Mi rapido y ensalada de broccolini fácil es el acompañamiento perfecto entre semana para acompañar prácticamente cualquier plato principal o entrada con mucha carne. ¡Está mezclado con un delicioso aderezo de inspiración asiática que eleva este plato a calidad de restaurante!
Crujiente, dulce y un poco picante: ¡mi ensalada de broccolini hará que regreses por más!
Las ensaladas rápidas son imprescindibles para mi noche de semana. Español - ¡pero a veces me gusta cambiarlo! Esta increíble ensalada de broccolini es ¡perfectamente aromatizado y lleno de sabores y texturas increíbles!
El aderezo está hecho con deliciosos ingredientes asiáticos que mezcle para crear un aderezo dulce, salado y ligeramente picante vas a adorar!
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¡Este plato también es tan fácil! Se necesita unos 10 minutos en total para hacer esta ensalada, ¡para que esté en la mesa en poco tiempo! ¡Pensarás que esta ensalada salió directamente de un restaurante con lo deliciosa que es!
❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
¡Está lleno de sabor! El aderezo para esta ensalada está lleno de toneladas de deliciosos ingredientes que recubren el broccolini y otras verduras para hacer una entremés que querrás hacer semanalmente!
¡Tan rapido! ¡Esta ensalada es tan rápida como deliciosa! Se necesita solo 10 minutos para cocinar, ¡así que la cena es muy fácil!
¡Es Calidad de Restaurante! Los sabores en el aderezo eleva esto a una ensalada de nivel de calidad de restaurante ¡seguro que impresionará a todo el mundo!
🥘 Ingredientes
Hay algunos ingredientes aquí que puede ser necesario comprarlo en una tienda de comestibles asiática, como Sambal Oelek!
Ensalada de broccolini
- Broccolini: también conocido como 'brócoli bebé' o 'brócoli de tallo tierno', generalmente lo puede encontrar en la sección de productos frescos de su supermercado. (Ver consejos y notas)
- Champiñones-Puedes usar botón blanco o cremini (bebé bella) champiñones para esta receta. ¡También puedes conseguir champiñones enteros o en rodajas! (Ver consejos y notas de recetas)
- Zanahorias-Quieres que la zanahoria sea lavado y pelado para esta receta, luego afeitado en rodajas finas para esta ensalada.
- Cebolla verde-La cebolla verde le da a este plato un bocado fresco, a cebolla y un hermoso color! Debe lavarse y cortarse en rodajas finas para esta receta.
Aderezo de sésamo y soja
- Semillas de sésamo-Semillas de sésamo dar un crujido de nuez y mucho sabor a nuez a este plato! Puede encontrarlos fácilmente en el pasillo de especias de su supermercado o en un supermercado asiático local.
- Salsa de soja-La salsa de soja agrega eso base salada, salada al aderezo! Puede usar salsa de soja reducida en sodio o Tamari sin gluten si lo prefiere.
- Vinagre de vino de arrozEste vinagre es un vinagre neutro, ligeramente dulce que combina bien en este plato! Si no puede encontrarlo, intente usar vinagre blanco.
- Aceite de aguacate-Amo el aceite de aguacate porque es saludable para el corazón y tiene un sabor neutro eso no quita los otros sabores de este plato. Si lo prefiere, puede utilizar otro aceite neutro como el de girasol, canola o aceite de oliva ligero.
- Aceite de sésamo-¡Debería poder encontrar aceite de sésamo en el pasillo asiático de su supermercado! Eso agrega un sabor a nuez a este aderezo y es una excelente inversión para otras recetas asiáticas.
- Miel-Puedes usar la miel que prefieras o tener a mano! Me gusta una miel local, cruda y sin filtrar.
- Pasta de Chile (Sambal Oelek) -Si no puede encontrar esta pasta de chile en su supermercado, ¡puede intentar buscarla en un supermercado asiático local! (Consulte las preguntas frecuentes para obtener más información sobre Sambal Oelek)
- Jengibre molido-¡Esto agregará un poco de calidez y sabor extra al aderezo! Es opcional pero recomendado!
🔪 Instrucciones paso a paso
My ensalada de brócolini crujiente y nuez es la mejor ensalada que tendrás! La receta de aderezo rinde 1 taza de aderezo, ¡probablemente tendrá más!
- Deberes. lavar 12 onzas de broccolini, 1 zanahoria y 1 cebolla verde. Recorta los extremos de los broccolini y quita las hojas según sea necesario. Luego, pele y afeite 1 zanahoria con un pelador de verduras o una mandolina, y corte 1 cebolla verde pequeña. Limpia suavemente y corta en rodajas 1 taza de champiñones, si aún no lo has hecho. Dejar de lado.
- Blanquea el broccolini. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal, agregue el broccolini y blanquee durante 2 minutos. Una vez hecho, transfiera los broccolini a un baño de hielo para que se enfríen rápidamente. Escurrir y reservar.
- Tostar las semillas de sésamo. Caliente una sartén pequeña o una sartén a fuego medio, luego agregue 2 cucharadas de semillas de sésamo para tostar. Observe las semillas de cerca como una vez que comienzan a tostarse., se dorarán rápidamente y pueden quemarse fácilmente. Una vez tostado y fragante, transfiéralo a un tazón pequeño.
- Prepara el aderezo. In el bol pequeño con las semillas de sésamo tostadas, combine los ingredientes del aderezo para ensaladas. Agregue ¼ de taza de salsa de soja, ¼ de taza de vinagre de vino de arroz, 2 cucharadas de aceite de aguacate, 1 ½ cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de pasta de chile y ½ cucharadita de jengibre molido.
- Mezcle la ensalada. En un tazón grande, combine el broccolini blanqueado con 1 taza de champiñones en rodajas, 1 zanahoria rallada y 1 cebolla verde en rodajas. Mezcle los ingredientes de la ensalada y cubra con ⅓ de taza de aderezo para ensaladas o coloque y rocíe el aderezo en porciones individuales.
Esta ensalada Broccolini fresca, deliciosa y sabrosa es perfecta cuando se sirve con un trozo de pollo teriyaki glaseado o salmón. Tratar mi facil, sabroso adobo de pollo teriyaki! Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
Si usted incapaz de encontrar broccolini, ¡puedes usar brócoli normal!
- A veces, el broccolini no siempre es fácil de encontrar. Esta receta también funcionará con floretes de brócoli frescos regulares, pero lo haría recomiendo cortarlos en trozos más pequeños y uniformes antes de blanquear.
Al limpiar hongos, es importante no correrlos bajo el agua ¡para que no se empapen!
- Si usa champiñones enteros sin rebanar en lugar de rebanados previamente, es mejor tome una toalla de papel húmeda y limpie suavemente la suciedad hasta que esté limpio. ¡Entonces estás listo para cortar!
- Los champiñones absorben el agua con facilidad y, dado que se trata de una ensalada fresca, quieres que se mantengan nítidos!
Para afeitar una zanahoria, simplemente usa un pelador de verduras!
- Comience pelando ligeramente el exterior de la zanahoria con el pelador. Luego, mirando tus dedos y alejando el pelador de ti, pele las tiras finas de la zanahoria hasta que se afeite toda la zanahoria.
- ¡Tu zanahoria también se puede afeitar con una mandolina! ¡Si tienes uno! Si no tiene ninguno, puede cortar rodajas finas de la zanahoria en juliana con un cuchillo afilado.
Blanquear el broccolini ayuda a quitar el sabor crudo!
- Blanquear es un hervor rápido, seguido de un baño de hielo en un recipiente lleno de agua helada y fría. Esto detendrá el proceso de cocción, por lo que el broccolini no tendrá ese sabor crudo, ¡pero seguirá siendo crujiente y verde brillante!
🥡 Almacenamiento
Esta La increíble y crujiente ensalada de broccolini es mejor hasta 2 días. ¡en la nevera! Asegúrese de transferir la ensalada a un recipiente hermético para mantenerla fresca. Si tiene aderezo para ensaladas adicional, ¡se guardará en un recipiente hermético o en un frasco de vidrio durante 2 a 3 semanas! ¡Puedes usar el aderezo en cualquier ensalada que te guste o hacer otro lote de esta ensalada de broccolini!
Cuando esté listo para volver a comer la ensalada de broccolini, simplemente sáquela del refrigerador y mezcle para mezclar los ingredientes. También puedes agregar un poco más de aderezo si lo prefieres. Usted puede cómelo frío o déjelo a temperatura ambiente!
❓ Preguntas frecuentes
Sambal Oelek es un pasta de chile ligeramente picante y picante originaria de Indonesia. ¡Tiene mucho sabor y no es muy picante! Recomiendo encarecidamente usarlo para esta receta. Si no puede encontrarlo, puede sustituirlo por otra salsa de chile asiática, como sriracha.
¡Seguro! Si quieres que esta ensalada sea más un plato principal, intente agregar pollo, camarones o tofu braseados o asados! ¡Combinaría maravillosamente con la ensalada! Incluso puedes agregar un grano como quinua o arroz jazmín para aumentarlo!
Si desea un sabor a jengibre más pronunciado, ¡puede agregar ½ cucharadita de pasta de jengibre o jengibre fresco rallado al aderezo para ensaladas! Sin embargo, no agregue demasiado—¡No quieres que abrume el aderezo!
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📋 Receta
Ensalada de broccolini
Ingredientes
Ensalada de broccolini
- 12 oz brócolini (1-2 manojos, lavados y recortados)
- 1 taza de champiñones (lavados y rebanados: champiñones blancos o champiñones cremini)
- 1 chica Zanahoria (lavado y pelado, luego afeitado para la ensalada)
- 1 cebolla verde (lavado y en rodajas finas)
Aderezo de sésamo y soja
- 2 cucharada de de semillas de ajonjolí
- ¼ taza de salsa de soya
- ¼ taza de vinagre de vino de arroz
- 2 cucharada de aceite de aguacate
- 1 ½ cucharada de aceite de ajonjolí
- 1 cucharada de miel de abeja
- 1 cucharada de pasta de chile (Sambal Oelek)
- ½ cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
Instrucciones
- Lave los broccolini, recortando los extremos y quitando las hojas según sea necesario.12 onzas de broccolini
- Ponga a hervir una olla grande de agua con sal, agregue el broccolini y blanquee durante 2 minutos. Una vez hecho esto, transfiera los broccolini a un baño de hielo para que se enfríen rápidamente. Escurrir y reservar.
- Caliente una sartén pequeña o una sartén a fuego medio, luego agregue las semillas de sésamo para tostar. Observe las semillas de cerca, ya que una vez que comiencen a tostarse, se dorarán rápidamente y pueden quemarse fácilmente. Una vez tostado y fragante, retírelo de la sartén y transfiéralo a un tazón pequeño.2 cucharada de semillas de sésamo
- En el tazón pequeño de semillas de sésamo tostadas, combine los ingredientes del aderezo para ensaladas. Agregue la salsa de soja, el vinagre de vino de arroz, el aceite de aguacate, el aceite de sésamo, la miel, la pasta de chile y el jengibre molido opcional. Batir bien.¼ taza de salsa de soja, ¼ taza de vinagre de vino de arroz, 2 cucharada de aceite de aguacate 1 ½ cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de pasta de chile, ½ cucharadita de jengibre molido
- En un tazón grande, combine el brócolini blanqueado con los champiñones en rodajas, la zanahoria raspada y las cebollas verdes en rodajas finas. Mezcle los ingredientes de la ensalada y cúbralos con ⅓ de taza del aderezo para ensaladas o en un plato y rocíe el aderezo en porciones individuales.1 taza de champiñones, 1 zanahoria pequeña, 1 cebolla verde
Notas
- El aderezo de sésamo y soja rinde aproximadamente 1 taza de aderezo.
- Comience con ⅓ de taza para aderezar la ensalada. Agregue más al gusto.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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