Este planteamiento de « langosta hervida increíblemente sabrosa es una manera fácil de hacer la cena de langosta perfecta en casa, ya sea una noche especial para dos o una gran fiesta de la langosta. ¡Sirve tu langosta con mi simple mantequilla elaborada y sumerge cada bocado en la rica delicia!
¡Langosta inolvidable que puedes hacer en 20 minutos!
La langosta generalmente se asocia con restaurantes elegantes cerca de la costa, ¡pero no tiene por qué ser así! ¡Es fácil servir langosta perfectamente cocida en casa con un mínimo esfuerzo para esta delicia de lujo!
Introduzca el sabor en el agua de cocción con hojas de laurel, sal, jugo de limón y condimento Old Bay. Sirva con un rico mantequilla dibujada salsa y rodajas de limón. Mi mantequilla elaborada para mariscos combina el sabor fresco de los cítricos, el sabor del vino y la mantequilla con especias, y es deliciosamente buena.
Si está cocinando para impresionar, esta es una excelente cena nocturna. Tirar algo chocolate e indulgente para una comida que recordará durante mucho tiempo. ¡No olvides el mantel blanco y las velas!
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❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
¡Sorprendentemente fácil! ¡Solo hay 4 pasos en esta receta fácil de langosta!
¡Muy rápido! Solo tomará 20 minutos de principio a fin para crear esta comida de restaurante de alta gama.
¡Es especial! No sé ustedes, ¡pero suelo reservar langosta para ocasiones especiales! ¡Cenas de cumpleaños, noche de cita, día de San Valentín y algo especial para mis fanáticos de los mariscos!
🥘 Ingredientes
Es probable que ya tengo muchas de las cosas en esta lista, pero supongo que tendrás que salir a comer langosta. Hay una razón por la que se considera un ingrediente especial.
- Agua - Usarás esto para hervir las langostas y para enfríelos después para evitar que se cocine demasiado.
- Hojas de laurel enteras - Las hojas de laurel proceden del laurel y se utilizan en esta receta para condimentar el agua la langosta se absorberá.
- Sal Kosher - La sal kosher tiene copos más grandes que la sal de mesa normal, no solo se disuelve rápido pero también ayuda a que el agua hierva más rápido!
- Lemon - Necesitarás tanto el jugo como las rodajas de este cítrico de sabor fresco.
- Old Bay Seasoning - Hay 18 hierbas y especias diferentes. en esta mezcla clásica!
- Langostas - ¡No se deje intimidar! Revisar la consejos sobre dónde comprar langosta.
- Mantequilla dibujada - Mantequilla dibujada combina vino blanco, ajo, cebolla, eneldo, pimienta negra y limón en una rica salsa de mantequilla salada. Es tan bueno como suena.
🔪 Instrucciones paso a paso
Saca tu mayor olla y prepárate para crear algo de magia. Es una receta fácil que dejará huella.
Cómo hervir langosta
- Primero, prepare el agua de cocción. En una olla grande, agregue suficiente agua para cubrir las langostas. Las langostas deben permanecer fuera de la olla por ahora. Condimente el agua con 2 hojas de laurel enteras, ½ cucharada de sal kosher, 2 cucharadas de jugo de limón y 1 cucharada de condimento Old Bay. Ponga la tapa en la olla y llevar todo a ebullición rápido. Cuando esté listo, burbujeará violentamente.
- A continuación, agregue las langostas. Cuando el agua esté completamente hirviendo, agregue 4 langostas, aproximadamente 1 ½ libras cada uno. Debes sujetarlos por la espalda y colocar las cabezas primero. Deja las bandas de garras puestas. Todos deben estar completamente cubiertos de agua. Si necesita cocinar en lotes para garantizar esto, hágalo.
- Cocine bien. Vuelva a poner la tapa y vuelva a hervir el agua. Cuando haya vuelto a hervir, cocinar por 8 minutos. Ahora, transfiera las langostas a un baño de agua fría para detener el proceso de cocción. Déjelos sumergidos durante aproximadamente 1 minuto.
- Finalmente, ¡sirve y disfruta! Saca las langostas del agua y sacúdelas. Sirva con mantequilla extraída y rodajas de limón a un lado mientras la langosta hervida aún está caliente.
Creo que el la langosta es mejor para la cena, ya que tiende a sentirse más como una celebración, ¡pero este plato también es excelente para el almuerzo! Sírvelo con calad cremoso césar, macarrones con queso cheddar blanco or maíz en la mazorcay decore con perejil si lo desea.
💭 Consejos y notas de recetas
Se cree comúnmente que la langosta de Maine es la más sabrosa. Tienen una deliciosa carne de garra y cola.
Sectores los precios suelen ser más altos a principios de la primavera y la página más baja en mayo y junio. Si vives en Maine, ¡estás de suerte!
Tenga cuidado al cocinar. Puede saber cuándo se termina la langosta, porque el caparazón se volverá rojo brillante y las antenas se pueden sacar fácilmente.
Si saca la langosta hervida del agua demasiado pronto, no se preocupe. Simplemente vuelva a colocarlos y vuelva a verificar después de un par de minutos.
Mide la temperatura interna para asegurarte de que los mariscos estén bien cocidos. Use un termómetro digital para carne para verificar que la temperatura interna de la langosta sea de 140 ℉ (60 ℃) como mínimo.
Para evitar que se cocine demasiado, no deje que se caliente a más de 145 ℉ (63 ℃). Es una carne tierna, y calentarla demasiado la hará gomosa.
Al hacer el mantequilla dibujada, use mantequilla salada. No hay sal en la receta, por lo que usar mantequilla salada agrega sabor extra y amplifica los otros sabores. ¡Definitivamente no te arrepentirás del tiempo extra que lleva hacer esto una vez que lo pruebes!
Los sabores se mezclan y complementan como nada que puedas imaginar. Además, hay muchas formas en que puede adaptarlo a sus gustos específicos agregando las hierbas que ama. Solo toma 10 minutos, y si tiene más, úselo con algunos pan crujiente.
Porciones de Langosta
Amplíe la receta si espera que haya más gente para la cena. El tamaño de porción recomendado para la langosta es de 6 a 8 onzas por persona. Para obtener este rendimiento, necesitará una langosta de 1 ½ libra.
En otras palabras, para servir a 2 personas necesitarás 3 libras de langosta. Para 4 personas, necesitará 6 libras y así sucesivamente.
Tiempos de cocción de la langosta
Calcule los tiempos de cocción en función del peso de las langostas individuales. Agregue de 6 a 7 minutos por la primera libra de langosta que esté cocinando. Agregue 3 minutos por cada libra extra después de eso.
En esta receta, pido 1 ½ libra de langostas enteras, por lo que el tiempo total de cocción es de alrededor de 8 minutos. Si cada langosta pesara 3 libras, las cocinaría durante 12-13 minutos.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Las sobras se mantendrán 3-4 días en la nevera si se almacena en un recipiente hermético o bien envuelto en papel de aluminio o plástico. Si tiene sobras de langosta, puede usarla en mi increíble risotto de langosta o mi fuera de este mundo mac de langosta!
La langosta hervida es mejor cuando se come recién cocida, pero si quedan algunas sobras, se pueden congelar. Esto solo es cierto si no se han congelado previamente, no se pueden volver a congelar. - Debes haberlos comprado frescos.
Envuelva bien en papel de aluminio o plástico y colóquelo en una bolsa para congelador o en un recipiente hermético. La langosta congelada estará bien por 2-3 meses.
Recalentamiento
Tu mejor opción para recalentar langosta es en el horno. Envuelva la langosta sin cáscara en papel de aluminio con un poco de mantequilla encima. Ponga un 350 ℉ (175 ℃) horno durante 5-10 minutos o hasta que se caliente a su satisfacción.
🦞 Qué Servir con Langosta Hervida
❓ Preguntas frecuentes
La langosta se vende en el departamento de mariscos de la mayoría de las tiendas de comestibles, pero recomendaría encontrar una tienda o mercado que se especialice en mariscos. Los mercados de mariscos tienden a ofrecer la mejor langosta y mariscos frescos.
Las langostas contienen naturalmente bacterias peligrosas. Cuando mueren, esas bacterias se multiplican y liberan toxinas, y no todas pueden eliminarse al cocinarlas. Al hervirlos vivos, reduce la posibilidad de intoxicación alimentaria.
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📋 Receta
Langosta hervida
Ingredientes
- agua (suficiente para cubrir la langosta, más agua fría para un baño de agua fría después de hervir)
- 2 todo hojas de laurel
- ½ cucharada de Sal kosher
- 2 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de Condimento Old Bay
- 4 todo langostas (aproximadamente 1 ½ libras cada uno)
- 1 mantequilla dibujada (para servir)
- 1 limón (cortado en rodajas para servir)
Instrucciones
- Llena una olla grande con suficiente agua para cubrir las langostas. Agregue hojas de laurel, sal kosher, jugo de limón y condimento Old Bay. Cubra y deje que el agua hierva por completo. (burbujeando rápidamente).agua, 2 hojas de laurel enteras, ½ cucharada de sal kosher, 2 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de condimento Old Bay
- Una vez que el agua esté completamente hirviendo, sostenga las langostas por la espalda y colóquelas en la cabeza de agua hirviendo primero. (deja las bandas de garras puestas). Sumerja completamente cada una de las langostas a medida que se agregan. * Cocine en lotes si es necesario.4 langostas enteras
- Vuelva a poner la tapa en la olla y deje que el agua vuelva a hervir, cocinando la langosta durante 8 minutos. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, sumerja la langosta hervida en un baño de agua fría durante aproximadamente un minuto para detener el proceso de cocción.
- Sirva inmediatamente con mantequilla extraída y rodajas de limón.1 mantequilla dibujada, 1 limón
Notas
- Una langosta de 1 ½ libra rinde la porción ideal de 6-8 onzas de carne de langosta por persona para una porción.
- Cocine la langosta durante 6-7 minutos por la primera libra y agregue 3 minutos por cada libra adicional. Estamos usando 1 ½ libra de langosta para esta receta, por lo que el tiempo total de cocción es de 8 minutos.
- La langosta está lista cuando la cáscara es de color rojo brillante y las antenas se pueden sacar fácilmente.
- La langosta cocida debe tener una temperatura interna mínima de 140 ° F (60 ° C) para la seguridad alimentaria. La temperatura interna máxima que recomiendo es de 145 ° F (63 ° C) para evitar que se cocine demasiado la tierna carne de langosta.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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