Pastel de pollo con galleta

¡Este pastel de pollo con galletas increíblemente sabroso es una cazuela abundante que combina trozos tiernos de pollo en un relleno clásico de pastel con galletas de crema caseras! ¡Mi versión cubierta de galleta de la amada comida reconfortante es una cena fácil que nunca decepciona!

Pastel de pollo fácil con galletas

¿Qué es mejor que el pastel de pollo? Pastel de pollo BISCUIT!

El pastel de olla común se hace típicamente en una base de pastel similar a un pastel. La la cobertura se dora bien y se vuelve crujiente, pero el fondo del pastel puede terminar siendo otra historia completamente diferente.

Mi pastel de pollo con galletas se parece más a una cazuela. Obtienes toda la deliciosa bondad del pastel tradicional, pero no hay corteza inferior, solo galletas de crema doradas y tentadoras ¡en la parte superior! ¡Es la mejor comida reconfortante hecha MEJOR!

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• Pastel de pollo fácil con galletas
• Lo que necesitarás
• Cómo hacer tu pastel de pollo
• Almacenamiento y recalentamiento de las sobras
• 📋 Receta

¡Esta cazuela de galletas de tarta de olla es una mejora tan grande de la tarta de olla tradicional que nunca volverás! El relleno cremoso y las galletas escamosas son lo último en bondades caseras de comida casera, y tu familia te pedirá esta cazuela ¡una y otra vez!

Guarde su caldo de pollo casero para esta reconfortante comida familiar y si tiene poco tiempo, siempre puede sustituto de galletas compradas en la tienda que vienen en un tubo de masa, que se encuentra en la sección refrigerada de la tienda de comestibles.

Lo que necesitarás

Hay bastantes ingredientes (¡no dejes que eso te desanime!), pero la mayoría son bastante básicas, haciendo que este pastel de galletas sea fácil de hacer ¡en cualquier momento!

Relleno de pastel de pollo

• Aceite de Oliva - Extra virgen es el mejor para el sabor, pero use lo que tenga a mano.
• Cebolla amarilla - Una cebolla blanca también funciona bien, o chalota. si buscas un sabor a cebolla más suave.
• Ajo: - El ajo recién pelado es siempre el camino a seguir, pero el versión en frascos, pasta de ajo en un tubo o ajo en polvo están todos bien.
• Apio - Me encantan los corazones de apio porque tienen más sabor que los tallos externos!
• Pastel Tres Leches - Estos añaden sabor y un poco de crujido satisfactorio si no están demasiado cocidos.
• Mantequilla - Utilizará esto para hacer el "roux" o espesante de salsa. Puedes mezclar cualquier tipo de grasa con la harina para hacer un roux, pero la mantequilla es la mejor opción para obtener el máximo sabor.
• Harina para todo uso - Solo necesitas un poco para crear una salsa maravillosa para rodear el pollo y las verduras.
• Sal pimienta - Al gusto, ambas son especias básicas utilizadas para resalta todos tus ingredientes fabulosos!
• Tomillo - Tomillo sabroso, con notas de pimienta y limón, es un gran potenciador del sabor para este plato. Realmente complementa el pollo. La versión seca es perfecta aquí.
• orégano - Casi nunca elegiría una hierba seca sobre la fresca, pero el orégano seco es increíblemente sabroso, sin dominar el plato. Frota un poco la hierba en tus dedos. para liberar el sabor.
• Perejil - Fresco es mejor para el pastel de olla, principalmente porque el color verde vibrante agrega una chispa al plato. y queda perfecto con pollo. Sin embargo, si no le gusta el sabor, el perejil es opcional.
• Caldo de pollo - Siempre hago caldo después de servir un pollo entero a mi familia. Entonces yo congelarlo en recipientes de 1 a 2 tazas para usar en recetas como esta! Puede usar la versión enlatada o en caja, pero no superará al caldo casero.
• Chicken Breast - elija su marca favorita de pollo deshuesado y sin piel - los muslos de pollo son geniales en este pastel también!
• Patatas Baby Red - Mantén la piel puesta para que obtengas todos los nutrientes increíbles en esta verdura de raíz!
• Chícharos , Los guisantes congelados son los mejores. Los guisantes enlatados tienden a ser blandos y menos sabrosos.
• Crema espesa - Agrega riqueza y hace que la salsa sea deliciosamente cremosa. También puede usar Half & Half o leche, ¡es posible que solo necesite hacer una suspensión de harina y agua fría para espesar más la salsa!

Galletas De Crema

Estos ingredientes básicos combinar para hacer las galletas más celestiales!

• Harina para todo uso - También conocida como harina de repostería, es lo mejor para hacer galletas.
• Levadura en polvo - Usted puede sustitúyelo con bicarbonato de sodio y un poco de vinagre pero reduzca la cantidad a la mitad.
• Sal - Sabor potenciador!!
• Azúcar - Este ingrediente puede resultar una sorpresa para una galleta salada, pero cuando una pequeña cantidad de azúcar interactúa con los demás ingredientes, realza el sabor general.
• Crema espesa - La grasa de mantequilla en crema espesa hace que tus galletas estén tiernas y llenas de sabor.
• Huevo - Un huevo grande pero también puedes usar 2 huevos pequeños si es necesario.

Cómo hacer tu pastel de pollo

Solo unos minutos de tiempo de preparación para picar el pollo y las verduras y la cazuela de pastel. se unirán en poco tiempo!

Relleno casero de pastel de pollo

1. Agregue el aceite de oliva a una olla grande o un horno holandés a fuego medio-alto. Una vez que el aceite brille y comience a humear ligeramente, puede agregar la cebolla y el ajo. Saltee hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 2 a 3 minutos. * Puedes agregar el ajo en el último minuto de cocción para evitar que se queme.
2. Agregue la zanahoria picada y el apio y revuelva continuamente durante uno o dos minutos más.
3. Siguiente, agrega la mantequilla y revuelve con las verduras hasta que se derrita.
4. Espolvoree la harina lentamente, revolviendo hasta que todo esté bien combinado.
5. Ahora es el momento de agregar lentamente el caldo de pollo, comenzando con una pequeña cantidad, hasta que la harina esté completamente integrada en la salsa. Luego agregue todas las hierbas y especias (orégano, tomillo, perejil, sal y pimienta). Sigue revolviendo continuamente y luego agrega el caldo de pollo restante.
6. Agregue el pollo cortado en cubitos y las papas y llevar todo a fuego lento durante unos 2 minutos. Eche los guisantes y cocine a fuego lento durante 2 minutos más.
7. Mientras revuelve, agregue la crema espesa. Ahora es un buen momento para degustar y ajustar las especias según sea necesario.
8. Dejar de lado mientras preparas las galletas.

Galletas de crema desde cero

1. En un tazón grande, combine el azúcar, la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir hasta que estén todos combinados. Agregue la crema a la mezcla seca y mezclar hasta que quede una masa quebradiza.
2. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y exprime todos los trozos de masa en una bola.
3. Presione la masa plana en forma de disco, luego doblar, repetir y doblar por la mitad nuevamente. Cubra con una toalla tibia y húmeda. (la película adhesiva también funciona) y dejar reposar por 30 minutos.
4. Después de que la masa haya reposado, déle forma al grosor deseado y use un cuchillo, un cortador de galletas o un vaso para cortar las galletas.

Ensamblar y hornear

1. Engrase un Fuente para hornear de 2 cuartos y precalienta tu horno a 400ºF (205ºC).
2. Vierta el relleno de pastel de pollo en la cazuela y coloque las galletas encima. Cepille las galletas con un huevo batido..
3. Hornee durante 12 a 15 minutos, o hasta que las galletas se vean doradas y ves el relleno de la tarta burbujeando en los bordes. Servir inmediatamente.

Almacenamiento y recalentamiento de las sobras

Su cazuela de pastel de pollo con galletas sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético durante 2 a 3 días en el refrigerador. Asegúrate de eso la cazuela está completamente fría antes de almacenar.

Para recalentar el pastel, coloque la porción deseada en un plato apto para horno y caliente a 350ºF. (175ºC) durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que esté completamente caliente. También puede calentar las porciones de la cazuela en el microondas a temperatura alta durante 1 minuto, luego en incrementos de 30 segundos hasta que alcance la temperatura deseada.

📋 Receta