Nada mejor panqueques de arándanos desde cero cuando buscas preparar un desayuno sustancioso para toda la familia. Esta receta clásica de panqueques de arándanos se puede preparar con arándanos frescos o congelados. ¡Cubra sus esponjosos panqueques de arándanos con un poco de jarabe de arándanos casero y observe cómo todos se alinean por unos segundos!
Panqueques de arándanos caseros
me encanta hacer mi Panqueques de arándanos desde cero los fines de semana, ¡son una delicia afrutada maravillosa! Cargado con jugosos arándanos, cocidos hasta que adquieran un hermoso color dorado y luego cubierto con nuestro jarabe de arándanos casero, no hay nada mejor!
Sin embargo, eso no quiere decir que necesiten el jarabe. En serio, estos panqueques de arándanos son tan delicioso ¡podrías comerlos solos!
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- Panqueques de arándanos caseros
- 🥘 Ingredientes para tortitas de arándanos
- 🔪 Instrucciones
- 💭 Consejos y notas
- ❓ ¿Es mejor usar arándanos frescos o congelados en panqueques?
- ❓ ¿Se deben descongelar los arándanos azules congelados antes de agregarlos a la masa para panqueques?
- ❓ ¿Por qué mis panqueques de arándanos están blandos?
- 🫐 Más recetas de arándanos
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
🥘 Ingredientes para tortitas de arándanos
Estos son todos ingredientes para hornear estándar con la excepción de los arándanos. ¡Asegúrese de lavar las bayas frescas y quitarles los tallos antes de agregarlas a la masa!
- Óvulos - 2 huevos grandes.
- Leche - 1 ¼ tazas de leche (Usé 2%, *ver nota).
- Extracto de vainilla - 2 cucharaditas.
- Mantequilla - 3 cucharadas, derretidas y enfriadas.
- Levadura en polvo - 2 cucharaditas.
- Sal - ¾ de cucharadita.
- Azúcar - 2 cucharadas.
- Arándanos - 1 taza de arándanos frescos o congelados.
- Harina para todo uso - 1 ½ tazas, más 2 cucharadas para cubrir los arándanos si se desea.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Instrucciones
Existen unos pasos hasta hacer panqueques desde cero, ¡pero ninguno de ellos es difícil! ¡Toma un tazón para mezclar, tazas medidoras, un batidor, una sartén y una espátula para voltear!
Esta receta hace Panqueques 12, ¡así que es suficiente para toda la familia! Si tiene niños hambrientos adicionales o está alimentando a más personas, puede duplicar fácilmente la receta según sea necesario.
- Batir los huevos. En un tazón grande, bata 2 huevos grandes. Luego, agregue 1 ¼ taza de leche y 2 cucharaditas de vainilla. Batirlo todo hasta ligero y espumoso. Revuelva o mezcle 3 cucharadas de mantequilla derretida.
- Agrega ingredientes secos. A continuación, agregue 2 cucharaditas de polvo para hornear, ¾ de cucharadita de sal, 2 cucharadas de azúcar y harina.
- Remover. solo lo suficiente para combinar, la masa quedará grumosa. Ponga la masa a un lado y déjela reposar. (para que la harina absorba el líquido y la levadura empiece a actuar).
- Arándanos en polvo (opcional). con una pequeña cantidad de harina e incorpóralos suavemente a la masa.
- Suelta la masa. Usando una taza medidora de ¼ de taza, coloque la masa en una sartén grande precalentada a temperatura media-baja a media (350 grados F/175 grados C en una plancha). Si no mezcló bayas en la masa, agréguelas a la masa en este punto.
- Cocinar. panqueques aproximadamente 1 ½ a 2 minutos por lado, hasta que estén doradas
- Servir. Retirar del fuego y apilar en un plato hasta que todos los panqueques estén cocidos. Después de que todos los panqueques estén listos, sirva inmediatamente mientras estén calientes.
Haz el desayuno definitivo sirviendo tus panqueques con mi cazuela de huevo y queso de salchicha! Para el brunch, intente combinar estos panqueques con un afrutado cóctel sin alcohol de mimosa. ¡Que la disfrutes!
💭 Consejos y notas
- Puedes usar cualquier leche, con leche descremada que produce los panqueques menos tiernos y leche entera que produce los panqueques más tiernos.
- Una fina capa de harina ayuda a absorber parte del exceso de jugo de los arándanos. Esto ayuda a evitar que se hundan y también ayuda a evitar que el color se extienda tanto.
- Una pizca de ralladura de limón es una gran adición a los panqueques de arándanos. Especialmente si uso mi jarabe de arándanos casero porque tiene un toque de limón!
- Para almacenar: Guarde los panqueques sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. Alternativamente, se pueden congelar. Una vez enfriados, colóquelos en una bolsa de congelador resistente y congélelos hasta por 3 meses.
- Para recalentar: Coloque los panqueques congelados o descongelados en un plato apto para microondas y caliéntelos en incrementos de 30 segundos hasta que se calienten por completo.
❓ ¿Es mejor usar arándanos frescos o congelados en panqueques?
De cualquier manera, tus panqueques estarán deliciosos, No hay respuesta correcta. Si usa bayas frescas, es mejor mezclarlas con la masa. Con bayas congeladas, es mejor espolvorearlas sobre los panqueques mientras se cocinan.
❓ ¿Se deben descongelar los arándanos azules congelados antes de agregarlos a la masa para panqueques?
Nope! NO HAY NECESIDAD para descongelar sus bayas congeladas antes de usarlas.
❓ ¿Por qué mis panqueques de arándanos están blandos?
Muchas veces esto puede suceder si la temperatura se eleva demasiado. Aunque pensarías que el calor más alto cocina los panqueques más rápido, ese no es el caso. Dorará, o incluso quemará, el exterior mientras que el interior aún está crudo y blando.
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📖 Tarjeta de recetas
Panqueques de arándanos desde cero
Ingredientes
- 2 large Huevos
- 1 ¼ tazas de 2% de leche (Puede usar cualquier leche, con leche descremada que produce los panqueques menos tiernos y leche entera que produce los panqueques más tiernos)
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharada de mantequilla (derretido, enfriado)
- 2 cucharadita de polvo de hornear
- ¾ cucharadita de sal
- 2 cucharada de azúcar
- 1 taza de arándanos (fresco o congelado)
- 1 ½ tazas de harina para todo uso (más 2 cucharadas para cubrir los arándanos)
Instrucciones
- Batir los huevos, agregar la leche y la vainilla, luego batir todo hasta que esté ligero y espumoso. Agregue la mantequilla derretida y revuelva o mezcle.2 huevos grandes, 1 ¼ tazas de leche al 2%, 2 cucharadita de extracto de vainilla 3 cucharada de mantequilla
- Agregue los ingredientes secos: levadura, sal, azúcar y harina. Revuelva lo suficiente para combinar, la masa quedará grumosa. Ponga la masa a un lado y déjela reposar (para que la harina pueda absorber el líquido y el polvo de hornear comience a trabajar).2 cucharaditas de levadura en polvo, ¾ cucharadita de sal, 2 cucharada de azúcar 1 ½ tazas de harina para todo uso
- (opcional) Espolvoree los arándanos con una pequeña cantidad de harina y dóblelos suavemente para formar una masa.1 taza de arándanos
- Con una taza medidora de ¼ de taza, coloque la masa en una sartén grande precalentada a fuego medio-bajo a medio (350 grados F / 175 grados C en una plancha). Si no mezcló las bayas en la masa, agréguelas a la masa en este punto.
- Cocine los panqueques aproximadamente de 1 ½ a 2 minutos por lado, hasta que estén dorados. Retirar del fuego y apilar en un plato hasta que todos los panqueques estén cocidos.
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Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Wanda dice
No pude seguir los primeros pasos, y mis pasteles no eran esponjosos ni planos, sino perfectos. La técnica lo es todo en la repostería. Mi hijo aprobó y es fanático de los panqueques de caja.
Da dice
Usé leche entera sin lactosa y agregué extracto de arce. Muy bien.
Angell de Duncanville TX dice
Me encanta cómo no tengo que desplazarme hacia arriba para buscar los ingredientes. Lo pones debajo de cada paso que es increíble. Estoy tan emocionada de hacer esto para mi nieto. Gracias
lana poveda dice
Estos fueron realmente fáciles de hacer y tenían un gran sabor.
John Robinson dice
Me encantó la receta. No tengo leche de vaca en la casa; funcionó bien con leche de avena. Estos panqueques son densos y húmedos. No alto y seco como algunas otras recetas. Los míos eran un poco más oscuros que en la imagen y eran geniales. También usé bayas descongeladas, que se cocinaron muy bien.