Este cazuela de enchilada de res ¡Es una comida fácil repleta de sabrosos sabores Tex-Mex que encantará a toda la familia! Mi abundante receta de cazuela de enchiladas de carne incluye capas de tortillas de harina rellenas con carne molida, queso, chiles verdes, cebollas, tomates y Salsa casera de enchilada! ¡Es una comida deliciosa y abundante, perfecta para una cena familiar rápida entre semana!
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La mejor receta de cazuela de enchilada de carne
La cazuela de enchilada de carne es un plato en capas fácil de preparar que combina todos los maravillosos sabores de las enchiladas en forma de cazuela. Si estás buscando un comida rápida de inspiración mexicana para hacer, ¡esta receta debe estar en la parte superior de su lista!
Esta cazuela carnosa es increíblemente fácil y versátil - ¡así que siéntase libre de mezclar los ingredientes de enchilada favoritos de su familia! Si tiene algo de tiempo extra, le sugiero que haga mi fácil Salsa casera de enchilada para el mejor sabor (pero la salsa de enchilada enlatada también funciona)!
🥘 Ingredientes
La lista de ingredientes consiste en sabrosos, fácil de encontrar artículos en la tienda de comestibles! ¡Personalice esta cacerola con otros ingredientes populares para enchiladas como arroz, frijoles negros, crema agria o cebollas verdes, si lo desea!
- Carne Molida - 2 libras de carne molida (prefiero carne molida 80/20).
- Cebolla - ½ cucharada de cebolla seca picada. Consulte las notas de la receta a continuación para saber cómo agregar cebolla fresca.
- Ajo: - 2 cucharaditas de ajo ( ).
- Chiles verdes - 4.5 onzas de chiles verdes picados (chiles cortados en cubitos enlatados, escurridos).
- Cilantro - 1 manojo de cilantro (Cortado; reserve un poco para decorar si lo desea).
- Tomate - ½ taza de tomate (en cubitos, o use tomates enlatados en cubitos pequeños).
- Jugo de lima - 1 cucharada de jugo de lima.
- Salsa de enchilada - 2 tazas de salsa para enchiladas (vea mi receta, o use 16 onzas de salsa de enchilada roja enlatada).
- Tortillas de harina - 8 tortillas de harina grandes (8-12 tortillas, más para tortillas de maíz más pequeñas).
- Queso cheddar - 1 taza de queso cheddar (rallado).
- Queso Monterey Jack - 1 taza de queso monterrey jack (rallado).
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer una cazuela de enchilada de res
Esta cazuela rápida y fácil tiene un tiempo de preparación corto y solo está en el horno por 30 minutos! Necesitará un juego de rallador, una sartén, una espátula y una fuente para hornear o cacerola de 9×13 para comenzar.
Cazuela de enchilada de carne Sirviendo 8. ¡Esta receta es un verdadero placer para la multitud, perfecta para llevar a su próxima reunión social o lo suficientemente simple para cualquier comida entre semana!
- Deberes. Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y cubra ligeramente su fuente para hornear de 9x13 con spray antiadherente para cocinar.
- Cocine la carne y agregue los ingredientes. En una sartén o sartén grande, dore las 2 libras de carne molida a fuego medio-alto. Desmenuce la carne molida mientras se cocina, luego, cuando esté a medio cocer, agregue ½ cucharada de cebolla picada seca, 2 cucharaditas de ajo, 4.5 onzas de chiles verdes cortados en cubitos, 1 manojo de cilantro picado y ½ taza de tomates cortados en cubitos.
- Drene la grasa. Revuelva para combinar y cocine durante 1-2 minutos, escurriendo el exceso de grasa según sea necesario. Agregue 1 cucharada de jugo de lima y retire del fuego.
- Montar la cazuela. Vierta aproximadamente ¼ de taza de salsa para enchiladas en el fondo de su molde de 9x13, luego agregue la capa inferior de 2-3 tortillas. Cubra con ⅓ de la mezcla de carne molida, ⅓ de los quesos rallados combinados y ⅓ de la salsa de enchilada roja restante. Repetición: las capas dos veces más.
- Cocine y sirva. Hornee en el centro de su horno precalentado a 350°F (175 ° C) durante 30-35 minutos o hasta que burbujee alrededor de los bordes y el queso esté completamente derretido. Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos antes de servir.
Mejore su comida sirviendo esta cazuela con una guarnición de guacamole fresco, pico de gallo, o una ensalada verde crujiente. Prueba a servirlo con chips de tortilla freidora y salsa roja asada. Estos acompañamientos agregan frescura y equilibran la abundante cazuela. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Combinando cebolla con carne molida: Si usa cebolla fresca, agréguela a la sartén cuando se dore la carne molida. No es necesario saltear las cebollas por separado; se cocinarán perfectamente junto con la carne.
- Adornar con ingredientes frescos: Reserve una pequeña porción de cilantro picado y tomates cortados en cubitos para usarlos como guarnición fresca al servir la cazuela. Esto agrega una explosión de color y sabor justo antes de comer.
- Drenar la grasa de manera eficiente: Para eliminar el exceso de grasa de la sartén, inclínela con cuidado y vierta la grasa en un frasco o en la lata vacía de los chiles cortados en cubitos. Esto evita que la cazuela quede demasiado aceitosa.
- Personalización para preferencias bajas en carbohidratos: Haz esta cazuela baja en carbohidratos eligiendo tortillas bajas en carbohidratos. Para aquellos que no cuidan los carbohidratos, siéntanse libres de agregar todos sus rellenos de enchiladas favoritos, como arroz, frijoles negros, crema agria o cebollas verdes, para realzar el sabor y la textura.
- Técnica de estratificación: Para una distribución uniforme de los sabores, coloque los ingredientes en capas con cuidado. Comience con una fina capa de salsa en el fondo de la fuente para hornear para evitar que se pegue, seguida de tortillas, luego carne de res y queso. Repita las capas para obtener una cazuela bien estructurada.
- Variedades de queso: Experimente con diferentes tipos de queso para obtener sabores y texturas variados. Una mezcla de queso cheddar fuerte y Monterey Jack proporciona un agradable equilibrio de sabor y derretimiento. Considere agregar una pizca de queso cotija encima para darle un acabado salado.
- Personalización de la mezcla de especias: Personaliza tu cazuela con una mezcla de especias casera. Combine especias clásicas para enchiladas como comino, ajo en polvo y orégano con un toque de cacao en polvo para obtener un perfil de sabor profundo y complejo.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Envuelva bien la cacerola con una película adhesiva para guardarla, o transfiera las sobras a un recipiente de almacenamiento hermético. Refrigerar por hasta 2-3 días (las tortillas se empaparán).
congelación
Para congelar su cazuela ensamblada (como comida preparada) envuélvalos de forma segura en film transparente y luego en papel de aluminio resistente. Etiqueta con la fecha y almacenar hasta por 3 meses.
Cuando esté listo para servir, hornee congelado para obtener mejores resultados. Cocine a 350°F (175 ° C) durante 1 hora 15 minutos o hasta que esté bien cocido.
Congelar cazuela de enchilada de ternera cocida, transfiera las sobras completamente enfriadas a un recipiente de almacenamiento en el congelador y congélelas por hasta 3 meses.
Recalentamiento
Recaliente porciones grandes en el horno a 350°F (175 ° C) hasta que esté completamente caliente.
Recaliente rápidamente porciones individuales en el microondas en un plato apto para microondas. Caliente a potencia alta durante 1 minuto, luego gire y caliente en intervalos más cortos de 30 segundos hasta que la cacerola se caliente a su gusto.
❓ Preguntas frecuentes
¡Absolutamente puedes preparar esta cazuela con anticipación! Cocina la carne molida y colócala en un recipiente aparte de las tortillas, la salsa de enchilada y el queso. Sigue la receta para montar la cazuela y hornear dentro de 3 días.
Alternativamente, puedes vea las instrucciones de mi congelador arriba para preparar la comida esta cacerola hasta con 3 meses de anticipación.
¡Por supuesto! ¡Son súper sabrosos en mi cazuela de enchilada de carne también! Para mayor textura, fríe las tortillas antes de colocarlas en capas en la cacerola.
Si su cacerola termina empapada, pueden ser algunas cosas diferentes. O no escurrió lo suficiente la carne molida o agregó demasiado queso. Ambas cosas puede causar jugos extra para remojar en las tortillas.
Además, puedes intentar freír las tortillas para crear una barrera lo que ayuda a evitar remojar demasiada salsa de enchilada.
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📖 Tarjeta de recetas
Cazuela De Enchilada De Res
Ingredientes
- 2 Libras Carne molida de res
- ½ cucharada de cebolla picada seca
- 2 cucharadita de Ajo (picado)
- 4.5 oz chiles verdes cortados en cubitos (chiles cortados en cubitos enlatados, escurridos)
- 1 manojo cilantro (picado, reserve un poco para decorar si lo desea)
- ½ taza de tomate (en cubitos, o use tomates enlatados en cubitos pequeños)
- 1 cucharada de jugo de lima
- 2 tazas de salsa de enchilada (vea la receta, o use 16 onzas de salsa de enchilada roja enlatada)
- 8 large tortillas de harina (8-12 tortillas, más para tortillas de maíz más pequeñas)
- 1 taza de queso cheddar (triturado)
- 1 taza de queso monterey jack (triturado)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y cubra ligeramente su fuente para hornear de 9x13 con spray antiadherente para cocinar.
- En una sartén o sartén grande, dore la carne molida a fuego medio-alto. Desmenuce la carne molida mientras se cocina, luego, cuando esté a la mitad de la cocción, agregue la cebolla picada seca, el ajo, los chiles verdes cortados en cubitos, el cilantro picado y los tomates cortados en cubitos.
- Revuelva para combinar y cocine durante 1-2 minutos, escurriendo el exceso de grasa según sea necesario. Agrega el jugo de lima y retira del fuego.
- Vierta aproximadamente ¼ de taza de la salsa de enchilada en el fondo de su sartén de 9×13 y luego agregue la capa inferior de 2-3 tortillas. Cubra con ⅓ de la mezcla de carne molida, ⅓ de los quesos rallados combinados y ⅓ de la salsa de enchilada roja restante. Repite las capas dos veces más.
- Hornee en el centro de su horno precalentado a 350°F (175 ° C) durante 30-35 minutos o hasta que burbujee alrededor de los bordes y el queso esté completamente derretido. Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos antes de servir.
Notas
- Si desea usar cebolla fresca, cocínela al mismo tiempo que dora la carne molida. Los cocinas juntos, no es necesario saltear las cebollas primero.
- Reserve una pequeña porción de cilantro picado y tomates cortados en cubitos para adornar la cacerola cuando sirva si lo desea.
- Para drenar la grasa de su sartén, incline la sartén y vierta la grasa en un frasco.
- Esta cazuela puede ser baja en carbohidratos si opta por tortillas bajas en carbohidratos. De lo contrario, puede agregar todos sus rellenos de enchilada favoritos. Agregue arroz, frijoles negros, crema agria o cebollas verdes si lo desea.
- Almacenamiento: envuelva bien la cacerola con una película adhesiva para almacenar, o transfiera las sobras a un recipiente de almacenamiento hermético. Refrigere por hasta 2-3 días (las tortillas se empaparán).
- Congelación: Para congelar su cazuela ensamblada (como comida preparada) envuélvalos con film transparente de plástico y luego con papel de aluminio resistente. Etiquete con la fecha y almacene hasta por 3 meses. Cuando esté listo para servir, hornee congelado para obtener mejores resultados. Cocine a 350°F (175 ° C) durante 1 hora 15 minutos o hasta que esté bien cocido.
Para congelar la cazuela de enchilada de carne de res cocida, transfiera las sobras completamente enfriadas a un recipiente de almacenamiento en el congelador y congélelas por hasta 3 meses. - Recalentamiento: Recaliente porciones grandes en el horno a 350°F (175 ° C) hasta que se caliente. Vuelva a calentar porciones individuales en el microondas en un plato apto para microondas. Caliente a potencia alta durante 1 minuto, luego gire y caliente en intervalos más cortos de 30 segundos hasta que la cacerola se caliente a su gusto.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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