Si buscas lo mejor sustituto de caldo de res para cualquier receta, ¡esta lista incluye muchas opciones para ayudarte en un apuro! Ya sea que necesite un sustituto vegetariano o vegano, o simplemente se le acabó el caldo de res, hay muchas alternativas fáciles para elegir. ¡Prueba un sustituto de caldo de res de estas sugerencias y termina tu receta sin que nadie se entere!
Los mejores sustitutos del caldo de res
El sabor salado y terroso del caldo de res es el comienzo de muchas recetas favoritas. Una rica salsa o estofado. Una sopa de carne de verduras ligera. Incluso la adición que eleva el riqueza de una salsa roja para pasta.
Ya sea en una lata o en una caja de cartón, este alimento básico tiene una larga vida útil que muchos cocineros caseros tienen a mano. Si bien muchos de nosotros compramos caldo de res en la tienda, también es un ingrediente fácil de reunir en casa.
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- Los mejores sustitutos del caldo de res
- 1. Caldo de carne
- 2. Consomé de ternera
- 3. Cubos de caldo de res
- 4. Gránulos de caldo de res
- 5. Base de ternera
- 6. Caldo De Pollo
- 7. Caldo de verduras
- 8. Caldo De Champiñones
- 9. vino tinto
- 10. Vino blanco
- 11. Cerveza
- 12. Agua
- Hacer caldo de res en casa
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
A pesar de ser un ingrediente básico, la verdad es que a veces simplemente no tendrás caldo de res a mano. No se preocupe, a pesar de lo maravilloso que es el caldo de res, también hay más de una docena de maravillosos sustitutos para usar.
Hay sustitutos con sabor a carne, opciones vegetarianas, e incluso agua vieja simple. Cualquiera que sea su preferencia, lo que sea que tenga a mano, ¡seguro que encontrará un sustituto que le funcione!
1. Caldo de carne
El caldo de res y el caldo de res a menudo se discuten indistintamente. mientras haya muchas similitudes en sabor y usos, hay algunas diferencias.
La principal diferencia es que el caldo de res se hace hirviendo huesos de carne (después de haber comido la carne). El caldo no proviene de hervir la carne en sí.
El caldo de res también se cocina por más tiempo. El resultado es un sabor más profundo y una consistencia más espesa que proviene de permitir que el colágeno (gelatina) en los huesos hora de salir.
Si bien estos dos son diferentes en algunos aspectos, pueden pasan fácilmente utilizarse en lugar de otro. Reemplazar el caldo de res por caldo de res le dará un sabor más rico a tus sopas, guisos y otras recetas.
Use caldo de res en una sustitución 1: 1 de caldo de res. Si el caldo es demasiado espeso, simplemente agregue un poco de agua para diluirlo antes de usarlo.
2. Consomé de ternera
El consomé de res es el resultado de hervir caldo de res hasta que se vuelve una salsa espesa. El resultado es un sabor carnoso audaz y rico, incluso más rico que el caldo de res.
Si bien este sustituto es excelente para lograr un sabor parecido, no es lo más común de tener en la cocina de tu casa. Sin embargo, se vende en la mayoría de las tiendas.
Por lo tanto, si su tienda de comestibles está fuera del caldo de res busque el consumo de carne de res como sustituto. *Busque la lata familiar de sopa de la marca Campbell, ofrecen un consomé de res enlatado.
Debido al espesor de este ingrediente, necesitará diluirlo antes de usarlo.
Simplemente mezcle lentamente con un poco de agua hasta que alcance la consistencia del caldo de res. Luego mida una proporción de 1:1 del consomé de res diluido en lugar del caldo de res.
3. Cubos de caldo de res
Si bien es posible que no tenga caldo de res en su despensa, ¡puede tener caldo de res! Los cubitos de caldo de res son un gran alimento básico para tener a mano.
Son fáciles de almacenar y se mantienen frescos durante mucho tiempo. Más importante aún, son super fácil para usar como sustituto!
Los cubitos de caldo de res están hechos de caldo de res deshidratado. El caldo deshidratado se condensa en pequeños cubos. Estos cubos están llenos de sabor.
Para usar en lugar del caldo de res, simplemente agregue un cubo de caldo a una taza de agua caliente. Revuelva hasta que se disuelva. Úselo en sustitución 1:1 del caldo de res en cualquier receta.
4. Gránulos de caldo de res
Si tiene gránulos de caldo de res en lugar de cubos, ¡son igual de buenos! Estos gránulos también están hechos con caldo de res deshidratado.
Sin embargo, en lugar de condensarse en un cubo, se convierten en pequeños gránulos que son más fácil de disolver.
el sabor es esencialmente el mismo entre gránulos de caldo de res y cubos. Ambos proporcionarán un intercambio cercano de sabor para el caldo de res en cualquier receta.
Siga las instrucciones en el frasco o paquete para disolver los gránulos en agua. Use líquido en un intercambio 1: 1 por caldo de res.
Tenga en cuenta que el caldo de res (gránulos y cubos) a veces puede ser más salado que el caldo de res normal. Por lo tanto, es posible que desee esperar para agregar sal adicional hasta después de agregar el caldo.
Tenga en cuenta que siempre aconsejo dejar que los sabores de su receta se unan antes de sazonar demasiado con sal y/o pimienta. Siempre puede agregar más más tarde, ¡pero es difícil arreglar un plato demasiado sazonado!
5. Base de ternera
Al igual que el caldo de res, la base de res es un muy condensado versión de caldo o caldo de res. Sin embargo, en lugar de estar deshidratado, viene en una pasta espesa.
Este pasta espesa contiene mucho sabor y un poco hace mucho! Al igual que con el caldo de res, la base de res debe agregarse al agua antes de usarla.
Verifique en el frasco la proporción de base de carne de res y agua. Siga las instrucciones para crear la cantidad deseada de líquido necesario. Luego utilícelo como una simple sustitución 1:1 del caldo de res.
Dependiendo de la marca, la base de carne de res puede ser bastante salado. Agréguelo primero y pruébelo antes de agregar más sal a su receta.
6. Caldo De Pollo
A pesar de estar hecho de pollo, puedes usar caldo de pollo en lugar de caldo de res. Hecho de manera similar, el caldo de pollo ofrece la mismo sabor básico notas necesarias para la mayoría de las recetas.
El sabor es menos intenso pero todavía salado y sabroso.
Ya que tiene un sabor más suave, tomará sabores más fuertes a su alrededor. Esto facilita enriquecer el sabor del caldo agregando un poco de salsa de soya o salsa Worcestershire.
Estas dos salsas tienen un sabroso sabor umami que se parece al caldo de res. Por lo tanto, agregar un chorrito de cualquiera de los dos al caldo de pollo creará un sustituto de sabor aún más cercano.
Un chorrito de salsa de soja o salsa Worcestershire también ayudar a agregar al color de su salsa, sopa o salsa.
Use una proporción de 1: 1 de caldo de pollo a caldo de res. Agregue salsa de soya o salsa Worcestershire al gusto.
7. Caldo de verduras
Otra buena alternativa al caldo de res es el caldo de verduras. Especialmente si está tratando de crear un versión vegetariana o vegana de tu receta.
El caldo de verduras está hecho de solo hervir verduras, sin ninguna proteína animal añadida como carne de res o pollo.
Como caldo de pollo, el sabor es menos intenso que el caldo de res. Sin embargo, todavía ofrece esas notas de sabor salado similares.
Su sabor suave también toma los sabores más fuertes de otros ingredientes de la receta.
Si lo desea, puede agregar una pizca de salsa de soya o salsa Worcestershire cuando use caldo de verduras. Sin embargo, La salsa Worcestershire no es apta para vegetarianos debido a la adición de anchoas.
Por lo tanto, tenga cuidado de usarlo si está buscando un vegano o vegetariano plato.
Use una proporción de 1: 1 de caldo de verduras para caldo de res. Agregue salsas adicionales para darle sabor según lo desee.
8. Caldo De Champiñones
Aunque no es tan popular como otros caldos, el caldo de champiñones es un gran sustituto! Especial para caldo de res.
El caldo de champiñones se hace hirviendo champiñones. El resultado es un caldo sabroso y terroso que refleja los sabores umami que también se encuentran en el caldo de res.
Es una excelente opción para hospedarse cerca del sabor original de una receta que requiere caldo de res y la hace apta para veganos. Además, es fácil de encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles.
El caldo de champiñones se puede usar en una sustitución simple de 1:1 en cualquier receta que requiera caldo de res.
9. vino tinto
El vino tinto se usa comúnmente para elevar la sabores salados que tienen una base de carne de res. Piense en un estofado de ternera o en una rica salsa roja para pasta.
Si bien el vino tinto funciona mejor cuando se combina con caldo de res, también se puede usar solo. Sin embargo, necesita ser equilibrado con agua para no dominar los otros sabores.
Mezcle partes iguales de vino tinto y agua (1 taza de vino tinto + 1 taza de agua). Use el vino diluido en sustitución 1:1 del caldo de res (1 taza de vino + 1 taza de agua = 2 tazas de caldo de res).
Además, si tiene un poco de caldo de res disponible, simplemente no es suficiente, reemplazar la parte que falta con vino tinto
10. Vino blanco
Como el caldo de pollo, el vino blanco es no es el intercambio de sabor ideal para caldo de res. Sin embargo, en un apuro, puede utilizar un vino blanco seco para elevar el sabor de un plato.
Esto funciona mejor para guisos o salsas que requieran una pequeña cantidad de caldo de res. Además de platos que no dependan en gran medida de una rico sabor a carne de res. Le dará un sabor general más ligero al plato.
Mezcle partes iguales de vino blanco seco con agua. Use la mezcla como sustituto 1:1 del caldo de res.
11. Cerveza
La cerveza es otra gran manera de enriquecer los sabores de un plato de carne. Además, la cerveza es excelente para ablandar la carne. Por lo tanto, usarlo como sustituto en una cazuela, sopa o salsa con carne ayudará a enriquecer el sabor y la ternura.
¡Sin embargo, tenga cuidado de no exagerar el sabor! A cerveza lupulada puede eclipsar rápidamente los otros sabores en su receta. Lo mejor es utilizar este sustituto en pequeñas cantidades o para realzar el sabor de otro sustituto.
Combine 1 parte de cerveza con 1 parte de agua (u otro caldo). Use esta mezcla en un reemplazo 1:1 del caldo de res.
Notas sobre cocinar con alcohol
El alcohol en el vino y la cerveza. se cocinará cuando se calienta - eventualmente. Este es un hecho discutido cuando se agrega alcohol a una receta.
Si bien es cierto, en realidad toma al menos tres horas para cualquier contenido de alcohol para cocinar completamente fuera de un plato. Cuanto más tiempo se cocine su receta, más contenido de alcohol se evaporará.
12. Agua
Si todo lo demás falla, se puede usar agua corriente como sustituto del caldo de res. Obviamente, lo no tendrá un sabor rico y sabroso.
Proporcionará un base cómoda y versátil para crear una sopa, estofado o salsa.
Lo mejor del agua es que, como no tiene ningún sabor, se puede añadir condimentos y especias para enriquecer el sabor como se desee.
Adición ajo, perejil y hojas de laurel es un excelente punto de partida para agregar un sabor salado simple.
Además, puede agregar un toque de cualquiera de los sabores a continuación. Solo mida una proporción de 1: 1 de agua para el caldo de res.
Luego, agregue una pizca de tu potenciador de sabor favorito. Gusto. Si es necesario, agregue más lentamente hasta alcanzar el sabor deseado.
- Aminoácidos líquidos
- Salsa de carne
- La salsa de soya
- Salsa Worcestershire
- Pasta de miso
Hacer caldo de res en casa
Simplemente sostenga el jugos y liquidos que sale de un asado que haces tu (esto solo se puede usar como caldo de res).
Vaya un paso más allá y agregue la carne, los huesos y las verduras sobrantes a una olla grande con agua. Hervir lentamente para extraer todos esos deliciosos sabores!
Después de unas horas, cuele el caldo a través de un colador de malla fina para eliminar la carne y las verduras y luego embotella tu propio caldo de res.
¡Aún puedes hacer tus recetas favoritas gracias a estos sencillos sustitutos del caldo de res! ¡Háganos saber cómo funcionó para usted dejándonos un comentario a continuación!
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📖 Tarjeta de recetas
El mejor sustituto del caldo de res
Ingredientes
- 1 taza de caldo de carne
- ½ taza de consomé de res
- 1 cubitos de caldo de res
Instrucciones
- Use caldo de res en una proporción de 1: 1 de cantidades iguales a las de cualquier caldo de res requerido en su receta.
- Diluya el consomé de res antes de usarlo si lo desea; de lo contrario, también se puede usar como un intercambio igual para el caldo de res.
- Disuelva 1 cubo de caldo de res en 1 taza de agua caliente, luego use el caldo como un intercambio 1:1 por caldo de res.
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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