Esta sabrosa receta tradicional de Arroz con Dulce está hecha con arroz meloso, especias calientes, ¡leche de coco, pasas, coco y azúcar moreno dulce! El pudín de arroz puertorriqueño es una manera increíble de cambiar el postre, este rico y cremoso arroz es lleno de mucho sabor!
Leyenda: ¡Un postre sabroso y dulce con un toque puertorriqueño!
Cremoso, cálidamente especiado y perfectamente dulce: ¡mi Arroz con Dulce es una delicia increíble!
arroz con dulce (español para 'arroz dulce') ¡Es una manera increíble de cambiar el arroz con leche normal! Este postre clásico puertorriqueño está hecho de arroz tierno, salpicado de frutas secas y luego cocinado en una mezcla cremosa de leche de coco especiada.
Al igual que con muchas recetas tradicionales, se pueden moldear para cada hogar, ¡así que hay muchas maneras de hacer que esta receta de arroz con dulce sea tuya! Lo estoy manteniendo tradicional con leche de coco, pasas y mucho coco rallado.
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Esta receta de arroz con leche es perfectamente cremoso y nunca blando. Asegúrate de remojar el arroz antes de cocinarlo en la mezcla de leche de coco.
Asegura que el arroz tiene eso gran textura tierna y cremosa ¡queremos!
❤️ ¡Por qué funciona esta receta!
¡La mejor comida reconfortante! El arroz con dulce cremoso y hogareño es un postre reconfortante increíble ¡todo el año!
¡Un postre ligero pero satisfactorio! Usar leche de coco, en comparación con la leche condensada típica, ¡hace que este plato sea súper ligero pero deliciosamente satisfactorio!
¡Lleno de sabor a coco! ¡Amantes del coco, este es para vosotros! Este arroz con leche puertorriqueño está repleto de sabor a coco, usando ambos increíble leche de coco y coco rallado!
🥘 Ingredientes
El arroz de grano medio es perfecto. para esta receta! Deberá usar un arroz de grano más corto que producirá más almidón y producirá un arroz con dulce más cremoso y rico. (*ver nota).
- 1 ½ tazas de arroz blanco de grano medio crudo – El arroz de grano medio empapado es la base para tu arroz con dulce!
- 4 tazas de agua – Necesitarás 4 tazas para el arroz con leche más agua extra para remojar el arroz. Debe haber aproximadamente 2 pulgadas de exceso de agua sobre el arroz cuando se remoja.
- ½ cucharada de jengibre – Esto es aproximadamente 1 pulgada de jengibre fresco pelado y en rodajasraíz r.
- 2 palitos de canela enteros – Recoja palitos de canela enteros de la sección de horneado de tu tienda de abarrotes!
- 6 Clavos enteros – Los clavos agregan una nota dulce única a los productos horneados y más. yo recomiendo usando clavos enteros por su sabor más sutil.
- 1 cucharadita de sal - Uso sal de mesa o sal marina ¡Aquí para ayudar a equilibrar los sabores del arroz con dulce!
- 13.5 onzas de leche de coco – Esto es igual a una lata estándar de leche de coco entera. ¡Usar leche de coco también hace que este postre sea vegano y sin lácteos! (*ver nota)
- ½ taza de azúcar moreno claro – El azúcar moreno le da a este postre una deliciosa dulzura de caramelo. Puede sustituir la miel, el agave o el azúcar moreno oscuro si lo prefiere.
- ½ taza de Pasas – También puedes usar pasas doradas (sultanas) o una combinación de regular pasas y sultanas.
- ¼ taza de coco endulzado rallado – ¡El coco adicional hace que este postre sea más delicioso! yo recomiendo coco endulzado para darle más sabor.
- canela molida – Esta es una opcional pero recomendado ¡Decora si te gusta el sabor extra picante y dulce!
*¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
🔪 Instrucciones
Para que el arroz se enfríe rápidamente, esparcir el arroz sobre dulce en un molde para hornear de 9x13. Al enfriar el arroz con leche, un poco de área de superficie adicional ayudará a espesarlo y enfriarlo rápidamente, ¡así que estará listo para servir en muy poco tiempo!
- Remoja el arroz. Comience poniendo 1 ½ tazas de arroz blanco de grano mediano en un tazón mediano y cubra con agua fría. Deje aproximadamente 2 pulgadas de exceso de agua. sobre el arroz. Luego, deja el arroz a un lado durante una hora para que se remoje.
- Mezcla de especias empinadas. En una cacerola, agregue 4 tazas de agua con ½ cucharada de jengibre fresco en rodajas, 2 palitos de canela enteros, 6 clavos de olor enteros y 1 cucharadita de sal, luego hierva. Una vez que la mezcla hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, luego retire del fuego y permita que la mezcla se empape mientras su arroz termina de remojarse.
- Termina de remojar el arroz. Luego, una vez que el arroz esté completamente empapado, escurra el agua y enjuague con agua fría del grifo. Luego, usa una espumadera para quitar el jengibre y las especias enteras del agua hervida. Al agua, agregue 13.5 onzas de leche de coco y vuelva a hervir.
- Hervir el arroz en leche de coco especiada. Cuando el agua hierva, agregue el arroz escurrido, ½ taza de azúcar moreno claro, ½ taza de pasas y ¼ de taza de coco rallado, luego reduzca el fuego a fuego lento. Luego, cubra y cocine durante 15 a 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue a tu sartén.
- Enfriar el arroz con leche. Luego, transfiera el arroz cocido a su bandeja para hornear de 9×13 y extiéndalo en una capa uniforme para una cocción rápida. Una vez enfriado a temperatura ambiente, termine de enfriar en su refrigerador. Sirva el arroz con dulce frío, cubierto con una pizca de canela molida.
ultra cremoso, decadente El arroz con dulce se sirve tradicionalmente frío o a temperatura ambiente como postre, ¡solo con una cuchara!
Si es deseado, decorar con canela molida luego cubra el arroz con leche con una cucharada de crema batida, bayas frescas o nueces picadas. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- ¡Usar un arroz de grano medio es necesario para esta receta! En los EE. UU. normalmente puedes encontrar Calrose (un arroz de California que es genial para el sushi), ¡Nikishi, Goy, River, Cajun Country e incluso el arroz Arborio que amamos para el risotto!
- Puedes usar cualquier fruta seca para este arroz con leche. Otras frutas secas para trabajar en lugar de las pasas incluyen arándanos secos, grosellas, cerezas, dátiles picados sin hueso y albaricoques secos picados.
- ¿Tu arroz está absorbiendo el líquido demasiado rápido? Si encuentra que su arroz está absorbiendo el líquido demasiado rápido pero aún no está tierno, agregue ¼ de taza de agua caliente a la vez y caliente por unos minutos más.
- ¡Tuesta el coco para obtener el mejor sabor! Mezcle sus hojuelas de coco endulzadas en una sartén seca a fuego medio-bajo hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. ¡El coco tostado agrega una profundidad de sabor que hace que este postre sea muy especial!
- ¿Alérgico a los cocos? Puede sustituir la leche de coco por leche entera, mitad y mitad, o su sustituto de leche vegetal favorito. También puede excluir el coco rallado.
- Use especias enteras para obtener el mejor sabor. El uso de especias enteras también mantendrá el arroz con leche con el color claro y cremoso que queremos. ¡Sin embargo, puedes usar especias molidas si eso es todo lo que puedes encontrar!
- Esta receta hace alrededor de 8 porciones más pequeñas. ¡También puede hacer 4 porciones más grandes, o incluso 16 mini porciones cuando se sirve entre una variedad de otros postres!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Las sobras de arroz con dulce mantendrán su refrigerador por hasta 5 a 7 días cuando se almacena correctamente en un recipiente hermético.
CONGELACIÓN
Si desea extender la vida útil de este arroz con leche, puede guardarlo en su congelador por hasta 3 meses. Sin embargo, tenga en cuenta que el arroz con dulce puede cambiar algo de textura después de congelarlo y descongelarlo.
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📖 Tarjeta de recetas
Arroz con Dulce (arroz con leche puertorriqueño)
Ingredientes
- 1 ½ tazas de arroz blanco de grano medio (ver notas)
- 4 tazas de agua (+ más para remojar el arroz)
- ½ cucharada de jengibre (alrededor de 1 pulgada de jengibre fresco pelado y en rodajas)
- 2 todo palitos de canela
- 6 todo Dientes
- 1 cucharadita de sal
- 13.5 oz leche de coco
- ½ taza de azúcar moreno claro
- ½ taza de uvas pasas (o pasas doradas, o una combinación de sultanas y regulares)
- ¼ taza de coco endulzado rallado
- canela molida (guarnición opcional)
Instrucciones
- Coloque el arroz en un tazón mediano y cúbralo con agua fría, dejando aproximadamente 2 pulgadas de exceso de agua sobre el arroz. Ponga a un lado durante una hora para remojar.
- Agregue las 4 tazas de agua a una cacerola con jengibre, ramas de canela, clavo de olor y sal, luego hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, luego retire del fuego y deje reposar mientras el arroz termina de remojarse.
- Una vez que su arroz esté completamente empapado, drene el agua y enjuague con agua fría del grifo.
- Use una cuchara ranurada para quitar el jengibre y las especias enteras del agua hervida. Agregue la leche de coco y caliente hasta que hierva.
- Cuando el agua hierva, agregue el arroz escurrido, el azúcar moreno claro, las pasas y el coco, luego reduzca el fuego a fuego lento. Cubra y cocine durante 15-20 minutos hasta que el arroz esté tierno, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue a la sartén.
- Transfiera el arroz cocido a su bandeja para hornear de 9×13 y extiéndalo en una capa uniforme para que se enfríe rápidamente. Una vez enfriado a temperatura ambiente, termine de enfriar en el refrigerador.
- Servir frío, cubierto con una pizca de canela molida.
Notas
- El arroz de grano medio disponible en los EE. UU. es Calrose (un arroz de California que es genial como arroz de sushi), Nishiki, Goya, River, Cajun Country, y sí, ¡incluso el arroz Arborio que amamos para el risotto también puede funcionar!
- Otras frutas secas también pueden funcionar en lugar de las pasas, como arándanos, grosellas, cerezas secas, dátiles sin hueso. (picados)y albaricoques secos (picados).
- Si el arroz ha absorbido todo el líquido pero aún no está tierno, agregue ¼ de taza de agua caliente a la vez y caliente durante unos minutos más.
- Su arroz con dulce también se puede cubrir con bayas frescas, nueces trituradas y crema batida.
- Tuesta las hojuelas de coco en una sartén seca o a fuego medio-bajo hasta que estén fragantes y luego retíralas a un plato frío. ¡El coco tostado agrega profundidad de sabor que realmente hace que este postre sea muy especial!
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Aníbal Cruz Maisonet dice
¡Me encanta esta receta! Seguido al pie de la letra y el Arroz con Dulce quedó perfecto. Arroz con Dulce siempre fue mi postre navideño favorito mientras crecía en PR. La receta es sencilla y fácil de seguir. ¡Gracias!
Melissa dice
¡Absolutamente delicioso! A mi familia le encantó.
Abril dice
Acabo de hacer esto para un amigo resultó increíble gracias por la receta