mi delicia tarta de arándanos ¡es sorprendentemente fácil de hacer y presenta una corteza de pan dulce dulce y tierna hecha en casa! Esta tarta de frutas incluye el brillante sabor de los arándanos frescos combinados con azúcar relleno de pastel de arándanos para crear un postre perfectamente equilibrado!
¡La mejor tarta de arándanos que jamás encontrarás!
Solía recoger arándanos con mi abuelo. cada verano, así que hay algo un poco nostálgico en hacer una tarta de arándanos. Si puedo salir y recogerlos yo mismo, ¡mucho mejor!
Los arándanos se han promocionado durante mucho tiempo como un superalimento, pero también son fresco, dulce y sorprendentemente sabroso. Esta tarta combina relleno de tarta y fruta fresca para una textura especialmente atractiva con piezas blandas y firmes.
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¡La masa quebrada sobre la que se asienta es divina! Es suave y mantecoso con un poco de extracto de vainilla o almendra para un extra algo especial. ¡Hablando de derretirse en la boca!
Esto hace todo un espectáculo para un almuerzo ligero o una cena abundante. Casi puedo garantizar que sus comensales ¡enamorarse!
❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
¡Perfecto para el verano! ¡Es increíblemente gratificante cocinar con lo que está en temporada cuando los arándanos locales están en su punto más alto de frescura!
¡Es bonito! Hay algo en ver tantos arándanos que es extrañamente fascinante. ¡Los fanáticos de los arándanos se regocijan!
¡Apto para toda la familia! ¡Los postres de arándanos son los favoritos de la familia cualquier día del año!
🥘 Ingredientes
¡Esta receta utiliza todos sus ingredientes típicos para hornear más muchos arándanos frescos! Es el regalo de verano perfecto.
Masa quebrada dulce
- ½ taza de mantequilla sin sal - Deje que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente por un tiempo antes de comenzar.
- ¼ de taza) de azúcar - Se pueden sustituir las alternativas de azúcar, pero asegúrese de investigar la proporción adecuada.
- 1 huevo grande - Batir esto bien antes de agregar.
- 1 cucharadita de Extracto de Vainilla - El extracto de almendras también hace una deliciosa tarta.
- ⅛ cucharadita de sal
- 1 ½ tazas de Harina Todo Uso - La buena harina pasada de moda hace que este sea el manjar mantecoso y escamoso que es.
Relleno de arándanos:
- 2 tazas de relleno para pay de arándanos - Comprar mi receta, o usa tu marca favorita.
- 2 tazas de Arándanos Frescos - Divídalos en 2 porciones de 1 taza cada una.
*¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
🔪 Instrucciones paso a paso
Si bien es una receta un poco compleja, es más simple de lo que parece. El mayor desafío está en cómo manejas la masa. Para comenzar, necesitará un tazón para mezclar, una batidora manual y un molde para tarta de 9 pulgadas.
Masa quebrada dulce
- Mezclar todo menos la harina. Primero, bata ½ taza de mantequilla sin sal en un tazón grande o en el tazón de su batidora de pie hasta que se ablande. Luego, vierte ¼ de taza de azúcar y bate hasta que esté suave y esponjoso. Agregue lentamente 1 huevo grande, 1 cucharadita de extracto de vainilla y ⅛ de cucharadita de sal. Batir hasta que quede suave.
- Agrega la harina. Tamice 1 ½ tazas de harina para todo uso en los ingredientes húmedos y revuelva hasta que se incorporen. En este punto, la masa debe estar suelto y desmenuzable. Presiónala en una sola bola grande y envuélvela en plástico. Luego, aplanarlo un poco.
- Enfría la masa. Deje la masa en la nevera durante 30 minutos o en el congelador durante 10 a 20 minutos, si tiene prisa. Debería ser empresa cuando lo sacas. Mientras tanto, engrase un molde para tarta de 8 a 9 pulgadas.
- Enróllalo. Hay dos formas de colocar la masa en el molde para tarta: extiéndala con un rodillo antes de transferirla al molde, o coloque el disco de masa en el molde y use los dedos para presionarlo. De cualquier manera, debe dejar un capa uniforme sobre toda la sartén, el fondo y los lados. Si el exceso de masa se asoma por los lados de la sartén, recortarlo Inserte un tenedor en la masa por todo el fondo para "acoplar" la corteza, permitiendo que escape el vapor para que la corteza no se hinche.
- Precalentar el horno. Configura tu horno a 350°F (175 °C) y coloque una bandeja para hornear adentro mientras se calienta. Coloque la corteza preparada en el congelador durante 15 minutos para que se asiente mientras el horno continúa calentándose y corte un trozo de papel de aluminio o papel pergamino un poco más grande que la corteza. Al sacarlo del congelador, colocar el papel en el centro del molde con los bordes extendiéndose más allá de los lados.
- Hornea la corteza. El último paso antes de hornear es rellenar la masa con pesos de pastel Estos se utilizan para el mismo propósito detrás del acoplamiento de la corteza, para evitar que se hinche. Luego, coloque con cuidado la tarta en la bandeja para hornear caliente y cocine durante 10 minutos. Sácalo del horno y retira los pesos y el papel pergamino. Mantén el horno encendido.
Tarta de arándanos
- Haz el relleno de arándanos. Cuando la corteza esté lista, mezcle 2 tazas de relleno de arándanos (*ver nota) con 1 taza de arándanos frescos. Luego, vierta la mezcla en la base de tarta precocida.
- Cocina la tarta. Hornee la tarta en la bandeja para hornear caliente en la rejilla central del horno durante 40 minutos a 350°F (175ºC). Las bayas deben ser burbujeante, y la corteza debe estar dorada.
- Cubra con arándanos. Cuando esté listo, saque la tarta y vierta la otra taza de arándanos frescos encima. Deje que se enfríe completamente sobre una rejilla para enfriar, luego retírelo de la sartén y sirva.
¡Voila! Tu tarta casera de arándanos es tan impresionante ya que es delicioso.
Servir enfriado o frío cubierto con Crema chantilly or crema batida estabilizada para sonrisas adicionales en la cena. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Utilice todos los rellenos para pasteles/tartas. Si lo prefiere, puede usar el relleno de pastel de arándanos para llenar toda la tarta en lugar de cubrirla con bayas frescas. ¡De cualquier manera será delicioso!
- No se asuste si no tiene pesos de pastel. En lugar de pesas para pastel, puede usar frijoles secos encima del papel de aluminio o papel pergamino para evitar que la masa suba, o un molde para tarta más pequeño que quepa dentro de su molde para tarta de 8 a 9 pulgadas. (sobre el papel de aluminio o pergamino, por supuesto).
- No enfríes demasiado la masa. Si dejas la masa en el frigorífico o el congelador durante demasiado tiempo, será difícil extenderla. El objetivo debe ser sacarlo justo cuando se endurece.
🥡 Almacenamiento
La tarta de arándanos se puede guardar en el frigorífico durante hasta días 4. Simplemente cúbralo bien con papel de aluminio o transfiera las rebanadas a un recipiente hermético.
Congelar una tarta de arándanos
También puedes congelarlo para Hasta 6 meses. Simplemente déjelo descongelar en el refrigerador durante la noche antes de comer.
🫐 ¡Más postres afrutados!
- Cheesecake de arándanos sin hornear
- Pastel de piña
- Fresa Angel Food Lush
- Crujiente de manzana y fresa
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❓ Preguntas frecuentes
Si. También se pueden usar arándanos silvestres o congelados para hacer el relleno del pastel. Al igual que con cualquier fruta, solo asegúrese de enjuagarla antes de agregarla al tazón. Si decide usar bayas congeladas, le recomendaría seguir el primer consejo anterior y usar relleno para rellenar la tarta. Puede agregar arándanos descongelados en la parte superior después de hornear en lugar de frescos, pero creará una gran cantidad de jugo.
Los pesos de la tarta no son necesarios, pero agregar peso ayuda a evitar que la corteza se hinche. Si desea probar una alternativa, intente llenar la corteza con frijoles secos o arroz.
Y no te preocupes por desperdiciar comida. Puede usar cualquiera de estos una y otra vez, pero probablemente no querrá cocinarlos para comer después
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📋 Receta
Tarta de arándanos
Ingredientes
Masa quebrada dulce
- ½ taza de mantequilla sin sal (ablandado, a temperatura ambiente)
- ¼ taza de azúcar
- 1 large huevo (vencido)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (o extracto de almendra)
- ⅛ cucharadita de sal
- 1 ½ tazas de harina para todo uso
Relleno de arándanos
- 2 tazas de relleno de pastel de arándanos (ver la receta o usa tu marca favorita)
- 2 tazas de arándanos frescos (dividido - 2 porciones de 1 taza cada una)
Instrucciones
Masa quebrada dulce
- En un tazón para mezclar o en el tazón de su batidora de pie, bata la mantequilla hasta que se ablande, luego agregue el azúcar y bata hasta que esté suave y esponjosa. Incorpore gradualmente el huevo batido, el extracto de vainilla y la sal hasta que quede suave.½ taza de mantequilla sin sal, ¼ de taza) de azúcar, 1 huevo grande, 1 cucharadita de extracto de vainilla ⅛ cucharadita de sal
- Agregue la harina y mezcle hasta que los ingredientes estén completamente incorporados y quede una textura suelta y quebradiza. Forme una bola con la mezcla desmenuzada y envuélvala firmemente con una envoltura de plástico y luego aplánela en forma de disco.1 ½ tazas de harina para todo uso
- Enfríe la masa envuelta en el refrigerador durante 30 minutos o en el congelador durante 10-20 minutos. (solo hasta que la masa esté firme). Una vez firme, engrase un molde para tarta de 8-9".
- Ahora, puede estirar la masa antes de transferirla al molde para tarta, o colocarla en el molde y usar los dedos para extenderla uniformemente por el fondo y los lados. Recorte cualquier exceso de masa que se extienda más allá de la sartén y use un tenedor para pinchar o "acoplar" la masa de hojaldre por todo el fondo. (*Ver nota)
- Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y coloque una bandeja para hornear dentro. Mientras se precalienta, coloque la corteza en el congelador durante 15 minutos para que se asiente. Después de 15 minutos, corte una hoja de papel pergamino o papel de aluminio que sea un poco más grande que la base de la tarta, colóquela en el centro con los bordes extendiéndose más allá de la base para retirarla fácilmente.
- Rellene la masa de tarta forrada con pesas para tarta para evitar que se hinche mientras se hornea. Luego, coloque la corteza preparada en la bandeja para hornear precalentada y hornee en el horno durante 10 minutos. Retire los pesos y el papel pergamino o papel de aluminio. No apagues el horno.
hacer tarta de arándanos
- Una vez que la corteza esté lista, mezcle el relleno de arándanos (*ver nota) con 1 taza de bayas frescas y luego transfiéralas a la base de tarta precocida.2 tazas de relleno de pastel de arándanos, 2 tazas de arándanos frescos
- Vuelva a colocar la tarta de arándanos en la bandeja para hornear y hornéela en la rejilla central a 350 °F. (175 ° C) durante 40 minutos, o hasta que las bayas burbujeen y la corteza esté dorada.
- Una vez hecho esto, retire la tarta del horno y cúbrala con la porción restante de 1 taza de bayas frescas. Deje que la tarta de arándanos se enfríe por completo en una rejilla para enfriar antes de retirarla del molde para tarta para servir.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Alternativamente, puede llenar la tarta completamente con relleno de pastel de arándanos.
- También puede usar bayas congeladas o arándanos silvestres congelados para hacer nuestro relleno de pastel de arándanos casero.
- Pinchar la corteza con un tenedor ayuda a dejar espacio para el relleno mientras se hornea y se infla.
- Mantenga la tarta de arándanos almacenada en el refrigerador hasta por 4 días.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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