Este crumble de manzana y mora Combina dos de mis frutas favoritas para hacer un postre fácil y delicioso para cualquier ocasión. Es un uso maravilloso de las manzanas de otoño, ya que la textura de los trozos de manzana contrasta perfectamente con las moras frescas o congeladas. Esto es genial Regalo del día de San Patricio¡Ya que el crumble de manzana y mora es un postre popular en Irlanda!
Puedes servirlo con una cucharada de helado de vainilla sin batir or crema batida casera. De cualquier modo, seguro que será un éxito.
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La fruta perfectamente horneada se combina con una deliciosa cobertura de migas para hacer este fabuloso postre.
Si bien puede que no parezca un receta tradicional irlandesa, ¡probablemente encontrarás crumble de manzana y mora en los menús de todo el país!
Es una maravillosa combinación de frutas de otoño y un postre rapido y facil para realizar en cualquier época del año.
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🥘 Ingredientes
¡No se necesitan muchos ingredientes para hacer este rico postre! Sólo tienes que coger fruta fresca y algunos alimentos básicos de la despensa ¡para comenzar!
Relleno de Apple Blackberry
- Manzanas - 8 manzanas medianas descorazonadas, cortadas en rodajas finas y cortadas. Me gusta combinar una variedad dulce pero firme para hornear manzanas, por lo que sugiero usar manzanas Gala, Fuji o Honeycrisp.
- moras - 2 tazas de moras frescas o congeladas, enjuagadas.
- Lemon - 1 limón grande, incluyendo la ralladura y el jugo.
- Azúcar - 2 cucharadas de azúcar granulada.
Crumble Topping
- Harina de almendra - 1 taza de harina de almendras o usar una sustituto de harina de almendras.
- Avena rápida - ½ taza de avena rápida.
- Azúcar Morena Claro - ½ taza de azúcar moreno claro o usar un sustituto de azúcar moreno claro.
- Mantequilla - ¾ taza de mantequilla con sal, derretida. También puedes utilizar un sustituto de mantequilla Si es deseado.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer crumble de manzana y mora
Como cualquier crujiente o crumble de fruta, este crujiente de manzana y mora es un postre súper fácil con un tiempo mínimo de preparación. Corta y combina la fruta, ¡y ya casi terminas!
Para comenzar, necesitará un fuente para hornear de 2 cuartos (o una de 9x13), un tazón grande para mezclar, una tabla de cortar, un cuchillo de chef y algunas tazas medidoras.
Esta receta hará sobre Sirviendo 8.
Prepara y prepara el relleno de frutas
Paso 1: Prep. Precalienta tu horno a 375ºF (190ºC/Marca de gas 5) y unte con mantequilla o engrase sus ocho moldes, una fuente para hornear de 2 cuartos o una Molde para hornear de 9x13. *El relleno debe cubrir adecuadamente el fondo de la fuente plana para hornear, pero no debe ser más profundo que aproximadamente 1 ½ pulgadas.
Paso 2: combina la fruta. En un tazón grande, combine 8 manzanas medianas picadas con suficiente jugo de limón para cubrir las manzanas en rodajas y cortadas (para evitar que se dore y añadir sabor). Agrega la ralladura de limón y 2 cucharadas. (24 gramos) de azúcar y revuelva para cubrir bien. Luego agrega 2 tazas (288 gramos) de moras y revuélvelas suavemente.
Paso 3: transfiere la mezcla. Divida el relleno en su preparado moldes o fuente para hornear.
hacer la cobertura crumble
Paso 4: Mezclar el crumble. Para hacer que el cobertura desmenuzada, combine 1 taza (112 gramos) de harina de almendras, ½ taza de (40 gramos) de avena rápida, y ½ taza de (110 gramos) de azúcar moreno en un tazón mediano. Agrega ¾ de taza (170 gramos) de mantequilla derretida y cubrir la mezcla seca con un tenedor. Rompa los trozos y revuelva hasta que tenga una apariencia buena y quebradiza.
Paso 5: espolvorear. Usa el tenedor para ayudar propagación el crumble sobre el relleno de fruta en porciones individuales de molde para molde o fuente para hornear.
hornear y servir
Paso 6: hornear. Transfiera a la rejilla del medio de su horno precalentado y hornee a 375 º F (190ºC/Marca de gas 5) durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta burbujeante y dorado.
Paso 7: Enfriar y servir. Retirar del horno y enfriar durante 10-15 minutos antes de servir. Este plato es excepcional cuando se sirve caliente, pero también se puede servir a temperatura ambiente o frío.
🍴 Con qué servir
Pruébalo con una cucharada de buena crema de vainilla or crema chantilly para ver la increíble combinación que a todos les encantará.
si amas esto postre de frutas tanto como yo, mira mi otro manzana y mora recetas. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Seleccionando manzanas: Para un relleno de fruta que se beneficia de un sabor semiácido y mantiene una textura firme durante el horneado, sugiero usar Gala, Fuji. Manzanas Honeycrisp, Granny Smith, Braeburn o Jonagold.
- Ajustar el azúcar: La necesidad de agregar azúcar adicional al relleno de fruta puede variar según el dulzor natural de las manzanas y la madurez de las moras. Si está utilizando una variedad de manzanas más dulce, es posible que le resulte innecesario agregar azúcar adicional.
- Prevención de empastes empapados: Optar por manzanas naturalmente dulces también puede ayudar a evitar que el relleno de fruta quede demasiado líquido. El azúcar tiende a quitar la humedad de la fruta, lo que genera un exceso de líquido.
🥄 Haga opciones con anticipación
Cuando horneo un crujiente o desmenuzado, trato de hacerlo a) lo suficientemente grande para la cantidad correcta de porciones deseadas o b) use moldes individuales para las porciones deseadas.
De lo contrario, haz tu rellenos y guárdelos refrigerados o congelados en un recipiente hermético o en una bolsa de almacenamiento para congelador.
Mezcle la cobertura crumble, menos la mantequilla, y guárdela en una bolsa de almacenamiento separada.
Armar, agregar mantequilla y hornear. en la demanda cuando lo desee!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador para hasta días 4. Tenga en cuenta que su cobertura crujiente crujiente puede sufrir resultados empapados cuando se refrigera.
Recalentamiento
Vuelva a calentar las porciones colocando la porción deseada en un plato apto para horno y caliente a 350 °F (175°C/Marca de gas 4) hasta que se caliente. Este método puede traer la frescura ¡Regrese a su cobertura crumble en los primeros días de estar refrigerado!
Para recalentar rápidamente, cocine en el microondas 30-second incrementos hasta que se caliente a la temperatura deseada.
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❓ Preguntas frecuentes
La cantidad de mantequilla puede afectan directamente a cómo queda tu aderezo crumble con cualquier receta crujiente o de fruta para desmenuzar. Lo más importante que se debe evitar es usar demasiada mantequilla, que puede provocar un desastre aceitoso y es difícil de eliminar. Por otro lado, muy poca mantequilla y la cobertura quedará seca o con parches.
La diferencia se basa en gran medida en el lugar donde vives. En el Reino Unido, crujiente y crumble son, en términos generales, términos que se utilizan usado indistintamente. La mayoría de las personas que conozco siempre se han referido a un postre con una cobertura de migas o crumble que contiene cosas como avena, nueces o semillas como crujiente. Mi mora crujiente (similar a este crumble) es un ejemplo perfecto de lo que se considera un postre "crujiente".
He visto bastantes recetas y recomendaciones para quitar las cáscaras de manzana antes de hornearlas en patatas fritas, migajas, tartas, etc. Normalmente no lo hago yo mismo, pero es una las preferencias personales ¡y completamente depende de ti!
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📖 Tarjeta de recetas
Crumble de Manzana y Mora
Ingredientes
Relleno de Apple Blackberry
- 8 mediano manzanas (Se recomiendan Gala, Fuji o Honeycrisp: sin corazón, en rodajas finas y cortadas)
- 1 large limón (ralladura y jugo)
- 2 cucharada de azúcar
- 2 tazas de moras (fresco o congelado, enjuagado)
Crumble Topping
- 1 taza de harina de almendra
- ½ taza de avena instantánea
- ½ taza de azúcar moreno claro
- ¾ taza de mantequilla (salado, derretido)
Instrucciones
Prepara y prepara el relleno de frutas
- Precaliente su horno a 375 ° F (190°C/Marca de gas 5) y unte con mantequilla o engrase sus ocho moldes individuales, una fuente para hornear de 2 cuartos o una bandeja para hornear de 9 x 13. * El relleno debe cubrir el fondo de la fuente plana para hornear adecuadamente, pero no debe ser más profundo de aproximadamente 1 ½ pulgadas.
- En un tazón grande, combine lo picado 8 manzanas medianas con suficiente 1 limón grande jugo para cubrir las manzanas en rodajas y cortadas (para evitar que se dore y añadir sabor). Añade el 1 limón grande entusiasmo y 2 cucharada de azúcar, revuelva para cubrir bien. Luego agrega el 2 tazas de moras y revuélvelos suavemente.
- Divida el relleno en sus moldes preparados o en una fuente para hornear.
hacer la cobertura crumble
- Para hacer la cobertura crumble, combine la 1 taza de harina de almendras, ½ taza de avena rápiday ½ taza de azúcar morena clara en un tazón mediano. Agrega el derretido ¾ taza de mantequilla y cubrir la mezcla seca con un tenedor. Rompa los trozos y revuelva hasta que tenga una apariencia buena y quebradiza.
hornear y servir
- Use el tenedor para ayudar a esparcir la cobertura crumble sobre el relleno de fruta en sus porciones individuales de molde o fuente para hornear. Transfiera a la rejilla del medio de su horno precalentado y hornee a 375° F. (190°C/Marca de gas 5) durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que esté burbujeante y dorado.
- Retire del horno y deje enfriar durante 10-15 minutos antes de servir.
Notas
- Si desea utilizar una variedad de manzanas semi-ácidas con una textura firme, debe elegir Granny Smith, Braeburn o Jonagold.
- Dependiendo de la variedad de manzana elegida y de qué tan perfectamente maduras y carnosas estén las moras, puedes optar por omitir el azúcar adicional. Esta es mi preferencia por el relleno de frutas para esta receta, con una variedad dulce de manzanas.
- Esta opción también ayuda a evitar el problema de que el relleno quede demasiado empapado. El azúcar se combina con la fruta fresca y extrae la humedad, por lo que utilizar una variedad de manzana que sea lo suficientemente dulce por sí sola es una buena práctica para evitar los rellenos líquidos.
- Guarde el crumble de manzana y mora que no haya utilizado en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Tenga en cuenta que su cobertura crujiente y crumble puede quedar empapada cuando se refrigera.
- Vuelva a calentar las porciones colocando la porción deseada en un plato apto para horno y caliente a 350 °F (175°C/Marca de gas 4) hasta que esté completamente caliente. ¡Este método puede devolverle la frescura a la cobertura crumble en los primeros días de refrigeración! Para recalentar rápidamente, cocine en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que alcance la temperatura deseada.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Lori dice
¿Puedo sustituir la harina de coco por la harina de almendras?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Sí, definitivamente puedes hacer esa sustitución o combinarlos para obtener una harina más ligera.
Angela dice
No tengo harina de almendras a mano. se puede sustituir por harina blanca?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Sí, puede cambiar fácilmente la harina de almendras por harina para todo uso sin necesidad de modificaciones.
Michelle dice
Mi migaja es una sopa. Seguí las instrucciones exactamente. ¿Quizás la mantequilla debería ablandarse pero no derretirse?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Hola Michelle, es más probable que esto tenga que ver con el relleno de frutas. Sé (y agregaré notas) que cuando uso bayas congeladas en mis migas o patatas fritas, es importante cubrirlas con harina. Cada vez que un relleno de fruta se ve demasiado húmedo cuando se mezcla, es casi seguro que agregará más humedad durante el proceso de horneado. Si su fruta se ve muy húmeda, espolvoree un poco de harina para todo uso en la mezcla para ayudar a prevenir el resultado "espeso". ¡Espero que ayude! ~ Angela