Todas mis mejores opciones de sustitutos de la hoja de laurel se comparten aquí para esos momentos en los que comienzas una receta y te das cuenta de que se te acabó, ¡o simplemente no tienes hojas de laurel a mano! Ya sea que esté haciendo abundantes salsas, sopas, guisos, chile o asados, ¡el sabor de las hojas de laurel es un componente común!
¡Todo lo que necesitas para cambiar el sabor de la hoja de laurel en un instante!
El debate aún está abierto sobre si la inclusión de una hoja de laurel agrega superior profundidad de sabor a un plato abundante. Sin embargo, creo firmemente en la excelencia de las hojas de laurel.
Entonces mientras simplemente podría omitir la hoja de laurel y sigue adelante con tu receta, ¡pensé que te gustaría conocer todas las maravillosas alternativas para las hojas de laurel que están disponibles!
Tabla de contenidos.
¿Qué son las hojas de laurel?
Las hojas de laurel son las hojas del laurel, originarias de climas cálidos, como el mediterráneo. A menudo se utiliza en la cocina, hojas de laurel. se puede usar fresco, seco, triturado, entero o molido para darle sabor a sopas, guisos, salsas, caldos, platos de carne y más.
El sabor se asemeja a menta verde y mentol, pino y pimienta negra. Hojas de laurel frescas también tienen notas florales en sabor y se pueden encontrar (a veces) en el supermercado. * Consulte la sección de hierbas en los pasillos de frutas y verduras de sus tiendas locales.
Sin embargo, las hojas frescas de laurel suelen ser más caras que las secas y no duran tanto. Entonces, en última instancia, las hojas de laurel secas son la opción recomendada.
Hojas de laurel contra salvia
La hoja de laurel y la salvia pueden parecerse en forma y tamaño, pero son completamente diferentes hierbas. Las hojas de laurel se utilizan mejor en sopas, guisos, salsas y frijoles.
La salvia se usa mejor al hacer rellenos, aves, cerdo, pastas, patatas, con cebolla y nueces, o acompañados de queso.
Sustitutos de la hoja de laurel
Dependiendo de lo que requiera su receta, tenga en cuenta que una hoja de laurel fresca equivale a dos hojas de laurel secas, una hoja de laurel seca equivale a ¼ de cucharadita de hoja de laurel triturada y una hoja de laurel fresca equivale a ½ cucharadita de hoja de laurel triturada.
1. Tomillo
A pesar de la diferencia de apariencia, el tomillo se puede usar como una alternativa a la hoja de laurel.
Ambos tienen un sabor a menta, así que empieza con ¼ de cucharadita de tomillo seco al sustituir uno por otro (agregue más si cree que el sabor no es lo suficientemente fuerte).
2. Orégano
Otra gran alternativa para la hoja de laurel, el orégano agregará un sabor fuerte a su receta, ya que es conocido por su sabor terroso, ligeramente amargo, atrevido, dulce y picante.
El orégano fresco incluso puede considerarse picante, como una hoja de laurel. Un poco sirve para mucho, por lo que las cantidades de sustitución dependen de cuánto le guste esta hierba fuerte, pero como regla general, use ¼ de cucharadita de orégano seco por cada 1 hoja de laurel que requiera la receta.
3. Orégano mexicano
El orégano mexicano es un tipo de orégano, diferente al orégano tradicional italiano o mediterráneo en el que se piensa comúnmente. Mientras que el orégano regular tiene matices mentolados, el orégano mexicano tiene matices cítricos.
Esta sustitución funcionaría bien para chile, salsas, frijoles y platos de carne que se cocinan en un Estilo latino o mexicano.
Utilizan ¼ cucharadita en lugar de 1 hoja de laurel.
4. albahaca
La albahaca se puede utilizar como alternativa a las hojas de laurel, especialmente si la receta que está preparando es Italiano de origen, como los platos a base de tomate y la carne de res, porque tiene un sabor dulce.
Por lo general, la albahaca no se recomienda para otras recetas, ya que podría cambiar el sabor demasiado.
Si usa albahaca en lugar de hoja de laurel, use una proporción de 1: 1. Tenga en cuenta que 4-8 hojas de albahaca fresca equivalen a 1 cucharadita de albahaca seca.
5. Hojas de boldo
Las hojas de boldo se utilizan comúnmente en la cocina sudamericana y están relacionadas con la hoja de laurel. Si puedes encontrar hojas de boldo, usa la mitad de la cantidad, en comparación con las hojas de laurel. Por ejemplo, si su receta requiere dos hojas de laurel, use una hoja de boldo.
El sabor de las hojas de boldo es similar al de las hojas de laurel, pero se sabe que son fuertes y potencialmente abrumador si se usa en la cantidad incorrecta.
6. Bayas de enebro
Si no tiene mujeres embarazadas o niños pequeños que estén Se aconseja no consumir bayas de enebro., podría considerar usarlos en lugar de la hoja de laurel, usando ¼ de cucharadita por hoja de laurel que requiere la receta.
Ellos tienen un sabor similar a las hojas de laurel, dejando un sabor ligeramente a pino, afrutado y picante. *Otra nota: ¡las bayas de enebro combinan muy bien con el romero!
7. Romero
El sabor del romero no se parece mucho al de la hoja de laurel, pero es una hierba común utilizada con fines culinarios debido a su sabor robusto.
Es versátil y se puede utilizar como sustituto de la hoja de laurel con filetes, asados, pescado, cordero o cordero, cabra, cerdo y otras carnes de caza.
Utilizar 1: relación 1 y agregue más si lo desea.
8. Hojas de laurel rojo
No es necesariamente un artículo común de la despensa, hojas de laurel rojo provienen de la planta de cala roja, un tipo de árbol de hoja perenne. Las hojas no son realmente rojas (todavía están verdes) y parecen hojas de laurel.
Úselo para condimentar platos, como usarías una hoja de laurel.
Las mejores sustituciones para recetas específicas
Para recetas indias
La hoja que se ve comúnmente en las recetas indias no es en realidad la hoja de laurel que conocemos y amamos. Es completamente diferente. El Hoja de laurel indio, también conocida como Teja Patta, proviene del árbol de casia y sabe más a canela.
Para los propietarios de Istanbul E-pass el Museo de Madame Tussauds de Estambul es no se recomienda utilizar la hoja de laurel en la cocina india, y en su lugar, sustitúyala con casia, canela o clavo si no tiene una hoja de laurel india.
Para sopas y guisos
Para sopas y guisos, se recomienda utilizar hojas de tomillo, orégano o boldo como sustitutos de la hoja de laurel. Cualquiera de estas hierbas resultará en una plato final bellamente aromatizado sin arruinar la integridad de la receta.
Recetas con hojas de laurel
Algunos de mis recetas favoritas que usan hojas de laurel van de mi mucho mejor que comprado en la tienda mezcla de condimentos de carne en conserva, a sopas y guisos como sopa de chicharos, estofado de pollo con chile verde, Y mi sopa de costillas. Use sus hojas de laurel en platos principales abundantes como mandi de pollo y carnitas de pavo, o profundizar el increíble sabor del clásico francés, Carne bourguignon!
¡Más grandes sustitutos!
| Sustitutos de cocina | Sustitutos de hierbas y especias | Sustitutos para hornear |
|---|---|---|
| Vinagre de sidra de manzana | Hoja de Laurel | Almidón de tapioca |
| Aceite de sésamo | Romero (fresco y seco) | Harina de maíz |
| Vino Marsala | Cúrcuma | Almidón de patata |
| Mostaza de Dijon | Sal de apio | Azúcar de coco |
| Rábano picante | Estragón | Suero de la leche |
| Vinagre de vino tinto | Cardamomo | Queso crema |
| Polvo de arrurruz |
Preguntas Frecuentes
¡Sí! Si bien existen dudas sobre la importancia de la hoja de laurel y probablemente no notaría si faltara, las hojas de laurel agregan un agradable sabor a hierbas a las salsas, sopas, guisos, platos de arroz y más cocinados a fuego lento.
No se recomienda comer una hoja de laurel, así que si tienes más curiosidad y quieres saber a qué saben, ¡cocínalo a fuego lento en una olla con agua y pruébalo!
Como se mencionó anteriormente, las hojas de laurel agregan un sabor a menta, pino y pimienta negra que puede ser ligeramente amargo, pero ligeramente floral.
¡Sí definitivamente! Si sustituye la hoja de laurel por albahaca, se recomienda que utilice albahaca seca, ya que el sabor coincidirá mejor con el de una hoja de laurel.
La albahaca, un miembro de la familia de la menta, tiene un sabor amargo, picante y tiene notas de anís regaliz. Cuando se seca, la albahaca pierde su sabor a anís y se parece más a una hoja de laurel.
Orégano o tomillo (en general) son los mejores sustitutos de las hojas de laurel. Lea más arriba para obtener más sustitutos que se ajusten a lo que tiene disponible y / o que se adapten mejor a su receta.
Sustituto de hoja de laurel
Ingredientes
Opción 1 - Tomillo seco
- ¼ cucharadita de tomillo seco
Opción 2 - Orégano seco
- ¼ cucharadita de Orégano seco
Opción 3 - Orégano mexicano seco
- ¼ cucharadita de orégano mexicano seco
Opción 4 - Albahaca fresca
- 1 hoja albahaca fresca * Se utiliza mejor en recetas italianas.
Opción 5 - Hojas de boldo
- 1 hoja Hojas de boldo * Por cada 2 hojas de laurel.
Opción 6 - Bayas de enebro
- ¼ cucharadita de bayas de enebro
Opción 7 - Romero
- 1 tallo romero
Opción 8 - Hojas de laurel rojo
- 1 hoja hojas de laurel rojo
Instrucciones
Opción 1 - Tomillo seco
- Use ¼ de cucharadita de tomillo seco por cada hoja de laurel que se indique en la receta.¼ de cucharadita de tomillo seco
Opción 2 - Orégano seco
- Use ¼ de cucharadita de orégano seco por cada hoja de laurel que se indique en la receta.¼ de cucharadita de orégano seco
Opción 3 - Orégano mexicano seco
- Use ¼ de cucharadita de orégano mexicano seco por cada hoja de laurel que se indique en la receta.¼ de cucharadita de orégano mexicano seco
Opción 4 - Albahaca fresca
- Use 1 hoja de albahaca fresca por cada 1 hoja de laurel que se requiera en las recetas de inspiración italiana. Tenga en cuenta que 4-8 hojas de albahaca fresca equivalen a 1 cucharadita de albahaca seca.1 hoja de albahaca fresca
Opción 5 - Hojas de boldo
- Utilice 1 hoja de boldo por cada 2 hojas de laurel que se pidan en la receta.1 hoja de hojas de boldo
Opción 6 - Bayas de enebro
- Use ¼ de cucharadita de bayas de enebro por cada hoja de laurel que se indique en la receta. * TENGA EN CUENTA que es importante evitar cocinar con bayas de enebro si las mujeres embarazadas o los niños van a comer la comida.¼ de cucharadita de bayas de enebro
Opción 7 - Romero
- Use en una proporción de 1: 1, 1 ramita de romero por cada hoja de laurel que se requiera en una receta.1 tallo de romero
Opción 8 - Hojas de laurel rojo
- Úselo en una proporción de 1: 1, 1 hoja de laurel roja por cada hoja de laurel que se requiera en una receta.1 hoja de laurel rojo
Para recetas indias (hoja de laurel indio)
- No utilice la hoja de laurel común en recetas indias. En cambio, para sustituir la hoja de laurel de la India, use canela, clavo o casia.
Para sopas y guisos
- Las mejores hierbas para sustituir las hojas de laurel al preparar sopas y guisos son el orégano, el tomillo y las hojas de boldo.
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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