El clásico, original Pastel de café Bisquick Sigue siendo tan bueno como el pastel de café con canela, gracias al uso súper conveniente de nuestra mezcla para hornear favorita. Mezcle la masa, agregue el streusel y hornee para obtener una excelente regalo de última hora. Ya sea que disfrutes este pastel de café en el desayuno, como merienda o como postre, el desmenuzable cobertura de streusel te hará saborear cada bocado!
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La receta original de pastel de café Bisquick
No es frecuente en nuestra cultura ofrecer una excusa socialmente aceptable para desayunar pastel. Estamos totalmente de acuerdo cuando se trata de pastel de café. ¡Que venga el postre para el desayuno!
Tanto si eres un bebedor de café como de té o no, esto streusel de canela El bizcocho de migas queda increíble a cualquier hora del día. Incluso a los niños les encantará este postre no demasiado dulce con un vaso de leche fría.
¡Es cálido, esponjoso y está cubierto con un streusel de azúcar moreno con canela en trozos que está para morirse! Si aún no lo sabes, ¡me obsesionan los pasteles de café!
🥘 Ingredientes
Bisquick® mezcla para hornear ¡Es para mucho más que solo panqueques! Reúna estos grapas para hornear para un pastel de café fácil y delicioso cubierto de streusel de canela.
Pastel de café Bisquick
- Mezcla Para Hornear Bisquick - Bisquick ya contiene levadura (creciente) agente, por lo que está listo para mezclar con solo unos pocos ingredientes.
- Azúcar - Solo un toque para endulzar ligeramente el bizcocho de café.
- Leche - Cualquier leche funcionará aquí, pero la leche entera es la mejor.
- Huevo - Lleve esto a temperatura ambiente antes de mezclarlo con la masa para obtener un pastel que se cocine de manera más uniforme y dentro del tiempo de horneado sugerido.
- Canela Molida - Agite las cosas agregando cardamomo y nuez moscada, si lo desea. Tu favorito mezcla de especias para tarta de manzana or mezcla de especias para pastel de calabaza ¡También es una delicia!
Topping de Streusel
- Mezcla para hornear Bisquick - Esto forma la base del aderezo de streusel. (y evita que se caramelice o se derrita).
- Azúcar morena - El azúcar moreno está lleno de ese sabor a melaza que es perfecto con la canela y hace un streusel crujiente cuando se hornea.
- Manteca - Si es necesario, use aceite de coco, puré de manzana o su favorito. sustituto de mantequilla para humedecer la miga.
- Canela molida - un poco más de canela para el streusel.
Asegúrate de ver el tarjeta de receta para imprimir gratis a continuación ¡Para ingredientes, cantidades exactas e instrucciones con consejos!
🔪 Cómo hacer pastel de café con Bisquick
No hay sorpresas en esta sencilla receta de pastel de café Bisquick. Necesitarás un molde para pastel redondo de 9 pulgadas, tazón para mezclar, Y un espátula de goma para comenzar.
Precalienta tu horno. Primero, configure su horno a 400 ℉ (205 ℃). Luego, engrase un molde para pasteles de 9 pulgadas con mantequilla o spray antiadherente para cocinar.
Mezcla el pastel. Agregue 2 tazas de mezcla para hornear Bisquick, 2 cucharadas de azúcar, ⅔ de taza de leche, 1 huevo grande y ¼ de cucharadita de canela molida en un tazón mediano y mezcle bien. Luego, extienda la masa de manera uniforme sobre el fondo de su molde para pasteles preparado.
Nota: Puedes llenar el molde para pastel de modo que quede ligeramente cóncavo para evitar que el pastel se forme en forma de cúpula mientras se hornea.
Mezcle la cobertura de streusel. En un tazón limpio y separado, combine ⅔ taza de mezcla para hornear Bisquick, ⅔ taza de azúcar morena, 4 cucharadas de mantequilla y ½ cucharadita de canela molida. Use un tenedor o una batidora de repostería para mezclar y crear una textura desmenuzable.
Agrega la capa superior. Coloque la cobertura uniformemente sobre la masa del pastel. Si lo deseas, puedes usar un cuchillo de mantequilla para arrastrar un patrón entrecruzado o de tres en raya varias veces. Esto mezcla parte del streusel con la masa del pastel de café.
Hornear. Mueva el molde al horno en la rejilla central y hornee durante unos 25 minutos. Si clavas un palillo, un cuchillo o un probador de pasteles en el medio, debería salir limpio.
Dejar enfriar y servir. Una vez cocido, deje que el pastel de café se enfríe un poco sobre una rejilla para enfriar antes de servirlo caliente.
Esto es un desayuno fantástico o un refrigerio más tarde en la tarde. Decorar con crema batida or heladoy servir con café o té.
💭 Consejos y notas
- Usa una sartén diferente. Si lo prefiere, también puede utilizar cuadrado de 8 o 9 pulgadas o sartenes con forma de resorte. El tiempo de cocción no cambiará.
- Alteraciones de gran altitud. Si vive en un área de gran altitud, necesitará precalentar su horno para 425 ℉ (220 ℃) frente a los 400 ℉ (205 ℃) enumerados en la receta. Todavía puede usar un molde de 9 pulgadas, pero agregue 2 cucharadas de harina a la masa del pastel y use ¾ de taza de leche, no ⅔ de taza. También tendrás un tiempo de cocción más corto. Cocine durante 15 a 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- ¡No lo hornees demasiado! Cuando el pastel de café se hornea por mucho tiempo, se desmorona. Cocina tu pastel de café hasta que esté listo. Debes comprobarlo hacia el final de la cocción y luego agregar más tiempo según sea necesario.
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🥡 Almacenamiento
Para guardarlo a temperatura ambiente, una vez que el pastel de café se haya enfriado, colóquelo en un recipiente hermético o envuélvalo bien en una envoltura de plástico o papel de aluminio. Mantendrá su frescura durante 2-3 días.
Si prefieres conservarlo un poco más, guarda el bizcocho enfriado en el frigorífico, bien envuelto, o en un recipiente hermético, que dure hasta días 5.
Para un almacenamiento prolongado, el pastel de café se puede congelar. Primero, envuélvalo firmemente en una envoltura de plástico, luego en papel de aluminio o colóquelo directamente en un recipiente apto para congelador; va a durar de 2 a 3 meses. Cuando estés listo para disfrutarlo nuevamente, descongela el pastel durante la noche en el refrigerador o a temperatura ambiente.
🌎 Origen
Nadie sabe quién inventó este delicioso tipo de pastel, pero se sugiere que el pastel de café tiene raíces en Alemania y Dinamarca. Los ciudadanos de este último país fueron los primeros en combinar el café con pan dulce después de la introducción del café en Europa en el siglo XVII.
El término "pastel de café" no se utilizó hasta el siglo XIX. Hoy en día, al menos en Estados Unidos, es poco común ver productos de café reales en un pastel de café.
❓ Preguntas frecuentes
¿No hay un molde redondo de 9 pulgadas? Ningún problema. Un molde cuadrado de 8 o 9 pulgadas o un molde desmontable también funcionan bien. Observe atentamente el tiempo de horneado y haga la prueba del palillo para comprobar que esté cocido.
En pocas palabras, el pastel de migas tiene una capa más gruesa de streusel encima que el pastel de café. De hecho, la tarta de café ni siquiera tiene que tener necesariamente un streusel encima para ser clasificada como tal. *Entonces, técnicamente, un pastel de café con un buen receta doble de cobertura de streusel también podría llamarse pastel de migas. ¡Mmm!
Estará listo cuando al insertar un palillo en el medio éste salga limpio o con pocas migas. Si bien lo normal es unos 25 minutos, los tiempos del horno varían, así que verifique antes. *Consulte mis notas en las instrucciones para asegurarse de que el pastel se cocine de manera uniforme y sin abombarse.
Esta receta es una excelente receta base para modificarla y adaptarla a las necesidades dietéticas. Para una versión sin lácteos, reemplace la leche con una cantidad igual de almendras, avena, leche vegetal o incluso agua.
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📖 Tarjeta de recetas
Pastel de café Bisquick
Ingredientes
Pastel de café Bisquick
Topping de Streusel
- ⅔ taza de Mezcla para hornear Bisquick
- ⅔ taza de azúcar morena
- 4 cucharada de mantequilla
- ½ cucharadita de canela molida
Instrucciones
- Para comenzar, precaliente su horno a 400°F (205 ° C) y engrase un molde para pastel redondo de 9 pulgadas.
- En un tazón mediano, combine el Bisquick, la leche, el azúcar, el huevo y la canela. Mezcle bien, luego extienda la mezcla en el fondo de su molde para pasteles preparado.
- En un tazón limpio, agregue la mezcla para hornear, el azúcar moreno, la mantequilla y la canela. Use un tenedor o una batidora de repostería para combinar bien todos los ingredientes hasta que se desmoronen y luego extienda la cobertura en una capa uniforme sobre la masa del pastel.
- Finalmente, hornee su pastel de café en el horno precalentado en la rejilla central hasta que un palillo clavado en el centro salga limpio, generalmente alrededor de 25 minutos.
- Retire del horno y deje que se enfríe un poco en la sartén sobre una rejilla para enfriar antes de servir caliente.
Notas
- Alternativamente, puede usar un molde para hornear cuadrado de 8 o 9 pulgadas o un molde desmontable.
- Si la receta necesita ser sin lácteos, sustituya la leche de almendras o avena. También puede usar agua en lugar de la leche si lo desea.
- Para gran altitud: configure su horno a 425 ° F (220 ° C). Use una sartén de 9 pulgadas todavía (sin embargo, se recomendó una bandeja cuadrada en la receta original en caja), pero agregue 2 cucharadas de harina a la masa del pastel y aumente la leche a ¾ de taza. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Nutrición
Publicado originalmente el 7 de marzo de 2022
Actualizado el 21 de abril de 2024 con nuevas fotografías e imágenes de proceso adicionales.
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Karen dice
¡Gracias! ¡Recuerdo lo deliciosa que es esta receta! ¿También tienes la receta de pollo frito que estaba en la caja de Bisquick?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Sí! Esta aquí https://bakeitwithlove.com/bisquick-oven-fried-chicken/
Profesora-Investigadora dice
Muchas gracias por esto. Tan fácil como lo recuerdo... me recuerda a mi madre y mi infancia.
Marzo dice
¿Se puede preparar la masa con un día de anticipación y luego cubrirla con el streusel antes de hornearla? ¿La masa fría afectará el tiempo de horneado? ¡Intentando adelantarnos a las prisas de la mañana!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Sí, ¡puedes preparar esto con anticipación hasta incluir la cobertura de streusel! Deje que el pastel de café ensamblado se caliente mientras el horno se precalienta. Es posible que necesites unos minutos más en el horno, pero nunca he tenido que hornearlo por mucho más tiempo (5 minutos más como máximo). ¡Gracias por preguntar!
Ginny dice
¿Se pueden duplicar los ingredientes para un molde de 9 × 13?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Esta receta es para un molde para pasteles redondo de 9 pulgadas con capacidad para aproximadamente 6 tazas de masa, y un molde para pasteles de 9×13 con capacidad para aproximadamente 15 tazas de masa. Entonces, sí, puedes duplicarlo, pero yo lo hornearía por menos tiempo ya que el pastel de café tendrá una capa más delgada. Sugiero comprobar unos 18 minutos de tiempo de horneado. ¡Espero que ayude!
Lorena dice
Mi mamá hacía este maravilloso pastel todo el tiempo cuando yo estaba creciendo hace mucho tiempo Cada vez que lo hago pienso con amor en ella ❤️
robbie l dice
Lo único que agregué a la masa fue un puñado de pasas y un par de pizcas de pimienta de Jamaica. De lo contrario, seguí tus instrucciones y usé una bandeja de vidrio de 9×9. ¡Mi esposo y yo lo amamos! ¡Gracias por compartir!
katherine a dietz dice
¿Utilizó azúcar moreno oscuro o moreno claro en el pastel y la cobertura? ¿También derretiste la mantequilla o la dejaste a temperatura ambiente? Gracias
Katherine
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Hola Katherine, uso azúcar moreno claro en la mayoría de mis recetas de pasteles de café, incluida esta receta de Bisquick. La receta original tiene que cortar la mantequilla en la porción de streusel (usando un cortador de masa), que sería mantequilla fría en cubos. Puedes derretir la mantequilla y mezclarla, pero la textura de tu streusel no se desmorona. Espero que ayude, gracias por preguntar!
PJ dice
Hice esto con las especificaciones exactas, pero pensé que estaba seco. ¿Alguna sugerencia de cómo hacerlo húmedo? ¿Quizás sustituir la leche por aceite?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Su bizcocho de café Bisquick (y cualquier bizcocho o bizcocho de café) tendrá una textura más seca cuando la proporción de ingredientes secos/húmedos esté desactivada. La causa más común de esto es demasiada harina (o Bisquick, en este caso), así que mida con cuidado y esponje la mezcla para hornear Bisquick antes de medirla para que no se comprima. También puede asegurarse de usar leche alta en grasa, mitad y mitad, crema espesa o incluso crema agria. Cualquiera de estos ayudará a hacer una textura de miga más tierna en su pastel de café. ¡Gracias por preguntar!
Ana dice
Mi mamá hizo esta receta toda mi vida, la hizo en una bandeja para hornear galletas y duplicó la cobertura. ¡Fue increíble! ¡Tengo la receta en su viejo libro de cocina! Tan feliz de ver el tuyo!!!
Sara dice
¡Mi papá hizo esto durante todos mis días de crecimiento! Lo dobló y lo hizo en un plato de 9 x 13. También derritió ligeramente la mantequilla para la cobertura y la dejó caer a cucharadas pequeñas por toda la parte superior. Cuando se horneó, la cubierta cayó al fondo y le dio al pastel de café una agradable capa inferior dulce. ¡El pastel también se mantuvo muy húmedo de esta manera! ¡Tantos buenos recuerdos!
Mary dice
En sus instrucciones para el pastel, dice agregar azúcar, pero no dice cuánto.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Lo arreglé 🙂 gracias por señalarlo. Solo necesitará 2 cucharadas de azúcar para agregar un toque de dulzura a la masa del pastel. ¡Disfrutar!
susana rosa dice
Hay un error en tus direcciones. La lista de ingredientes para el pastel dice 2 tazas de Bisquick. Pero en las instrucciones dice 2/3 de taza. El estresado es 2/3 de taza, pero la parte del pastel debe decir 2 tazas.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Veo lo que dices, ya que hay una diferencia entre la tarjeta de recetas y la imagen. La imagen es de la receta antigua y la receta compartida en la tarjeta es la receta actual que se encuentra en las cajas de Bisquick. Ambos son geniales, pero me gusta la cantidad de cobertura de streusel más pesada. ¡Disfrutar!
Esther dice
¡Muchas gracias por señalar este error! Seguí volviendo a la receta para asegurarme de que las medidas fueran correctas porque la masa era muy delgada y líquida. Ajusté mis medidas después de leer tu comentario y salió perfecto!
Susan dice
Eso es lo que le pasó a la mía, supongo. Resultó plano como un panqueque.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
No pude resolver esto ya que las cantidades de la receta están bien, sin embargo, volví a eso y revisé la publicación en busca de cualquier cosa que pudiera estar mal. Lo encontré en las instrucciones escritas (donde la porción de pastel de café decía 2/3 de taza frente a las 2 tazas que debería ser) y lo arreglé. ¡Gracias y dale otra oportunidad!
verónica makowa dice
Hola. El pastel se ve delicioso pero no puedo ver mantequilla/aceite?....gracias
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Así es! Los ingredientes mínimos son lo que hace que una mezcla para hornear como Bisquick sea tan fantástica. (ver receta original en la sección de notas de la tarjeta de recetas)