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    Inicio » Recetas » Sustituciones

    9 de agosto de 2021 Última modificación: 11 de agosto de 2021 By Ángela @ BakeItWithLove.com Deja un comentario

    Sustituto de hoja de laurel

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    Pin para las opciones de sustitutos de la hoja de laurel que muestran hojas de laurel secas.

    Todas mis mejores opciones de sustitutos de la hoja de laurel se comparten aquí para esos momentos en los que comienzas una receta y te das cuenta de que se te acabó, ¡o simplemente no tienes hojas de laurel a mano! Ya sea que esté haciendo abundantes salsas, sopas, guisos, chile o asados, ¡el sabor de las hojas de laurel es un componente común!

    Se muestran hojas de laurel secas sobre un fondo claro.
    El uso de hojas de laurel agrega toneladas de sabor a las recetas, ¡pero hay bastantes sabrosos sustitutos de la hoja de laurel que puede usar!

    ¡Todo lo que necesitas para cambiar el sabor de la hoja de laurel en un instante!

    El debate aún está abierto sobre si la inclusión de una hoja de laurel agrega superior profundidad de sabor a un plato abundante. Sin embargo, creo firmemente en la excelencia de las hojas de laurel.

    Entonces mientras simplemente podría omitir la hoja de laurel y sigue adelante con tu receta, ¡pensé que te gustaría conocer todas las maravillosas alternativas para las hojas de laurel que están disponibles!

    Tabla de contenidos.

    • ¿Qué son las hojas de laurel?
    • Hojas de laurel contra salvia
    • Sustitutos de la hoja de laurel
      • 1. Tomillo
      • 2. Orégano
      • 3. Orégano mexicano
      • 4. albahaca
      • 5. Hojas de boldo
      • 6. Bayas de enebro
      • 7. Romero
      • 8. Hojas de laurel rojo
    • Las mejores sustituciones para recetas específicas
      • Para recetas indias
      • Para sopas y guisos
    • Recetas con hojas de laurel
    • ¡Más grandes sustitutos!
    • Preguntas Frecuentes

    ¿Qué son las hojas de laurel?

    Las hojas de laurel son las hojas del laurel, originarias de climas cálidos, como el mediterráneo. A menudo se utiliza en la cocina, hojas de laurel. se puede usar fresco, seco, triturado, entero o molido para darle sabor a sopas, guisos, salsas, caldos, platos de carne y más.

    El sabor se asemeja a menta verde y mentol, pino y pimienta negra. Hojas de laurel frescas también tienen notas florales en sabor y se pueden encontrar (a veces) en el supermercado. * Consulte la sección de hierbas en los pasillos de frutas y verduras de sus tiendas locales.

    Sin embargo, las hojas frescas de laurel suelen ser más caras que las secas y no duran tanto. Entonces, en última instancia, las hojas de laurel secas son la opción recomendada.

    Hojas de laurel contra salvia

    La hoja de laurel y la salvia pueden parecerse en forma y tamaño, pero son completamente diferentes hierbas. Las hojas de laurel se utilizan mejor en sopas, guisos, salsas y frijoles.

    La salvia se usa mejor al hacer rellenos, aves, cerdo, pastas, patatas, con cebolla y nueces, o acompañados de queso.

    Sustitutos de la hoja de laurel

    Dependiendo de lo que requiera su receta, tenga en cuenta que una hoja de laurel fresca equivale a dos hojas de laurel secas, una hoja de laurel seca equivale a ¼ de cucharadita de hoja de laurel triturada y una hoja de laurel fresca equivale a ½ cucharadita de hoja de laurel triturada.

    1. Tomillo

    A pesar de la diferencia de apariencia, el tomillo se puede usar como una alternativa a la hoja de laurel.

    Ambos tienen un sabor a menta, así que empieza con ¼ de cucharadita de tomillo seco al sustituir uno por otro (agregue más si cree que el sabor no es lo suficientemente fuerte).


    2. Orégano

    Otra gran alternativa para la hoja de laurel, el orégano agregará un sabor fuerte a su receta, ya que es conocido por su sabor terroso, ligeramente amargo, atrevido, dulce y picante.

    El orégano fresco incluso puede considerarse picante, como una hoja de laurel. Un poco sirve para mucho, por lo que las cantidades de sustitución dependen de cuánto le guste esta hierba fuerte, pero como regla general, use ¼ de cucharadita de orégano seco por cada 1 hoja de laurel que requiera la receta.

    3. Orégano mexicano

    El orégano mexicano es un tipo de orégano, diferente al orégano tradicional italiano o mediterráneo en el que se piensa comúnmente. Mientras que el orégano regular tiene matices mentolados, el orégano mexicano tiene matices cítricos.

    Esta sustitución funcionaría bien para chile, salsas, frijoles y platos de carne que se cocinan en un Estilo latino o mexicano.

    Utiliza ¼ cucharadita en lugar de 1 hoja de laurel.

    4. albahaca

    La albahaca se puede utilizar como alternativa a las hojas de laurel, especialmente si la receta que está preparando es Italiano de origen, como los platos a base de tomate y la carne de res, porque tiene un sabor dulce.

    Por lo general, la albahaca no se recomienda para otras recetas, ya que podría cambiar el sabor demasiado.

    Si usa albahaca en lugar de hoja de laurel, use una proporción de 1: 1. Tenga en cuenta que 4-8 hojas de albahaca fresca equivalen a 1 cucharadita de albahaca seca.

    5. Hojas de boldo

    Las hojas de boldo se utilizan comúnmente en la cocina sudamericana y están relacionadas con la hoja de laurel. Si puedes encontrar hojas de boldo, usa la mitad de la cantidad, en comparación con las hojas de laurel. Por ejemplo, si su receta requiere dos hojas de laurel, use una hoja de boldo.

    El sabor de las hojas de boldo es similar al de las hojas de laurel, pero se sabe que son fuertes y potencialmente abrumador si se usa en la cantidad incorrecta.

    6. Bayas de enebro

    Si no tiene mujeres embarazadas o niños pequeños que estén Se aconseja no consumir bayas de enebro., podría considerar usarlos en lugar de la hoja de laurel, usando ¼ de cucharadita por hoja de laurel que requiere la receta.

    Ellos tienen un sabor similar a las hojas de laurel, dejando un sabor ligeramente a pino, afrutado y picante. *Otra nota: ¡las bayas de enebro combinan muy bien con el romero!

    7. Romero

    El sabor del romero no se parece mucho al de la hoja de laurel, pero es una hierba común utilizada con fines culinarios debido a su sabor robusto.

    Es versátil y se puede utilizar como sustituto de la hoja de laurel con filetes, asados, pescado, cordero o cordero, cabra, cerdo y otras carnes de caza.

    Utilizar 1: relación 1 y agregue más si lo desea.

    8. Hojas de laurel rojo

    No es necesariamente un artículo común de la despensa, hojas de laurel rojo provienen de la planta de cala roja, un tipo de árbol de hoja perenne. Las hojas no son realmente rojas (todavía están verdes) y parecen hojas de laurel.

    Úselo para condimentar platos, como usarías una hoja de laurel.

    Las mejores sustituciones para recetas específicas

    Para recetas indias

    La hoja que se ve comúnmente en las recetas indias no es en realidad la hoja de laurel que conocemos y amamos. Es completamente diferente. El Hoja de laurel indio, también conocida como Teja Patta, proviene del árbol de casia y sabe más a canela.

    Para los propietarios de Istanbul E-pass el Museo de Madame Tussauds de Estambul es no se recomienda utilizar la hoja de laurel en la cocina india, y en su lugar, sustitúyala con casia, canela o clavo si no tiene una hoja de laurel india.

    Para sopas y guisos

    Para sopas y guisos, se recomienda utilizar hojas de tomillo, orégano o boldo como sustitutos de la hoja de laurel. Cualquiera de estas hierbas resultará en una plato final bellamente aromatizado sin arruinar la integridad de la receta.

    Recetas con hojas de laurel

    Algunos de mis recetas favoritas que usan hojas de laurel van de mi mucho mejor que comprado en la tienda mezcla de condimentos de carne en conserva, a sopas y guisos como sopa de chícharos, estofado de pollo con chile verde, Y mi sopa de costillas. Use sus hojas de laurel en platos principales abundantes como mandi de pollo y carnitas de pavo, o profundizar el increíble sabor del clásico francés, Carne bourguignon!

    ¡Más grandes sustitutos!

    Sustitutos de cocinaSustitutos de hierbas y especiasSustitutos para hornear
    Vinagre de sidra de manzanaHoja de LaurelAlmidón de tapioca
    Aceite de sésamoRomero (fresco y seco)Harina de maíz
    Vino MarsalaCúrcumaAlmidón de patata
    Mostaza de DijonSal de apioAzúcar de coco
    Rábano picanteEstragónSuero de la leche
    Vinagre de vino tintoCardamomo Brown Sugar
    masa harinaPaprikaPolvo de arrurruz
    Queso crema Chile en polvoHarina de maíz
    Crema frescaCilantroAcortamiento
    Salsa WorcestershireExtracto de vainilla
    chalotesExtracto de limón
    ¡Más páginas sustitutas geniales para ayudarte con toda tu preparación para cocinar y hornear!

    Preguntas Frecuentes

    ¿Realmente una hoja de laurel marca la diferencia?

    ¡Sí! Si bien existen dudas sobre la importancia de la hoja de laurel y probablemente no notaría si faltara, las hojas de laurel agregan un agradable sabor a hierbas a las salsas, sopas, guisos, platos de arroz y más cocinados a fuego lento.
    No se recomienda comer una hoja de laurel, así que si tienes más curiosidad y quieres saber a qué saben, ¡cocínalo a fuego lento en una olla con agua y pruébalo!

    ¿Qué sabor aporta una hoja de laurel?

    Como se mencionó anteriormente, las hojas de laurel agregan un sabor a menta, pino y pimienta negra que puede ser ligeramente amargo, pero ligeramente floral.

    ¿Puedes sustituir la hoja de laurel por albahaca?

    ¡Sí definitivamente! Si sustituye la hoja de laurel por albahaca, se recomienda que utilice albahaca seca, ya que el sabor coincidirá mejor con el de una hoja de laurel.
    La albahaca, un miembro de la familia de la menta, tiene un sabor amargo, picante y tiene notas de anís regaliz. Cuando se seca, la albahaca pierde su sabor a anís y se parece más a una hoja de laurel.

    ¿Cuál es el mejor sustituto de las hojas de laurel?

    Orégano o tomillo (en general) son los mejores sustitutos de las hojas de laurel. Lea más arriba para obtener más sustitutos que se ajusten a lo que tiene disponible y / o que se adapten mejor a su receta.

    Se muestran hojas de laurel secas sobre un fondo claro.
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    Sustituto de hoja de laurel

    Todas mis mejores opciones de sustitutos de la hoja de laurel se comparten aquí para esos momentos en los que comienzas una receta y te das cuenta de que se te acabó, ¡o simplemente no tienes hojas de laurel a mano! Ya sea que esté haciendo abundantes salsas, sopas, guisos, chile o asados, ¡el sabor de las hojas de laurel es un componente común!
    Autor | Angela
    Porciones: 1 servicio
    Calorías: 1kcal
    Deberes 1 minuto
    Cocina 0 minutos
    Tiempo total 1 minuto
    Receta Pin Compartir en Facebook

    Ingredientes
     

    Opción 1 - Tomillo seco

    • ¼ cucharadita de tomillo seco

    Opción 2 - Orégano seco

    • ¼ cucharadita de orégano seco

    Opción 3 - Orégano mexicano seco

    • ¼ cucharadita de orégano mexicano seco

    Opción 4 - Albahaca fresca

    • 1 hoja albahaca fresca * Se utiliza mejor en recetas italianas.

    Opción 5 - Hojas de boldo

    • 1 hoja Hojas de boldo * Por cada 2 hojas de laurel.

    Opción 6 - Bayas de enebro

    • ¼ cucharadita de bayas de enebro

    Opción 7 - Romero

    • 1 tallo romero

    Opción 8 - Hojas de laurel rojo

    • 1 hoja hojas de laurel rojo

    Instrucciones

    Opción 1 - Tomillo seco

    • Use ¼ de cucharadita de tomillo seco por cada hoja de laurel que se indique en la receta.
      ¼ de cucharadita de tomillo seco

    Opción 2 - Orégano seco

    • Use ¼ de cucharadita de orégano seco por cada hoja de laurel que se indique en la receta.
      ¼ de cucharadita de orégano seco

    Opción 3 - Orégano mexicano seco

    • Use ¼ de cucharadita de orégano mexicano seco por cada hoja de laurel que se indique en la receta.
      ¼ de cucharadita de orégano mexicano seco

    Opción 4 - Albahaca fresca

    • Use 1 hoja de albahaca fresca por cada 1 hoja de laurel que se requiera en las recetas de inspiración italiana. Tenga en cuenta que 4-8 hojas de albahaca fresca equivalen a 1 cucharadita de albahaca seca.
      1 hoja de albahaca fresca

    Opción 5 - Hojas de boldo

    • Utilice 1 hoja de boldo por cada 2 hojas de laurel que se pidan en la receta.
      1 hoja de hojas de boldo

    Opción 6 - Bayas de enebro

    • Use ¼ de cucharadita de bayas de enebro por cada hoja de laurel que se indique en la receta. * TENGA EN CUENTA que es importante evitar cocinar con bayas de enebro si las mujeres embarazadas o los niños van a comer la comida.
      ¼ de cucharadita de bayas de enebro

    Opción 7 - Romero

    • Use en una proporción de 1: 1, 1 ramita de romero por cada hoja de laurel que se requiera en una receta.
      1 tallo de romero

    Opción 8 - Hojas de laurel rojo

    • Úselo en una proporción de 1: 1, 1 hoja de laurel roja por cada hoja de laurel que se requiera en una receta.
      1 hoja de laurel rojo

    Para recetas indias (hoja de laurel indio)

    • No utilice la hoja de laurel común en recetas indias. En cambio, para sustituir la hoja de laurel de la India, use canela, clavo o casia.

    Para sopas y guisos

    • Las mejores hierbas para sustituir las hojas de laurel al preparar sopas y guisos son el orégano, el tomillo y las hojas de boldo.

    Equipo que puede necesitar

    Recipiente hermético para especias
    Etiquetas para tarros de especias
    Molinillo de especias

    Notas

    Las sustituciones se basan en cada 1 hoja de laurel requerida en una receta a menos que se indique lo contrario en las instrucciones de sustitución.

    Nutrición

    Calorías: 1kcal | Carbohidratos: 1g | Proteína: 1g (2%) | Grasa: 1g (2%) | Grasa saturada: 1g (6%) | Sodio: 1mg | Potasio: 2mg | Fibra: 1g (4%) | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 1mg (1%) | Calcio: 5mg (1%) | Hierro: 1mg (6%)
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    Curso Sustituciones
    Gastronomía Estadounidense
    foto de perfil del autor
    Ángela @ BakeItWithLove.com

    Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.

    hornearconamor.com/
    « Camarones Congelados Air Fryer
    Sustituto de romero »

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    Bio foto del autor con pastel.

    ¡Hola, soy Angela! Soy un ávido coleccionista de libros de cocina vintage, creador de recetas, amante de los animales y un entusiasta total. ¡Me encanta compartir recetas que son nuevas, divertidas y creativas, así como excelentes recetas clásicas como solía hacer mi abuela!

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