Barras de pastel de arándanos están cargados con relleno de pastel de arándanos y cubiertos con una llovizna de glaseado de vainilla dulce. ¡Son geniales para cualquier ocasión o reunión! De hecho, una vez que sirvas estas sabrosas barras de postre, ¡todos querrán saber cómo prepararlas!
Receta fácil de barras de pastel de arándanos
Si está buscando un postre increíblemente fácil de preparar para una gran multitud, estos barras de pastel de arándanos son justo la cosa! ¡Estas barras de pastel no solo son deliciosas, sino que también son fáciles de servir y serán un éxito para cualquiera que las pruebe!
Primero, harás una base de pastel mantecosa con solo un puñado de ingredientes simples para hornear. Luego se completa con relleno de pastel de arándanos, cucharadas de masa de pastel reservada y un glaseado de vainilla dulce para el toque final perfecto!
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🥘 Ingredientes de las barras de pastel de arándanos
Si usted es un panadero frecuente, es probable que tenga la mayoría de estos ingredientes comunes para hornear en tu despensa y nevera ya! Para hacer estas barras aún más deliciosas, prueba mi receta casera súper fácil. relleno de pastel de arándanos en lugar de una lata comprada en la tienda.
Barras de pastel de arándanos
- Mantequilla - ¾ taza de mantequilla ablandada a temperatura ambiente (12 cucharadas, o 1 ½ barras de mantequilla).
- Azúcar - 1 ½ tazas de azúcar blanca granulada.
- Sal - ½ cucharadita de sal.
- Óvulos - 3 huevos grandes (a temperatura ambiente).
- Extracto de vainilla - 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla. Use extracto puro de vainilla para obtener el mejor sabor.
- Harina para todo uso - 2 ¼ tazas de harina para todo uso.
- Relleno de tarta de arándanos - 21 onzas de relleno para pastel de arándanos (1 lata de 21 onzas o mira mi receta).
Glaseado de vainilla
- Azúcar de repostería - ½ taza de azúcar glass (o azúcar en polvo).
- Crema espesa - 1 cucharada de crema espesa (o leche entera, o mitad y mitad).
- Extracto de vainilla - ½ cucharadita de extracto de vainilla.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer barras de pastel de arándanos
Estas barras de pastel de frutas son increíblemente fácil para batir, ¡querrás hacerlos todo el tiempo! Para comenzar, necesitará un tazón pequeño y uno grande, algunos utensilios para medir y una fuente para hornear de 9X13.
1 lote hará 18 barras de pastel. ¡Hay mucho para disfrutar durante unos días, o suficiente para atender a una gran multitud!
Barras de pastel de arándanos
- Deberes. Para comenzar, precaliente su horno a 350°F (175 ° C). Rocíe ligeramente una fuente para hornear de 9x13 con spray antiadherente para cocinar.
- Crema En un tazón grande, mezcle ¾ de taza de mantequilla, 1 ½ tazas de azúcar y ½ cucharadita de sal.
- Agrega los ingredientes. A continuación, agregue 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla y los 3 huevos grandes, uno a la vez, asegurándose de mezclar entre cada adición (*ver nota). Puede agregar una cucharada más o menos de harina si su mezcla comienza a cuajar.
- Agrega harina. Luego, mezcle gradualmente las 2 ¼ tazas de harina hasta que la masa se haya combinado, asegurándose de no mezclarla demasiado. Reserve 1 taza de la masa terminada para usarla como cobertura.
- Montar barras. En la fuente para hornear preparada, extienda la masa de modo que cubra todo el fondo de la fuente en un capa uniforme. Luego extienda las 21 onzas de relleno de pastel de arándanos por encima. Finalmente, usando la taza de masa reservada, deje caer cucharadas sobre la parte superior del relleno de arándanos.
- Hornear. Hornee a 350 ° F (175 ° C) durante 30-35 minutos. Está listo cuando las barras se han vuelto de un color marrón dorado y la masa de arriba está completamente horneada. Transfiera la bandeja de 9X13 directamente a su rejilla de enfriamiento de alambre. Cubra las barras de pastel con el glaseado de vainilla una vez que las barras estén completamente frías.
Glaseado de vainilla
- Mezclar En un tazón pequeño, agregue ½ taza de azúcar glas, ½ cucharadita de vainilla y 1 cucharada de crema espesa. Revuelva suavemente para combinar y luego ajustar la consistencia agregando más crema o azúcar según sea necesario hasta que el glaseado se pueda rociar fácilmente.
- Agrega glaseado. Después de que las barras de pastel de arándanos se hayan enfriado por completo, puede usar una cuchara para rociar el glaseado de vainilla encima. Cortar las barras en cuadrados para servir.
Por supuesto, estas barras de pastel de arándanos son deliciosas por sí solas. Vístelos aún más, por superando las barras con una cucharada de crema batida casera y algo helado de vainilla. Disfrutad!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Si no tienes ninguno relleno de pastel de arándanos en lata, mi súper simple hecho en casa relleno de pastel de arándanos ¡Solo toma 20 minutos para hacer!
- Los arándanos combinan bien con los limones - si tienes un limón a mano, ¡agrega un poco de ralladura para espolvorear sobre el glaseado!
- Asegúrate de enfriar completamente las barras antes de cortarlas para evitar que se deshagan y se ensucien.
🥡 Almacenamiento
Guarde las barras de pastel de arándanos restantes (sin el glaseado) en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1-2 días. Como estoy usando un glaseado a base de lácteos en esta receta, sus barras de pastel deben refrigerarse.
Barras congeladas de pastel de arándanos
Para congelar sus barras de pastel de arándanos, no agregues el glaseado hasta después de que se hayan descongelado. Envuelva las barras en papel de aluminio resistente y luego transfiéralas a una bolsa hermética de almacenamiento en el congelador.
Descongele las barras de pastel de arándanos sobrantes toda la noche en la nevera y disfrútalos en 3 meses.
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❓ Preguntas frecuentes
¡Sí! En lugar de usar un relleno de lata comprado en la tienda, continúe y tome algunos arándanos frescos para hacer relleno de tarta de arándanos casero. Es más fácil gracias piensa!
¡Por supuesto! Si los arándanos no son lo tuyo, ¡puedes sustituirlos por una variedad diferente de bayas o tu combinación de frutas favorita! Mi relleno de tarta de moras y relleno de pastel de cereza son deliciosos y fáciles también.
¡Absolutamente! Puede hacer estas barras de pastel el día anterior si no agrega el glaseado. Guarde las barras a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Agregue el glaseado en la parte superior derecha antes de servir. ¡Además, las barras se pueden congelar hasta por 3 meses!
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📖 Tarjeta de recetas
Barras de pastel de arándanos
Ingredientes
Barras de pastel de arándanos
- ¾ taza de mantequilla (suavizado - 12 cucharadas o 1½ barras de mantequilla)
- 1½ tazas de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 3 large Huevos (a temperatura ambiente)
- 1½ cucharadita de extracto de vainilla
- 2¼ tazas de harina para todo uso
- 21 oz relleno de pastel de arándanos (1 lata de 21 onzas o mira mi receta)
Glaseado de vainilla
- ½ taza de azúcar de repostería
- 1 cucharada de crema de leche (o leche entera, o mitad y mitad)
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Barras de pastel de arándanos
- Para comenzar, precaliente su horno a 350°F (175 ° C). Rocíe ligeramente una fuente para hornear de 9x13 con spray antiadherente para cocinar.
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el azúcar y la sal.
- A continuación, agregue el extracto de vainilla y los huevos, uno a la vez, asegurándose de mezclar entre cada adición (*ver nota). Puede agregar una cucharada más o menos de harina si su mezcla comienza a cuajar.
- Luego, mezcle gradualmente la harina hasta que la masa se haya combinado, asegurándose de no mezclarla demasiado. Reserve 1 taza de la masa terminada para usarla como cobertura.
- En la fuente para hornear preparada, extienda la masa para que cubra todo el fondo de la fuente en una capa uniforme. Luego extienda el relleno de pastel de arándanos por encima. Finalmente, usando la taza de masa reservada, deje caer cucharadas sobre la parte superior del relleno de arándanos.
- Hornee a 350 ° F (175 ° C) durante 30-35 minutos. Está listo cuando las barras se han vuelto de un color marrón dorado y la masa de arriba está completamente horneada. Transfiera la sartén a una rejilla de enfriamiento de alambre. Permita que las barras se enfríen completamente antes de cubrirlas con el glaseado de vainilla.
Glaseado de vainilla
- En un tazón pequeño, agregue el azúcar glas, la vainilla y la crema espesa. Revuelva suavemente para combinar y luego ajuste la consistencia agregando más crema o azúcar según sea necesario hasta que el glaseado se pueda rociar fácilmente.
- Una vez que las barras de pastel de arándanos estén completamente frías, puede usar una cuchara para rociar el glaseado de vainilla encima. Cortar las barras en cuadrados para servir.
Notas
- Si no tienes relleno para pastel de arándanos en lata, prueba mi receta casera fácil relleno de pastel de arándanos!
- Guarde las barras de pastel de arándanos restantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por dos días. (sin el glaseado). Si está agregando glaseado a base de lácteos, sus barras de pastel deben refrigerarse.
- Para congelar sus barras de pastel de arándanos, no agregue el glaseado hasta que se hayan descongelado. Envuelva las barras en papel de aluminio resistente y luego transfiéralas a una bolsa sellable apta para el congelador. Descongélelos durante la noche en el refrigerador y disfrútelos dentro de los 3 meses posteriores a la congelación.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Dorothy dice
¿La cantidad de azúcar en esta receta es la correcta para el relleno de una lata?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Sí, es para la masa de la barra de pastel (no se agrega al relleno). ¡Gracias por preguntar!