Salsa Arrabbiata

Italiano sabroso La salsa arrabbiata es una sabrosa salsa a base de tomate con un toque picante. gracias a la adición de un montón de hojuelas de pimiento rojo triturado! Es una salsa fantástica para usar con tantos platos, ¡o para llevar tu noche de espaguetis al siguiente nivel!

¡Querrás poner esta salsa de tomate versátil y sutilmente picante en todo!

Si hay algo en lo que todos pueden estar de acuerdo, es en el hecho de que la pasta es deliciosa. La noche de espaguetis es siempre una de las favoritas de la familia en mi casa.

Y aunque hay muchas formas de disfrutarlo, me encanta el toque picante de una salsa de tomate clásica que hace la salsa arrabbiata. también conocido como sugo all'arrabbiata, único.

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• ❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
• 🥘 Ingredientes
• 🧂 Sustituciones
• 🔪 Instrucciones paso a paso
• 💭 Consejos y notas de recetas de Angela
• 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
• ❓ Preguntas frecuentes
• 📋 Receta

A medida que nos acercamos al invierno, esta es una gran receta para acurrucarse en los días que oscurecen rápidamente. Tiene todos los ingredientes tradicionales de una salsa marinara: cebolla, ajo, tomates, albahaca.pero con el toque añadido de pimientos rojos triturados.

Para aquellos de ustedes que corren en la otra dirección, no se preocupen; solo hay suficiente sabor para destacar. No hace demasiado calor. 

❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!

¡Ideal para familias! El pimiento rojo triturado es un sabor sutil y único que a todos les encantará, incluso aquellos sin paladar para comidas súper calientes.

¡Una salsa tan versátil! ¡Esta salsa es buena para muchas cosas! Sírvelo sobre pasta, extiéndalo para obtener una pizza increíble, ¡remata un sub de albóndigas!

¡Es sabroso! Es cualquier cosa menos sosa: la combinación de tomates dulces y hojuelas de pimiento rojo triturado picante hace una salsa extraordinaria!

🥘 Ingredientes

Si bien es probable que tenga muchos de estos ingredientes, es posible que deba recoger algunas cosas. Si están en temporada ¡Las hierbas frescas hacen que esto sea aún mejor!

* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones! *

• 2 cucharadas de aceite de oliva - Todo el aceite de oliva es diferente. Para obtener los mejores resultados, encuentre un excelente aceite de oliva virgen extra (AOVE) realmente te encanta el sabor de!
• ¼ taza de cebolla amarilla - ¡Saltearlos hará que toda tu casa huela increíble!
• 1 cucharada de ajo - El ajo es un alimento básico en muchas cocinas, pero especialmente en la italiana.
• ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta - Comience con la cantidad indicada, pero agregue tanto como desee para obtener el sabor que desee. 
• 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo triturado - Me encanta agregar un poco de patada. ¡Agregue más si le gusta más picante!
• 2 cucharadas de pasta de tomate - La mejor manera de almacenar el inevitable exceso de pasta de tomate es en el recipiente más pequeño posible o en una bolsa de plástico en el frigorífico, eliminando el exceso de aire.
• 3 ½ tazas de tomates - Necesitará tomates dulces enteros y pelados, preferiblemente San Marzano.
• 2 tazas de (1-Lata de 16 onzas) Tomates aplastados - ¡No es necesario drenarlos! 
• ¼ taza de albahaca fresca - La albahaca es dulce y sabrosa, y combina bien con la mayoría de la comida italiana.
• 2 cucharadas de orégano fresco - El orégano siempre me recuerda a la pizza, ¡pero puede ir con cualquier cosa!

🧂 Sustituciones

No todo el mundo tiene acceso a hierbas frescas durante todo el año. Está absolutamente bien usar secado, pero deberá reducir la cantidad.

Albahaca seca - Reemplace ¼ de taza de albahaca fresca picada con 4 cucharaditas secas.

Orégano seco -  Sustituya 2 cucharaditas de orégano seco por 2 cucharadas de recién picado.

🔪 Instrucciones paso a paso

Hay sin herramientas especiales para esta deliciosa salsa. Simplemente saque una cacerola o una olla grande para poner todo y una cuchara de madera para revolver.

1. Empiece por calentar el aceite. Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen en una cacerola u olla grande y déjelo brillar a fuego medio. Vierta con cuidado ⅓ de taza de cebolla amarilla picada y saltee durante 4 a 5 minutos. Las cebollas deben ser translúcidas..
2. A continuación, agregue el ajo, los condimentos y la pasta. Cuando las cebollas estén listas, agregue 1 cucharada de ajo picado, 1⁄4 de cucharadita de sal y pimienta (al gusto) y 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo triturado. Saltee durante aproximadamente 1 minuto. Mezcle 2 cucharadas de pasta de tomate. Sigue revolviendo durante unos 2 minutos o hasta que la pasta se vuelva de un color rojo intenso.
3. Luego, transfiera los tomates y cocine a fuego lento. Mueva 3 ½ tazas de tomates pelados a la sartén y sepárelos, aplastando ligeramente, con una cuchara de madera mientras se cuecen. Luego agregue 2 tazas de tomates triturados, jugo y todo. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento sin tapar durante 20 a 25 minutos.
4. Finalmente, agregue las hierbas. Cuando haya terminado de cocinar los tomates, agregue ¼ de taza de albahaca fresca picada y 2 cucharadas de orégano fresco picado. Revuélvalos y cocine a fuego lento durante otros 10 a 15 minutos. Cuanto más lo cocines, más espesa se volverá la salsa, por lo que debes programarla según tus preferencias. Agregue sal y pimienta según sea necesario y retirar del fuego para enfriar antes de servir. ¡Disfrutar!

Sirve la salsa arrabbiata en tu pasta favorita cubierta con un poco de parmesano o mezclada en una festividad. Frutas Di Mare! También puedes decorar con un par de hojas de albahaca fresca. ¡Disfrutar!

💭 Consejos y notas de recetas de Angela

• Si accidentalmente se excede con los pimientos rojos picantes, agregue tomates. Los tomates son neutrales y ayudará a diluir la especia. Deberán cocinarse para que se mezclen con el resto de la salsa. O, si tiene poco tiempo, simplemente agregue un poco de salsa de tomate simple. Funcionará con el mismo efecto.
• Para espesar su salsa, cocine a fuego lento por más tiempo. Es muy difícil, si no imposible, cocinar demasiado esta salsa. Mientras lo cocine a fuego lento, agregar tiempo de cocción solo ayudará a espesándolo y desarrollando el sabor.
• ¡La salsa Arrabbiata se puede usar para más que solo pasta! Intente untarlo en un sub de albóndigas con mozzarella. Úselo como salsa para mojar los ravioles tostados o palos de mozzarella. Haz pan de pizza. ¡Ser creativo! Es una salsa muy versátil.

🥡 Almacenamiento y recalentamiento

La salsa Arrabbiata se mantendrá durante de tres a cinco días en la nevera. Déjelo enfriar completamente antes de guardarlo en un recipiente hermético.

Para congelar, colóquelo en un recipiente hermético con suficiente espacio para la expansión. Se hará más grande cuando se congele. Para porciones individuales o más pequeñas, guárdelas en bolsas para congelador colocadas en posición horizontal con el exceso de aire exprimido.

Mantenerlos planos hará que sean más fáciles de apilar cuando se solidifiquen. Come en cualquier momento en los próximos 3 meses para obtener el mejor sabor.

Recalentar salsa arrabbiata

Para descongelar, deje reposar la salsa congelada en el refrigerador durante la noche. Si tiene poco tiempo, puede colocar el recipiente sellado en un recipiente grande con agua fría durante 30 a 40 minutos, dependiendo de la cantidad de salsa.

Cuando esté descongelado, viértalo en una cacerola y calentar a fuego medio-bajo Caliente hasta que alcance la temperatura deseada.

❓ Preguntas frecuentes

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📋 Receta