanas Granny Smith, pero puedes usar cualquiera. firme y agrio variedad. Estos deberán ser descorazonados, pelados y cortados en ½trozos de pulgada.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla - Encuentro extracto puro de vainilla ejerce el mejor sabor.
- ½ cucharadita de canela molida - Solo lo suficiente para saborear, pero no abrumar.
Pan de Manzana y Plátano
- ½ taza de mantequilla - Para el pan, la mantequilla debe estar ablandado a temperatura ambiente.
- 1 taza de Azúcar - Solo azúcar granulada regular.
- 2 huevos grandes - Deben estar en temperatura ambiente para asegurarse de que el pan se hornee uniformemente.
- 2 plátanos medianos - Los plátanos para dorar tienen la mejor sabor, así que no uses plátanos frescos aquí. Estos deben ser machacados.
- ¼ taza de puré de manzana - El puré de manzana mantiene el pan húmedo. No hay necesidad de sabores sofisticados; Sólo lo básico servirá.
- 1 cucharadita de Extracto de Vainilla - Si no tienes ninguno, puedes probar con un sustituto de vainilla.
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio - Asegúrate de usar bicarbonato de sodio, no polvo de hornear.
- ½ cucharadita de clavo molido - Si solo tiene clavos enteros, use un mortero o un molinillo de especias.
- 1 pizca de nuez moscada - Si no tienes nuez moscada, no hará ni arruinará este plato, pero solo una pizca realmente realza el sabor. perfil de sabor.
- 2 tazas de harina para todo uso - El tipo más común de harina blanca utilizada en la repostería.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer pan de plátano y manzana
No dejes que la larga lista de ingredientes te intimide; esta receta es bastante fácil si has hecho alguna cocción. Necesitará una sartén y un molde para pan de 9×13.
- Cocine las manzanas. Primero, calienta una sartén a fuego medio y derrite 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de azúcar moreno claro, revolviendo ocasionalmente. Una vez derretido, agregue los trozos cortados de 2 manzanas grandes y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla y ½ cucharadita de canela molida.
Mezclar masa y hornear
- Precalentar. Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C), y use una pequeña cantidad de mantequilla y harina para cubrir el interior de un Molde para pan de 9x5 pulgadas.
- mezcla. Luego, en un tazón grande, bata ½ taza de mantequilla blanda y 1 taza de azúcar hasta que quede suave y esponjoso, luego agregue los 2 huevos grandes uno a la vez y mezcle con la crema de mantequilla y el azúcar. Agrega los 2 plátanos medianos machacados y ¼ de taza de puré de manzana y revuelva hasta que esté bien combinado.
- Agrega los ingredientes restantes. Agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, ½ cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de clavo molido y un pizca de nuez moscada. Agregue 2 tazas de harina para todo uso y mezcle hasta que se combinen. Luego, incorpora las manzanas de canela y vainilla.
- Hornear. Transfiera la masa a su molde para pan preparado y use una espátula para alisar la parte superior del pan. Hornee a 350°F (175°C) durante 1 hora 15-20 minutos o hasta que al insertar un palillo, un cuchillo o un probador de pasteles, éste salga limpio.
- Guay. Finalmente, retire el pan de su horno y deje que se enfríe en el molde para pan durante 10 minutos antes de retirar el pan del molde y transferirlo a una rejilla de enfriamiento de alambre para que se enfríe por completo.
Esta receta puede ser una desayuno dulce, postre o merienda! Si está buscando algo ligero para contrarrestar una dulce rebanada de pan de manzana y plátano a la hora del desayuno, pruebe mi fácil hornear huevo con aguacate! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Manipulación de plátanos congelados: Si usa plátanos congelados, déjelos alcanzar la temperatura ambiente antes de incorporarlos a la masa. Esto asegura una mezcla suave y homogénea y evita que la mantequilla se agarrote.
- Doblando manzanas: Cuando agregue manzanas a la mezcla de pan de plátano, dóblelas suavemente con una cuchara o una espátula de goma. Saque las manzanas desde el centro hacia el exterior del tazón, en lugar de revolverlas en círculos, para dispersar uniformemente las manzanas.
- Seleccionando manzanas: Elija manzanas firmes para esta receta. Las manzanas firmes se mantienen bien durante la cocción, añadiendo una textura y un toque deseables al pan. Las manzanas ácidas son ideales ya que aportan una profundidad de sabor sin perder su sabor distintivo en el producto final.
- Enfriar el pan: Deje que el pan se enfríe en el molde antes de sacarlo. Este período de enfriamiento ayuda a que el pan se desprenda más fácilmente de la sartén. Si es necesario, pase una espátula de metal o un cuchillo de mantequilla a lo largo de los bordes del molde para ayudar a retirarlo.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
El pan de plátano y manzana sobrante se puede colocar en un recipiente hermético y refrigerar por días 3-4.
Si desea congelar algunos para más tarde, envuelva las rebanadas individuales con fuerza en una doble capa de papel de aluminio y luego colóquelas en una bolsa para congelar. Exprima la mayor cantidad de aire posible.
consumirlo dentro 2-3 meses para el sabor más fresco.
El pan congelado se puede colocar en el mostrador durante 20 a 30 minutos para descongelarlo. Si tiene prisa, puede meterlo en el microondas para 30 segundos.
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❓ Preguntas frecuentes
Si eres fanático de las nueces que tradicionalmente se agregan al pan de plátano, no dudes en agregarlas aquí. Agregue ½ taza de nueces, almendras o nueces picadas a la masa cuando la incorpore. las manzanas con canela.
Sí, si no tienes un molde para pan grande, hay algunas opciones. Puede usar 3 mini moldes para pan o hacer muffins con un molde para muffins. Alternativamente, puedes usar dos moldes redondos de 9 pulgadas.
Recuerda que no sólo tendrás que cortar porciones triangulares al servir (como una pizza), sino que la capa de masa será mucho más fina, por lo que requerirá menos tiempo de horneado. Compruebe periódicamente el grado de cocción del pan mientras se hornea.
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📖 Tarjeta de recetas
Pan de Manzana y Plátano
Ingredientes
Canela Vainilla Manzanas
- 2 cucharada de mantequilla
- 2 cucharada de azúcar moreno claro (lleno)
- 2 large manzanas (Granny Smith u otra variedad firme y ácida: sin corazón, pelado y cortado en trozos de ½ pulgada)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de canela molida
Pan de Manzana y Plátano
- ½ taza de mantequilla (ablandado, a temperatura ambiente)
- 1 taza de azúcar
- 2 large Huevos (a temperatura ambiente)
- 2 mediano Plátanos (dorado, en puré)
- ¼ taza de puré de manzana
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de clavo de olor molido
- 1 pizca nuez moscada en polvo
- 2 tazas de harina para todo uso
Instrucciones
- Calienta una sartén a fuego medio para derretir el 2 cucharada de mantequilla y 2 cucharada de azúcar morena clara, revolviendo ocasionalmente. Una vez derretido, añadir los trozos de 2 manzanas grandes y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y agregue el 1 cucharadita de extracto de vainilla y ½ cucharadita de canela molida.
- Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y use mantequilla y harina para cubrir el interior de un molde para pan de 9x5 pulgadas.
- En un tazón grande, bata los ablandados. ½ taza de mantequilla y 1 taza de azúcar hasta que esté suave y esponjoso, luego agregue la 2 huevos grandes uno a la vez y mezclar con la crema de mantequilla y el azúcar. Agrega el puré Plátanos medianos 2 y ¼ taza de compota de manzana y revuelva hasta que esté bien combinado.
- Revuelva en el 1 cucharadita de extracto de vainilla , 1 teaspoon baking soda, ½ cucharadita de sal , ¼ de cucharadita de clavo molidoy 1 pizca de nuez moscada. Añade el 2 tazas de harina para todo uso y mezcle hasta que la masa esté combinada. Incorpora las manzanas con canela y vainilla.
- Transfiera la masa a su molde para pan preparado y use una espátula para alisar la parte superior del pan. Hornear a 350°F (175 ° C) durante 1 hora 15-20 minutos o hasta que al insertar un palillo, un cuchillo o un probador de pasteles, éste salga limpio.
- Retire el pan de su horno y deje que se enfríe en el molde para pan durante 10 minutos antes de retirarlo del molde y transferirlo a una rejilla de enfriamiento de alambre para que se enfríe por completo.
Notas
- Cubra el pan de plátano y manzana con un cuadrado de papel de aluminio si el pan se está oscureciendo a 'dorado' en lugar de 'dorado'.
- Guarde el resto del pan de manzana y plátano envuelto en una película plástica y colóquelo en un recipiente hermético en el refrigerador. Su pan se mantendrá hasta 3-4 días refrigerado.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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