Esta simple La receta de pechuga de pollo asada al horno traerá ese sabor dulce, salado y ahumado. de quincho a domicilio en cualquier época del año! ¡Es una excelente versión invernal de pollo a la parrilla que todos disfrutarán como parte de una comida fantástica y sabrosa!
¡Deliciosa barbacoa para chuparse los dedos que puedes hacer sin parrilla!
¿Quién no ama la combinación dulce y ahumada de pollo a la parrilla y salsa barbacoa? Con humo líquido, ajo y cebolla en polvo, y pimentón puedes obtén el fantástico sabor de una buena comida al aire libre a la antigua sin la parrilla!
Encender la parrilla puede ser una noche divertida, pero a veces parece mucho trabajo extra para una cena entre semana. Otras veces, el clima no quiere cooperar. En estos casos, todo lo que necesitas hacer es hornear una sabrosa barbacoa cena en su lugar!
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Ya sea que haga demasiado calor para molestarlo o que sea un día oscuro de invierno con suficiente nieve en el suelo que preferiría estar en el calor de su cocina, nunca hay un mal momento para sacar esta receta. Después de todo, ¿quién dice que no se puede disfrutar de una barbacoa en invierno?
❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
¡Sabe a la parrilla! Saca todo el sabor de la parrilla sin ninguna molestia adicional o habilidades a la parrilla.
¡Hace grandes sobras! El pollo es rápidamente convertido en deliciosos sándwiches durante los próximos días para almuerzos escolares o de trabajo empacables.
¡Tiempo de preparación mínimo! Sólo toma 5 minutos para preparar este plato para entrar al horno; ¡Simplemente limpie, recorte y sazone!
🥘 Ingredientes
Si amas la barbacoa tanto como a mí, probablemente tendrás la mayoría de estos ingredientes ya están en tu cocina. Sin embargo, el humo líquido puede ser nuevo para usted.
Es una adición especial que agrega un sabor ahumado único que le da a su pollo horneado ese sabor recién salido de la parrilla.
- Pechugas de pollo - Necesitarás el pechugas de pollo deshuesadas y sin piel para esta receta.
- Condimento - Una sabrosa mezcla de sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón para amplifica el rico y profundo recubrimiento de salsa BBQ.
- Salsa BBQ - Hay un millón de tipos diferentes de salsa BBQ, así que elige tu favorito¡O haz tu propia mezcla especial!
- Humo liquido (opcional) - Si bien esto es opcional, Te recomiendo que lo pruebes ¡para mejores resultados! Encuéntrelo en el pasillo de condimentos en la tienda de comestibles sobre la salsa Worcestershire.
Notas de ingredientes
Puedes crear el mismo gran sabor con cualquier corte de pollo., deshuesados o con hueso, pero tenga en cuenta que los tiempos de cocción cambiarán. Las piezas con hueso necesitarán más tiempo en el horno.
Siempre es una buena práctica usar un termómetro digital para carne para verificar la temperatura interna. No importa qué corte use, la temperatura interna del pollo cocido debe alcanzar un mínimo de 165 ℉ (74 ℃) antes de comer.
Para darle un toque extra, agregue pimienta de cayena. Para aumentar el calor, agregue ¼ de cucharadita de pimienta de cayena a su mezcla de especias en el Paso 3 de las instrucciones. Si aún no está lo suficientemente caliente, sazone al gusto después de hornear.
Reemplace el pimentón con pimentón ahumado para un sabor ahumado extra. Si realmente desea acentuar el toque de humo a la parrilla del extracto líquido, intente usar pimentón ahumado junto con él.
Instrucciones paso a paso
Hay solo unos pocos pasos fáciles de seguir. Necesitará una fuente para hornear, un tazón pequeño para mezclar especias y un cepillo o cuchara para la salsa BBQ.
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- Precalentar el horno. Fije la temperatura a 400 ℉ (205 ℃). Prepara una fuente para hornear engrasándolo ligeramente o cubriéndolo con aceite en aerosol antiadherente.
- Prepara el pollo. Enjuague 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de 6 onzas para un total de alrededor de 1 ½ libras (24 onzas). Sécalos con toallas de papel. y corte las partes grasas si es necesario. Transfiérelos a su fuente para hornear preparada.
- Agrega el condimento. Mezcle ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimentón, ¼ de cucharadita de pimienta negra molida, ¼ de cucharadita de ajo en polvo y ¼ de cucharadita de cebolla en polvo en un tazón pequeño. Usa la mezcla de especias para condimentar las pechugas de pollo, asegurándose de cubrir generosamente todos los lados.
- Mezclar la salsa. Agrega 1 cucharadita. humo liquido (opcional) a ½ taza de salsa BBQ y combine bien. Cepille sobre las pechugas de pollo.
- Hornear. Mueva el pollo a la mitad de la rejilla central de su horno y cocine durante 40-45 minutos. Utilice un termómetro de sonda en la parte más gruesa de un pecho para probar la temperatura interna. Debe ser de al menos 165 ℉ (74 ℃) para que sea seguro para comer.
- Descansar y servir. Después de sacar el pollo del horno, déjalo reposar por 10 minutos antes de cortar y servir.
Esto hace un delicioso almuerzo o cena y es excelente cuando se sirve con los mejores acompañamientos al aire libre. Intenta mí macarrones con queso al horno del sur, alubiaso papa al horno ahumada!
💭 Consejos y notas de recetas
Mis pechugas de pollo eran muy grandes aquí, por pechugas de pollo más pequeñas, tenga en cuenta estos tiempos.
- Los tiempos de cocción para las pechugas de pollo más pequeñas. (4-5 onzas) son aproximadamente de 25 a 30 minutos y de 30 a 40 minutos para las pechugas de pollo medianas (6-8 onzas).
No olvides dejar reposar la carne durante 10 minutos. después de sacarlo del horno.
- Descansar permite que los jugos sean redistribuido y reabsorbido antes de cortarlo. Si lo cortas directamente del horno, saldrá todo el líquido. En otras palabras, secará su pollo. Así que mantén el jugo y el sabor dándole unos minutos para que repose.
- Si la temperatura interna de sus pechugas de pollo alcanza los 162 ° F (72 ° C) la temperatura aumentará alrededor de 3-4 grados durante el período de descanso (cocción de arrastre).
Las sobras son excelentes sándwiches de pollo BBQ desmenuzado.
- Al día siguiente, vuelva a calentar y separe el pollo para que quede fibroso. Ponlo tostado bollos de brioche or bollos de pretzel con un poco de salsa BBQ extra. Servir con papas fritas y una ensalada para una comida rápida.
Para un sabor a barbacoa más profundo, marina el pollo.
- Es fácil hacer esto marinando el pollo con mi Receta de adobo de pollo a la barbacoa antes de agregar salsa extra y cocinar. Esencialmente, en lugar de poner los condimentos secos encima del pollo crudo, tomas las mismas especias y las pones en un líquido. En una marinada, las especias empapan el pollo y dejan un sabor más duradero.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Las sobras de pechuga de pollo asada al horno durarán durante 3-4 días si se almacena correctamente en el frigorífico. Después de enfriar, coloque el pollo cocido adicional en una bolsa o recipiente de plástico hermético. También puede envolver bien las pechugas de pollo con papel de aluminio o envoltura de plástico, eliminando el aire adicional.
Congele pollo extra y cómelo hasta 4 meses más tarde para obtener el mejor sabor, aunque será seguro comer indefinidamente cuando esté correctamente congelado. Guárdelo envuelto en papel de aluminio y luego colóquelo en una bolsa de almacenamiento para congelador o en un recipiente hermético para evitar quemaduras en el congelador.
Recalentamiento
Recalienta las pechugas de pollo sobrantes en el horno a 400 ℉ (205 ℃) en una bandeja para hornear con rejilla de alambre durante 15 minutos. Para el pollo congelado, déjelo en el refrigerador durante la noche para que se descongele antes de recalentarlo.
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❓ Preguntas frecuentes
Todos tienen su propia opinión al respecto. Me inclino por dejarlo al descubierto. Con esta receta, tu carne quedará bastante jugosa. La mayoría de las personas que optan por cubrir su pollo lo hacen para evitar que se seque. Me parece que no es necesario y me gusta la textura espesa que adquiere la salsa cuando se cocina sin tapar en el horno.
Cualquier salsa quedará genial en esta receta. ¡Incluso puedes hacer el tuyo propio! Soy un fan del estilo de Kansas City y personalmente me gusta Sweet Baby Ray's y cualquier cosa en la línea de Jack Daniels. (original, miel o dulce y picante). Todos estos están en el lado más dulce con un toque de azúcar moreno o miel.
Si prefieres más ahumado o más vinagre hacia adelante, prueba algo de la línea de Lillie Q. Este último fue iniciado por un dos veces Campeón Mundial de BBQ y ofrece opciones ahumadas de Carolina al estilo Memphis y a base de mostaza.
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📋 Receta
Pechuga De Pollo BBQ Al Horno
Ingredientes
- 24 oz pechugas de pollo (4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de aproximadamente 6 onzas)
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de paprika
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de Cebolla en Polvo
- ½ taza de salsa BBQ
- 1 cucharadita de humo liquido (opcional pero muy recomendable)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 400 ° F (205 ° C) y engrase ligeramente o cubra con aceite en aerosol antiadherente su fuente para hornear.
- Enjuague y seque las pechugas de pollo con toallas de papel. Recorte la grasa según sea necesario, luego coloque los trozos de pollo en su fuente para hornear preparada.24 oz de pechugas de pollo
- En un tazón pequeño, combine el condimento que incluye sal, pimentón, pimienta negra molida, ajo en polvo y cebolla en polvo. Sazone las pechugas de pollo por todos lados.½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimentón, ¼ cucharadita de pimienta negra molida, ¼ cucharadita de ajo en polvo, ¼ de cucharadita de cebolla en polvo
- Combine la salsa BBQ con el humo líquido opcional y revuelva para combinar, luego cepille sobre cada una de las pechugas de pollo.½ taza de salsa BBQ, 1 cucharadita de humo líquido
- Hornee a 400 ° F (205 ° C) durante 40-45 minutos, o hasta que la temperatura interna de las pechugas de pollo haya alcanzado al menos la temperatura mínima segura para pollo de 165 ° F (74 ° C).
- Retirar del horno y dejar reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo o servirlo.
Notas
- Si la temperatura interna de sus pechugas de pollo alcanza los 162 ° F (72 ° C) la temperatura aumentará alrededor de 3-4 grados durante el período de descanso (cocción de arrastre).
- Los tiempos de cocción para las pechugas de pollo más pequeñas. (4-5 onzas) son aproximadamente de 25 a 30 minutos y de 30 a 40 minutos para las pechugas de pollo medianas (6-8 onzas).
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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