My Pudín de Navidad británico ¡es un postre perfecto para las fiestas que ha sido aligerado para que puedas prepararlo en la mitad de tiempo! Es una base húmeda, similar a un pastel, llena de especias dulces y frutas secas que se cuece al vapor directamente en el horno. ¡Seguro que a tu familia le encantará esta receta clásica en estas fiestas!
Receta de pudín de Navidad al vapor
Si eres un fan de húmedo, delicioso Tortas de navidad, ¡te encantará este sabroso pudín navideño británico! Es un clásico del Reino Unido, relleno de frutas secas y especias calientes, ¡y otros ingredientes increíbles cocinados al vapor a la perfección! ¡Realmente crea un postre húmedo como ningún otro!
¡Mi receta de pudín de Navidad británico también es sorprendentemente fácil! Eso toma solo 15 minutos para prepararse, y el resto del tiempo se dedica a cocinar el pudín al vapor, ¡así que es súper fácil! ¡Eso es perfecto para la ajetreada temporada navideña!
Saltar a:
- Receta de pudín de Navidad al vapor
- 🌎 Origen
- ❤️ ¡Por qué funciona esta receta!
- 🥘 Ingredientes para el pudín de Navidad británico
- 🧂 Sustituciones
- 🍴 Equipo necesario para hacer pudín de Navidad
- 🔪 Cómo hacer pudín de Navidad británico
- 💭 Consejos y notas
- 🥡 Almacenamiento
- ❓ Preguntas frecuentes
- 🎄 Más postres navideños geniales
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
Tanto si eres un profesional organizando cenas de Navidad y fiestas navideñas como si lo intentas por primera vez este año, seguro que encontrarás mi guía definitiva para planificar la navidad ¡una ayuda! no te olvides de Descongele de forma segura su costillar de vacaciones temprano también!
🌎 Origen
Mi pudín de Navidad británico no es un "pudín" estándar como podría pensar, pero es un pastel húmedo, súper tierno postre. ¡Los pudines al vapor como mi pudín de Navidad tienen una historia preciada en el Reino Unido como parte de las celebraciones navideñas!
Es posible que también haya oído hablar de él como "pudín de higos" o "pudín de ciruela". A pesar de que es de la vieja escuela Los pudines navideños siguen siendo imprescindibles en muchas mesas navideñas.
El pudín de Navidad a menudo se sirve en llamas. (en flambeado - usando brandy, ron o whisky), con salsa (caramelo, caramelo o crema inglesa), cubierto con glaseado real o simplemente espolvoreado con azúcar de repostería como se muestra aquí.
❤️ ¡Por qué funciona esta receta!
¡Es súper rápido y fácil! Haz esto tradicional Postre navideño in menos de la mitad del tiempo habitual (8 horas de cocción al vapor, luego enfriado durante la noche)!
¡Lleno de sabor navideño clásico! Especias calientes, frutos secos, azúcar morena, mantequilla.quien puede resistir ese delicioso aroma?
¡Es único! Puede que cocinar un postre al vapor no sea algo que hayas probado antes, pero lo recomiendo encarecidamente! ¡Es una excelente manera de asegurarse de que nunca tenga un pastel seco!
¡Es delicioso! Ya sea que lo coma solo o acompañado con una salsa, este sencillo pudín de Navidad es realmente una delicia para el paladar!
🥘 Ingredientes para el pudín de Navidad británico
Mi pudín de Navidad británico usa muchos alimentos básicos de la despensa! Puede que tenga que buscar una mezcla de especias, o puede hacer mi Receta súper fácil de especias mixtas cada vez que lo necesites!
- Pasas - 1 taza de pasas. Escúchame: ¡las pasas son fantásticas en esta receta! Son como pequeños bocados de dulzura intensa, y van muy bien con las especias.
- Pasas doradas - 1 taza de pasas doradas, también conocido como sultanas. ¡Estos añaden más dulzura de frutos secos al pudín!
- Harina con levadura - 1 taza de harina leudante. Ya tiene agentes leudantes y sal añadida, por lo que hace que la receta sea aún más fácil. *Para hacer tu propia harina leudante (autoleudante), mida 1½ cucharaditas de polvo de hornear y luego termine de llenar 1 taza con su harina para todo uso. Batir bien la harina y el polvo de hornear antes de usar. Sugiero tamizar dos veces para obtener los mejores resultados.
- Migas de pan – 1 taza de pan rallado para agregar cuerpo y estructura extra al pudín! También puede picar de 4 a 5 rebanadas de pan blanco, asegurándose de que estén lo suficientemente bien picadas para que puedan incorporarse al pudín. (*ver nota).
- Azúcar Morena Claro – 1 taza de azúcar moreno claro agregará dulzura de caramelo al pudín. Recomiendo encarecidamente usar azúcar morena sobre azúcar blanca para esta receta.
- Manteca - 1 taza de mantequilla rallada. Para esta receta, queremos que la mantequilla congelado, luego rallado antes de incorporarlo a la masa. También querrás un poco de mantequilla blanda para cubrir el tazón.
- Especias Mixtas – 2 cucharaditas de especias mixtas. Esta es una deliciosa mezcla de pimienta de Jamaica, canela, nuez moscada, maza, clavo, jengibre y cilantro. Da una calidez increíble y dulce para el pudín que te hará la boca agua!
- Leche – Se prefiere 1 taza de leche entera para esta receta. Humedecerá todos nuestros ingredientes.
- Huevo – 1 huevo grande. Quieres que el huevo sea llevado a temperatura ambiente para permitir que se incorpore sin problemas.
- Azúcar de repostería (opcional) – Esta es una guarnición opcional, pero la recomiendo encarecidamente porque hace que el budín se vea tan delicioso.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🧂 Sustituciones
Si realmente no eres fanático de las pasas, pero aún quieres hacer el budín, ¡prueba cualquiera de estas sabrosas alternativas!
- Dátiles picados
- Albaricoques
- arándanos agrios
- Cerezas
- Cáscara mezclada
- ¡Cualquier otro fruto seco que prefieras!
🍴 Equipo necesario para hacer pudín de Navidad
Esta receta es bastante fácil pero necesitarás algunas herramientas simples para sacarlo. Primero, necesitarás un rallador para rallar la 1 taza de mantequilla congelada (y no se olvide de tener un poco de mantequilla ablandada extra a un lado para enmantequillar el tazón).
Para hacer tu budín, necesitarás un tazón para mezclar y espátula de silicona para mezclar los ingredientes y nivelar la parte superior. Entonces necesitarás un tazón de pudín. (también conocido como 'cuenca de pudín') u otro tazón apto para horno de aproximadamente 15 cuartos para hornearlo en el horno.
A continuación, cubrirá el recipiente con papel de aluminio y lo asegurará con cordel de carnicero, luego colócala en una cacerola con agua para que se cocine al vapor en el horno. ¡Tenga sus herramientas al alcance de la mano y comencemos!
🔪 Cómo hacer pudín de Navidad británico
Este es un pudín británico tradicional al vapor, que suena un poco poco convencional, ¡pero es delicioso! Cocer al vapor el pudín lo mantiene maravillosamente húmedo!
1 budín de Navidad hará aproximadamente Sirviendo 10. ¡Es bueno que las sobras sean igual de deliciosas!
- Mezclar ingredientes. En un tazón grande, agregue todos los ingredientes del pudín: 1 taza de pasas, 1 taza de pasas doradas (sultanas), 1 taza de harina leudante, 1 taza de pan rallado, 1 taza de azúcar moreno claro, 1 taza de mantequilla congelada y rallada, 2 cucharaditas de especias mixtas, 1 taza de leche entera y 1 huevo grande a temperatura ambiente.
- Transferencia Mezcle hasta que esté muy bien combinado, luego transfiera a un tazón de pudín generosamente untado con mantequilla o recipiente resistente al calor (el recipiente debe tener una capacidad aproximada de 1.5 cuartos). Use una espátula para nivelar la parte superior del budín y empáquelo suavemente en el tazón.
- Prepárate para cocinar al vapor. Después de que el pudín esté en el tazón, unte con mantequilla el lado inferior de dos hojas de papel de aluminio y luego asegúrelas sobre el tazón - deje el centro plisado, arrugado o cubierto sobre el pudín para permitir que se levante. Luego, ate el papel de aluminio en su lugar con hilo de carnicero y luego coloque el tazón en una sartén grande.
- Pudín al vapor. Para cocer al vapor el pudín, llene la fuente humeante con agua, lo suficiente para que llegue un poco más de la mitad de los lados de su tazón de pudín. Cubra y lleve el agua a fuego lento, luego cocine al vapor durante 2½ horas (*Revise el nivel del agua de vez en cuando y agregue más agua caliente para mantener el nivel en el mismo punto en su tazón).
- Terminar y servir. Cuando el budín esté listo, retire el papel de aluminio e inviértalo en un plato o plato para servir resistente al calor. Si va a servir más tarde, deje que el budín de Navidad se enfríe un poco y luego envuélvalo firmemente con una película adhesiva de plástico y una capa de papel de aluminio fresco. Cuando esté listo para servir, espolvoree ligeramente con azúcar impalpable.
Mi impresionante y decadente pudín de Navidad británico es un postre tan perfecto! Puede servirlo tal cual, con una bola de helado o una cucharada de crema batida, o si quiere ser realmente elegante, intente servirlo con un salsa de caramelo caliente, caramelo o crema inglesa. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Si desea agregar algunos extras, pruebe con nueces o manzanas ralladas.! Intente agregar ½ taza de manzana rallada, me gusta una variedad firme y semidulce como Honeycrisp, Gala, Fuji, Braeburn, Cameo o Pink Lady.
- Puede incluir hasta 1 taza de nueces trituradas, nueces, almendras o avellanas.
- Querrás rallar la mantequilla, ¡para que se incorpore correctamente al budín! La mejor manera de hacer esto es congelar la mantequilla, luego usar un rallador de caja con agujeros grandes para rallar la mantequilla congelada. ¡De esta manera, habrá el menor desorden posible!
- A continuación, puede poner la mantequilla en la nevera para evitar que se derrita demasiado si lo haces de antemano.
- De hecho, me prefiera pan fresco en lugar de relleno seco pan rallado. Sin embargo, si desea secar un poco los trozos de pan, puede dejarlos durante la noche en una bandeja para hornear.
🥡 Almacenamiento
Si tiene sobras de este hermoso y rico budín, puede transferir las sobras a un recipiente hermético y luego refrigerarlas por hasta dos semanas. Para obtener la mejor calidad y sabor, disfrute de su budín de Navidad británico en el primer días 1-5.
Pudín de Navidad helado
¡Definitivamente también puedes congelar el pudín de Navidad británico! Saque o corte porciones individuales y envolver bien con film transparente de plástico.
Luego, póngalos en una bolsa grande de almacenamiento para congelador. y durará hasta 6 meses. Descongelar en el frigorífico durante la noche.
❓ Preguntas frecuentes
Este postre británico clásico de la vieja escuela se cocinaba tradicionalmente al vapor porque era una manera fácil de cocinar un postre grande similar a un pastel y mantenerlo húmedo y delicioso! Puede parecernos extraño a los estadounidenses, ¡pero es realmente tan sabroso!
Especias mezcladas es una combinación de especias para hornear que es popular en el Reino Unido, especialmente para postres navideños. También se conoce a veces como "Especias para pasteles", "especias para hornear" o "especias para pudín". ¡Agrega un delicioso y cálido sabor especiado que eleva cualquier receta de postre! En mi receta, me gusta mezclar una mezcla de pimienta de Jamaica, canela, nuez moscada, macis, clavo, jengibre, cilantro y, a veces, cáscara de naranja seca.
Sí, el budín de higos también puede llamarse budín de ciruelas o budín de Navidad. Tradicionalmente, no contiene higos ni ciruelas, por extraño que parezca. Aunque eso no quiere decir que las ciruelas secas o los higos no sean una adición sabrosa.
🎄 Más postres navideños geniales
- Pastel de Navidad - Un pastel de Navidad inglés tradicional con frutas remojadas, especias calientes para hornear, grosellas y una capa de mazapán y glaseado real.
- Pastel de ron jamaicano - Frutos secos empapados en ron y vino mezclados en un pastel húmedo especiado.
- Pudín de caramelo pegajoso - Un pastel húmedo rematado con la salsa de toffee pegajosa más deliciosa.
- Galletas de Navidad - Galletas de azúcar navideñas bellamente esmeriladas con chispas festivas, ¿qué no es amar?
- Cereza Clafoutis - Un postre fácil y elegante que utiliza cerezas frescas horneadas en una masa dulce y tibia.
- Galletas Imperio - ¡Estas galletas de mantequilla deliciosamente desmenuzables cuentan con una capa irresistible de relleno de mermelada!
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Mantente en contacto conmigo a través de las redes sociales @ Pinterest, Facebook, Instagramo Twitter! Suscríbete al boletín de hoy (sin spam, lo prometo)! ¡No olvides etiquetarme cuando pruebes una de mis recetas!
📖 Tarjeta de recetas
Pudín navideño fácil
Ingredientes
- 1 taza de uvas pasas
- 1 taza de pasas doradas (sultanas)
- 1 taza de harina con levadura
- 1 taza de pan rallado (pan blanco fresco picado, alrededor de 4-5 rebanadas)
- 1 taza de azúcar moreno claro (lleno)
- 1 taza de mantequilla (congelada, luego rallada + mantequilla blanda para cubrir su tazón)
- 2 cucharadita de especias mixtas
- 1 taza de leche (la leche entera es la mejor)
- 1 large huevo (a temperatura ambiente)
- azúcar de repostería (opcional, para decorar)
Instrucciones
- En un tazón grande, agregue todos los ingredientes. (pasas, pasas doradas, harina con levadura, pan rallado, azúcar morena clara, mantequilla rallada, mezcla de especias, leche y huevo). Mezcle hasta que esté bien combinado, luego transfiera a un tazón de pudín con abundante mantequilla o a un tazón resistente al calor. (el tazón debe tener una capacidad de aproximadamente 1.5 cuartos de galón). Use una espátula para nivelar la parte superior del pudín y empáquelo suavemente en el tazón.
- Unte con mantequilla el lado inferior de dos hojas de papel de aluminio y luego asegúrelas sobre el tazón; deje el centro plisado, arrugado o cubierto sobre el pudín para permitir que se levante. Ate el papel de aluminio en su lugar con hilo de carnicero y luego coloque el tazón en una sartén grande.
- Llena la sartén con agua, lo suficiente como para que llegue un poco más de la mitad de los lados de tu tazón de pudín. Tape y lleve el agua a fuego lento, luego cocine al vapor durante 2 ½ horas. * Verifique el nivel del agua de vez en cuando y agregue más agua caliente para mantener el nivel en el mismo punto en su tazón.
- Cuando esté listo, retírelo de la sartén, retire el papel de aluminio e inviértalo en un plato o plato resistente al calor. Para servir más tarde, deje que el pudín de Navidad se enfríe un poco, luego envuélvalo bien con una película plástica y una capa de papel de aluminio fresco.
- Cuando esté listo para servir, espolvoree ligeramente con azúcar impalpable y disfrute.
Notas
- Las mezclas opcionales incluyen hasta 1 taza de nueces trituradas. (nueces, pacanas, avellanas) o ½ taza de manzana rallada (use una variedad semidulce firme como Honeycrisp, Gala, Fuji, Braeburn, Cameo, Pink Lady).
- Cambie las pasas por frutas secas como dátiles, albaricoques, cerezas, arándanos o cáscara mixta si lo desea.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Ángela normanda dice
¿A qué temperatura horneas/cocines al vapor el pudín?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Esto se cuece al vapor en la estufa. Dependerá de tu configuración, pero una vez que hayas hervido el agua, generalmente puedes bajar el fuego entre bajo y medio-bajo.
MADELEINE DIEZ dice
pour la premiere fois je vais ensayer un pudding Anglais, le mari de ma fille est Anglais, j'aime ce pudding, par contre je ne mettrais pas de beurre mais de la graisse de veau où de bœuf , moi c'est du veau, J'ai acheté un beau rognon de veau entouré de sa graisse.
je vais le cuire au Vitaliseur vapeur douce de Marion Kaplan dos veces durante 45 minutos. (por primera vez voy a probar un pudín inglés, el marido de mi hija es inglés, este pudín me gusta, en cambio no usaría mantequilla sino grasa de ternera o res, para mí es ternera, compré un Precioso riñón de ternera rodeado de su grasa.
Voy a cocinarlo con Gentle Steam Vitalizer de Marion Kaplan dos veces durante 45 minutos).
diosa dice
Probablemente sea una pregunta tonta, pero... ¿a qué temperatura se pone el horno?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
El horno no está configurado a una temperatura ya que no está horneado, los quemadores de la estufa se pueden configurar a temperatura media (y reducir la temperatura según sea necesario para mantener un fuego lento). ¡Gracias por preguntar!
Lynda Sharon Corkum dice
Hicimos pudín de suet. Tenía salsa dura con brandy o salsa esterlina.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Impresionante! ¿Cuál fue tu receta de salsa de ley que usaste?