Este galette de arándanos es un pastel francés increíblemente fácil de hacer que se hornea hasta que se dore y se carga con arándanos frescos. ¡Es mucho menos trabajo que su pastel tradicional, pero con todo el sabor maravilloso! ¡Una vez que pruebes este postre, querrás hacerlo todo el tiempo!
Receta fácil de galette de arándanos
¡La galette de arándanos es un pastel de frutas irresistiblemente delicioso que es increíblemente fácil de hacer! Si bien ya es simple de preparar, puede hazlo aún más fácil usando un poco de corteza comprada en la tienda!
Ya sea que elija hacerlo completamente desde cero o agregar algunos elementos prefabricados, será absolutamente delicioso! Es fantástico para atender a grandes grupos en cualquier ocasión.
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- Receta fácil de galette de arándanos
- 🥘 Ingredientes de galette de arándanos
- 🍴 Equipo necesario para hacer una galette
- 🔪 Cómo hacer una galette de arándanos
- 💭 Consejos y notas
- 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
- ❓ ¿Cómo evitar que el fondo de una galette se empape?
- ❓ ¿Se pueden hacer galettes con anticipación?
- ❓ ¿Una galette se sirve fría o caliente?
- 🫐 Más recetas de arándanos
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
🥘 Ingredientes de galette de arándanos
¡Esta lista de ingredientes consiste casi en su totalidad en alimentos básicos para el hogar! Si quiere que sea aún más fácil, usar relleno comprado en la tienda y masa para pastel hará que este sea un postre de 2 ingredientes!
Pastelería de tarta
- Harina - 2½ tazas de harina para todo uso, y un poco más para estirar la masa.
- Azúcar - ¼ de taza de azúcar blanca granulada.
- Sal - ¼ de cucharadita de sal para equilibrar todo.
- Manteca - 1 taza de mantequilla cortada en cubos y luego congelada.
- Agua - ¼ de taza de agua con hielo para ajustar la consistencia de la masa.
Relleno
- Arándanos - 4 tazas de arándanos frescos. Si desea usar arándanos congelados, asegúrese de dejar que se descongelen por completo de antemano.
- Azúcar - ¼ de taza de azúcar granulada.
- Harina - 2 cucharadas de harina para todo uso para espesar.
- Limón - 1 limón grande que ha sido rallado y exprimido (*ver nota).
Lavado de huevo
- Huevo - 1 huevo grande.
- Leche - 1 cucharada de leche.
- Azúcar grueso (opcional) - 1 cucharada de azúcar gorda, tipo Turbinado, para espolvorear sobre la masa.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🍴 Equipo necesario para hacer una galette
Para comenzar a preparar este delicioso postre de bayas, deberá obtener algunos elementos esenciales. yo siempre empiezo con cortar mi mantequilla en cubos y ponerla en un plato para poder ponerla en el congelador mientras preparo todo lo demás.
A continuación, reúna las tazas medidoras, un procesador de alimentos y un rodillo para hacer la masa de hojaldre. Después de eso, necesitarás un tazón para combinar el relleno de arándanos y una bandeja para hornear. para terminar tu postre!
🔪 Cómo hacer una galette de arándanos
Si está eligiendo usar masa y/o relleno comprado en la tienda, ¡simplemente pase a la parte de ensamblaje de las instrucciones!
este postre es genial para una multitud, ¡ya que rendirá alrededor de 10 porciones!
hacer el pastel de pastel
- Agrega los ingredientes secos. Para comenzar, agregue sus 2½ tazas de harina, ¼ de taza de azúcar y ¼ de cucharadita de sal en una procesador de alimentos. Pulse el procesador de alimentos un puñado de veces.
- Agrega la mantequilla. Agregue 1 taza de mantequilla congelada en cubos en el procesador de alimentos y púlselo repetidamente hasta que la mantequilla se haya descompuesto en pequeños, trozos del tamaño de un guisante.
- Ajustar la consistencia. Mientras continúa pulsando el procesador de alimentos, agregue lentamente ½ taza de agua helada en pequeños incrementos. Coge un pequeño trozo de masa y exprímelo en la mano. Si la mezcla no sostener, agregue un poco más de agua, pulse y vuelva a intentarlo.
- Enfría la masa. Coloque la masa de hojaldre sobre un tapete de repostería o un trozo de papel pergamino y amásela 2-3 veces. Presione suavemente la masa hacia abajo y aplánela hasta formar una círculo de una pulgada de espesor. Luego, cúbralo con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe durante 1 hora.
- Precalentar el horno. Mientras tanto, precaliente su horno a 425°F (220 ° C). Una vez que la masa haya terminado de enfriarse, transfiérala a la encimera y déjela reposar a temperatura ambiente por unos pocos minutos (para evitar el agrietamiento).
- Estirar la masa. Estirar la masa de pay hasta que quede aproximadamente ¼ de pulgada de espesor y luego colóquelo en una bandeja para hornear.
hacer el relleno de arándanos
- Combina los ingredientes. Para hacer el relleno de arándanos, agregue las 4 tazas de arándanos, 2 cucharadas de jugo de limón, la ralladura de 1 limón, ¼ de taza de azúcar y 2 cucharadas de harina en un tazón para mezclar. Revuelva suavemente combinar los ingredientes (*ver nota).
Montar La Galette
- Batir huevo. En un tazón pequeño, agregue 1 huevo y una cucharada de leche y batir ligeramente ellos juntos.
- Cubra la masa con relleno. A continuación, vierta el relleno de arándanos sobre la masa de hojaldre preparada. Asegúrese de dejar un Borde de 2 a 3 pulgadas alrededor del borde.
- Dobla la masa. Dobla el borde de la masa sobre el relleno mientras forma pliegues sueltos a lo largo del camino. Cepille los bordes plisados con la mezcla de huevo batido y espolvorearlo con azúcar, Si se desea.
- Hornear. Coloque la galette preparada en el horno precalentado y hornee por 25 minutos, o hasta que la el relleno burbujea y la masa se ha vuelto de un color marrón dorado.
- Guay. Retire la galette horneada del horno y deje que se enfríe un poco antes de servir.
por un maravilloso toque final, cubra su galette con una bola de helado de vainilla y una cucharada de crema batida! ¡A todos les encantará! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Alternativamente, puede utilizar esto súper fácil corteza de pastel de mantequilla!
- Para otro relleno fácil y delicioso opción, puede usar esta relleno de pastel de arándanos!
- Si quieres ahorrar algo de tiempo (y hacer esto aún más fácil), también puede usar una masa de pastel comprada en la tienda o láminas de hojaldre.
- Si tu masa se agrieta mientras lo extiende, presione la grieta y luego déjelo reposar durante unos minutos antes de continuar.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Coloque las sobras en un recipiente sellado y guárdelas en el refrigerador hasta por 4 días.
Para congelar la galette, coloque las sobras en un recipiente hermético apto para congelador y congele durante hasta 1 mes. Deje que se descongele en la nevera durante la noche antes de volver a calentar.
Recalentar galette de arándanos
Puede recalentar sus sobras en pequeños, Incrementos de 20 segundos en el microondas Además, puede meterlo en el horno a 325 ° F (165 ° C) hasta que se caliente por completo.
❓ ¿Cómo evitar que el fondo de una galette se empape?
Si le preocupa que su galette se empape por debajo, puede espolvorear ligeramente la masa con harina de sémola o pan rallado antes de añadir el relleno.
❓ ¿Se pueden hacer galettes con anticipación?
¡Sí! Esta es en realidad una de las razones por las que es tan postre conveniente! Puedes montar la galette y hornearla al día siguiente. Además, puedes prepararlo entero (Cocínalo) y guárdalo en la nevera hasta que lo necesites.
❓ ¿Una galette se sirve fría o caliente?
Una de las cosas asombrosas de este postre es su versatilidad. Este dulce regalo se puede disfrutar caliente o frio!
🫐 Más recetas de arándanos
- Rosquillas horneadas de arándanos
- Tarta de arándanos
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📖 Tarjeta de recetas
Galette de Arándanos
Ingredientes
Pastelería de tarta
- 2½ tazas de harina para todo uso (más más para rodar)
- ¼ taza de azúcar granulada
- ¼ cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla (en cubos y congelado)
- ½ taza de agua de hielo
Relleno
- 4 tazas de arándanos
- ¼ taza de azúcar
- 2 cucharada de harina para todo uso
- 1 limón grande (ralladura y jugo, reserva 2 cucharadas de jugo)
Lavado de huevo
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharada de azucar grueso (opcional, como Turbinado)
Instrucciones
hacer el pastel de pastel
- Para comenzar, agregue su harina, azúcar y sal en un procesador de alimentos. Pulse el procesador de alimentos un puñado de veces.
- Agregue la mantequilla en el procesador de alimentos y púlsela repetidamente hasta que la mantequilla se haya descompuesto en trozos pequeños del tamaño de un guisante.
- Mientras continúa pulsando el procesador de alimentos, agregue lentamente el agua helada en pequeños incrementos. Recoge un pequeño trozo de masa y apriétalo en tu mano. Si la mezcla no se mantiene unida, agregue un poco más de agua, pulse e intente nuevamente.
- Coloque la masa de hojaldre sobre un tapete de repostería o una hoja de papel pergamino y amásela 2-3 veces. Presione suavemente la masa hacia abajo y aplánela hasta formar un círculo de una pulgada de grosor. A continuación, cúbrelo con film transparente y colócalo en el frigorífico para que se enfríe durante 1 hora.
- Mientras tanto, precaliente su horno a 425°F (220 ° C). Una vez que la masa haya terminado de enfriarse, transfiérala a la encimera y déjela reposar a temperatura ambiente durante unos minutos (para evitar el agrietamiento).
- Estirar la masa de pastel hasta que tenga un grosor de aproximadamente ¼ de pulgada y luego colocarla en una bandeja para hornear.
hacer el relleno de arándanos
- Para hacer el relleno de arándanos, agregue los arándanos, el jugo de limón, la ralladura, el azúcar y la harina en un tazón para mezclar. Revuelva suavemente para combinar los ingredientes (*ver nota).
Montar La Galette
- En un tazón pequeño, agregue el huevo y la cucharada de leche y bátalos ligeramente.
- A continuación, vierta el relleno de arándanos sobre la masa de hojaldre preparada. Asegúrese de dejar un borde de 2 a 3 pulgadas alrededor del borde.
- Dobla el borde de la masa sobre el relleno mientras forma pliegues sueltos a lo largo del camino. Cepille los bordes plisados con su mezcla de huevo y espolvoree con azúcar, si lo desea.
- Coloque la galette preparada en el horno precalentado y hornee durante 25 minutos, o hasta que el relleno burbujee y la masa se haya vuelto de color marrón dorado.
- Retire la galette horneada del horno y deje que se enfríe un poco antes de servir.
Notas
- Alternativamente, puede usar este súper fácil corteza de pastel de mantequilla!
- Para otra opción de relleno fácil y deliciosa, puede usar este relleno de pastel de arándanos!
- Si quieres ahorrar algo de tiempo (y hacer esto aún más fácil), también puede usar una masa de pastel comprada en la tienda o láminas de hojaldre.
- Si la masa se agrieta mientras la estiras, presiona la grieta y déjala reposar durante unos minutos antes de continuar.
- Para almacenar: coloque las sobras en un recipiente sellado y guárdelo en el refrigerador hasta por 4 días.
- Para congelar: coloque las sobras en un recipiente hermético apto para congelador y congele hasta por 1 mes. Deje que se descongele en la nevera durante la noche antes de volver a calentar.
- Para recalentar: puede recalentar las sobras en pequeños incrementos de 20 segundos en el microondas. Además, puedes meterlo en el horno a las 325 ° F (165° C) hasta que se caliente por completo.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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