La trucha arco iris jugosa y escamosa es un plato principal deliciosamente fácil, ¡especialmente cuando se hornea en un paquete de aluminio con una sabrosa salsa de mantequilla de ajo! ¡Esta sencilla cena de pescado se cocina a la perfección en una salsa rica y sabrosa y se cubre con limones en rodajas para que la trucha se lame los dedos!
¡La salsa de mantequilla de ajo y limón hace que esta trucha cabeza de acero sea irresistiblemente deliciosa!
¡Esta trucha arco iris al horno con salsa de mantequilla de ajo y limón es una de las recetas más fáciles que podrías hacer! La trucha arco iris se cubre con jugo de limón fresco, deliciosa mantequilla y toneladas de ajo fresco picado, luego se envuelve en un paquete de aluminio y se hornea a la perfección. ¿Qué no se podría amar?
La trucha steelhead se parece al salmón en que es un pez rosado de carne firme, pero es más magro, con un sabor más pronunciado. Si tiene acceso a trucha arcoíris fresca, ¡le recomiendo usarla!
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Cocinar la trucha en el paquete de aluminio no solo cuece perfectamente el pescado, sino que también hace que la limpieza sea muy sencilla. ¡Todo lo que tienes que hacer es tirar el papel de aluminio! Eso hace que esta receta sea una comida perfecta y fácil entre semana, ¡y sabe como si hubiera pasado horas haciéndola!
❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
¡Una Cena Saludable! El pescado al horno es mi opción para cenas ligeras y saludables que se puede hacer sin mucho esfuerzo!
¡Una salsa increíble! La combinación de los limón, mantequilla y ajo con la trucha arco iris está fuera de este mundo delicioso!
¡Un plato principal rápido! La trucha solo tarda 5 minutos en prepararse y unos 16 minutos en cocinarse. Deja reposar 5 minutos y ya tienes un fantástico plato principal en muy poco tiempo!
🥘 Ingredientes
La trucha steelhead es un gran pescado que es un favorito para atrapar entre pescadores! A veces, también puede encontrar trucha arcoíris en supermercados que venden pescados especiales o mercados de pescado.
- 1 cucharadas de aceite de oliva - Esto cubrirá el papel de aluminio para evitar que la trucha se pegue a la bandeja para hornear. También puedes usar cualquier aceite que tengas a mano.
- 1 ½ libras de Trucha Steelhead – Lavar, enjuagar y descalcificar la trucha antes de hornearla! También querrás revisar y elegir cualquier hueso fino que puedas ver.
- 2 Limones grandes – Para esta receta, jugo de uno de los limones y luego corte en rodajas finas el segundo limón para ponerlo encima de la trucha arcoíris.
- ½ cucharadita de Sal y Pimienta – ¡O sazone la trucha según sus gustos preferidos! yo prefiero pimienta negra recién molida para esta receta.
- 2 cucharaditas de ajo picado – 2 cucharaditas de ajo picado equivalen a aproximadamente 2 dientes de ajo, dependiendo del tamaño.
- 3 cucharadas de mantequilla - rebanar la mantequilla en ½ cucharada de palmaditas para poner encima de la trucha. Use una buena mantequilla alta en grasa aquí, como la marca Kerrygold.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones! *
🧂 Sustituciones y adiciones
Me encanta esta trucha arcoíris tal como es, pero se puede sazonar en tantos ¡formas! Aquí hay algunas variaciones:
- Hierbas frescas - Hierbas como perejil, eneldo, tomillo y orégano ¡todo iría de maravilla con la trucha! Puede picar las hierbas y espolvorear sobre la parte superior de la trucha o poner ramitas enteras sobre las rodajas de limón y retirarlas antes de servir.
- cajún – Para un toque de Luisiana, espolvorea 1 cucharadita de un buen condimento cajún como Tony Chachere's o Slap Ya Mama! en lugar de sal y pimienta.
- bahía vieja - ¡Old Bay es otro condimento que combinará maravillosamente con la trucha arcoíris! Sustituya la sal y la pimienta por eso sabor clásico de la costa este!
- Miel Sriracha – Derretir la mantequilla y mezclar con el ajo picado y 1 cucharada cada uno (o más, según gusto) de miel y salsa sriracha. Sazone la trucha con sal y pimienta, luego vierta sobre la salsa, selle el papel aluminio y hornee.
🔪 Instrucciones paso a paso
Hornearemos la trucha en un paquete de papel de aluminio, ¡lo que ayuda a cocinar el pescado al vapor a la perfección y mantenerlo húmedo! I prefiero usar papel de aluminio, pero también puedes usar papel pergamino para hacer el paquete.
- Preparar. Comience la receta precalentando su horno a 400°F (205 ° C). Luego, organiza dos hojas largas de papel de aluminio en una bandeja para hornear grande con borde y use 1 cucharada de aceite de oliva para cubrir el papel de aluminio, donde se sentará la trucha. Desea suficiente papel de aluminio para poder envolver y sellar completamente la trucha.
- Sazone los filetes de trucha. Una vez que tengas el papel aluminio preparado, coloque sus 1 ½ libras de filetes de trucha arcoíris en la porción aceitada del papel de aluminio. Luego, exprime un limón por encima, usando tu mano o un colador de malla para atrapar las semillas. Después de exprimir el limón, sazone la trucha con ½ cucharadita de sal y pimienta. (o al gusto). A continuación, extienda 2 cucharaditas de ajo picado sobre la parte superior de los filetes y coloque 1 limón en rodajas y 3 cucharadas de mantequilla en rodajas encima del ajo.
Hornee hasta que esté escamoso y sirva
- Filetes de trucha al horno. A continuación, selle los filetes de forma segura en el papel de aluminio, formando un paquete. Una vez que haya creado un paquete de aluminio, hornee en el medio de la rejilla central de su horno durante 14 a 16 minutos, luego use un tenedor o un termómetro para verificar que esté listo (Ver nota).
- Descansar y servir. Una vez que la trucha esté cocida a su gusto, deje reposar los filetes. durante unos 5 minutos antes de servir.
Mi saludable trucha arcoíris horneada con mantequilla de ajo y limón es una cena ligera perfecta o un almuerzo abundante! ¡Combina la trucha con papas asadas o en puré y una verdura verde como mi brócolini salteado!
También puedes servir la trucha sobre verduras con tus ingredientes favoritos para una comida ligera increíble. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Los tiempos de cocción varían según el grosor del filete de trucha arcoíris. Según el tamaño y el grosor de la trucha, es posible que deba cocinar la trucha menos o más para alcanzar el nivel deseado de cocción.
- No se puede encontrar trucha arcoíris? ¡Los pescados abundantes como el salmón, la lubina o incluso el halibut funcionarán fantásticamente en esta receta! El salmón es especialmente adecuado para la salsa de mantequilla de ajo y limón.
- ¡Los pescados silvestres como esta trucha arcoíris se cocinarán más rápido! La trucha salvaje tiene menos contenido de grasa que el pescado de piscifactoría, por lo que se cocinará mucho más rápido que un filete de pescado de piscifactoría. Asegúrate de observar el pescado de cerca si es la primera vez que cocinas trucha arcoíris capturada en la naturaleza.
- ¡Cocine la trucha según su preferencia usando un termómetro! I prefiero mi trucha arcoíris horneada a una temperatura más rara, a unos 120°F-125°F (49°C- 52°C). Para un filete de trucha mediano, cocine a aproximadamente 130 ° F (55 ° C). Si prefiere un filete de trucha arcoíris bien cocido, cocínelo a unos 145 °F (63 ° C).
- ¿Atrapó esta trucha arcoíris usted mismo? Si pescaste la trucha fresca y quieres cocinarla más rara, te recomiendo congelarla durante unas 24 horas antes de hornearla. Esto matará cualquier parásito que pueda estar viviendo en la trucha, ¡y aún tendrá un sabor fresco!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Las sobras de trucha arco iris se mantendrán en su refrigerador durante Acerca de 3 días cuando se almacena correctamente en un recipiente hermético o bolsa de almacenamiento.
Puedes congelar la trucha arcoíris por hasta 1 mes para almacenamiento prolongado! Envuelva el pescado en una hoja de envoltura de plástico y luego transfiéralo a un recipiente hermético apto para congelador o a una bolsa de almacenamiento para congelador resistente.
Recalentar Trucha Steelhead Horneada
Me gusta recalentar la trucha arcoíris en el horno, para que no quede gomoso! Precaliente su horno a 275°F (135 ° C) y luego transfiera las truchas sobrantes a una fuente para hornear cubierta con papel aluminio.
Hornee de 10 a 15 minutos, o hasta que la trucha se haya calentado a su satisfacción.
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📋 Receta
Trucha Steelhead al horno
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva (para cubrir el papel de aluminio)
- 1½ Libras trucha cabeza de acero (lavado, enjuagado y descalcificado)
- 2 large los limones (1 exprimido, el 2º rebanado)
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- 2 cucharaditas Ajo (picado)
- 3 cucharada de mantequilla (rebanado en ½ cucharada de palmaditas, use una buena mantequilla alta en grasa)
Instrucciones
- Comience precalentando su horno a 400 ° F (205 ° C).1 cucharada de aceite de oliva
- Coloque dos hojas largas de papel de aluminio en una bandeja para hornear con borde grande y use el aceite de oliva para cubrir el papel de aluminio. (donde se sentará la trucha).
- Coloque los filetes de trucha arco iris en la parte aceitada del papel de aluminio y exprima el jugo de limón por encima. Luego, sazona con sal y pimienta al gusto. Extienda el ajo picado en la parte superior de cada filete y coloque los limones en rodajas y las porciones de mantequilla encima del ajo.1½ libras de trucha arcoíris, 2 limones grandes, ½ cucharadita cada uno, sal y pimienta, 2 cucharaditas de ajo, 3 cucharada de mantequilla
- Selle los filetes de forma segura en el papel de aluminio, formando un paquete. Hornee en el medio de la rejilla central de su horno durante 14-16 minutos, luego use un tenedor para verificar que esté listo. Permita que la trucha descanse durante 5 minutos antes de servir.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Tenga en cuenta que los tiempos de cocción variarán según el grosor del filete de trucha arcoíris.
- Prefiero mi trucha un poco rara a 120-125°F (49-52 ° C) a lo sumo. Para un objetivo medio de 130 °F (55 ° C). Bien hecho es 145°F (63 ° C).
- La trucha y el salmón salvajes tienen menos grasa que el pescado de piscifactoría, por lo que se cocinarán más rápido que un filete de pescado de piscifactoría. Esté atento si es la primera vez que cocina trucha arcoíris capturada en la naturaleza.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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