Este rape al horno es fácil de cocinar, nutritivo y seguro impresionará a todos los invitados a la cena con lo delicioso que es. Realmente tiene un sabor que recuerda a la langosta, razón por la cual es tan popular. Combínalo con mi salsa de mantequilla de limón or mantequilla dibujada para una cena rápida de mariscos.
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Receta de rape al horno
Si nunca antes has oído hablar del rape, es un pescado blanco firme y dulce que es sorprendentemente similar a la langosta. Tienen una textura y un sabor que son muy comparables entre sí.
Sin embargo, el rape es ¡mucho mas barato! Si desea obtener más información sobre este delicioso pescado, consulte mi artículo que puede responder a la pregunta: que es el rape
🥘 Ingredientes
Es posible que no pueda encontrar rape en su supermercado local, así que eche un vistazo tiendas de comestibles especializadas o un mercado de mariscos.
- Rape - 1 libra de rape.
- Aceite de Oliva - ½ cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta - ½ cucharadita de sal y pimienta.
- Paprika - ½ cucharadita de pimentón.
- Cebolla en polvo - ¼ de cucharadita de cebolla en polvo.
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🔪 Cómo hacer rape al horno
Este pez es extremadamente indulgente si accidentalmente lo cocinas demasiado tiempo, ¡así que es muy fácil de hacer! Para comenzar, asegúrese de tener una bandeja para hornear y algunas cucharas medidoras.
Si quieres más que 4 filetes de rape, ¡siempre se puede conseguir más de una libra de pescado!
- Precalentar. Precaliente su horno a 400 ° F (205 ° C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Prepara el pescado. Enjuague el rape de 1 libra, luego seque los filetes con toallas de papel. Cubra ligeramente el pescado por todos lados con ½ cucharada de aceite de oliva. Sazone con ½ cucharadita de sal, pimienta y paprika, y ¼ de cucharadita de cebolla en polvo.
- Hornear. Hornee en el medio de la rejilla central de su horno a 400 ° F (205 ° C) durante 12-15 minutos, dependiendo del grosor del filete de rape (*ver nota).
- Servir. Una vez que los filetes se hayan cocinado a una temperatura interna mínima de 145°F (65 ° C) sácalos del horno y sírvelos inmediatamente.
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🥗🥘🍲 Mejor servido con
Me encanta acompañar mi rape al horno con unas guarniciones igualmente nutritivas para una comida completa, sabrosa y saludable. Agrega mi increíble salsa de mantequilla de limón o sumergirlo en mantequilla dibujada para una cena deliciosa.
Combínalo con un poco calabaza de bellota asada con miel y macarrones con coliflor y queso para una combinación deliciosa. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Si tus filetes de rape varían significativamente en tamaño, asegúrese de verificar que los filetes más pequeños estén listos mientras se cocinan para que puedan retirarse del horno mientras los más grandes terminan de cocinarse.
- Para almacenar: Coloque las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. No recomiendo congelar el rape cocido.
- Para recalentar: Al recalentar el pescado, es importante usar una temperatura baja para evitar que se seque. Hornee su rape en un horno precalentado a 275 ° F (140 ° C) durante aproximadamente 15 minutos.
❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
En pocas palabras, es sabe mucho a langosta. Es una carne firme, blanca, de sabor suave y ligeramente dulce. De verdad, ¡es delicioso!
El rape es increíblemente saludable. Para empezar, es bajo en calorías y grasas y, al mismo tiempo, sigue siendo una gran fuente de proteína magra. Además, contiene muchas vitaminas y minerales esenciales como el selenio y el fósforo.
¡No! Hubo un rumor de que el rape es venenoso debido a un incidente en el que pez globo estaban siendo mal etiquetados como rape y vendidos al público. Si no lo sabe, el pez globo puede ser extremadamente tóxico si no se prepara correctamente.
Sin embargo, el rape real es no tóxico en absoluto!
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📖 Tarjeta de recetas
Rape Al Horno Con Salsa De Mantequilla De Limón
Ingredientes
- 1 lb rape
- ½ cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de paprika
- ¼ cucharadita de Cebolla en Polvo
Instrucciones
- Precaliente su horno a 400 ° F (205°C/Marca de gas 6) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Enjuague el 1 libra de rapeLuego, séquelos con toallas de papel. Cubra ligeramente el pescado por todos lados con ½ cucharada de aceite de oliva. Temporada con ½ cucharadita de sal , ¼ cucharadita de pimienta negra molida, ½ cucharadita de pimentóny ¼ de cucharadita de cebolla en polvo.
- Hornee en el medio de la rejilla central de su horno a 400 ° F (205°C/Marca de gas 6) durante 12-15 minutos, dependiendo del grosor del filete de rape.
- Una vez que los filetes se hayan cocinado a una temperatura interna mínima de 145°F (63 ° C) Retirar del horno y servir inmediatamente.
Notas
- Si sus filetes de rape varían significativamente en tamaño, asegúrese de verificar que los filetes más pequeños estén listos mientras se cocinan para que puedan retirarse del horno mientras los grandes terminan de cocinarse.
- Para almacenar: coloque las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. No recomiendo congelar el rape cocido.
- Para recalentar: Al recalentar pescado, es importante usar una temperatura baja para evitar que se seque. Hornee su rape en un horno precalentado a 275 ° F (140 ° C) durante aproximadamente 15 minutos.
Anónimo dice
La próxima vez lo cocinaré un poco más corto. Está delicioso, pero queda demasiado duro porque se cocinó demasiado tiempo.
Richard Adams dice
Querida Angela;
Soy CHEF CASERO... para mi esposa Diane. A ella le encanta la langosta, pero no compraré colas de langosta a $24.99 la libra.
A ella no le gusta el pescado, así que necesito que mantenga la mente abierta.
Acabo de preparar su recibo a las 7:30 am del 11/16/23. Nadie está en casa.
¡ES GENIAL!
Estoy tomando algunas muestras para trabajar, para mis compañeros de trabajo.
Tengo un contrato de mayorista con un almacén de pescado local y la cantidad mínima que puedo comprar es 10 libras a $5.99 por libra.
¡También saludo un trozo de 6 oz en AOVE, mantequilla y ajo picado con 10 camarones! ¡Clavé ambos platos! ¡Haré espárragos y vino blanco!
Muchas Gracias
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Suena maravilloso Richard, ¡gracias por compartir!
Katherine dice
¿Horno ventilado o convencional?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Siempre horno convencional a menos que se indique como convección (yo tengo ambos). ¡Gracias por preguntar!