Esta sopa de brócoli y coliflor ¡Es súper fácil de hacer, extra cursi y siempre satisfactorio para el almuerzo o la cena! ¡Puedes dejarlo grumoso, mezclarlo hasta que esté suave y cremoso, o colocarlo en algún punto intermedio! ¡Es una sopa rica y sabrosa que hará que todos en la familia estén emocionados de comer sus verduras!
La mejor sopa de coliflor con brócoli
¡Esta sopa con queso y llena de vegetales es totalmente satisfactoria a pesar de que no contiene carne! Es rico, cálido y sabroso, con mucho sabor con solo unos simples condimentos.
De principio a fin, solo toma alrededor 30 minutos para preparar, lo que lo convierte en una excelente opción para el almuerzo o la cena. ¡Combina tu sopa de coliflor con brócoli con algunas galletas saladas o pan crujiente para que puedas absorber cada gota!
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🥘 Ingredientes de sopa de coliflor con brócoli
Puede parecer una larga lista de ingredientes, pero les prometo que deliciosos resultados valen más que la pena! ¡Incluso puede usar brócoli y coliflor congelados para reducir aún más el tiempo de preparación!
- Manteca - 2 cucharadas de mantequilla o una sustituto de mantequilla.
- Cebolla - 1 taza de cebolla amarilla o blanca picada.
- Pastel Tres Leches (opcional) - 1 zanahoria mediana (triturado).
- Ajo - 1 cucharadita de ajo picado (alrededor de 1 diente).
- Coliflor - 1 cabeza de coliflor picada en floretes del mismo tamaño.
- Brócoli - 1 cabeza de brócoli picado en floretes del mismo tamaño.
- Caldo de pollo - 4 tazas de caldo de pollo, caldo de verduras o una sustituto de caldo de pollo.
- Sal pimienta - 1 cucharadita de sal y pimienta (probar).
- Comino - ¼ de cucharadita de comino molido.
- Leche - 1 taza de leche (se recomienda leche entera o al 2%) o un sustituto de la leche.
- Crema espesa - 1 taza de crema espesa o una sustituto de crema espesa.
- Mostaza de Dijon - 1 cucharadita de mostaza Dijon o una Sustituto de mostaza Dijon.
- Queso cheddar - ½ taza de queso cheddar rallado.
- Perejil (opcional) - ½ cucharada de perejil picado o una sustituto de perejil para Decorar.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer sopa de coliflor y brócoli
Este es un rápido, receta de 30 minutos que nunca defrauda. Para comenzar, tome un cuchillo y una tabla para cortar, sus utensilios de medición, una olla grande y una licuadora de inmersión.
Esta receta hace 6 tazones abundantes de sopa de coliflor con brócoli (¡y las sobras siempre son deliciosas)!
- Saltee las verduras. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una olla grande a fuego medio-bajo. Agregue 1 taza de cebolla amarilla cortada en cubitos y saltee hasta que esté tierna y empezando a dorarse (6-7 minutos). Si usa 1 zanahoria mediana rallada opcional, agréguela aproximadamente 4 minutos después.
- Hervir a fuego lento. Agregue 1 cucharadita de ajo picado y cocine por otros 30 segundos. Luego agregue 1 cabeza de coliflor y 1 cabeza de brócoli a la olla, seguido de 4 tazas de caldo de pollo, 1 cucharadita de sal y pimienta y ¼ de cucharadita de comino molido. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 5-10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Mezcla. Use una licuadora de inmersión o una licuadora para mezclar la sopa caliente (teniendo mucho cuidado de no quemarse). Yo prefiero licuar solo hasta que quede espeso y cremoso, pero todavía hay algunos trozos de textura.
- Agrega la leche, la crema y el queso. Una vez que alcance la consistencia deseada, agregue 1 taza de leche y 1 taza de crema espesa y 1 cucharadita de mostaza Dijon. Calentar fuego medio hasta que se caliente, luego agregue ½ taza de queso cheddar rallado. Continúe revolviendo hasta que el queso se derrita y se disperse uniformemente. (alrededor de 2-3 minutos).
- Servicio. Prueba tu sopa y ajustar la sazón si es necesario. Sirva inmediatamente mientras está caliente y decore con ½ cucharada de perejil fresco picado si lo desea.
Ya sea a la hora del almuerzo o de la cena, no puede equivocarse si combina esta sopa con un poco de crocante pan francés o desgarrado a mano pan rústico y Ensalada César. ¡Las galletas también son siempre una excelente opción! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Para brócoli y/o coliflor congelados, use 2 paquetes de 12 onzas para reemplazar las cabezas frescas de coliflor y brócoli.
- Para una nueva profundidad de sabor¡Intenta asar tu coliflor primero!
- Puedes mezclar esta sopa a la consistencia deseada.. Si prefiere trozos grandes, mezcle la sopa muy brevemente. Puede quitar solo unos cucharones llenos de sopa y mezclarlos en una licuadora, luego devolver la sopa a la olla y revolver para combinar. * ¡Tenga mucho cuidado al manipular sopa caliente!
- Una batidora de inmersión producirá la textura de sopa más cremosa.
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo ¡o la pimienta de cayena es una excelente manera de agregar calor a esta sopa!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Deje que la sopa se enfríe por completo, transfiérala a un recipiente hermético y refrigerar por hasta 4 días.
Sopa congelada de coliflor y brócoli
Puede congelar esta sopa en un recipiente hermético o en una bolsa resistente para congelar hasta por 3 meses. Si usa bolsas, congélelas en una bandeja para hornear para un fácil almacenamiento.
Recalentar sopa de coliflor y brócoli
Las porciones individuales de esta sopa de coliflor con brócoli se pueden recalentar en el microondas. Puede recalentar porciones grandes en un cacerola en la estufa a fuego medio hasta que se caliente.
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❓ Preguntas frecuentes
Puede servir sopa de coliflor con brócoli con pan crujiente, galletas saladas o una ensalada para una comida completa. ¡También puede agregar un poco de queso rallado adicional, picatostes o trocitos de tocino para obtener más sabor y textura!
¡Sí, puedes usar brócoli congelado Y coliflor congelada! Querrás usar 2 bolsas de 12 onzas (cada) si usa flores congeladas. ¡Tampoco hay necesidad de descongelarlos primero!
Sí, esta sopa se congela bien. Deje que se enfríe, luego póngalo en una bolsa de almacenamiento hermética o en una bolsa para congelar y congélelo por hasta 3 meses.
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📖 Receta
Sopa De Coliflor Y Brócoli
Ingredientes
- 2 cucharada de mantequilla
- 1 taza de cebolla amarilla (cortado en cubitos, o use cebolla blanca)
- 1 mediano Zanahoria (opcional, triturado)
- 1 cucharadita de Ajo (picado)
- 1 cabeza coliflor (cortado en floretes del mismo tamaño)
- 1 cabeza brócoli (cortado en floretes del mismo tamaño)
- 4 tazas de Caldo de pollo (o usar caldo de verduras)
- 1 cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- ¼ cucharadita de comino molido
- 1 taza de leche (se recomienda leche entera o al 2%)
- 1 taza de crema de leche
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- ½ taza de queso cheddar (triturado)
- ½ cucharada de Perejil (picado - opcional, para decorar)
Instrucciones
- Fundir 2 cucharada de mantequilla en una olla grande a fuego medio-bajo. Añadir los cubitos 1 taza de cebolla amarilla y saltear hasta que estén tiernos y comenzando a dorarse (6-7 minutos). Si usa el triturado opcional Zanahoria mediana 1, agréguelo alrededor de 4 minutos.2 cucharada de mantequilla, 1 taza de cebolla amarilla, Zanahoria mediana 1
- Revuelva en el 1 cucharadita de ajo y cocine por otros 30 segundos. Luego agrega el Coliflor cabeza 1 e 1 cabeza de brócoli a la olla, seguido de 4 tazas de caldo de pollo, 1 cucharadita cada uno, sal y pimienta y ¼ cucharadita de comino molido. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 5-10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.1 cucharadita de ajo, 1 cabeza de coliflor, 1 cabeza de brócoli, 4 tazas de caldo de pollo, 1 cucharadita cada uno, sal y pimienta, ¼ cucharadita de comino molido
- Use una licuadora de inmersión o una licuadora para mezclar la sopa caliente (teniendo mucho cuidado de no quemarse). Prefiero mezclar hasta que esté espeso y cremoso, pero todavía hay algunos trozos para darle textura.
- Una vez que alcance la consistencia deseada, agregue el taza de leche 1 e 1 taza de crema espesa y 1 cucharadita de mostaza Dijon. Caliente a fuego medio hasta que se caliente, luego agregue ½ taza de queso cheddar. Continúe revolviendo hasta que el queso se derrita y se disperse uniformemente. (alrededor de 2-3 minutos),1 taza de leche, 1 taza de crema espesa, 1 cucharadita de mostaza Dijon, ½ taza de queso cheddar
- Pruebe su sopa y ajuste el condimento si es necesario. Sirva inmediatamente mientras está caliente y adorne con ½ cucharada de perejil Si es deseado.½ cucharada de perejil
Equipo que puede necesitar
Notas
- Para brócoli y/o coliflor congelados, use 2 paquetes de 12 onzas para reemplazar las cabezas frescas de coliflor y brócoli.
- Para una nueva profundidad de sabor, ¡intenta asar tu coliflor primero!
- Puedes licuar esta sopa a la consistencia que desees. Si prefiere trozos grandes, mezcle la sopa muy brevemente. Puede quitar solo unos cucharones llenos de sopa y mezclarlos en una licuadora, luego devolver la sopa a la olla y revolver para combinar. * ¡Tenga mucho cuidado al manipular sopa caliente!
- Una licuadora de inmersión producirá la textura de sopa más cremosa.
- ¡Una pizca de hojuelas de pimiento rojo o pimienta de cayena es una excelente manera de agregar algo de calor a esta sopa!
- Para almacenar: Deje que la sopa se enfríe por completo, transfiérala a un recipiente hermético y refrigere hasta por 4 días.
- Para congelar: puede congelar esta sopa en un recipiente hermético o en una bolsa de congelador resistente hasta por 3 meses. Si usa bolsas, congélelas en una bandeja para hornear para un fácil almacenamiento.
- Para recalentar: Las porciones individuales de esta sopa de brócoli y coliflor se pueden recalentar en el microondas. Puede recalentar porciones grandes en una cacerola sobre la estufa a fuego medio hasta que se caliente.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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