Estas costillas de cerdo tiernas y deshuesadas al estilo campestre son cocido bajo y lento durante más de 2 horas y luego untado con tu salsa barbacoa favorita. perfecto para la cena, almuerzos de fin de semana, o reuniones, ¡estas costillas definitivamente serán una de tus comidas más solicitadas!
¡Estas deliciosas costillas de cerdo son tiernas con la cantidad perfecta de crujientes por fuera!
Me encanta una buena comida al aire libre, pero algunos días no son exactamente para encender la parrilla. Entonces, ya sea un día lluvioso, frío o simplemente un día interior, esta receta traerá todos los sabores de una fiesta al aire libre a tu cocina!
A riesgo de sonar como el Coronel Sanders, realmente está para chuparse los dedos. Las costillas de cerdo estilo campestre deshuesadas se ablandan y cocido bajo y lento durante casi 2 ½ horas
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Cuando esté listo para pasar de la sartén al plato, estará listo para derretirse en la boca. Sazonado con sal y pimienta y rociado con una salsa barbacoa dulce y picante, el sabor es insuperable.
🤔 ¿Qué son las Costillas Estilo Campestre?
A pesar del nombre, las costillas de cerdo estilo country no son técnicamente costillas. Vienen del hombro del animal, que tiende a ser un trozo de carne más dura. Por eso son deshuesados, y por eso necesitan ser cocinados bajo y lento.
Es una comida que se presta a todos los alimentos reconfortantes que puedas comer. Desde maíz en la mazorca a alubias, pan de maíz No te puedes equivocar al elegir una guarnición.
Las sobras también hacen deliciosos sándwiches increíbles. Pruébelos en un rollo de avena! La ligera dulzura de los panecillos de levadura realmente complementa la dulzura de la salsa.
Y, por supuesto, siempre puedes añadir algo brócoli recién cocido al vapor si estás de humor para algo rápido y fácil. esto yoes perfecto para una comida familiar o una cena.
De cualquier manera, no querrás pasar mucho tiempo en la cocina. ¡Estas costillas son fáciles y hacen que tu casa huela delicioso!
❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
¡Es familiar! ¡Esto es algo que les encantará a los comensales de todas las edades!
¡No se necesita parrilla! Si quieres todos los sabores de una barbacoa tradicional sin la molestia de limpiar y preparar la parrilla, ¡esta es una excelente receta!
¡Es fácil de preparar! Sólo toma 10 minutos para preparar las cosas para cocinar!
🥘 Ingredientes
Si bien solo hay unos pocos ingredientes, ¡estas costillas tienen un gran impacto! Es probable que ya tenga la mayoría de estos alimentos básicos en su cocina.
- 1 ½ libras de Costillas de Cerdo Estilo Campestre - A pesar del nombre, estos cortes sin hueso provienen de la paleta de cerdo y tienen un gran marmoleo y sabor.
- ½ cucharadita cada uno, Sal y Pimienta - Como siempre, agregue más o menos de estas especias al gusto.
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana - Uno de los ingredientes más versátiles de esta lista, el vinagre de sidra de manzana puede ser utilizado para ablandar la carne y eliminar cualquier bacteria.
- ½ taza de Salsa Barbacoa - Elige tu favorito y añádelo ¡Tanto como quieras!
*¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
🔪 Instrucciones paso a paso
No hay mucho en este proceso. Necesitará papel de aluminio, una fuente para hornear o una bandeja para hornear con borde, y una brocha para rociar la salsa.
- Deberes. Pon tu horno a 350 ℉ (175 ℃). Mientras espera que se caliente, corte el exceso de grasa de 1 ½ libras de costillas de cerdo deshuesadas al estilo campestre, según sea necesario. El tapa de grasa es la capa gruesa y uniforme de grasa.
- Temporada. Luego, use ½ cucharadita de sal y pimienta para sazonar las costillas por ambos lados. Cubre todo. Luego, coloque un trozo de papel de aluminio sobre una fuente para hornear que se ajuste a la carne. También puede usar una bandeja para hornear con borde. El trozo de aluminio debe ser lo suficientemente grande para que eventualmente puedas formar una "bolsa" que pueden cerrarse a su alrededor.
- Forma una bolsa. Tire hacia arriba de los lados del papel aluminio para que el líquido agregado no se derrame en la sartén. Vierta 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana sobre las costillas. Asegure la lámina y sellar completamente. Esto se vaporizará en la carne, así que asegúrese de que haya ningún lugar para que el aire escape.
- Hornear. Coloque la sartén en el horno y cocine a 350 ℉ (175 ℃) por 2 horas. Cuando termine, las costillas de cerdo deben estar tiernas. Tenga en cuenta que el el tamaño de las costillas puede cambiar el tiempo de cocción respectivamente. Por ejemplo, las costillas pequeñas de 4 onzas pueden tomar menos tiempo, mientras que las costillas de 10 onzas necesitarán un poco más de tiempo.
Salsa y Acabado
- Escurrir la grasa Cuando la carne esté cocida, sácala del horno y abre la bolsa con cuidado. Asegúrese de ventilar el vapor lejos de su cuerpo! Mueva las costillas a una hoja limpia de papel de aluminio. Tirar la pieza usada, escurrir cualquier grasa que quede en la fuente para hornear o en la bandeja para hornear.
- Agrega la salsa BBQ. Transfiera el papel de aluminio y la carne nuevamente a la fuente para hornear. Vierta ½ taza de salsa de barbacoa sobre la parte superior y cepille sobre el área de la superficie. Debe cubrir todos los lados del cerdo. Recordar, siempre puedes agregar salsa barbacoa extra. Vuelva a introducirlo en el horno destapado durante otros 20 minutos.
- Descansar antes de servir. Cuando termine de cocinarse, sáquelo del horno y déjalo reposar por 10 minutos. Sirva con salsa de barbacoa adicional, si lo desea.
Encuentro que me encanta mi barbacoa con macarrones con queso y Ejotes , pero hay un montón de excelentes opciones de barbacoa. ¡Decora las costillas con perejil para obtener un plato visualmente atractivo!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Cambia el condimento. Si quieres añadir alguna especia extra (pimienta de cayena, azúcar moreno, mostaza seca, pimentón ahumado, etc.), agréguelos al mismo tiempo que agrega la sal y la pimienta.
- Si sus costillas no están jugosas con un poco de crocante en el exterior, no las cocinó lo suficiente. Aumentar el calor en un intento de acelerar las cosas. conducirá a un resultado más difícil. Recuerda, en caso de duda, haz una prueba de sabor.
- Use un termómetro para carne o un tenedor para comprobar si están listos. Si no está seguro de cómo saber cuándo sus costillas están perfectamente cocidas, intente separar una con un tenedor.. Debe romperse fácilmente sin un cuchillo.. También puedes usar un termómetro para carne en la parte más gruesa.
- La carne de cerdo es segura para comer a 145 ℉ (63 ℃), sin embargo, es más tierna en cualquier lugar entre 195 ℉ (91 ℃) y 203 ℉ (95 ℃).
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Si tiene sobras, envuélvalas en papel aluminio o póngalas en un recipiente hermético para guardarlas. por hasta 4 días.
Para conservar las sobras por más tiempo, envuélvalas dos veces en una envoltura de plástico o papel de aluminio resistente y guárdelas en un recipiente hermético en el congelador. Tendrán el mejor sabor si se comen. dentro de 2 a 3 meses.
Recalentamiento de costillas de cerdo estilo campestre deshuesadas
La mejor forma de recalentar costillas de cerdo al estilo campestre es póngalos en el horno a 225 ° F (107 ° C) envuelto en papel de aluminio. Luego, cocine hasta que esté caliente. Agregue más salsa de barbacoa, si lo desea.
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❓ Preguntas frecuentes
Cuando la carne reposa, los jugos se reabsorben. Sé que es tentador comenzar a cortarlo directamente del horno, pero no solo te quemará la boca, sino que también crear un trozo de carne más seco. La paciencia te traerá comida más deliciosa.
Por lo general, permito 6 onzas por persona. Para invitados realmente hambrientos, porciones de 8 onzas son incluso mejores. Para esto último, necesitarás 2 libras de costillas de cerdo deshuesadas al estilo campestre.
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📋 Receta
Costillas de Cerdo Estilo Campestre Deshuesadas
Ingredientes
- 1 ½ Libras costillas de cerdo estilo campestre (sin espinas)
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- 2 cucharada de vinagre de manzana
- ½ taza de salsa BBQ (o más, según se desee)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y recortar el exceso de grasa (una capa uniforme de grasa espesa) de sus costillas de cerdo deshuesadas estilo campestre según sea necesario.1 ½ libras de costillas de cerdo estilo campestre
- Sazone ambos lados de las costillas estilo campestre con sal y pimienta, luego colóquelas en un par de hojas de papel de aluminio. (hojas lo suficientemente grandes como para envolver las costillas de cerdo y sellar de forma segura). Coloque el papel de aluminio con las costillas en una fuente para hornear o en una bandeja para hornear con borde.½ cucharadita cada uno, sal y pimienta
- Crea la "bolsa" alrededor de las costillas estilo country sazonadas, tirando hacia arriba de los lados para que contenga el líquido, luego vierte el vinagre de sidra de manzana sobre las costillas. Selle el papel de aluminio de forma segura.2 cucharada de vinagre de manzana
- Hornee a 350 ° F (175 ° C) durante 2 horas o hasta que las costillas de cerdo estén tiernas (las costillas pequeñas de 4 onzas pueden cocinarse rápidamente y las costillas grandes de 10 onzas pueden tardar un poco más).
- Retirar del horno y abrir el papel de aluminio con cuidado. (¡ventile el vapor lejos de su cuerpo!). Transfiera las costillas de cerdo a una hoja limpia de papel de aluminio y drene la grasa de su fuente para hornear o bandeja para hornear, luego deseche el papel de aluminio usado.
- Mueva las costillas nuevamente a su fuente para hornear y cubra generosamente todos los lados de las costillas de cerdo con la salsa BBQ. Regrese al horno y hornee sin tapar por 20 minutos adicionales.½ taza de salsa BBQ
- Retire del horno cuando esté listo y deje reposar las costillas de cerdo durante 10 minutos antes de servir. Unte con más salsa BBQ si lo desea.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Las porciones se calculan en 6 onzas por persona, para porciones de 8 onzas use 2 libras de costillas de cerdo estilo country sin hueso.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Karen dice
A mi familia le encantaron estos, no sobraron, ¡solo solicitudes para que lo hagan de nuevo!
Utilicé un costillar con pimienta ahumada molida. Y no tenía vinagre de sidra de manzana, así que usé un vinagre de ciruela asiático que tenía a mano.
Sue dice
¡Fabuloso!
James K dice
Estoy probando esta receta de costillas cortas deshuesadas estilo campestre por primera vez. Solo estoy usando 1.4 libras de carne. Con suerte, no tomará más de 2 horas como dijiste. Gracias
Kathleen dice
Receta fácil. El mío salió seco. Creo que la temperatura de 350 es demasiado alta para una cocción lenta. La próxima vez usaré una temperatura más baja, de lo contrario creo que es una receta perfecta.
HHarris dice
¡Tan bueno! A todos nos encantaron las costillas, tan fáciles y económicas. Servido con papa al horno y maíz congelado cocido. ¡mmm!
Annette Smith dice
Me encantó esto. Gracias 😊 💓
Danny dice
Los hice anoche y quedaron deliciosos. ¡De lejos, las mejores costillas que he probado en años!
Peggy dice
Mis costillas eran muy pequeñas. Lo comprobé después de 75 minutos, me alegro de haberlo hecho.
¡Receta fácil y rápida!