Mi facil y ligero La platija al horno es una combinación fantástica de tiernos filetes de platija y una cobertura crujiente de pan rallado con panko y parmesano. ¡Es una cena deliciosa que puedes tener en el horno, horneada a la perfección y servida en 20 minutos!
Platija al horno con costra de panko
¡La platija crujiente al horno es una cena ligera perfecta entre semana! Es simplemente sazonado y cubierto con una increíble mezcla de pan rallado Panko y queso parmesano que crea un aderezo sabroso y crujiente.
¡Este plato principal de mariscos es perfectamente ligero pero también abundante! Combínalo con algo de luz guarniciones o una ensalada y tienes una comida perfecta!
La platija al horno es crujiente, ligera e increíblemente sabrosa. cena!
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¡La platija es un pescado tan delicioso y saludable! Los filetes de platija se hornean, en lugar de fritos, lo que lo hace tan mejor para ti sin dejar de ser súper sabroso!
También está disponible congelado en la mayoría de los lugares, lo que lo hace muy fácil de tener una cena de pescado increíble en poco tiempo!
❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
¡Es rápido! Mi lenguado horneado solo toma 20 minutos de principio a fin! ¡Eso es perfecto para las noches de la semana!
¡Es un favorito! ¿Quién no ama el pescado escamoso cubierto de un aderezo crujiente y sabroso? ¡Esta es una comida que le encantará a todos!
¡Es tan ligero! Incluso con la cobertura crujiente de Panko, mi lenguado horneado es tan ligero y fresco—¡Es algo que te gustará comer!
🥘 Ingredientes
Mis filetes de platija al horno son tan fácil de hacer! Puedes encontrar filetes de lenguado congelados en casi todas partes. Si tiene acceso a pescado fresco, ¡siéntase libre de usarlo!
- Filetes de platija - La platija es tierna, escamosa y mantecosa! Debe descongelarlos en su refrigerador o con agua corriente fría si está usando congelados.
- Migas de pan Panko - Las migas de pan Panko son migas de pan japonesas súper crujientes hecho con el interior del pan. ¡Son muy ligeros y perfectos para este plato!
- Queso parmesano - me gusta un buen parmesano añejo que me agradezco por esta receta, ¡pero puedes usar lo que prefieras!
- Aceite de oliva - Aceite de oliva virgen extra (AOVE) es el aceite saludable perfecto para conseguir que el pan rallado y el queso parmesano queden crujientes. Si no tienes aceite de oliva virgen extra, puedes usa cualquier aceite saludable tienes a mano. También puedes usar mantequilla derretida para darle más sabor.
- Sal pimienta - ¡Esto es opcional pero se recomienda para condimentar un poco más el pescado! Usted puede añadir según gusto.
- Rodajas de limón -¡Una guarnición opcional! Esto solo agrega un acabado brillante a los filetes de platija y el limón siempre complementa el marisco.
Si lo desea, puede agregar un poco de ajo picado o hierbas frescas picadas a la mezcla de pan rallado para darle más sabor.
¿No eres fanático de la platija? Mi delicioso aderezo crujiente funcionaría igual de bien en código, eglefino o el Hipogloso!
🔪 Instrucciones paso a paso
¡Mi receta de platija al horno es muy fácil de hacer! Se necesita casi 20 minutos de principio a fin para una deliciosa cena de pescado!
- Deberes. Comience precalentando su horno a 425 ° F (218 ° C) y luego cubriendo una bandeja para hornear con papel pergamino. Si no tiene papel pergamino, puede usar papel de aluminio, untar ligeramente con un poco de aceite de oliva o rociar con aceite en aerosol antiadherente. Luego, coloque 2 libras de filetes de platija en la bandeja para hornear preparada. (que se ha secado con toallas de papel).
- Prepara la cobertura de pan rallado. En un tazón pequeño, combine ½ taza de pan rallado Panko, ½ taza de queso parmesano rallado y ½ cucharada de aceite de oliva. Mezclar hasta que esté bien combinado y el aceite de oliva se distribuye uniformemente.
- Hornea los filetes de platija. Espolvorea generosamente la mezcla de Panko sobre los filetes de platija. Luego coloque la bandeja para hornear en el medio de la rejilla central de su horno y hornee a 425 ° F (218 ° C) durante 15 minutos o hasta que la platija alcance una temperatura interna de 145 ° F (63 ° C).
- ¡Servir! Retire los filetes de lenguado del horno cuando esté listo y servir con rodajas de limón.
My platija horneada fácil y sorprendente lo convierte en un almuerzo o cena increíble. Es el relleno perfecto pero una comida ligera, así que sírvala con algo igualmente ligero, como my broccolini salteado! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Puede cocinar la platija al nivel deseado de cocción, pero el temperatura interna segura de acuerdo con la USDA es 145 ° F (63 ° C). El pescado de carne blanca normalmente debe cocinarse hasta que esté opaco y escamoso! Esto es especialmente importante si está utilizando pescado recién capturado.
- El pescado puede secarse rápidamente, ¡asegúrate de no cocinarlo demasiado! Quieres asegurarte de no cocinar la platija más allá de la temperatura interna segura indicada anteriormente - ¡De lo contrario, puede secarse y tener una textura desagradable!
- Si está usando pescado congelado, ¡asegúrese de que esté descongelado correctamente! Querrá descongelar los filetes de lenguado en su refrigerador durante la noche o en un recipiente con agua corriente fría durante unos 10 minutos. (según espesor). Una vez que haya descongelado el pescado, séquelo con toallas de papel para asegúrese de que la mezcla de Panko se adhiera bien y no se empapa.
- Quieres asegurarte las migas de pan están completamente humedecidas por el aceite de oliva! ¡De esta manera, la mezcla de Panko quedará perfectamente crujiente! Debe verse ligeramente mojado. (pero no empapado o obviamente mojado) cuando el aceite de oliva se haya mezclado bien!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Dado que estos filetes de platija tienen una cobertura de pan rallado crujiente, no se congelarán bien—¡Pero se mantendrán durante un día en su refrigerador si tiene sobras! Asegúrese de colocarlo en un recipiente hermético y trate de no llenar el recipiente si tiene más de un filete.
Recalentar platija al horno
¿Tienes una freidora? Si es así, recalentar esta platija horneada crujiente en una freidora es la mejor manera de volverlo crujiente!
Comience precalentando su freidora a 350 ° F (175 ° C). Luego coloque la platija sobrante en la canasta y freír al aire durante unos 6 minutos o hasta que la platija esté crujiente nuevamente en la parte superior y completamente caliente.
También puedes esto en el horno, pero tomará más tiempo y podría secar un poco el pescado. Precaliente el horno a 350 ° F (175° C) y coloque la platija sobrante en una bandeja para hornear preparada. Luego, hornee por unos 15 minutos o hasta que la platija esté completamente caliente.
🐟 Otros excelentes pescados y mariscos
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- Colas de langosta a la parrilla
- Camarones Con Mantequilla De Ajo
- Salmón a la sartén
- Almejas al vapor
❓ Preguntas frecuentes
La platija debe ser tierna y escamosa, ¡nunca blanda! Si su platija está blanda, podría ser la platija que está comprando, ¡o puede estar un poco demasiado cocida o poco cocida! yo recomiendo comprar filetes de platija de buena calidad y usando un termómetro para asegurarse de que la temperatura interna esté donde debería estar.
Mientras que las migas de pan Panko deben pegarse bien a la platija (especialmente si has secado el pescado con palmaditas). Si encuentra que el pan rallado no se pega como debería, intente untar con una capa fina de mayonesa antes de aplicar la mezcla de Panko al pescado. ¡La mayonesa ayudará a mantener el pescado húmedo y se asegurará de que el pan rallado se pegue bien!
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📋 Receta
Platija al horno
Ingredientes
- 2 Libras filetes de fundador (descongelado si está congelado)
- ½ taza de Migas de pan Panko
- ½ taza de De queso parmesano (rallado)
- 1 ½ cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- cada uno, sal y pimienta (opcional, al gusto)
- gajos de limón (opcional - ralle la mitad de su limón si lo desea)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 425 ° F (218 ° C) y palmee los filetes de lenguado con toallas de papel para secar completamente todas las superficies.
- Coloque los filetes de platija en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y sazone con sal y pimienta.2 libras de filetes de fundador
- En un tazón pequeño, combine el panko, el queso parmesano y el aceite de oliva hasta que el pan rallado esté ligeramente humedecido. Espolvorea la mezcla de Panko sobre los filetes.½ taza de pan rallado Panko, ½ taza de queso parmesano, 1 ½ cucharada de aceite de oliva, cada uno, sal y pimienta
- Hornee a 425 ° F (218 ° C) durante 15 minutos o hasta que la platija alcance el punto de cocción deseado.
- Retirar del horno y servir inmediatamente con rodajas de limón.gajos de limón
Notas
- Ralle la mitad del limón si lo desea, ¡agrega un maravilloso sabor picante a la cobertura de pan rallado!
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
michael dice
Siempre me gusta freír la platija, pero quería menos alboroto. Probé esta receta y salió perfecta. Creo que la cobertura Panko funcionaría en una variedad de otros pescados y tal vez también en almejas al horno con algunas especias añadidas.
¡Gracias por publicar la receta!
Victoria dice
¡Delicioso! ¡Crujiente, sabroso, a toda la familia le encantó! Sírvelo sobre verduras con repollo; agregó kimchi suave a un lado para animar la comida.
Greg dice
Fácil de hacer, pero en 15 minutos solo se cocinó alrededor del 75 %. Agregué un poco de sal para sazonar al panko, pero estaba demasiado salado. La próxima vez, agregaré un poco de ceyane.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Mis filetes de lenguado suelen ser delgados, por lo que siempre observo cuidadosamente cuando cocino. Parece que tal vez comiste un buen filete grueso (¡suerte!). Cayenne sería maravilloso en el Panko, al igual que mi condimento de Cajun. Disfrutad!
Victoria dice
Me gustó mucho, aunque le agregaría más sabor a la mezcla de panko-parm. ¿Quizás un poco picante? Fue un poco soso. Pero estaba perfectamente hecho y bastante delicioso.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
La adición favorita de mi esposo es un toque de nuestro condimento de Cajun al condimento, pero por lo demás un pan rallado aromatizado o pan rallado Panko. Me encanta una buena cantidad de ralladura de limón fresco 🙂
Jan dice
Probé esta receta porque a mi esposo le gusta el pescado. (No lo hago). A él realmente le gustó y, asombrosamente, a mí también. La primera vez que me he comido un trozo de pescado entero. Esto dice mucho. Mi esposo dijo que esta es una receta de cuidado. ¡Estoy de acuerdo!