mi horno facil filetes de atún al horno son una cena rápida que casi no requiere preparación ni limpieza, lo que la hace perfecta para las noches ocupadas. Cualquiera puede ser chef con estos filetes de atún en sartén con limón y hierbas porque son un plato con calidad de restaurante y sorprendentemente sencillo de preparar en casa.
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Filetes De Atún Con Limón Y Hierbas
Cualquier aficionado al marisco quedará encantado con este super simple Receta de filete de atún al horno. Es un pescado carnoso y suave que adquiere fácilmente el sabor de cualquier hierba o condimento con el que lo combine.
Estos abundantes filetes de atún son una excelente manera de cambiar las cenas habituales de pollo y carne durante la semana. ¡El mínimo condimento permite que también brille el fantástico sabor del atún fresco!
🥘 Ingredientes
Hierbas de Provenza es una mezcla de hierbas aromáticas compuesta de hierbas comunes que quizás ya tengas a mano. Mira mi casero hierbas de Provence si no tienes ninguno y tu atún seguirá estando delicioso.
- Filetes De Atún - 12 onzas de filetes de atún, de aproximadamente ¾ de pulgada de grosor
- Aceite de oliva- ½ cucharada de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
- Sal pimienta - ¼ de cucharadita de cada uno o más al gusto.
- Polvo de ajo - ¼ de cucharadita de ajo en polvo.
- Hierbas de Provenza - ¼ de cucharadita de hierbas provenzales.
- Limón - 1 limón grande, en rodajas.
Asegúrate de ver el tarjeta de receta para imprimir gratis a continuación ¡Para ingredientes, cantidades exactas e instrucciones con consejos!
🔪 Cómo hornear filetes de atún
Los pasos de esta receta son simples, solo asegúrese de no cocinar demasiado su atún o se volverá muy seco (*ver nota). Necesitarás una bandeja para hornear, una tabla para cortar o algún lugar para asentar y sazonar el atún, y algunas cucharas medidoras.
Deberes. Precaliente su horno a 450 ° F (232 ° C).
Temporada. Cubra sus filetes de atún con ½ cucharada de aceite de oliva y sazone con ¼ de cucharadita de sal y pimienta, ¼ de cucharadita de ajo en polvo y ¼ de cucharadita de Hierbas de Provenza.
Arregle los limones. Coloque las rodajas de 1 limón grande en una bandeja para hornear pequeña y extiéndalas. Luego, coloca tus filetes de atún en el centro, asegurándote no hay limones debajo.
Hornear. Hornear durante 10-12 minutos. El filete de atún aún debe tener un centro rosado con una temperatura interna de 125 °F (52 ° C) para medio-raro. Servir inmediatamente.
🥗🥘🍲 Mejor servido con
El sabor delicioso pero suave ¡El atún combina bien con varios sabores diferentes! Ver todas mis sugerencias para qué servir con filetes de atún! Pruébalo con un ensalada de pepino para una comida de inspiración asiática, o con algún papas rostizadas para algo más abundante. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- El USDA recomienda la temperatura interna de los filetes de atún sea de 145°C (63 ° C) antes de comer. Sin embargo, medio-raro es el nivel de cocción recomendado por el chef que se encuentra a alrededor de 125 ° F (52 ° C).
- Dejar que tu filete de atún sentarse durante 30 minutos antes de cocinar para que alcance la temperatura ambiente ayudará a que los mariscos se cocinen de manera más uniforme.
- Almacenamiento: Si tiene sobras, guarde los filetes de atún al horno en un recipiente hermético poco profundo y refrigérelos por días 3-4. Para congelarlos, envuélvalos bien con papel de aluminio o film transparente y colóquelos en una bolsa para congelar o en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Descongele durante la noche en la nevera.
- El filete de atún sobrante es delicioso frío, especialmente cuando se rebana sobre una ensalada o se come como aperitivo.
- Recalentamiento: Si desea recalentarlo, primero deje que alcance la temperatura ambiente. Luego, añádelo a una sartén a fuego medio con un toque de aceite y dóralo por ambos lados. Solo lo suficiente para calentar los bistecs, pero no lo suficiente para cocinarlos en el medio.
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📖 Tarjeta de recetas
Filetes de atún al horno
Ingredientes
- 12 oz filetes de atún (aproximadamente ¾ de pulgada de espesor)
- ½ cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de Hierbas de Provenza (ver receta o usar tienda comprada)
- 1 large limón (rebanado)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 450 ° F (232°C/Marca de gas 8).
- Cubre tu 12 onzas de filetes de atún con ½ cucharada de aceite de oliva y sazonar todo con ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta, ¼ cucharadita de ajo en polvoy ¼ de cucharadita de hierbas provenzales.
- Coloque las rodajas 1 limón grande en una bandeja para hornear pequeña y extiéndalos. Luego, coloca los filetes de atún en el centro, asegurándote de que no queden limones debajo.
- Hornear durante 10-12 minutos. El filete de atún aún debe tener un centro rosado con una temperatura interna de 125 °F (52 ° C) cuando termine. Servir inmediatamente.
Notas
- El USDA recomienda que la temperatura interna de los filetes de atún sea de 145°C (63 ° C) antes de comer. Sin embargo, medio-raro es el nivel de cocción recomendado por el chef que se encuentra alrededor de 125 ° F (52 ° C).
- Dejar reposar el filete de atún durante 30 minutos antes de cocinarlo para que alcance la temperatura ambiente ayudará a que los mariscos se cocinen de manera más uniforme.
Anónimo dice
Fue muy bueno. Primero mariné para darle más sabor y puse los limones encima y luego los exprimí cuando esté listo. El tiempo de cocción fue perfecto.
JR dice
Esta es una excelente alternativa para dorar con la mitad de la limpieza y todo el sabor sabroso y la textura húmeda de un filete de atún bien cocido o chamuscado.
Patrick dice
La mejor cena de pescado que he tenido. Los tiempos de cocción eran correctos.
joanie dice
¿Cuál es el propósito de poner rodajas de limón en la bandeja para hornear?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Para agregar sabor, puede colocar las rodajas de limón debajo o sobre el pescado. Si no quieres que el pescado se pegue en una bandeja o en las rejillas de la parrilla, es una excelente manera de usar el limón como capa antiadherente. ¡Gracias por preguntar!
ray batz dice
Hola tina;
Tu receta me llamó la atención y seguí tus instrucciones al pie de la letra. Desafortunadamente obtuve el mismo resultado que el comentarista anterior, un poco demasiado salado y demasiado cocido. Mi voz interior cuestionó un tiempo de cocción de 450 grados, pero la ignoré. La próxima vez, usaré menos sal y hornearé el pescado solo 7 u 8 minutos a esa temperatura.
Ray
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Hola Ray, sí, el tiempo de cocción puede variar según el tamaño y el grosor de tus filetes de atún (así como de tu horno y qué tan fríos estén tus filetes de atún cuando los pongas en el horno). Como con todas las carnes, el tiempo de cocción también debe guiarse por la temperatura interna. Todo lo demás depende de tu preferencia personal, ¡disfrútalo!
patricio pineau dice
merci, pour cette délicieuse recette.
J'ai suivi la recette à la lettre, parfait, rien à rajouter.
¡Prendre en cuenta las temperaturas de cocina en Celsius, por lo que 230 °C au four à chaleur, tournante, cocina 10 minutos más!
Les citrons mis autour vont donner du jus qui se mêle au thon.
"Gracias por esta deliciosa receta.
Seguí la receta al pie de la letra, perfecta, nada que añadir.
tener en cuenta las temperaturas de cocción en grados Celsius, es decir 230°C en el horno con calor giratorio, ¡cocinar durante 10 minutos no más!
Los limones colocados alrededor darán jugo que se mezclará con el atún."
Tina dice
Salió muy bien agregado un poco de jugo de limón fresco y servido con arroz jazmín.
Elizabeth R dice
A mi familia le encantó. Pero la próxima vez dejaré que alcance una temperatura interna de 140 °F y dejaré que termine de hornearse en la encimera. 145f es la temperatura interna completamente cocida. Pasó de 145f a 150f internamente muy rápido. Pero solo usé limón, pimienta y sal de ajo, aceite de oliva y mantequilla. Gracias por la receta lo que no tengo a mano. Acabo de usar mi condimento habitual para el pescado.
Darlene dice
Cociné un filete de atún exactamente como se describe durante 10 minutos. Usé los ingredientes para un bistec. Mi filete de atún está demasiado salado y recocido. Intentaré esto nuevamente y reduciré la sal y el tiempo del horno.