Salsa Arrabbiata

Italiano salsa arrabbiata ¡Es una sabrosa salsa a base de tomate con un toque picante gracias a la adición de abundantes hojuelas de pimiento rojo triturado! Es una salsa fantástica para usar con muchos platos, ¡o para llevar tu noche de espaguetis al siguiente nivel! ¡Es fácil de hacer y tan delicioso!

Receta italiana picante Sugo all'Arrabbiata

Si hay algo en lo que todos pueden estar de acuerdo, es en el hecho de que la pasta es deliciosa. La noche de espaguetis es siempre una de las favoritas de la familia en mi casa.

Y aunque hay muchas formas de disfrutarlo, me encanta el toque picante de una salsa de tomate clásica que hace la salsa arrabbiata. también conocido como sugo all'arrabbiata, único.

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• Receta italiana picante Sugo all'Arrabbiata
• 🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de la salsa Arrabbiata
• 🧂 Sustituciones
• 🔪 Cómo Hacer Salsa Arrabbiata
• 🙂 😀 Testimonios
• 💭 Consejos y notas
• 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
• ❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
• 😋 Recetas italianas favoritas
• 📖 Tarjeta de recetas
• 💬 Reseñas

🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de la salsa Arrabbiata

Si bien es probable que tenga muchos de estos ingredientes, es posible que deba recoger algunas cosas. Si están en temporada ¡Las hierbas frescas hacen que esto sea aún mejor!

• 2 cucharadas de aceite de oliva - Todo el aceite de oliva es diferente. Para obtener los mejores resultados, encuentre un excelente aceite de oliva virgen extra (AOVE) realmente te encanta el sabor de!
• ¼ taza de cebolla amarilla - ¡Saltearlos hará que toda tu casa huela increíble!
• 1 cucharada de ajo - El ajo es un alimento básico de muchas cocinas, pero especialmente de la italiana.
• ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta - Comience con la cantidad indicada, pero agregue tanto como desee para obtener el sabor que desee. 
• 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo triturado - Me encanta agregar un poco de patada. ¡Agregue más si le gusta más picante!
• 2 cucharadas de pasta de tomate - La mejor manera de almacenar el inevitable exceso de pasta de tomate es en el recipiente más pequeño posible o en una bolsa de plástico en el frigorífico, eliminando el exceso de aire.
• 3 ½ tazas de tomates - Necesitará tomates dulces enteros y pelados, preferiblemente San Marzano.
• 2 tazas de (1-Lata de 16 onzas) Tomates aplastados - ¡No es necesario drenarlos! 
• ¼ taza de albahaca fresca - La albahaca es dulce y sabrosa, y combina bien con la mayoría de la comida italiana.
• 2 cucharadas de orégano fresco - El orégano siempre me recuerda a la pizza, ¡pero puede ir con cualquier cosa!

* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *

🧂 Sustituciones

No todo el mundo tiene acceso a hierbas frescas durante todo el año. Está absolutamente bien usar secado, pero necesitarás reducir la cantidad.

Albahaca seca - Reemplace ¼ de taza de albahaca fresca picada con 4 cucharaditas secas.

Orégano seco -  Sustituya 2 cucharaditas de orégano seco por 2 cucharadas de recién picado.

🔪 Cómo Hacer Salsa Arrabbiata

Hay sin herramientas especiales para esta deliciosa salsa. Simplemente saque una cacerola o una olla grande para poner todo y una cuchara de madera para revolver.

Paso 1: comienza calentando el aceite. Vierta 2 cucharadas (Mililitros 30) de aceite de oliva virgen extra en una cacerola u olla grande y déjelo hervir a fuego medio. Coloque con cuidado 1⁄4 de taza (40 gramos) de cebolla amarilla picada y saltear de 4 a 5 minutos. Las cebollas deben ser translúcidas..

Paso 2: Agregue el ajo, los condimentos y la pasta. Cuando las cebollas estén listas, agregue 1 cucharada (8 gramos) de ajo picado, 1⁄4 cucharadita (1.5 gramos) de sal y pimienta (al gusto), y 1 cucharada (8 gramos) de hojuelas de pimiento rojo triturado. Saltee durante aproximadamente 1 minuto. Mezclar con 2 cucharadas (32 gramos) de pasta de tomate. Sigue revolviendo durante unos 2 minutos o hasta que la pasta adquiera un color rojo intenso.

Paso 3: Transfiera los tomates y cocine a fuego lento. Mueva 3½ tazas (521.5 gramos) de tomates pelados a la sartén y separarlos, aplastando ligeramente, con una cuchara de madera mientras se cuecen. Luego agregue 2 tazas (484 gramos) de tomates triturados, jugo y todo. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento sin tapar durante 20 a 25 minutos.

Paso 4: Mezcla las hierbas. Cuando haya terminado de cocinar los tomates, agregue ¼ de taza. (6 gramos) de albahaca fresca picada y 2 cucharadas (10 gramos) de orégano fresco picado. Revuélvelos y cocina a fuego lento durante otros 10 a 15 minutos. Cuanto más la cocines, más espesa se volverá la salsa, así que cronometrala según tus preferencias. Agregue sal y pimienta según sea necesario y retirar del fuego para que se enfríe antes de servir.

Sirve la salsa arrabbiata en tu pasta favorita cubierta con un poco de parmesano o mezclada en una festividad. Frutas Di Mare! tal vez tenga algunos pan de ajo para mojar en la salsa arrabbiata. También puedes decorar con un par de hojas de albahaca fresca.

🙂 😀 Testimonios

¡Me encanta esta receta y probablemente la haga una vez a la semana! ¡Es tan fácil, delicioso y versátil!

Courtney de Washington

💭 Consejos y notas

• Si accidentalmente se excede con los pimientos rojos picantes, agregue tomates. Los tomates son neutros y ayudarán a diluir la especia. Será necesario cocinarlos para que se mezclen con el resto de la salsa. O, si tiene poco tiempo, simplemente agregue un poco de salsa de tomate simple. Funcionará con el mismo efecto. Lee mi publicación en cómo arreglar demasiada pimienta.
• Para espesar su salsa, cocine a fuego lento por más tiempo. Es muy difícil, si no imposible, cocinar demasiado esta salsa. Mientras lo cocines a fuego lento, agregar tiempo de cocción solo ayudará a espesarlo y desarrollar el sabor.
• ¡La salsa Arrabbiata se puede usar para más que solo pasta! Intente untarlo en un sub de albóndigas con mozzarella. Úselo como salsa para mojar los ravioles tostados o palos de mozzarella. Haz pan de pizza. ¡Ser creativo! Es una salsa muy versátil.

🥡 Almacenamiento y recalentamiento

La salsa arrabbiata permanecerá buena durante de tres a cinco días en la nevera. Déjalo enfriar completamente antes de guardarlo en un recipiente hermético.

Para congelar, colóquelo en un recipiente hermético con suficiente espacio para la expansión. Se hará más grande cuando se congele. Para porciones individuales o más pequeñas, guárdelas en bolsas para congelador colocadas en posición horizontal con el exceso de aire exprimido.

Mantenerlos planos hará que sean más fáciles de apilar cuando se solidifiquen. Come en cualquier momento en los próximos 3 meses para obtener el mejor sabor.

Recalentar salsa arrabbiata

Para descongelarla, deja reposar la salsa congelada en el refrigerador durante la noche. Si tiene poco tiempo, puede colocar el recipiente sellado en un recipiente grande con agua fría durante 30 a 40 minutos, dependiendo de la cantidad de salsa.

Cuando esté descongelado lo vertemos en un cazo y calentar a fuego medio-bajo Caliente hasta que alcance la temperatura deseada.

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❓ Preguntas frecuentes sobre recetas

Tengo curiosidad por saber si te gusta tu arrabbiata: ¿suave, picante o algo intermedio? Si le has agregado tu toque especial a esta salsa clásica, ¡comparte tus variaciones en los comentarios!

😋 Recetas italianas favoritas

• Albóndigas italianas al horno - Sabrosas albóndigas que puedes disfrutar solas o agregar a tus platos favoritos.
• Spaghetti a la Boloñesa - Un plato de espagueti clásico que gusta tanto a niños como a adultos.
• Pasta cabello de ángel con ajo, parmesano - La pasta fina de cabello de ángel se mezcla con una salsa cremosa de ajo y parmesano.
• Pan de ajo con freidora de aire - Sabroso pan de ajo hecho directamente en tu freidora.
• Lasagna - Una receta tradicional italiana que incluye capas de fideos para lasaña, queso y salsa.
• Sopa Pastina de Pollo Italiano - Una versión italiana de la sopa de pollo con fideos.

📖 Tarjeta de recetas