¡Dos de mis frutas favoritas se combinan en este postre fácil de preparar con Apple Blackberry Crumble! ¡Es un uso maravilloso de tus manzanas de otoño ya que la textura de los trozos de manzana contrasta perfectamente con tus moras frescas o congeladas! Además, este es un gran regalo para el Día de San Patricio, ya que el Apple Blackberry Crumble es un postre popular en Irlanda. Para más Recetas y postres irlandeses, ¡mira nuestros enlaces a continuación! O vea todas nuestras recetas irlandesas y algo de diversión Día de San Patricio recetas temáticas!
¡La combinación perfecta de manzanas dulces y moras regordetas para un delicioso postre horneado con un toque de acidez y una cobertura crujiente de mantequilla!
Receta de crumble de manzana y moras
¡Este postre súper sabroso es un maravilloso equilibrio de sabores! Me gusta combinar una variedad dulce pero firme para mi hornear manzana, por lo que sugiero usar manzanas Gala, Fuji o Honeycrisp.
Si quieres una semi-tarta variedad con textura firme elija Granny Smith, Braeburn o Jonagold.
Dependiendo de la variedad que elija y de lo perfectamente maduras y regordetas que estén sus moras, puede optar por omitir cualquier azúcar adicional. Esta es mi preferencia por el relleno de frutas, para esta receta, con una variedad dulce de manzana.
Esta opción también ayuda a evitar los problemas de tener un relleno que se demasiado empapado. El azúcar se combina con la fruta fresca y extrae la humedad, por lo que usar una variedad de manzana que sea lo suficientemente dulce por sí sola es una buena práctica para evitar los empastes que gotean.
¿Cuál es la diferencia entre crujiente y crumble?
La diferencia se basa principalmente en el lugar donde vive. En el Reino Unido, crumble y crumble se utilizan, en general, indistintamente. Creo que eso también es válido para Estados Unidos.
La mayoría de las personas que conozco siempre se han referido a un postre con miga o desmoronarse cobertura que contiene cosas como avena, nueces o semillas como crocante. Mi mora crujiente (similar a este crumble) es un ejemplo perfecto de lo que se considera un postre "crujiente".
Cosas con un STREUSEL tipo de cobertura (como el pastel de manzana holandés) Por lo general, tienen su propio nombre o se llamarán fulano con aderezo de streusel, como mi pan de plátano con streusel. La excepción a eso es el pastel de café, la mayoría de las variedades tienen azúcar o streusel de azúcar morena.
Otros postres de la misma familia pero elaborados con un aderezo de masa se llaman zapateros, Como mi zapatero de nectarina.
¿Debería pelar las manzanas?
He visto bastantes recetas y recomendaciones para quitar las cáscaras de manzana antes de hornearlas en patatas fritas, migas, pasteles, etc. No estoy de acuerdo con eso, pero siento que es una las preferencias personales.
Normalmente soy una de esas personas que es super sensible a combinaciones de texturas extrañas, y debo decir que la cáscara de manzana perdida nunca me ha arruinado un plato. Encogimiento de hombros. ¡Llámame loco!
Entonces, por supuesto, si sientes la necesidad de pelar tus manzanas, adelante y hazlo! Si desea ahorrar ese tiempo de preparación y necesita un postre rápido, córtelo en rodajas y hornee rápidamente. ¡Te encantará de cualquier manera!
Reconozco que los pasteles de manzana pueden ser la excepción a si una manzana debe pelarse o no. El factor más importante para decidir si pelar o no mis manzanas dependería de la variedad de manzana que estuviera usando. Brillante Las manzanas sin piel tienden a tener cáscaras más gruesas, como McIntosh o Red Delicious.
Cómo hacer crumble de moras y manzanas irlandesas
Precaliente su horno a 375 ºF (190 ºC) y mantequilla o engrase sus ocho moldes individuales o una fuente para hornear de 2 cuartos de galón o una fuente para hornear de 9 x 13. * El relleno debe cubrir el fondo de la fuente plana para hornear adecuadamente pero no ser mas profundo de aproximadamente 1 1/2 pulgadas.
En un tazón grande, combine las manzanas picadas con suficiente jugo de limón para cubrir las manzanas en rodajas y cortadas (para evitar que se dore y agregar sabor). Agregue la ralladura de limón y el azúcar, revuelva para cubrir bien. Luego agregue las moras y revuélvalas suavemente.
Divida el relleno en su preparado moldes o fuente para hornear.
Para hacer que el cobertura desmenuzada, combine la harina de almendras, la avena rápida y el azúcar morena en un tazón mediano. Agregue la mantequilla derretida y use un tenedor para cubrir la mezcla seca. Rompa los trozos y revuelva hasta que tenga una buena apariencia quebradiza.
Use el tenedor para ayudar a esparcir la cobertura desmenuzada sobre el relleno de fruta en sus porciones individuales o en una fuente para hornear. Transfiera a la rejilla central de su horno precalentado y hornee a 375 ºF (190 ºC) durante aproximadamente 40 a 45 minutos, o hasta burbujeante y dorado.
Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 a 15 minutos antes de servir.
Almacenamiento y recalentamiento Apple Blackberry Crumble
Guarde cualquier crumble de manzana y mora sin usar en un recipiente hermético en el refrigerador para hasta días 4. Tenga en cuenta que su cobertura crujiente crujiente puede sufrir resultados empapados cuando se refrigera.
Mis notas especiales sobre patatas fritas y migas son las siguientes:
Cuando horneo un crujiente o desmenuzado, trato de hacerlo a) lo suficientemente grande para la cantidad correcta de porciones deseadas o b) use moldes individuales para las porciones deseadas.
De lo contrario, haga sus rellenos y guárdelos refrigerados o congelados en un recipiente hermético o en una bolsa de almacenamiento para congelador. Mezcle la cobertura desmenuzada, menos la mantequilla, y guárdela en una bolsa de almacenamiento separada. Montar, agregar mantequilla y hornear en la demanda cuando lo desee.
Vuelva a calentar las porciones colocando la porción deseada en un plato apto para horno y caliente a 350 grados F (175 grados C) hasta que se calienten por completo. Este método puede traer la frescura ¡Regrese a su cobertura crumble en los primeros días de estar refrigerado!
Para un recalentamiento rápido, microondas en 30 segundos incrementos hasta que se caliente a la temperatura deseada.
Preguntas Frecuentes
Q: Mi desmoronamiento no se desmorona mirando, ¿qué salió mal?
A: La cantidad de mantequilla puede afectan directamente a cómo resulta su cobertura de crumble con cualquier crumble de frutas o receta crujiente.
Un montón de patatas fritas y migajas corta en mantequilla fría para la mezcla de cobertura, o vierte mantequilla derretida sobre el plato ensamblado. De cualquier manera que lo hicieras, a veces las cosas simplemente no salen Muy bien…todavía.
Lo más importante que debe evitarse es usar demasiado mantequilla. Demasiada mantequilla hace un lío aceitoso y es difícil de salvar.
Demasiada poca mantequilla y tienes un cobertura seca. O una cobertura irregular que resulta de la concentración de la mantequilla en un área sobre el postre.
la regla general a seguir, no importa la receta (¡ya que hay literalmente tantas recetas crujientes y crujientes como mamás con cocinas!) es usar 2 partes de harina o ingredientes secos por 1 parte de grasa o mantequilla.
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Crumble de Manzana y Mora
Ingredientes
Relleno de Apple Blackberry
- 8 huevo manzanas (Se recomiendan Gala, Fuji o Honeycrisp: sin corazón, en rodajas finas y cortadas)
- 2 tazas de moras (fresco o congelado, enjuagado)
- 1 large limón (ralladura y jugo)
- 2 Cucharada azúcar
Crumble Topping
- 1 Taza harina de almendra
- 1/2 Taza avena instantánea
- 1/2 Taza azúcar moreno claro
- 3/4 Taza mantequilla (salado, derretido)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 375 grados F (190 grados C) y engrase o engrase sus ocho moldes individuales o una fuente para hornear de 2 cuartos de galón o una bandeja para hornear de 9 x 13 pulgadas. * El relleno debe cubrir el fondo de la fuente para hornear plana adecuadamente pero no debe ser más profundo de aproximadamente 1 1/2 pulgadas.
- En un tazón grande, combine las manzanas picadas con suficiente jugo de limón para cubrir las manzanas en rodajas y cortadas. (para evitar que se dore y agregar sabor). Agregue la ralladura de limón y el azúcar, revuelva para cubrir bien. Luego agregue las moras y revuélvalas suavemente.
- Divida el relleno en sus moldes preparados o en una fuente para hornear.
- Para hacer la cobertura desmenuzada, combine la harina de almendras, la avena rápida y el azúcar morena en un tazón mediano. Agregue la mantequilla derretida y use un tenedor para cubrir la mezcla seca. Rompa los trozos y revuelva hasta que tenga una buena apariencia desmenuzable.
- Use el tenedor para ayudar a esparcir la cobertura desmenuzada sobre el relleno de fruta en sus porciones individuales o en una fuente para hornear. Transfiera a la rejilla central de su horno precalentado y hornee a 375 grados F (190 grados C) durante aproximadamente 40 a 45 minutos, o hasta que esté burbujeante y dorado.
- Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 a 15 minutos antes de servir.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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Mi migaja es una sopa. Seguí las instrucciones exactamente. ¿Quizás la mantequilla debería ablandarse pero no derretirse?
Hola Michelle, lo más probable es que esto tenga que ver con el relleno de frutas. Sé (y agregaré notas) que cuando uso bayas congeladas en mis migas o patatas fritas, es importante cubrirlas con harina. Siempre que un relleno de fruta se vea demasiado húmedo cuando se mezcla, es casi seguro que agregará más humedad durante el proceso de horneado. Si su fruta se ve muy húmeda, espolvoree un poco de harina para todo uso en la mezcla para ayudar a prevenir el resultado "espeso". ¡Espero que ayude! ~ Angela