My el relleno de pastel de arándanos casero súper fácil es increíblemente sabroso ¡y una receta base fantástica para tener a mano para hacer postres aún más increíbles! ¡Este relleno simple es uno que querrás hacer todo el tiempo!
Deshazte de las cosas enlatadas: ¡este delicioso relleno de pastel de arándanos está listo en solo 20 minutos!
¡Los arándanos son una de mis bayas favoritas! Me encanta su sabor agridulce que grita verano en cada bocado. En pleno invierno, me encanta tener a mano rellenos de tarta de bayas como este para recuérdame los días más cálidos!
Este relleno de pastel de arándanos es hecho simplemente, con arándanos frescos o congelados cocidos junto con azúcar granulada, ralladura y jugo de limón fragante y canela picante. ¡Los sabores acentúan perfectamente los arándanos!
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Me encanta hacer esta receta en el verano con arándanos frescos y luego congelarla para poder disfrutarla hasta bien entrados los meses fríos. Temporada de arándanos perdida? Puedes hacer esta receta con arándanos congelados y descongelados, y quedará igual de sabroso.
¿Quieres compartir esta receta con un amigo? tengo consejos sobre como puedo este delicioso relleno de pastel. ¡Pequeñas latas de relleno para pastel son el regalo más lindo!
❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
¡Tan versátil! Hacer rellenos caseros para pasteles se puede usar en tantos postres! ¡Intenta usar este relleno para galletas, pasteles, helados y, por supuesto, pasteles!
¡Rebosante de sabor a bayas! Este delicioso relleno para pay tiene arándanos cocidos y frescos, por lo que está lleno de sorprendentes bondades de bayas. ¡Recoge bayas frescas en el verano y será aún más delicioso!
¡Tan fácil de hacer! Esta receta solo tiene dos pasos y se hace en 20 minutos! ¡Es una manera fácil de agregar un dulce sabor a arándanos a todas tus cosas favoritas!
🥘 Ingredientes
¡La maicena es un ingrediente que podría no estar en tu despensa! Por lo general, se puede encontrar en el pasillo de horneado o especias de su supermercado local.
- 6 tazas de arándanos frescos – Quiere que las bayas se dividan en un Porción de 5 tazas y una porción de 1 taza. También puede usar arándanos congelados y descongelados aquí.
- 1 taza de azúcar – 1 taza de azucar blanca granulada ¡Es todo lo que necesitamos para esta receta!
- 6 cucharadas de maicena – La maicena es el espesante perfecto para los arándanos.
- 1 limón grande: ralladura y jugo 1 limón grande para esta receta, quitando las semillas. También puede usar de 2 a 3 cucharadas de jugo de limón embotellado.
- ½ cucharadita de Canela Molida – Utilizar canela molida de buena calidad para los mejores resultados
- 1 pizca de sal – Una pizca de sal aquí ayuda a equilibrar los sabores del relleno del pastel.
- 2 cucharadas de mantequilla - La mantequilla hace que el relleno sea más rico y sabroso. Mantequilla sin sal es perfecto para esta receta.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
¡Maneras increíbles de usar el relleno de pastel de arándanos!
Existen de muchas maneras ¡Puedes usar este delicioso relleno para pastel! Aquí hay algunos que me encantan:
Pastel de arandanos – Para obtener el mejor pastel de todos los tiempos, convierta el relleno de pastel de arándanos en una base de pastel de doble corteza. Luego lave los huevos, espolvoree con azúcar y hornee a 350°F. (175 ° C) hasta que el pastel este marrón dorado y burbujeante. O hacer un tarta de arándanos!
También puede hacer pasteles de mano agregando una cucharada de relleno a la masa para pastel enrollada o a la masa para rollos de media luna. ¡Antes de hornear, lave los bordes con huevo, selle con un tenedor y luego espolvoree azúcar por toda la parte superior!
Helado – Tengo una máquina para hacer helados en casa.? ¡Agite un poco de relleno de pastel de arándanos en su base de helado para obtener una delicia congelada que lo dejará sin aliento!
Muffins, tortas o pasteles – Para hacer que sus pasteles, muffins y panes sean aún más deliciosos, agregue una o dos tazas de relleno para pastel de arándanos en cualquier masa o rebozado!
Cócteles – Agregue una cucharada de relleno de pastel de arándanos a tu coctel favorito (o cóctel sin alcohol)! ¡Te sorprenderá con lo sabroso que es!
🔪 Instrucciones paso a paso
El relleno fácil de pastel de arándanos requiere sin equipo sofisticado o especial. ¡Solo una cacerola, una cuchara o una espátula y tazas medidoras son todo lo que necesita!
- Combina los ingredientes del relleno. En una cacerola lo suficientemente grande como para contener todos los ingredientes, combine: 1 taza de azúcar blanca granulada, 6 cucharadas de maicena, 1 limón grande rallado y en jugo, ½ cucharadita de canela molida, 5 tazas de arándanos y una pizca de sal. Asegúrate de reserva la taza final de arándanos y la mantequilla para el final de la cocción.
- Calentar el relleno de tarta de arándanos. Una vez que hayas agregado todos los ingredientes, calienta la cacerola a fuego medio o medio-alto. Luego, calentar hasta que la mezcla apenas comienza a burbujear, revolviendo ocasionalmente.
Agregue la mantequilla y enfríe
- Finalizar. Una vez que la mezcla comience a burbujear, retirar del fuegoy agregue suavemente la 1 taza restante de arándanos y las 2 cucharadas de mantequilla hasta que estén bien combinados. El relleno de la tarta debe ser espeso y brillante. Ponga a un lado para enfriar.
¡Este relleno de pastel de arándanos rápido y fácil está a la espera de ser agregado a sus recetas de postres favoritas! Es el mezcla perfecta de tarta y dulce ¡Será delicioso de cualquier manera que lo uses! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- No te preocupes por cocinar demasiado el relleno. Después de que el relleno del pastel se espese en la estufa, se espesará a medida que se enfríe y aún más cuando se refrigere.
- Si lo usa inmediatamente, ¡deje que se enfríe primero! Para usar de inmediato para rellenar pasteles, bollos, muffins, galletas y similares, primero deje que el relleno baje a temperatura ambiente.
- ¡Puedes usar esta misma receta con tu baya favorita! O incluso use una mezcla de bayas para hacer su relleno de pastel de bayas perfecto.
- ¿Usando arándanos congelados? ¡Asegúrate de que estén completamente descongelados! También recomiendo usar arándanos silvestres congelados si puede, ya que generalmente son más dulces y de sabor más fuerte.
- ¡Asegúrese de raspar la cacerola cuando cocine! Los rellenos de frutas espesados con almidón de maíz se queman fácilmente, así que asegúrese de raspar el fondo de la sartén con la cuchara o la espátula mientras hierve.
🥡 Almacenamiento
¡El relleno de pastel de arándanos se mantiene en el refrigerador durante aproximadamente 2 semanas cuando se almacena en un recipiente hermético o en una bolsa de almacenamiento resistente! yo recomiendo usar dentro de los primeros 5 días para el relleno más fresco.
Para congelar, transfiera el relleno de pastel enfriado a una bolsa de congelador de medio galón, luego exprima el aire y colóquelo plano en su congelador. Disfrute de este relleno de pastel para hasta 6 meses! Descongele durante la noche en su refrigerador antes de usar el relleno.
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❓ Preguntas frecuentes
Para prolongar la vida útil de este relleno de pastel de arándanos y hacerlo compartible, puede conservarlo en conserva! Prepare las tapas y los frascos de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Luego, siga la receta anterior pero sustituya ½ taza de ClearJel (almidón de maíz modificado) para la maicena normal. Vierta en frascos preparados, dejando espacio superior, luego selle y agregue a un baño de agua caliente de acuerdo con las instrucciones de envasado del fabricante.
En rellenos caseros para tartas y mermeladas, la mantequilla hace la mezcla más rico, más brillante y más delicioso! También tiene una ventaja más técnica: ¡la mantequilla ayuda al relleno del pastel a estabilizar las proteínas para evitar la desagradable formación de espuma!
¡Me gusta agregar algunos arándanos frescos al final porque agrega un sabor y textura diferentes al relleno! En lugar de que el relleno sea todo una nota, el ráfagas de arándanos frescos ¡hazlo extra delicioso! Recomiendo encarecidamente cocinar el relleno de esta manera, pero si lo desea, puede agregar todos los arándanos a la vez.
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📋 Receta
Relleno de pastel de arándanos (¡Relleno de pastel casero increíblemente fácil!)
Ingredientes
- 6 tazas de arándanos frescos (o congelado, descongelado - dividido en porciones de 5 tazas y 1 taza)
- 1 taza de azúcar
- 6 cucharada de maicena
- 1 large limón (con ralladura y jugo, o use 2-3 cucharadas de jugo de limón)
- ½ cucharadita de canela molida
- 1 pizca sal
- 2 cucharada de mantequilla
Instrucciones
- En una cacerola combine todos los ingredientes excepto 1 taza de arándanos y mantequilla (azúcar, maicena, ralladura y jugo de limón, canela, 5 tazas de arándanos y 1 pizca de sal). Revuelva para cubrir.1 taza de azúcar, 6 cucharada de maicena 1 limón grande ½ cucharadita de canela molida, 6 tazas de arándanos frescos, 1 pizca de sal
- Caliente la cacerola a fuego medio a medio-alto hasta que la mezcla comience a burbujear, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego y agregue suavemente la 1 taza restante de arándanos y mantequilla hasta que estén bien combinados y deje enfriar.2 cucharada de mantequilla
Equipo que puede necesitar
Notas
- Después de que el relleno de la tarta se espese en la estufa, continuará espesándose a medida que se enfríe y aún más cuando se refrigere.
- El rendimiento es de aproximadamente 6 tazas y es más que suficiente para rellenar cualquier receta de pastel.
- Si se usa inmediatamente en una tarta, para rellenar pasteles, bollos, muffins y demás, primero deje que el relleno se enfríe a temperatura ambiente.
- Para congelar, coloque el relleno para pasteles en una bolsa para congelar de medio galón, exprima el aire y colóquelo plano en el congelador. Disfrute dentro de los 6 meses.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Lizzy dice
Impresionante receta. Espesado rápidamente a la consistencia perfecta. Volveré a usar esta receta. Un guardián definitivo!!
Holly dice
¿Puedo usar arándanos congelados para esta receta?
¿Y necesito descongelarlos primero?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Sí, las bayas congeladas se pueden usar igual que las frescas. No es necesario descongelarlos primero. 🙂
Sonya dice
Me pidieron que hiciera un pastel de arándanos y encontré algunas recetas realmente locas. Uno dijo hornear el pastel durante una hora a 425 ° F hasta que se quede sin molde. Imagínese lo emocionado que estaba al encontrar esta receta que comienza con bayas felices y tratadas con tanta delicadeza para conservar la integridad de la fruta. ¡Este es un ganador!
Amy dice
¡Receta súper fácil de seguir que hice varios frascos para hacer pasteles este año!
Carissa Rea dice
Delicioso y fácil. A mi esposo le encantan los arándanos, así que este es un nuevo alimento básico en mi refrigerador. gracias angela