Este sopa de huevo de cangrejo ¡Es una versión mejorada, fácil y deliciosa de la popular sopa de huevo de un restaurante chino! ¡Es mucho mejor que cualquier sopa para llevar que puedas conseguir y una sopa extremadamente sencilla de preparar! ¡Nunca más querrás la versión original!
Receta de sopa de huevo de cangrejo con espárragos
Una de las partes favoritas de mi marido al tener Comida china para llevar está pidiendo sopa de huevo y siempre la pide en casa también. Entonces, esta sopa combina su amor por la sopa de huevo y los mariscos con mi amor por los espárragos y, afortunadamente, ¡a mi hija Lauren le encanta todo!
Esta es una sopa rápida y fácil de preparar, y es una opción ideal para las noches en las que tengo poco tiempo si tengo cangrejo a mano. De lo contrario, camarones funciona maravillosamente como una sustitución!
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- Receta de sopa de huevo de cangrejo con espárragos
- 🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de sopa de huevo y cangrejo
- 🔪 Cómo hacer sopa de huevo y cangrejo
- 🍽️ Qué servir con sopa de huevo y cangrejo
- 💭 Consejos y notas
- 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
- ❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de sopa de huevo y cangrejo
- Caldo de pollo - 32 onzas de caldo de pollo.
- Jengibre - 2 cucharaditas de jengibre fresco picado.
- Espárragos - 1 libra de espárragos. Lávelo y córtelo en trozos de 2 pulgadas.
- Huevo - 1 huevo grande batido.
- Maicena - 1 cucharada de maicena (o prueba un sustituto de maicena).
- Agua - 2 cucharadas de agua para hacer una papilla con la maicena.
- Sherry - 1 cucharada de jerez seco.
- Aceite de semilla de sésamo - 1 cucharadita de aceite de semilla de sésamo (o prueba un sustituto del aceite de semilla de sésamo).
- La salsa de soya - 2 cucharaditas de salsa de soja.
- Cangrejo - 8 onzas de carne de cangrejo cocida.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer sopa de huevo y cangrejo
Si nunca antes has preparado sopa de huevo, ¡te sorprenderá lo fácil que es! Necesitará una olla grande, una tabla de cortar, un cuchillo y un batidor.
Esta receta producirá suficiente sopa para 4 raciones.
Paso 1: Hervir. En una olla grande, coloque 32 onzas (Mililitros 946) de caldo de pollo y 2 cucharaditas (4 gramos) de jengibre hasta que hierva fuego medio-alto.
Paso 2: cocine a fuego lento. Agregue 1 libra (454 gramos) de espárragos cortados y luego Reduce el calor a medio-bajo y cocine a fuego lento, tapado, durante unos 3 minutos (hasta que esté ligeramente tierno).
Paso 3: agrega el huevo. Templar 1 huevo batido añadiendo 2-3 cucharadas de caldo al huevo batido, agregándolo lentamente mientras bate. Agrega el caldo muy lentamente con la primera cucharada de caldo. Luego, agregue lentamente la mezcla de huevo batido al caldo, revolviendo para formar hebras finas como hilos.
Paso 4: espesar. Agregue la mezcla de maicena (1 cucharada (10 gramos) de maicena mezclada con 2 cucharadas (30 mililitros) de agua) y dejar cocinar durante aproximadamente un minuto, hasta que espese un poco.
Paso 5: Agregar. Luego agregue los ingredientes restantes: 1 cucharada (Mililitros 15) de jerez seco, 1 cucharadita (Mililitros 5) de aceite de semilla de sésamo, 2 cucharaditas (10 mililitros) de salsa de soja y 8 onzas (227 gramos) de carne de cangrejo cocida. Revuelva para combinar y deje cocinar por un 2-3 minutos adicionales hasta que la carne de cangrejo esté caliente. Pruebe justo antes de servir; agregue salsa de soja adicional (si deseas más sabor a sal).
🍽️ Qué servir con sopa de huevo y cangrejo
Adorne con tiras de wonton fritas o cebollas verdes en rodajas. Luego, sirve tu sopa con un poco rollos de huevo congelados de freidora de aire or wonton de queso crema!
Rangoons de cangrejo or queso crema ganó toneladas ¡Sería otra adición deliciosa! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- También no quiero cocinar demasiado esta sopa. Los espárragos son mejores cuando no están completamente blandos y se deshacen cuando vas a servir la sopa.
- Carne de cangrejo en trozos o en hojuelas (generalmente sellado al vacío en un paquete o enlatado) funcionará, al igual que la carne de cangrejo congelada. Sin embargo, no utilice sustitutos de cangrejo, ya que la mayoría de las veces están hechos de pescado de abadejo al que se le da forma, sabor y color para que tenga la apariencia de carne de cangrejo.
- Podrías usar esta misma receta. por incorporar cualquiera de sus opciones de proteínas favoritas en la sopa de huevo en lugar de cangrejo. ¡Pruébalo con pollo o cerdo!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Deje que la sopa de huevo se enfríe a temperatura ambiente y luego transfiérala a un recipiente hermético. Guárdalo en el frigorífico durante 3-4 días.
No recomiendo congelar esta sopa.
Recalentar sopa de huevo y cangrejo
Vierte la sopa sobrante en una cacerola y caliéntala en la estufa a fuego medio.
Revuelva ocasionalmente hasta que la sopa se haya calentado por completo.
Por supuesto, también se pueden recalentar pequeñas porciones en el microondas.
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❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
Si bien técnicamente puedes congelar esta sopa, la textura y consistencia de los huevos pueden cambiar cuando se descongelan. En cambio, recomiendo disfrutarlo fresco o dentro de 3-4 días.
¡Absolutamente! En esta receta, agregué espárragos. Sin embargo, ¡también puedes experimentar agregando guisantes, champiñones, tofu, maíz o espinacas!
¡Seguro! Si no quieres usar el huevo entero, las claras funcionarán igual de bien. El sabor será más ligero, pero puedes incorporar las claras siguiendo exactamente las mismas instrucciones.
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📖 Tarjeta de recetas
Sopa de huevo de cangrejo
Ingredientes
- 32 oz Caldo de pollo (1 caja de 32 oz)
- 2 cucharadita de jengibre (fresco, picado)
- 1 Libras espárragos (1 manojo, lavado y cortado en trozos de 2 pulgadas)
- 1 huevo (vencido)
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharada de agua (mezclar con la maicena) a.
- 1 cucharada de Jerez seco
- 1 cucharadita de aceite de semilla de sésamo
- 2 cucharadita de salsa de soya
- 8 oz carne de cangrejo cocida
Instrucciones
- En una olla grande, hierva el caldo y el jengibre a fuego medio-alto.
- Agregue los espárragos cortados y reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, tapado, durante aproximadamente 3 minutos (hasta que estén ligeramente tiernos).
- Templa el huevo batido agregando 2-3 cucharadas de caldo al huevo batido, agregándolo lentamente mientras bates. Agrega el caldo muy lentamente con la primera cucharada de caldo. Luego, agregue lentamente la mezcla de huevo batido al caldo, revolviendo para formar hebras finas como hilos.
- Agregue la mezcla de maicena y deje cocinar durante aproximadamente un minuto, hasta que espese un poco.
- Luego agregue los ingredientes restantes: jerez seco, aceite de semillas de sésamo, salsa de soja y carne de cangrejo cocida. Revuelva para combinar y cocine durante 2-3 minutos hasta que la carne de cangrejo esté caliente.
- Pruebe justo antes de servir; agregue salsa de soja adicional (si desea más sabor a sal).
Red profunda dice
¡Esta sopa se ve tan bonita y súper sabrosa! ¡Totalmente enamorado!