¡Esta tarta de moras fácil de hacer está cargada con moras frescas en una cáscara de tarta de corteza corta y cubierta con coco rallado tostado y ralladura de lima! ¡Los sabores se combinan para resaltar realmente lo deliciosas que son las moras frescas y regordetas!
Este es uno de esos postres que esperas todo el año para el bayas perfectas para estar en temporada. Moras frescas y regordetas que están cargadas con un sabor increíble y ¡tan jugosas! ¡Esas bayas perfectas merecen esta increíble tarta de postre francés!
Mi tarta de moras es hecho completamente desde cero, usando mi super facil hojaldre dulce que se hornea a ciegas antes de agregar el relleno de bayas frescas. La masa de hojaldre puede caber en un molde para tarta o pastel de 8 a 9 pulgadas, ¡que funciona maravillosamente con la cantidad de relleno de moras que se usa aquí!
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🥘 Ingredientes
- Masa quebrada - Utilice el mío o comprado en la tienda.
- moras - Fresco o congelado.
- Azúcar
- Limón - Limón fresco exprimido y reservar la ralladura.
- Harina para todo uso
- Coco rallado - Opcional, ¡pero merece la pena!
🔪 Instrucciones paso a paso
Hacer y hornear a ciegas la cáscara de tarta
Prepara la hojaldre dulce como se indica en la publicación de recetas, hasta e incluyendo hornear a ciegas la cáscara de la tarta en una bandeja para hornear precalentada durante 15 minutos. Permitir el cáscara de tarta horneada para enfriar antes de agregar las moras frescas.
Mezclar el relleno de moras
En un tazón mediano, combine suavemente las primeras 3 tazas de sus moras con azúcar y jugo de limón. Ralle la lima en un tazón antes de exprimirla y deje que se seque durante el proceso de preparación de la tarta. Créeme, el entusiasmo agrega un 'algo' especial ¡a tu tarta de moras terminada que está fuera de este mundo!
Agrega la harina a continuación, nuevamente combinando con las bayas suavemente. Mezcle hasta que las bayas estén completamente cubiertas con la harina.
Ensamblar la tarta de moras
Con una cuchara, vierta la mezcla de bayas en su cáscara de tarta parcialmente horneada, luego cubra con la taza reservada de bayas frescas. Espolvorea la segunda porción de 1 cucharadas de azúcar sobre todas las bayas de tu tarta.
Devuelve tu tarta al bandeja para hornear y vuelva a colocar en el horno. Hornee a 350ºF (175ºC) durante 35-40 minutos. Su tarta está lista cuando la corteza es de un color marrón dorado claro y las bayas burbujean ligeramente.
Retire la tarta de moras horneada del horno y transfiérala a un rejilla de enfriamiento de alambre.
Mientras la tarta se enfría, caliente una sartén antiadherente a fuego medio y agrega el coco rallado a la sartén. Revuelva y dé vuelta hasta que esté ligeramente dorado y fragante. Retirar del fuego y dejar de lado.
Justo antes de servir tu tarta, ya sea caliente o enfriado a temperatura ambiente, retire la tarta de su molde para tartas. Cubra con el coco tostado. (también se puede espolvorear con azúcar glass) y ralladura de lima. ¡Disfrutar!
🥡 Almacenamiento
Cualquier restante tarta de mora se puede almacenar en un recipiente hermético en la encimera durante 1 a 2 días. La tarta se almacenará en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días.
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📋 Receta
Tarta de moras
Ingredientes
Corteza de pastelería
- 1 hojaldre dulce (o comprado en la tienda)
Relleno de moras
- 4 tazas de moras (en dos porciones - 3 tazas y 1 taza reservada)
- ¾ taza de azúcar (más 2 cucharadas soperas para espolvorear encima)
- 1 mediano Limón (reserve la ralladura, luego el jugo para obtener aproximadamente 2 cucharadas de jugo de lima)
- ⅔ taza de harina para todo uso
- ¾ taza de coco rallado
Instrucciones
Hornear a ciegas la masa de hojaldre
- Precaliente su horno a 350 grados F (175 grados C) incluyendo una bandeja para hornear para colocar la tarta para hornear. Cubra su molde para tartas con la masa quebrada dulce como se indica en el hojaldre dulce aquí. Rellena el fondo de la masa con pesas para tartas. (o frijoles secos, o arroz, si no tiene pesos para pastel) encima de una hoja de papel pergamino o papel de aluminio dejando bordes sobrantes para facilitar la extracción.
- Coloque la tarta o el molde para tarta revestido de masa en el horno precalentado en la rejilla central durante unos 15 minutos. Retire del horno, luego transfiera a una rejilla para enfriar y deje que la masa de tarta se enfríe. Retire los pesos de la tarta cuando esté lo suficientemente frío para manipular.
Hacer el relleno de moras
- En un tazón grande, agregue 3 tazas de moras, azúcar y jugo de limón. (rallar la lima en un tazón pequeño y reservar).
- Mezclar suavemente, luego agregar la harina y mezclar suavemente asegurándose de que las bayas estén bien cubiertas. (doblando la harina para evitar romper las bayas).
Ensamblar la tarta de moras
- Vierta la mezcla de bayas en la cáscara de la tarta.
- Agregue la 1 taza de moras reservada sobre la mezcla de bayas y espolvoree con las 2 cucharadas de azúcar reservadas.
- Coloque la tarta en la bandeja para hornear en la rejilla central del horno y hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 35-40 minutos. Cuando termine, la tarta estará ligeramente burbujeante y los bordes serán de color dorado. Retirar del horno y transferir a una rejilla de alambre para enfriar por completo.
- En una sartén pequeña a fuego medio, agregue el coco rallado y tueste hasta que esté dorado y fragante. Espolvorea el coco tostado sobre la tarta, luego espolvorea la ralladura de lima para terminar la cobertura.
Notas
Almacenamiento de su tarta de moras
Cualquier tarta de mora restante se puede almacenar en un recipiente hermético en la encimera durante 1 a 2 días. La tarta se almacenará en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días.Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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