Calabacín al horno es una calabaza de invierno deliciosa pero que se pasa por alto y que es una delicia preparar durante la temporada de otoño. Cuando horneas calabaza con manzanas picadas, mantequilla, miel, sal y especias para pastel de calabaza, tendrás una guarnición dulce pero salada que también es muy fácil de preparar. Si está buscando una guarnición de vegetales nueva y única para sorprender a su familia, ¡ésta es!
Me gusta hacer esta calabaza con pavo asado y puré durante la temporada de otoño.
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La calabaza ranúnculo es una calabaza de invierno que parece una versión verde de una calabaza o una calabaza bellota más grande. Cuando lo hornees en el horno, te saldrá dulce, cremoso y caramelizado!
Me gusta rellenar las mitades de calabaza con manzanas picadas, miel, sal, mantequilla y especias para pastel de calabaza para hacer el superior guarnición de verduras de otoño. Esta receta está lista para servir en menos de una hora, por lo que es un excelente acompañamiento para cualquier comida entre semana.
🥘 Ingredientes
Es posible que deba ir a un mercado local de agricultores durante el fall temporada para encontrar una calabaza ranúnculo. Esta calabaza única es menos común que otras calabazas de invierno como la calabaza, el espagueti o la bellota, ¡pero vale la pena!
- calabaza ranúnculo - 1 libra de calabaza ranúnculo (1 calabaza pequeña, cortada por la mitad y sin semillas).
- Manzanas - 1 taza de manzanas (manzanas semidulces picadas y sin corazón).
- Salt - ½ cucharadita de sal kosher.
- Pastel de calabaza con especias - ¼ de cucharadita de especias para pastel de calabaza (o canela).
- Mantequilla - 2 cucharadas de mantequilla.
- Miel - 2 cucharadas de miel.
Asegúrate de ver el tarjeta de receta para imprimir gratis a continuación ¡Para ingredientes, cantidades exactas e instrucciones con consejos!
🔪 Cómo hornear calabaza ranúnculo con manzanas y canela
La parte más difícil de esta receta es corte la calabaza, después todo lo demás es sencillo. Para comenzar, prepare una tabla de cortar, un cuchillo de chef y una bandeja para hornear de 9×13.
Mi receta de calabaza al horno rendirá 2 porciones. Planee comprar varias calabazas si tiene una familia más grande o quiere sobras para el almuerzo del día siguiente.
- Deberes. Precaliente su horno a 400 ° F (205 ° C) y corte su 1 libra de calabaza ranúnculo por la mitad con cuidado. Quitar las semillas y coloque cada mitad superior e inferior de la calabaza en una fuente para hornear de 9×13.
- Rellene las mitades de calabaza. Picar 1 taza de manzana(s) y mezclar con ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de especias para pastel de calabaza y luego transferir a las mitades de calabaza. Coloque una cucharada de 2 cucharadas de mantequilla en cada calabaza con manzanas, luego rociar cada uno con 1 cucharada de miel.
- Hornear. Hornee a 400 ° F (205 ° C) durante 35-40 minutos o hasta que las manzanas y las calabazas estén tiernas. *Si las manzanas comienzan a ponerse demasiado tostadas y doradas, coloque una hoja de papel de aluminio sobre su plato.
- Servir. Retire del horno y sirva inmediatamente cuando esté listo.
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Use 1 manzana grande o 2 manzanas más pequeñas. Una variedad de manzana agria o semidulce con una textura firme es mejor para hornear. Braeburn, Gala, Granny Smith, Pink Lady, McIntosh, Empire, Cortland y Jonagold son excelentes manzanas para esta receta.
- La especia del pastel de calabaza se puede cambiar por especias para pastel de manzana o una mezcla de canela y una pizca de nuez moscada recién rallada.
- Puedes usar papel de aluminio para cubrir la parte superior de la calabaza para evitar que la calabaza se seque.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Para almacenar las sobras, envuelva la calabaza con una envoltura de plástico y guárdela en el refrigerador hasta por 4 días.
Si desea congelar las sobras, envuelva la calabaza con una envoltura de plástico y colóquela en un recipiente hermético. La calabaza durará hasta 10 meses en el congelador.
Recalentamiento
Para recalentar, envuélvalo en papel de aluminio y hornéelo a 400°F. (205 ° C) hasta que se caliente a tu gusto.
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❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
No, recomendaría no pelar la piel de esta calabaza. En su lugar, simplemente cortará la calabaza por la mitad. Longitudinal y saque las semillas antes de hornear.
La calabaza ranúnculo tiene una pulpa anaranjada dulce y cremosa. Se considera que es uno de los más dulce calabazas de invierno. La carne tiende a estar del lado más seco, por lo que hornear es una excelente manera de asegurarse de que se caramelice y ablande.
Este tipo de calabaza puede ser difícil de cortar, así que tenga mucho cuidado y use un agudo cuchillo. Corta directamente en el medio y avanza alrededor de la calabaza para que tengas una mitad superior e inferior para hornear. Una vez que la calabaza esté cortada, saque las semillas antes de rellenarlas con manzanas y condimentos.
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📖 Tarjeta de recetas
Calabaza Ranúnculo Al Horno Con Manzanas Y Canela
Ingredientes
- 1 lb calabaza de botón de oro (1 calabaza pequeña, cortada por la mitad y sin semillas)
- 1 taza de manzanas (manzanas semidulces sin corazón y picadas)
- ½ cucharadita de Sal kosher
- ¼ cucharadita de pastel de calabaza especias (o canela)
- 2 cucharada de mantequilla
- 2 cucharada de miel de abeja
Instrucciones
- Precaliente su horno a 400 ° F (205 ° C) y corte la calabaza ranúnculo por la mitad con cuidado. Retire las semillas y coloque cada mitad superior e inferior de la calabaza en una fuente para hornear de 9×13.
- Pica la(s) manzana(s) y mézclalas con sal y especias para pastel de calabaza, luego transfiérelas a las mitades de la calabaza. Coloque una cucharada de mantequilla en cada calabaza con manzanas, luego rocíe cada una con 1 cucharada de miel.
- Hornee a 400 ° F (205 ° C) durante 35-40 minutos o hasta que las manzanas y las calabazas estén tiernas. *Si las manzanas comienzan a ponerse demasiado tostadas y doradas, coloque una hoja de papel de aluminio sobre su plato.
- Retire del horno y sirva inmediatamente cuando esté listo.
Notas
- Use 1 manzana grande o 2 manzanas más pequeñas. Una variedad de manzana agria o semidulce con una textura firme es mejor para hornear. Braeburn, Gala, Granny Smith, Pink Lady, McIntosh, Empire, Cortland y Jonagold son excelentes manzanas para esta receta.
- La especia para pastel de calabaza se puede cambiar por especia para pastel de manzana o una mezcla de canela y una pizca de nuez moscada recién rallada.
Punto B dice
Muy bueno, a mi marido le encantó! Encantador y sabroso. Seguí bastante la receta. Rocíe los bordes con el jugo varias veces. Definitivamente lo haré de nuevo.
Anónimo dice
Gran sabor, sin embargo, el tiempo de horneado fue inexacto.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
La calabaza ranúnculo puede variar mucho en tamaño, lo que afectaría eso. ¿Tu tiempo de cocción fue bajo?