Todo lo mejor ¡Opciones sustitutivas del vinagre de sidra de manzana para usar en todas sus necesidades de cocción, horneado y conservación! Ya sea que esté en medio de una receta y se dé cuenta de que se ha agotado, o simplemente no tiene vinagre de sidra a mano, ¡seguramente habrá una alternativa disponible a continuación!
¡Los 13 mejores sustitutos del vinagre de sidra de manzana (ACV) para cocinar y hornear!
¡No te quedes atascado en una receta porque estás a medio camino de hacer algo increíble y te das cuenta de que te has quedado sin vinagre de sidra de manzana! Con mi lista completa del mejor sustituto del vinagre de sidra de manzana opciones compartidas aquí, ¡puede intercambiar fácilmente sus ingredientes!
Echa un vistazo a todas mis sustituciones de vinagre de sidra que se enumeran a continuación, o mira la sección específica para el propósito para ayudarte combine mejor el ACV alternativo a su receta!
Tabla de contenidos.
¿Qué es el Vinagre de Sidra de Apple?
No debería sorprender que el vinagre de sidra de manzana (también llamado vinagre de sidra) deriva de las manzanas! Más específicamente, las manzanas se trituran para liberar jugo de manzana, que luego se fermenta en vinagre.
A este vinagre dorado claro se le ha agregado levadura a los azúcares del jugo de manzana para formar un alcohol. El (jugo de manzana) luego el alcohol se convierte en ácido acético a través del proceso de fermentación.
El vinagre de sidra de manzana es utilizado en una variedad de recetas, desde aderezos para ensaladas y adobos hasta conservación, cocción y horneado.
Sustituciones de vinagre de sidra de manzana
Estoy empezando con mi favorito personal aquí, que sería jugo de limón. Otros excelentes sustitutos del vinagre de sidra de manzana se enumeran a continuación para que los elija.
Elija la mejor alternativa ACV basado en el perfil de sabor de lo que estás haciendo y partir de ahí!
1. Jugo de limon
El jugo de limón es quizás el mejor sustitución para vinagre de sidra de manzana. Los limones frescos o el jugo de limón exprimido son fáciles de encontrar en cualquier supermercado.
El sabor coincide con el vinagre de sidra de manzana. mejor que cualquier otra alternativa y se garantiza que aportará la acidez afrutada que necesita tu receta.
Sustituir jugo de limón para vinagre de sidra de manzana en una proporción de 1: 1.
2. Jugo de lima
Al igual que el jugo de limón, el jugo de lima es otra alternativa fantástica al vinagre de sidra de manzana. Es más fuerte que el jugo de limón, pero aún tiene la acidez afrutada que necesitas.
Esta alternativa es perfecto para aderezos para ensaladas, adobos y recetas que requieren cocción.
Exprime unas limas frescas ¡y use una proporción de 1: 1 para este!
3. Jugo de naranja
No es sorprendente ver el jugo de naranja en la lista cuando también ve otras frutas cítricas comunes, como el limón y la lima. Al igual que el jugo de limón y lima, esta fruta cítrica también puede reemplazar al vinagre de sidra de manzana. con resultados muy sabrosos.
El jugo de naranja es afrutado, picante y tiene la acidez que su receta requiere.
Utilizan jugo de naranja en una proporción de 1: 1 para la sustitución del vinagre de sidra de manzana.
4. Vinagre de vino blanco
El vinagre de vino blanco es otro una de las mejores alternativas al vinagre de sidra de manzana porque el perfil de acidez es muy similar, si no el mismo.
Sin embargo, debe tenerse en cuenta que el vinagre de vino blanco no tiene el mismo sabor afrutado que tiene el vinagre de sidra de manzana. Por lo tanto, se recomienda agregue un poco de cítricos frescos (limón, lima o naranja) jugo a la mezcla.
Sustituir vinagre de vino blanco para el vinagre de sidra de manzana, use una proporción de 1: 1.
5. jugo de manzana
Quizás pasado por alto, puedes use fácilmente jugo de manzana como alternativa al vinagre de sidra de manzana. Este es un sustituto particularmente maravilloso cuando se usa en recetas que son complementarias al sabor a manzana. (de ACV).
No será tan ácido, ya que no ha sido fermentado, pero definitivamente tiene la sabor afrutado que combina!
Use 2 cucharadas de jugo de manzana por 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana, o una proporción de 2: 1.
6. vinagre blanco
Se puede considerar el vinagre blanco de sabor neutro pero muy ácido.
Puede usar vinagre blanco en lugar de vinagre de sidra de manzana en una proporción de 1: 1, pero se recomienda que agregue un poco de jugo de cítricos fresco para agregar un poco de sabor afrutado, haciéndolo más parecido al vinagre de sidra de manzana.
7. Vinagre de vino de arroz sin condimentar
El vinagre de vino de arroz no es tan común como muchas de las otras variedades de vinagre, ¡pero debería serlo! Es versátil y se puede utilizar para platos de arroz, salteados, sopas e incluso en aderezos para ensaladas.
Tiene sabor afrutado como el vinagre de sidra de manzana pero no es tan ácido. Aún así, puede sustituir usando una proporción de 1: 1.
8. Vinagre de malta
Vinagre de malta no es uno de los más comunes tipos de vinagre, pero puede usarse como sustituto si lo tiene.
Es hecho de cebada fermentada, por lo que tiene un sabor a levadura en comparación con los sabores afrutados que son típicos de muchos tipos de vinagre.
Para usar vinagre de malta en lugar de vinagre de sidra de manzana, sustituto con una proporción de 1: 1.
9. Vinagre de Jerez
El vinagre de Jerez tiene sabor único y atrevido que es diferente al vinagre de sidra de manzana pero tiene el mismo perfil ácido.
Es recomendado que primero pruebe una muestra de vinagre de jerez para ver si le gusta el sabor. Si te gusta, puedes usar una sustitución 2: 1.
Si no amo el sabor pero no tiene otra opción, use vinagre de jerez en una proporción de sustitución de 1: 1 para el vinagre de sidra de manzana.
10. Vinagre balsámico
El vinagre balsámico es una despensa común y se puede usar como una alternativa al vinagre de sidra de manzana. especialmente en aderezos para ensaladas.
Sin embargo, es mucho más dulce, así que use una proporción de 1: 1 o menos. También tenga en cuenta que es de color oscuro., así que si no le importa el color más oscuro en su receta, puede usarlo.
11. Cerveza
Si no tienes ninguna de las otras alternativas mencionadas anteriormente o quieres probar algo diferente, puedes usar cerveza como alternativa al vinagre de sidra de manzana. Cerveza en realidad hace una gran sustitución, dependiendo de la receta, y puede tenerlo a mano.
Debido a que la cerveza no tiene el mismo perfil ácido que el vinagre de sidra de manzana, debe seleccionar un cerveza de sabor suave y use una proporción de 3: 1.
12. Vinagre de champán
El vinagre de champán puede ser difícil de encontrar, pero es un excelente sustituto del vinagre de sidra de manzana. Es más suave en sabor, pero perfectamente ácido, y se puede utilizar como vinagre de vino de arroz, en sopas, arroces, salteados y aderezos.
La tasa de sustitución recomendada para esta alternativa de ACV es 2: 1. Use 2 partes de vinagre de champán por cada parte de vinagre de sidra de manzana.
13. Vinagre de vino tinto
El vinagre de vino tinto tiene un sabor afrutado similar, pero no es tan fuerte como el vinagre de sidra de manzana. También es rojo, así que ten en cuenta que lo hará Probablemente cambie el color de lo que sea que lo esté utilizando.
Para usar vinagre de vino tinto, sustitúyalo por un poco más, en una proporción de 1.25: 1. Para facilitar las matemáticas, por cada cucharada de vinagre de sidra de manzana que pide la receta, use 1 y ¼ cucharadas de vinagre de vino tinto.
Tabla 1: Sucedáneos del vinagre de sidra de manzana
Utilice cada una de las opciones de sustitución a continuación en la cantidad indicada por cada 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana requerido en su receta.
| Sustituir | Cantidad | Notas |
|---|---|---|
| Jugo de limon | Cucharada 1 | Úselo en una proporción de 1: 1, pruebe y ajuste |
| Jugo de lima | Cucharada 1 | Úselo en una proporción de 1: 1, pruebe y ajuste |
| Jugo de Naranja | Cucharada 1 | Úselo en una proporción de 1: 1, pruebe y ajuste |
| Vinagre de vino blanco | Cucharada 1 | Úselo en una proporción de 1: 1, pruebe y ajuste |
| Jugo de manzana | Cucharada 2 | Úselo en una proporción de 2: 1, pruebe y ajuste |
| Vinagre blanco | Cucharada 1 | Úselo en una proporción de 1: 1, pruebe y ajuste (agregue un poco de jugo de limón, lima o naranja para darle sabor) |
| Vinagre de vino de arroz (sin condimentar) | Cucharada 1 | Úselo en una proporción de 1: 1, pruebe y ajuste |
| Vinagre de malta | Cucharada 1 | Úselo en una proporción de 1: 1, pruebe y ajuste |
| Vinagre de jerez | Cucharada 1 | Úselo en una proporción de 1: 1, pruebe y ajuste (a menos que le guste el sabor del vinagre de jerez, puede usar hasta 2 cucharadas) |
| Vinagre balsámico | Cucharada 1 | Úselo en una proporción de 1: 1, pruebe y ajuste (esto puede agregar un sabor mucho más dulce, comience con menos si es necesario) |
| Cerveza | Cucharada 3 | Úselo en una proporción de 3: 1, pruebe y ajuste |
| Vinagre de champán | Cucharada 2 | Úselo en una proporción de 2: 1, pruebe y ajuste |
| Vinagre de vino tinto | 1 ¼ de cucharada | Use un poco más de una proporción de 1: 1, pruebe y ajuste |
Sustituciones de cocción y horneado de ACV
Algunos de los sustitutos específicos del vinagre de sidra de manzana, según el propósito, lo ayudan combina mejor con tu receta a la alternativa más adecuada.
Para desglasar sartenes
Para desglasar una sartén, use jerez, oporto, un vino de perfil de sabor complementario (igualar su proteína), o use caldo o caldo (una alternativa sin alcohol).
Para hornear
Al hornear, puede usar vinagre blanco regular (en una proporción de 1: 1) o jugo de limon en una cantidad ligeramente menor. Si la receta requiere ¼ de taza de vinagre de sidra de manzana, use ⅓ de taza de jugo de limón.
Para Costillas y Carne de Cerdo Desmenuzada
Para cocinar costillas y recetas de puerco desmenuzado que requieren vinagre de sidra de manzana, ¡no busque más que limón, jugo de lima o jugo de naranja! Las tres son alternativas fáciles y sabrosas que agregarán tanto dulzura como acidez a tus cenas de puerco desmenuzado.
Para decapado
Para alternativas de decapado, use vinagre blanco, vinagre de malta u otro vinagre que tiene al menos 4% de ácido acético. El ACV tiene un contenido de ácido acético del 5-6%, lo que significa que técnicamente está clasificado como un ácido débil.
Siempre que sustituya el vinagre de sidra de manzana en recetas de conservas y encurtidos, desea encontrar un vinagre que se acerque lo más posible al contenido de ácido acético del vinagre de sidra de manzana.
Tabla 2: Contenido de ácido acético de los vinagres
A el mejor sustituto del vinagre de sidra, elija un vinagre comparable tanto en sabor como en contenido de ácido acético (Lo mejor posible). Para encurtir, enlatar y conservar alimentos, ¡su contenido de ácido acético es importante!
| Tipo de vinagre | (Típico)% de ácido acético |
|---|---|
| Vinagre blanco destilado | 5-10% |
| Vinagre de jerez | 7-8% |
| Vinagre de vino blanco | 6-7% |
| Vinagre de vino tinto | 6-7% |
| Vinagre balsámico | 6-7% |
| Vinagre de vino de arroz | 4-7% |
| Vinagre de malta | 4-5% |
Recetas con vinagre de sidra de manzana
Me encanta usar vinagre de sidra de manzana para ahumar carnes, puedes verlo en acción con mi costillas de cerdo ahumadas St. Louis y costillas de ternera ahumadas! El vinagre de sidra de manzana también hace que el sabor de mi salsa agridulce divinamente picante !!
Preguntas Frecuentes
¡Sí! Se puede usar vinagre blanco en lugar de vinagre de sidra de manzana. Como se mencionó anteriormente, se recomienda que agregue un poco de jugo de cítricos fresco, que le dará al vinagre blanco un sabor afrutado. Esta combinación de vinagre blanco y jugo de cítricos coincide con el sabor y el perfil ácido del vinagre de sidra de manzana.
¡Usted puede! Sin embargo, el vinagre balsámico es más dulce que el vinagre de sidra de manzana, por lo que se recomienda que no haga más de una proporción de 1: 1. Incluso puede considerar comenzar con menos de 1 cucharada de vinagre balsámico, ya que siempre puede agregar más.
El vinagre blanco es el tipo de vinagre más fuerte con un 5-10% de ácido acético. El vinagre de sidra de manzana solo contiene 4-6% de ácido acético, por lo que no es tan fuerte como su contraparte.
Puede ser una sorpresa que el vinagre de sidra de manzana se use a veces para hornear, particularmente para recetas veganas. Agrega un sabor ácido, textura aireada y ayuda a activar el bicarbonato de sodio.
Sustituto de vinagre de sidra de manzana
Ingredientes
Opción 1: jugo de limón
- 1 cucharada de jugo de limón
Opción 2 - Zumo de lima
- 1 cucharada de jugo de lima
Opción 3 - Jugo de naranja
- 1 cucharada de jugo de naranja
Opción 4 - Vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
Opción 5 - Jugo de manzana
- 2 cucharada de zumo de manzana
Opción 6 - Vinagre blanco
- 1 cucharada de vinagre blanco (más un chorrito de jugo de cítricos)
Opción 7 - Vinagre de vino de arroz (sin condimentar)
- 1 cucharada de vinagre de vino de arroz (use vinagre de vino de arroz sin condimentar)
Opción 8 - Vinagre de malta
- 1 cucharada de vinagre de malta
Opción 9 - Vinagre de Jerez
- 1 cucharada de vinagre de jerez (1-2 cucharadas según el gusto)
Opción 10 - Vinagre balsámico
- 1 cucharada de vinagre balsámico (comience con menos, agregue más al gusto)
Opción 11 - Cerveza
- 3 cucharada de cerveza (seleccione una variedad de cerveza de sabor suave)
Opción 12 - Vinagre de champán
- 2 cucharada de vinagre de champagne
Opción 13 - Vinagre de vino tinto
- 1 ¼ cucharada de vinagre de vino tinto
Instrucciones
Opción 1: jugo de limón
- Use jugo de limón en una proporción de 1: 1 de partes iguales de jugo de limón a la cantidad de vinagre de sidra de manzana que se pide en la receta.1 cucharada de jugo de limón
Opción 2 - Zumo de lima
- Use jugo de limón en una proporción de 1: 1 de partes iguales de jugo de limón a la cantidad de vinagre de sidra de manzana que se pide en la receta.1 cucharada de jugo de limón
Opción 3 - Jugo de naranja
- Use jugo de naranja en una proporción de 1: 1 de partes iguales de jugo de naranja a la cantidad de vinagre de sidra de manzana que se pide en la receta.1 cucharada de jugo de naranja
Opción 4 - Vinagre de vino blanco
- Use vinagre de vino blanco en una proporción de 1: 1 de partes iguales de vinagre de vino blanco a la cantidad de vinagre de sidra de manzana que se requiere en una receta.1 cucharada de vinagre de vino blanco.
Opción 5 - Jugo de manzana
- Use jugo de manzana en una proporción de 2: 1, o 2 cucharadas de jugo de manzana por 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana como se indica en la receta.2 cucharadas de jugo de manzana
Opción 6 - Vinagre blanco
- Use vinagre blanco en una proporción de 1: 1 de partes iguales de vinagre blanco a la cantidad de vinagre de sidra de manzana que se pide en una receta. Para obtener mejores resultados, agregue un poco de jugo de limón, lima o naranja para darle sabor.1 cucharada de vinagre blanco
Opción 7 - Vinagre de vino de arroz (sin condimentar)
- Use vinagre de vino de arroz sin condimentar en una proporción de 1: 1 de partes iguales de vinagre de vino de arroz a la cantidad de vinagre de sidra de manzana que se requiere en una receta.1 cucharada de vinagre de vino de arroz
Opción 8 - Vinagre de malta
- Use vinagre de malta en una proporción de 1: 1 de partes iguales de vinagre de malta a la cantidad de vinagre de sidra de manzana que se requiere en una receta.1 cucharada de vinagre de malta
Opción 9 - Vinagre de Jerez
- Use vinagre de jerez en una proporción de 1: 1 de partes iguales de vinagre de jerez a la cantidad de vinagre de sidra de manzana que se requiere en una receta. O (si te gusta el sabor del vinagre de jerez) use 2 cucharadas de vinagre de jerez por cada 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana.1 cucharada de vinagre de jerez
Opción 10 - Vinagre balsámico
- Use vinagre balsámico en una proporción de 1: 1 de partes iguales de vinagre balsámico a la cantidad de vinagre de sidra de manzana que se requiere en una receta. Tenga en cuenta que el vinagre balsámico tiene un sabor dulce., asegúrese de comenzar con menos vinagre balsámico y ajústelo al gusto.1 cucharada de vinagre balsámico
Opción 11 - Cerveza
- Use cerveza en una proporción de 3: 1, o tres cucharadas de cerveza por cada 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana que se requiera en una receta.3 cucharadas de cerveza
Opción 12 - Vinagre de champán
- Use vinagre de champán en una proporción de 2: 1, o 2 cucharadas de vinagre de champán por 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana como se indica en la receta.2 cucharadas de vinagre de champagne
Opción 13 - Vinagre de vino tinto
- Use vinagre de vino tinto en una proporción de 1.25: 1, o 1 ¼ de cucharada de vinagre de vino tinto por 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana como se indica en la receta.1 ¼ de cucharada de vinagre de vino tinto
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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