Deliciosamente dulces y salados, estos puntas de costilla de cerdo al horno BBQ Son una comida irresistible cualquier noche y cualquier época del año. Combínalo con algunas guarniciones clásicas de barbacoa y "¡voilá!" tienes un almuerzo o cena satisfactorio para tu familia y amigos.
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Puntas De Costilla De Cerdo A La Barbacoa Al Horno
Con antojo de un delicioso comida casera? Las puntas de costilla de cerdo a la barbacoa al horno son solo eso. Las puntas de las costillas provienen de la misma sección de la costilla que se corta para las costillas St. Louis, a veces llamadas falda de cerdo. Estas puntas de las costillas tienen mucho cartílago, pero se vuelven tiernos y sabrosos cuando se cocinan. ¡bajo y lento!
🥘 Ingredientes
Con solo 4 ingredientes, esta receta de puntas de costilla de cerdo al horno BBQ es muy simple y fácil de ejecutar. Si desea un condimento sin azúcar, pruebe mi condimento de cerdo en lugar del adobo seco de cerdo, ¡es igualmente delicioso!
- 2 ½ libras de puntas de costilla de cerdo - Puede encontrar puntas de costilla de cerdo en cualquier supermercado local, pero si no puede encontrarlas, puede pedirle a su carnicero local que corte algunas para usted.
- ¼ taza Frote seco de cerdo - ¡Nuestro delicioso aliño seco de cerdo es una combinación perfecta de dulce, salado y ahumado! Si tiene su propio condimento para barbacoa preferido, siéntase libre de usarlo en su lugar.
- 1 taza de salsa barbacoa - ¡Puedes usar cualquier salsa BBQ que quieras, o puedes hacer la tuya propia!
- 2 cucharaditas de humo líquido - Este es un ingrediente importante ya que le da ese sabor ahumado que combina perfectamente con la barbacoa. Puede encontrarlo en el pasillo de condimentos en cualquier supermercado local.
Asegúrate de ver el tarjeta de receta para imprimir gratis a continuación ¡Para ingredientes, cantidades exactas e instrucciones con consejos!
🔪 Instrucciones
En unos pocos pasos, tendrás tierna, jugosa y deliciosa ¡Consejos de costilla de cerdo a la barbacoa al horno! ¡Todo lo que necesita es una fuente para hornear, algunas cucharas medidoras y un cepillo para rociar!
- Precalentar. Precaliente su horno a 250 ° F (120°C/Marca de gas ½), luego enjuague y seque sus 2½ libras de puntas de costilla de cerdo con toallas de papel. Desea que se sequen para que el condimento se pegue y tengan una buena corteza. Ponga a un lado en una rejilla de alambre.
- Quitar piel plateada (opcional). Para las mejores puntas de costillas tiernas, quitar la piel plateada (membrana) en el lado del hueso de las secciones de cerdo cortadas. Use un cuchillo de mantequilla para deslizar debajo de la membrana y levante suavemente. Envuelve tu mano en toallas de papel y retira la membrana de la parte posterior de las costillas. *Las toallas de papel crean fricción, lo que ayuda a eliminar la piel plateada.
- Temporada. Coloque las puntas de las costillas con el lado de la carne hacia abajo y sazone con la mitad de ¼ de taza de aliño seco de carne de cerdo, luego voltee y sazone el lado de la carne con el resto del condimento. Deja la carne hacia arriba. para cocinar las puntas de las costillas.
Hornear, salsa y servir
- Hornear. Coloque las puntas de las costillas de cerdo sazonadas en la rejilla del medio del horno. Cocine por 2 horas a 250 ° F (120°C/Marca de gas ½) o hasta que estén tiernos. Retire del horno, reserve y aumente la temperatura a 400 ° F. (205°C/Marca de gas 6).
- Hilvanar. Combine la salsa BBQ y el humo líquido en un tazón pequeño y cepille las secciones de la punta de las costillas, cubriendo todas las áreas.
- Finalizar. Cocine por un adicional De 20 a 30 minutos dejar que la salsa se pegue a las puntas de las costillas; Vuelva a aplicar más salsa si lo desea.
- Servir. Retirar del horno, cortar en puntas de costillas individuales, si es necesario, y servir.
🥗🥘🍲 Mejor servido con
¡Asegúrate de tener muchas servilletas porque estos bocados picantes pueden ensuciarse! Sírvelos con algunos maíz mantecoso en la mazorca or ensalada de col o echa un vistazo a mi publicación en qué servir con barbacoa. Disfrutad!
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💭 Consejos y notas
- Usar mi frote seco de cerdo para un gran sabor, o mi condimento de cerdo para una opción sin azúcar!
- Al almacenar estas costillas, debe colocarlos en un recipiente hermético en su refrigerador por hasta 5 días.
- Al recalentar las costillas, precaliente su horno a 400 ° F (205°C/Marca de gas 6), coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear y coloque las costillas en una sola capa. Hornear durante unos 8-10 minutos, hasta que la la carne se calienta por todas partes.
🥗 Delicioso Guarniciones Para hacer
- Macarrones con Queso Cheddar Blanco
- Repollo instantáneo con mantequilla
- Papas rancheras con tocino y queso
- Ensalada De Patata Al Horno Cargada
- Ensalada de macarrones hawaianos
- Patatas fritas con grasa de pato
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📖 Tarjeta de recetas
Puntas De Costilla De Cerdo A La Barbacoa Al Horno
Ingredientes
- 2 ½ Libras puntas de costilla de cerdo
- ¼ taza de frote seco de cerdo (ver receta o usar tu marca favorita)
- 1 taza de salsa de barbacoa (mira mi salsa barbacoa miel)
- 2 cucharadita de humo liquido
Instrucciones
- Precaliente su horno a 250 ° F (120°C/Marca de gas ½), luego enjuague y acaricie su 2 ½ libras de puntas de costilla de cerdo seca usando toallas de papel.
- (Opcional) Para obtener las mejores y más tiernas puntas de las costillas, retire la piel plateada (membrana) en el lado del hueso de las secciones de cerdo cortadas. Use un cuchillo de mantequilla para deslizar debajo de la membrana y levántela suavemente, tirando de la membrana de la capa de grasa en la parte inferior de las costillas.
- Coloque las puntas de las costillas con el lado de la carne hacia abajo y sazone con la mitad de ¼ de taza de ¼ de taza de carne de cerdo seca, luego voltee y sazone el lado de la carne con el resto del condimento. Deje la carne hacia arriba para cocinar las puntas de las costillas.
- Coloque las puntas de las costillas de cerdo sazonadas en la rejilla del medio del horno. Cocine por 2 horas a 250°F (120°C/Marca de gas ½) o hasta que estén tiernos. Retire del horno, reserve y aumente la temperatura a 400 ° F. (205°C/Marca de gas 6).
- Combinar el 1 taza de salsa barbacoa y 2 cucharadita de humo líquido en un tazón pequeño y cepille las secciones de la punta de las costillas, cubriendo todas las áreas.
- Cocine por un adicional 20-30 minutos para que la salsa se adhiera a las puntas de las costillas; Vuelva a aplicar más salsa si lo desea.
- Retirar del horno, cortar en puntas de costillas individuales, si es necesario, y servir.
Notas
- Usar mi frote seco de cerdo para un gran sabor, o prueba mi condimento de cerdo para una opción sin azúcar!
- Cuando almacene estas costillas, debe colocarlas en un recipiente hermético en su refrigerador hasta por 5 días.
- Al recalentar las costillas, precaliente su horno a 400 ° F (205 ° C), coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear y coloque las costillas en una sola capa. Hornee durante unos 8-10 minutos, hasta que la carne se caliente por completo.
Nación Taylor B dice
Hice mi propia salsa asiática para esto, pero los tiempos de cocción fueron perfectos. Se cayeron del hueso y quedaron muy tiernos.
Mike Arelt dice
Originalmente iba a hacer puntas de costillas a la parrilla, pero me quedé ocupado asando 45 muslos de pollo y 16 bestias. Entonces, opté por probar el horno. Las puntas de las costillas quedaron fantásticas. No había humo líquido, pero un aderezo ahumado y una salsa BBQ de azúcar moreno de nogal le dieron el sabor ahumado deseado. 1 consejo, busca puntas de costillas lo más carnosas posible y con menos cartílago.
Teresa Vaughn dice
¿Cubres las puntas de las costillas durante la cocción?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Yo personalmente no, pero tú puedes. Disminuirá un poco el tiempo de cocción y la salsa barbacoa no se caramelizará.
Cathy dice
Esta receta fue perfecta. Mi familia realmente lo disfrutó.