Las mejores recetas italianas directamente de la cocina de Nonna

1. Aderezo italiano cremoso

Aderezo italiano cremoso agrega sabor hasta ensaladas, wraps y sándwiches e incluso se puede usar como salsa o rociado sobre pasta. Es menos picante que la vinagreta italiana tradicional porque tiene una base de mayonesa, pero notarás algunas de las mismas hierbas y especias.

2. Aderezo italiano

Un aderezo de vinagreta italiano ligero y picante sobre una ensalada verde es el entrante perfecto para cualquier comida de inspiración italiana. También es delicioso en ensalada de pasta!

3. Glaseado balsámico

El glaseado balsámico casero puede agregar una explosión de sabor y complejidad a sus platos italianos favoritos. Se cuece lentamente para concentrar el sabor de vinagre balsámico y resalta algo de su dulzura.

4. Salsa Arrabbiata

Si a tu familia le gusta darle un toque especial a su salsa marinara, cámbiala por salsa arrabbiata picante en tus recetas italianas favoritas. Tiene una generosa porción de hojuelas de pimiento rojo mezcladas, por lo que no tendrás que sacar la coctelera.

5. Salsa Marinara

La salsa marinara es una receta imprescindible para preparar comida italiana casera. ¡Pruébalo con tomates asados ​​al fuego o San Marzano para obtener el auténtico sabor italiano!

6. Salsa Alfredo Casera

La rica y cursi salsa Alfredo sabe mucho mejor cuando se hace en casa que cuando se compra en una tienda. Sirva su alfredo casero sobre pasta al dente para disfrutar del clásico italiano comfort food.

7. Salsa Pesto De Albahaca

La salsa pesto es una condimento italiano clásico con hojas frescas de albahaca, piñones, queso parmesano, ajo y aceite de oliva. ¡Mezcle los ingredientes hasta obtener una pasta suave y fragante, mézclelos con pasta, agréguelos a la pizza o extiéndalos sobre bruschetta!

8. Salsa de pizza

Mezclo tomates asados ​​al fuego, cebolla, ajo, hierbas y un chorrito de aceite de oliva en una salsa rica y sabrosa para mi receta casera de salsa para pizza. Es la base perfecta para cualquier pizza o receta relacionada con pizza, como queso bombas de pizza rellenas o incluso Pizzas con muffins ingleses!

9. Alioli de pizza

La pizza alioli no es tan tradicional como las otras recetas italianas de esta lista, pero una vez que la pruebes verás por qué. condimento fácil se ha ganado su lugar. Con ajo, mayonesa, aceite de oliva y un toque de limón, aporta un toque cremoso y picante a pizzas, pastas o sándwiches.

10. Mezcla de ricotta para lasaña

Una mezcla cremosa de queso ricotta con huevos, parmesano rallado, albahaca picada y una pizca de sal y pimienta. es fabuloso para Lasagna ¡pero también se puede usar en conchas rellenas, manicotti, sopa de lasaña, ziti horneado y más!

11. Condimento italiano

My condimento italiano característico blend ha reemplazado todas y cada una de las variedades compradas en mi casa. Está elaborado con una combinación clásica de hierbas aromáticas como orégano, albahaca, tomillo y romero y es imprescindible en toda la cocina italiana.

12. Condimento para espaguetis

Si las cenas de espagueti son habituales en tu casa, vale la pena los 5 minutos que me lleva preparar mi condimento casero para espaguetis. Es sorprendentemente versátil y funciona en salsas, pastas y más.

13. Adobo De Pollo Italiano

¡Esta marinada infunde la carne con una mezcla de hierbas, ajo y aceite de oliva para transformar el pollo común y corriente en una obra maestra mediterránea! Es perfecto para asar o hornear pechugas de pollo, muslos, solomillos, y más.

14. Adobo De Pollo Al Pesto

Licúa la albahaca fresca con piñones, aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón y una pizca de sal y pimienta. Marina el pollo en esta mezcla durante al menos 30 minutos hasta la noche ¡Para una sabrosa cena de pollo de inspiración italiana!

15. Ensalada Caprese

Una combinación vibrante de tomates frescos, cremoso queso mozzarella y fragantes hojas de albahaca. Rociado con aceite de oliva y vinagre balsámico, es un aperitivo sencillo pero delicioso que nunca decepciona.

16. Pan plano Caprese

Una masa de pizza de pan plano cubierta con tomates maduros, mozzarella fresca, aromáticas hojas de albahaca y un chorrito de glaseado balsámico. Es la elección perfecta para un almuerzo ligero o un aperitivo.

17. Ensalada de antipastos

Una crujiente ensalada de lechuga romana con una colorida variedad de Carnes italianas, quesos, verduras marinadas y aceitunas mezcladas con mi sabrosa vinagreta balsámica. Disfrútelo como ensalada a la hora del almuerzo o sírvalo como aperitivo ligero.

18. Plato de antipastos

Un plato de antipasto es un aperitivo apropiado para casi cualquier ocasión formal o informal, ya sea que haya comida italiana en el menú o no. ¿Quién no disfruta de un tablero de pastoreo de carnes curadas, quesos frescos, frutas, aceitunas, encurtidos, crostinis o galletas saladas?

19. Ensalada de pasta con aderezo italiano

La ensalada de pasta con aderezos italianos es una de mis opciones guarniciones compartidas porque puedo prepararlo la noche anterior a la fiesta y siempre es un éxito.

20. Brochetas de antipasto

Todo lo que te gusta de la ensalada de antipasto en brocheta para merienda fácil! Salami, pepperoni, prosciutto, verduras marinadas, tres tipos de queso y lechuga romana verde crujiente.

21. Bolas de risotto

Doradas y crujientes por fuera pero suaves y cremosas por dentro, las bolas de risotto toman un clásico italiano y lo convierten en un manjar frito.

22. Calamares

Calamares empapados en suero de leche, sazonados en Old Bay y rebozados, luego frito hasta que esté dorado y crujiente. ¡No olvides la salsa marinara para mojar!

¿No estás familiarizado con los calamares? Puede encontrar respuestas a cualquier pregunta que pueda tener en mi '¿Qué son los calamares?"La página.

23. Pan de ajo al horno

El pan de ajo es posiblemente el más versátil y popular de todas las guarniciones italianas y puedes prepararla en casa en un instante. Para obtener un atajo, intente hacer pan de ajo en tu freidora (¡especialmente si te gusta crujiente)!

24. Tortas De Polenta

Usa polenta sobrante o prepare algunos desde cero, enfríelos, córtelos y fríelos para obtener crujientes pasteles de polenta para servir con cualquier comida italiana.

25. Masa de pizza

Una vez hecha la masa disponer un surtido de ingredientes para pizza para la mejor noche de preparar tu propia pizza.

Puede que no sea tradicionalmente italiano, pero mi súper simple masa de pizza de 2 ingredientes ¡Merece una mención de honor para cualquiera que no pueda participar en la masa clásica!

26. Sopa De Tomate Asado Y Albahaca

Mi rica y cremosa sopa de tomate utiliza tomates romanos frescos y zanahorias ralladas para darle dulzura, una forma tradicional en que los chefs italianos agregan un sutil sabor dulce a las sopas y salsas. Combínalo con un Queso asado ¡Para una combinación clásica de sopa y sándwich!

27. Sopa de lasaña en olla de cocción lenta

Pasta para lasaña, queso ricotta, un rico caldo de tomate, salchicha italiana y más queso: todos los componentes de una fabulosa receta casera. lasaña en forma de sopa. Me encanta combinarlo con nudos de ajo para absorber el caldo extra.

28. Manicotti rellenos con salchicha italiana

Conchas de manicotti al dente rellenas con una rica y aterciopelada mezcla de queso ricotta, cubiertas con salsa roja y horneadas. Agregar salchicha italiana ¡A la salsa para darle aún más sabor!

29. Albóndigas italianas al horno

Albóndigas italianas al horno hechas con salchicha italiana para tu cenas de espagueti o para disfrutar solo. Esta receta atemporal de albóndigas de 6 ingredientes es una que querrás guardar y preparar una y otra vez.

30. Salchichas italianas al horno

Las salchichas italianas son una proteína versátil que puedes colocar en un panecillo como si fuera un hot dog. freír en una sartén, rebanar y agregar a la pasta o pizza, o hornear con verduras asadas, como se ve aquí. Incluso puedes tirar Salchichas italianas en tu freidora.

See como cocinar salchicha italiana para conocer los diferentes métodos que puedes utilizar para preparar salchichas italianas. Amo Rellenando estas salchichas con relleno de queso!

31. Rigatoni al horno

al dente tubos de pasta rigatoni bañado en salsa marinara, cubierto con un relleno cremoso de queso ricotta y cubierto con una capa de mozzarella derretida. ¡Es una comida reconfortante italiana clásica que disfrutan niños y adultos!

32. Vieiras de ternera

Para hacer vieiras de ternera, finas y tiernas chuletas de ternera Se empanizan y se fríen hasta que estén crujientes, luego se sirven sobre una cama tibia de pasta cabello de ángel y se cubren con salsa piccata. es un favorito receta de ternera mío en restaurantes italianos y sabe aún mejor hecho desde cero.

Mira mi lista de guarniciones para vieiras de ternera

33. Frutas de Mare

Frutti di mare es lo último Cena italiana para amantes del marisco.. Hay calamares, mejillones, camarones, almejas y vieiras mezclados con pasta marinara picante y fettuccini al dente.

Muchos italianos celebran el Fiesta de los Siete Peces en Nochebuena, donde se abstienen de comer carne mientras esperan el nacimiento de Jesucristo el día de Navidad. ¡Esta elegante e impresionante opción de cena es perfecta para estas vacaciones!

34. Pollo Marsala

Pollo Marsala es un clásico italiano que incluye tiernas pechugas de pollo fritas untado con una sabrosa salsa de vino marsala y champiñones. Me gusta servir el mío sobre fideos de huevo, ¡pero espaguetis, fettuccini o cualquier variedad de pasta larga servirán!

35. Pizza de ajo

La pizza perfecta de 10 minutos para amantes del ajo. Masa casera untada con mantequilla de ajo, cubierta con una impresionante mezcla de 4 quesos y horneada. ¡Es simple pero innegablemente delicioso!

36. Minestrone de olla instantánea

Esta receta de Minestrone hace las cosas aún más fáciles al utilizar una olla a presión para preparar una sopa que sabe como si estuviera cocida a fuego lento durante todo el día. la mitad del tiempo. Está repleto de pasta tierna y verduras cocinadas en un rico caldo de tomate con hierbas y especias.

37. Pasta y Fagioli

Este sopa de 'pasta y frijoles' Se hizo famoso gracias a los restaurantes italianos Olive Garden, pero desde entonces se ha convertido en un clásico muy querido. Es una sopa abundante con verduras tiernas, salchicha italiana y tierna pasta ditalini en un sabroso caldo de tomate.

38. Costilla ragú de primera

La costilla es una actualice al tradicional ragú italiano a la boloñesa y una excelente manera de usar sobras de costilla de las vacaciones. Los trozos de costilla asada se cuecen a fuego lento hasta que estén tiernos y perfectos en una sabrosa salsa de tomate y se sirven sobre una cama de pasta cocida.

39. Pizza de anchoa

salado anchoas Puede ser un aderezo aún más divisivo que la piña en la pizza, pero quienes lo consiguen, lo entienden. Convierte a los que odian en creyentes con una pizza hecha desde cero cubierta con anchoas, aceitunas kalamata, cebollas moradas y mucho queso.

40. Salmón ahumado Fettuccini Alfredo

Los trozos hojaldrados de salmón ahumado son una deliciosa adición a los ricos fetuccini alfredo. El pescado ya está cocido, así que prepara la pasta y la salsa Alfredo, luego pica el salmón y mézclalo.

41. Pizza de hojaldre Margarita

Una pizza grande, que agrada al público, hecha untando masa sobre una bandeja para hornear. Esta receta tiene todos los aderezos clásicos de Margherita, mozzarella, tomates jugosos y mucha albahaca fresca.

42. Pollo a la parmesana

Chicken Parm es un clásico italiano con chuletas de pollo crujientes fritas o al horno cubierto con salsa marinara y mozzarella derretida. La mayoría de la gente opta por servirlo sobre espaguetis, ¡pero eso depende de ti!

Cualquier sobrante se puede utilizar para un pollo. Sándwich de parmesano or pizza de pollo parmesano! Para sugerencias de guarniciones, consulte qué servir con pollo a la parmesana.

43. Risotto de gambas

Suculento gambas o camarones mezclado con arroz arborio cremoso con mucha mantequilla y parmesano. Es un plato rico e indulgente que encarna la comida reconfortante italiana.

44. Risotto de champiñones

Champiñones terrosos y arroz arborio con nueces cocinados con parmesano y mantequilla hasta que estén ricos y cremosos. He enumerado el mejores variedades de hongos para risotto ¡Aquí para comprar fácilmente!

45. Risotto de langosta

Gordon Ramsay pudo haber lanzado risotto de langosta al estrellato, pero los italianos dominaron primero el risotto. Rico y cremoso con tiernos trozos de carne de langosta mantecosa, el risotto de langosta es puro placer.

46. Risotto de cangrejo

Un risotto digno de un restaurante con mantequilla, queso marscapone, arroz arborio y suculentos trozos de carne de cangrejo!

47. Risotto de parmesano

Arroz arborio cremoso mezclado con queso parmesano y terminado con un toque de mantequilla para una guarnición italiana de lujo.

Vea mis sugerencias de guarniciones para qué servir con risotto

48. Sopa De Pastina De Pollo

La sopa pastina de pollo es una sopa italiana similar a Pollo con fideos sopa. Está hecho con trozos de pollo, delicada pasta pastina y verduras tiernas en un sabroso caldo.

Dato curioso: La pasta pastina, o 'pequeña pasta', es la variedad más pequeña disponible, ¡con un diámetro de solo 1.6 milímetros o 1/16 de pulgada!

49. Asado de porketta instantáneo

Cuando preparo porketta asada, normalmente opto por un hombro de puerco o chuletón de cerdo graso; es imprescindible una capa generosa de condimento para asado porketta. El uso de su olla a presión Instant Pot reduce el tiempo para preparar un asado de cerdo tierno y jugoso a aproximadamente una hora.

50. Pasta bechamel al horno

La macarona bechamel es una cazuela de pasta rica y con queso con carne molida, fideos rigatoni y una lujosa salsa blanca. salsa bechamel. La carne está perfectamente sazonada con especias calientes como pimienta de Jamaica y canela.

51. Galletas italianas de ricotta

Las galletas de ricotta italianas son ultrahúmedas, con un ligero sabor y un delicioso glaseado de limón. son populares galleta navideña italiana, ¡así que tuve que agregar divertidas chispas navideñas!

52. Galletas Amaretti

Las galletas amaretti son delicias con sabor a almendras con un exterior crujiente y un centro suave y masticable. Están elaborados con una masa única sin mantequilla que consiste en harina de almendras y claras de huevo.

53. Pasta Cremosa de Pavo Primavera

Carne tierna de pavo con calabaza, brócoli, champiñones y tomates cherry en una rica y cremosa salsa parmesano servido sobre una cama de pasta penne. es un favorito receta de pavo sobrante en mi casa después de las vacaciones.

54. Espaguetis a la boloñesa

Espaguetis a la boloñesa o espaguetis con salsa de carne, es la cena favorita de las familias de todo el mundo. Utilizo verduras frescas, hierbas, un chorrito de vino y una mezcla de carne molida de res y cerdo para obtener un auténtico sabor italiano.

55. Berenjena al horno con queso parmesano

La berenjena a la parmesana es una de las más queridas. recetas de berenjena en el mundo y mi versión horneada No podría ser más fácil de preparar en casa. Quizás estés más familiarizado con el nombre 'berenjena,' que es simplemente otro término para referirse a la berenjena.

56. Limoncello

Un trago de este vodka de limón dulce y picante es fabuloso. digestivo después de una copiosa comida italiana.

57. Pasta alla norma

La pasta ala norma es un plato de pasta italiano clásico con tiernos trozos de berenjena como su estrella. La berenjena se cocina en una fuerte salsa de tomate y se sirve sobre penne con queso ricotta rallado.

58. polenta

Al igual que el arroz o la pasta, la polenta es una lado versátil y pesado en carbohidratos hecho de harina de maíz que puede usarse como base para muchas recetas o servirse solo como guarnición. Es similar a la sémola ¡Y es un delicioso desayuno con huevos revueltos!

59. Pollo Alfredo A La Parrilla

espero tener un pollo a la carbonara ¡La receta estará disponible pronto en el sitio! Puedes leer sobre las diferencias y similitudes entre pollo alfredo y carbonara

60. Lasaña

mi receta para lasaña casera clásica que he perfeccionado con años de práctica. La salsa de tomate está hecha desde cero y requiere la combinación perfecta de salchicha italiana dulce y carne molida.

Puedes encontrar todos mis favoritos. Maridaje de guarniciones para lasaña

61. Lasaña de espinacas

Este lasaña vegetariana está cubierto con espinacas salteadas, relleno de queso ricotta, pasta al dente y salsa marinara. ¡Es tan sabroso y abundante que no te perderás la carne!

63. Pavo Tetrazzini

Guarda tus sobrantes Pavo asado de acción de gracias para este fabuloso tetrazzini de pavo, que incluye pasta farfalle, champiñones, carne de pavo y una rica salsa con queso.

64. Gambas al ajillo

Las gambas al ajillo son una receta de camarones fácil y rápida que se puede encontrar en los menús italianos de todas partes. Mi versión clásica incluye camarones jugosos a la plancha en una brillante salsa de mantequilla, limón y vino blanco, servidos sobre linguini.

💭 Consejos para preparar auténtica comida italiana

Hacer comida italiana en casa implica algo más que seguir recetas; se trata de comprender los sabores, las técnicas y los ingredientes de la cocina italiana. A continuación se ofrecen algunos consejos que le ayudarán a lograr auténticos sabores italianos:

1. Empiece con ingredientes de calidad: La cocina italiana suele basarse en ingredientes sencillos y frescos. Utilice aceite de oliva de alta calidad, verduras frescas, hierbas y quesos para obtener el mejor sabor.
2. Utilice auténtica pasta italiana: Optar por pasta seca de alta calidad o hacer pasta fresca con harina para auténticos platos italianos. Busque pasta hecha con sémola de trigo duro, que es popular en Italia.
3. Aprende las salsas italianas básicas: Las salsas italianas clásicas como la marinara, la boloñesa y el pesto son fundamentales para muchos platos. Dominar estas salsas ampliará tus capacidades para cocinar la cocina italiana.
4. Equilibrio de sabores: Los platos italianos se centran en un equilibrio entre acidez, dulzura, salinidad y amargor. Intente lograr esto en su cocina probando el sabor sobre la marcha.
5. Usa hierbas frescas: Las hierbas frescas como la albahaca, el perejil, el orégano y el tomillo son elementos básicos de la cocina italiana. Úselos para agregar brillo y sabor.

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