Si estás tratando de averiguar la mejor manera de recalentar bistec¡No busques más porque he hecho toda la investigación por ti! Si gastó un centavo en un buen bistec, no lo desperdicie, con el método de recalentamiento correcto puede disfrútalo hasta el último bocado!
¡Disfruta de tu bistec sobrante calentado sin secarlo!
El bistec a menudo se considera un derroche, ¡especialmente cuando buscas el mejor corte de carne! Vale mucho la pena cuando muerde ese filete jugoso perfectamente delicioso.
Sin embargo, a veces esos cortes ideales son demasiado para comer de una sola vez, ¡y no querrás tirar un trozo de carne perfecto!
Si no puede terminar su bistec, o lo estaba cocinando en casa y lo hizo demasiado, agárralo para tu próxima comida. Si bien es posible que no sea exactamente como sabía cuando lo cocinaste por primera vez, ¡hay varias formas de recalentarlo que lo mantendrán sabroso!
Saltar a:
- Consejos para recalentar un filete
- Cómo recalentar un bistec en el microondas
- Cómo recalentar bistec en la estufa
- Cómo recalentar bistec en el horno
- La mejor manera de recalentar bistec: el método del horno y la estufa
- Mantequilla y aderezos para el bistec perfectamente recalentado
- 🥩 ¡Mis recetas favoritas de bistec!
Al igual que tomarse su tiempo para cocinar lentamente un bistec en su primera ronda, es igualmente importante tómate tu tiempo para recalentarlo. ¡Especialmente si quieres evitar que se seque!
Consejos para recalentar un filete
Antes de decidir qué método utilizar para recalentar el bistec, existen un par de cosas que pueden ayudarlo a obtener el mejor resultado de cualquier método.
Primero, deje que su bistec alcance la temperatura ambiente antes de recalentarlo. Esto permite que el bistec se caliente naturalmente antes de cocinarlo. Por lo tanto, no necesitará tanto tiempo en una fuente de calor.
Esto le permite recalentar el bistec más rápida y uniformemente, con menos calor directo, lo que ayudará a evitar que el bistec se seque.
Simplemente saque el bistec sobrante del refrigerador y déjelo reposar en el mostrador durante unos 20-30 minutos. Puedes usar este tiempo para preparar tus guarniciones. Cuando el bistec haya alcanzado la temperatura ambiente, use uno de los métodos a continuación para recalentarlo.
Esto es especialmente útil cuando lleva a casa restos de bistec de un restaurante.
Si bien no puede anticipar si se lleva a casa las sobras de bistec de un restaurante (¡Quizás quieras comerlo todo de una vez!), puedes planificar mejor cuando cocinas en casa.
Si está cocinando bistec con la intención de guardar un poco para más tarde, un buen consejo es cocina poco los filetes que planeas recalentar. Por ejemplo, si su bistec ideal es mediano, entonces cocine los bistecs a medio.
De esa manera, cuando lo recalientas puedes lograr que Centro rosado ideal sin miedo a que se pase de cocción.
Cómo recalentar un bistec en el microondas
Si bien no es necesariamente la mejor forma de recalentar un bistec, usar el microondas es la forma más fácil. Dado que lo fácil a veces es lo mejor, comencemos aquí. Luego, compartiré mis formas favoritas absolutas de recalentar un bistec para obtener el resultado más sabroso (¡que aún son fáciles!).
Recalentar un bistec en el microondas es excelente si desea llevarlo al trabajo para el almuerzo del día siguiente, o simplemente necesita una comida rápida más adelante en la semana. Si es posible, siga el consejo anterior para dejar que el bistec llegar a temperatura ambiente primero.
Sacarlo del refrigerador 30 minutos antes de la hora del almuerzo definitivamente ayudará a aprovechar al máximo el microondas.
La parte más complicada de recalentar bistec en el microondas es no cocinarlo demasiado. Los microondas estaban destinados a cocinar cosas rápido y rápido no es ideal para bistec. Sin embargo, existen algunos trucos para mantener la carne jugosa:
- Vuelva a calentar su bistec en intervalos cortos como 30-45 segundos. Voltee el bistec cada vez y continúe cocinando en intervalos hasta que se caliente por completo.
- Corta el bistec en trozos antes de cocinarlo. Use el método de intervalo pero revuelva los trozos de bistec entre cada período de tiempo.
- Coloque el bistec en un recipiente apto para microondas y luego coloque una toalla de papel húmeda sobre la parte superior. Esto ayudará a reintroducir un poco de humedad y evitará que el bistec se seque rápidamente.
Cómo recalentar bistec en la estufa
Un método rápido que es un poco mejor que el microondas es recalentar el bistec en la estufa. Si bien este método es más rápido que otros, tenga en cuenta que no apresures el proceso.
Puede ser fácil sobrecalentar la sartén. y luego terminar con un bistec que se quema por fuera y aún frío en el centro.
Para evitar este percance, mantenga la sartén encendida fuego medio a bajo. Luego, coloca 1 o 2 cucharaditas de aceite o mantequilla en la sartén para evitar que el bistec se pegue.
Coloque el bistec en la sartén y deje que se caliente lentamente. Gire el bistec hasta la mitad para calentarlo uniformemente por todas partes..
Recalentar un bistec en la estufa tiene el potencial de secar la carne. Hay algunas maneras de evitar esto:
Primero, coloque una tapa sobre la sartén para ayudar a mantener algo de la humedad mientras se cocina.
En segundo lugar, además del aceite o la mantequilla, puede agregue aproximadamente ¼ de taza de caldo de res a la sartén y luego cubra con una tapa. Esto ayudará a agregar un poco de humedad adicional al bistec.
Una de las mejores maneras de usar el método de la estufa es cortar el bistec en trozos más pequeños antes de recalentarlo. De esta manera, cada pieza se calienta de manera más rápida y uniforme y evita que se cocine demasiado.
Cómo recalentar bistec en el horno
Recalentar bistec en el horno es una de las mejores maneras porque puede controlar la lentitud y la uniformidad con que se calienta el bistec. Sin embargo, esto toma más tiempo que otros métodos.
Habiendo dicho eso, esta no es la mejor opción para una comida rápida de última hora. Si tiene tiempo, este método mantendrá el bistec agradable y jugoso si lo vigila.
Precaliente su horno a 250 °F (121.1 ° C). Recuerde, está recalentando el bistec y no cocinándolo. Por lo tanto, usar calor bajo es ideal.
Para ayudar a que el bistec se caliente de manera uniforme, use una rejilla de alambre encima de una bandeja para hornear; coloque el bistec en la rejilla de alambre (la bandeja para hornear recogerá la grasa que gotea).
El tiempo que necesites para recalentar el bistec dependerá de qué tan grueso sea. Para un corte delgado, como un bistec de flanco, solo necesitarás unos 15 minutos en total. Para un trozo de carne más grueso, puede tardar hasta 30 minutos..
Haz tu mejor esfuerzo para adivinar aproximadamente cuánto tiempo puede tomar para que puedas voltear el bistec a la mitad. Voltearlo también es un buen recordatorio para vigilarlo para que no se seque.
La mejor manera de recalentar bistec: el método del horno y la estufa
Una de las partes más sabrosas de un bistec bien cocido es cuando está perfectamente chamuscado por fuera y jugoso en el centro. Esto a menudo se logra con un bistec recién cocinado a la parrilla, pero es posible recrearlo en su cocina usando la estufa y el horno.
Sí, tomará algún tiempo adicional. Sin embargo, el bistec no estaba destinado a cocinarse con prisa. Entonces, si tiene tiempo, le sugiero que pruebe este método. Realmente creo que esto es la mejor manera de recalentar un bistec.
Comience siguiendo los pasos anteriores para recalentar el bistec en el horno con una ligera modificación.
Con este método, debe sáquelo del horno unos minutos antes de que esté completamente recalentado. Antes de sacarlo del horno, precaliente una sartén en la estufa. Idealmente, una sartén de hierro fundido si la tiene, pero cualquier sartén hará el trabajo.
Agregue una cucharada de mantequilla o aceite (de canola o vegetal) a la sartén. Cuando saque el bistec del horno, colóquelo inmediatamente en la sartén.
Dore un lado del bistec hasta que quede crujiente por fuera, aproximadamente 1-2 minutos, luego voltéelo y haga lo mismo con el otro.
Retire el bistec y ¡disfrútelo!
Mantequilla y aderezos para el bistec perfectamente recalentado
Cuando se trata de recalentar un bistec, la mejor opción siempre será la que mejor se adapte a ti!
Elija el método para el que tiene tiempo, así como el que creas que funciona mejor para el corte de carne que tienes. Dependiendo del día, puede usar un método diferente al de la vez anterior.
Independientemente del método que elija, puede asegurarse una comida deliciosa agregando tus aderezos de bistec favoritos.
Use los mismos ingredientes que usaría para un bistec recién cocinado. Una losa de mantequilla alimentada con pasto que se derrite perfectamente encima de su bistec favorito, o salsa de bistec al lado. Incluso puede optar por agregar algunos condimentos adicionales durante el proceso de recalentamiento.
El hecho de que el bistec se esté recalentando no significa que no pueda recibir la misma atención especial que el primero. Guarde algunas de las guarniciones de la primera vez o hacer algo nuevo y fresco para servir con su bistec.
No tenga miedo de ser creativo con sus sobras también. Si bien hay muchas formas sabrosas de recalentar un bistec, cortar un bistec sobrante y agregarlo frío a una deliciosa ensalada puede ser la manera perfecta de usarlo sin necesidad de recalentarlo.
🥩 ¡Mis recetas favoritas de bistec!
- bistec asado
- Franja de Nueva York chamuscada a la sartén
- bistec wagyu
- T-Bone chamuscado en sartén
- plano del hierro
¡Esperamos que esta lista lo ayude a disfrutar de un bistec perfectamente cocinado la segunda vez!
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
¡Gracias por venir! Déjame saber lo que piensas: