sencillos guisantes de ojo negro con col rizada ¡Y el jamón es una increíble cena reconfortante sureña que seguramente complacerá a todos! Es rico, lleno de sabor y muy fácil de hacer. ¡Querrás preparar este plato todo el tiempo!
Guisantes de ojo negro y col rizada del sur
Esta receta simplemente se condimenta para que brillen los sabores naturales, ¡pero aún está llena de sabor! En mi versión, agrego muchas de cebolla, ajo y jamón salado para sazonar las judías caritas y las verduras.
Han pasado una comida simple y deliciosa que es tan abundante y abundante! Sirva este plato con una guarnición de pan de maíz¡Y tienes una comida que impresionará a cualquier sureño!
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- Guisantes de ojo negro y col rizada del sur
- 🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de Black Eyed Peas con col rizada
- 📖 Variaciones
- 🔪 Cómo hacer guisantes de ojo negro con col rizada
- 🍽️ Qué servir con Black Eyed Peas
- 💭 Consejos y notas
- 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
- ❓ Preguntas frecuentes
- 🍽️ Más recetas fáciles para cenar
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de Black Eyed Peas con col rizada
Los sencillos y sabrosos guisantes caritas con col y jamón son tan un plato fácil todo en uno. ¡Tenga estos ingredientes a mano y podrá disfrutar de esta deliciosa comida cuando le apetezca!
- 2 cucharadas de aceite de oliva – Prefiero el aceite de oliva virgen extra (AOVE) para esta receta ya que es un poco más saludable que la mantequilla u otras grasas.
- 1 taza de cebolla – ¡La cebolla debe estar picada para esta receta! Me gusta usar cebolla blanca o amarilla aquí.
- 1 cucharada de ajo picado – Una cucharada de ajo picado equivale a 3 dientes. ¡Puedes picar el tuyo o usar las cosas compradas en la tienda!
- 1 libra de col rizada – Las hojas de berza se deben enjuagar bien, luego se deben quitar los tallos y las verduras se deben picar en trozos grandes. (Ver consejos y notas de recetas).
- 1 taza de jamón cocido – ¡Me gusta usar jamón en cubos para esta receta! También puede agregar un hueso de jamón con carne o usar tocino crujiente picado en su lugar.
- ½ cucharadita de Sal y Pimienta – Debes sazonar las verduras y los guisantes al gusto aquí, de acuerdo a sus preferencias de gusto!
- 2 tazas de caldo de pollo – solicite también usa agua para estofar tus verduras, ¡pero prefiero el sabor que viene con caldo de pollo!
- 31 onzas de Black Eyed Peas – Esto es equivalente a 2 latas de 15.5 onzas de frijoles caritas. Los guisantes deben ser escurridos y enjuagados de su líquido de enlatado.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
📖 Variaciones
Al otro lado del sur, hay muchas variaciones diferentes de condimentos en este sabroso plato! ¡Se puede sazonar de muchas maneras, según sus preferencias de sabor! Las adiciones pueden incluir:
- Unos chorritos de salsa de pimiento picante o pimiento rojo triturado
- Una cucharada (o más) de vinagre de sidra blanco o de manzana
- Una cucharada de mostaza amarilla
- Un chorrito de salsa Worcestershire
- una pizca de azúcar
- Un cuello de pavo, jarrete de jamón, cerdo salado o papada de cerdo (para las opciones tradicionales de carne) - *Si usa alguno de estos, querrá quitarlos antes de servir, ya que no deben comerse, solo para darle sabor al plato.
🔪 Cómo hacer guisantes de ojo negro con col rizada
¡Los clásicos guisantes de ojo negro del sur con col rizada y jamón son una comida deliciosamente simple! yo recomiendo usando guisantes de ojo negro enlatados en lugar de secos para que sea mucho más fácil!
Paso 1: saltear. Comience los guisantes de carita precalentando una olla grande o una olla con 2 cucharadas (Mililitros 30) de aceite de oliva a fuego medio. Una vez que el aceite comience a brillar, agregue 1 taza (160 gramos) de cebolla picada y sofreír durante 5 minutos o hasta que alcance el nivel deseado de ternura. Luego, agregue 1 cucharada (8 gramos) de ajo picado. Saltee el ajo durante aproximadamente un minuto, ¡pero no deje que se queme!
Paso 2: agrega verduras. Luego, agregue 1 libra (454 gramos de coles limpias y picadas hasta cubrir con el aceite, la cebolla y el ajo, luego cubra y cocine por 5 minutos.
Agregue Jamón, Black Eyed Peas y Finalice
Paso 3: agrega el jamón. A las coles, agrega 1 taza (113 gramos) de jamón cocido, ½ cucharadita (3 gramos) cada uno de sal y pimienta (o al gusto)y 2 tazas (470 gramos) de caldo de pollo (O agua). Luego, reduzca el fuego a medio-bajo. Tapar la olla y dejar cocer a fuego lento las coles y el jamón durante 25 minutos.
Paso 4: Agregue los guisantes de ojos negros y sirva. Una vez que hayan pasado 25 minutos, retire la tapa y agregue 31 onzas (879 gramos) de guisantes de carita escurridos y enjuagados. Luego, vuelva a colocar la funda y cocine por 10 minutos adicionales. Una vez hecho esto, retira la olla del fuego y sirve de inmediato.
🍽️ Qué servir con Black Eyed Peas
Frijoles caritas sencillos y clásicos con col rizada y jamón son un plato todo incluido que está bueno en cualquier época del año! Me encanta comer esta comida sola o servida con una guarnición de pan de maíz. Es un plato sureño que te llenará, ¡así que ven con hambre! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Prefiero usar col rizada entera. ¡que me limpio y me corto yo mismo en lugar de coles en bolsas y precortadas! Las coles precortadas envasadas siempre incluyen el tallo, que es duro y desagradable para comer.
- Si usa tocino, ¡Usa la grasa de tocino sobrante para freír las cebollas y el ajo en lugar de aceite de oliva! ¡Será un delicioso complemento a los sabores!
- Para un sabor extra, saltear el jamón en cubos con la cebolla y el ajo para dorar el jamón. ¡Esto le dará al plato otra capa de delicioso sabor!
- Esta receta también hace una gran sopa! ¡Simplemente agregue más caldo de pollo hasta obtener la consistencia deseada! ¡Es una sopa abundante y abundante que es muy sabrosa!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Las sobras de mis deliciosos guisantes de ojos negros se mantener durante unos 3 a 4 días! Asegúrese de almacenar los guisantes y las verduras en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico para garantizar que tenga la mejor calidad.
congelación
¡También puedes congelar las sobras de esta comida! Los frijoles caritas deben guardarse en un recipiente de almacenamiento hermético o en una bolsa de almacenamiento para congelador resistente.
Las sobras se mantener durante unos 6 meses de esta manera, pero recomiendo comerlos dentro de los 3 meses para obtener el sabor más fresco.
Descongele los frijoles caritas congelados con col rizada dejándolos en el refrigerador durante la noche.
Recalentar Black-Eyed Peas con col rizada
Vuelva a calentar los guisantes de carita con col rizada en una de dos formas:
Póngalos en el microondas hasta que estén tibios. (alrededor de 2 minutos) o hornear en el horno a 350°F (175 ° C) hasta que se caliente (alrededor de 15 minutos.)
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❓ Preguntas frecuentes
¡Seguro! Si tiene guisantes de ojo negro secos, puede usarlos en lugar de enlatados. Asegúrate de remoje y precocine de acuerdo con las instrucciones del paquete antes de agregar los frijoles caritas al plato. ¡De lo contrario, los guisantes no se cocinarán correctamente!
Para mí, la forma más fácil de cortar coles enteras es apilar algunas hojas y luego usar un cuchillo afilado para cortar alrededor del tallo. Deseche los tallos, luego repita hasta quitar todos los tallos de las hojas de col.
Luego, corto las hojas por la mitad a lo largo, apilo los trozos de col y los corto en trozos de aproximadamente 1 a 2 pulgadas. Me gusta cortar mis propias coles porque puedo quitar el tallo por completo, ¡que no es mi favorito para comer!
Los guisantes de carita con col rizada y jamón son un plato tradicional sureño eso ha existido durante siglos! En el sur, los frijoles caritas con col rizada son una tradición de Año Nuevo que se dice que trae suerte y prosperidad el próximo año. ¡También es increíblemente delicioso!
🍽️ Más recetas fáciles para cenar
- Filete de cubo Crockpot - Esta cena en olla de cocción lenta requiere muy poco trabajo de preparación.
- Pollo Bisquick Y Albóndigas - Usar Bisquick hace que esta receta de pollo y albóndigas sea muy fácil.
- Pollo al Rey - Pollo, verduras y una rica salsa de crema hacen de esta una cena ganadora.
- Arroz sucio - Un plato de arroz cajún cargado con toneladas de carne molida de res y cerdo.
- Crockpot Pollo Y Salsa - Pollo tierno desmenuzado bañado en una sabrosa salsa.
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📖 Tarjeta de recetas
Black Eyed Peas con col rizada y jamón
Ingredientes
- 2 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 1 taza de Cebolla (cebolla picada, blanca o amarilla)
- 1 cucharada de Ajo (picado)
- 1 lb col rizada (enjuagado, sin tallos y picado)
- 1 taza de Jamón cocido (en cubos, o use hueso de jamón o tocino crujiente)
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- 2 tazas de Caldo de pollo (O agua)
- 31 oz guisantes de ojos negros (2 latas de 15.5 onzas, escurridas y enjuagadas)
Instrucciones
- Precaliente una olla grande o un horno holandés con el aceite de oliva a fuego medio. Una vez que el aceite comience a brillar, agregue la cebolla y saltee durante 5 minutos, o hasta que alcance el nivel deseado de ternura. Agregue el ajo y saltee por un minuto más.
- Agregue las coles limpias y picadas hasta que estén cubiertas con el aceite, luego cubra y cocine por 5 minutos.
- Agregue el jamón, la sal, la pimienta y el caldo. (O agua) luego reduzca el fuego a medio-bajo. Tape y deje hervir a fuego lento durante 25 minutos.
- Retire la tapa y agregue los guisantes negros escurridos. Vuelva a tapar y cocine 10 minutos más.
- Una vez hecho, retirar del fuego y servir inmediatamente.
Notas
- ¡Prefiero usar coles enteras que limpio y corto yo mismo en lugar de coles precortadas en bolsas! Las coles precortadas envasadas siempre incluyen el tallo, que es duro y desagradable para comer.
- Si usa tocino, use la grasa de tocino sobrante para freír las cebollas y el ajo en lugar de aceite de oliva. ¡Será un complemento delicioso a los sabores!
- Para un sabor extra, saltee el jamón en cubos con las cebollas y el ajo para dorar el jamón. ¡Esto le dará al plato otra capa de delicioso sabor!
- ¡Esta receta también hace una gran sopa! ¡Simplemente agregue más caldo de pollo a la consistencia deseada! ¡Hace una sopa abundante y abundante que es tan sabrosa!
- Guárdelo en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3-4 días. Congele hasta por 6 meses, pero úselo dentro de los primeros 3 meses para obtener la mejor calidad.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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