Estos chuletas de cerdo rellenas de mariposas ¡Están rellenos de manzana salteada dulce y picante y espinacas tiernas que se colocan en capas sobre jamón y provolone! ¡Eso no es todo, antes de hornearlos se envuelven en unas tiras de tocino! Estas son sin duda las mejores chuletas de cerdo rellenas que jamás haya probado.
Chuletas De Cerdo Rellenas Envueltas En Tocino
¡Esta receta es el cielo triple del cerdo en un plato! me encanta chuletas de cerdo mariposa cuando puedo poner mis manos en un delicioso corte grueso de cerdo, y luego rellenarlos con rellenos fantásticamente sabrosos.
En este caso, el relleno se hace con manzanas salteadas, espinacas baby, jamón y queso provolone. Envuelva la chuleta de cerdo entera en tocino y tendrá un cena increíblemente abundante ¡No lo olvidarás pronto!
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🥘 Ingredientes para Chuletas de Cerdo Rellenas de Mariposas
solicite pasan fácilmente ¡toma todos estos ingredientes en tu próxima visita al supermercado! Tome tantas chuletas de cerdo como necesite y amplíe los otros ingredientes según sea necesario.
- Chuletas De Cerdo - 2 chuletas de cerdo (corte grueso, deshuesado, recortado en grasa).
- Tocino - 8-10 tiras de tocino.
- Manzana - ½ de una manzana mediana (usamos Honeycrisp, use una tarta de manzana semidulce con textura firme).
- Jamón - 4 lonchas de jamón.
- Queso provolone - 2 rebanadas de queso provolone o suizo.
- Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana.
- Espinaca Baby - 1 taza de espinaca baby leaf (o una combinación de espinacas / col rizada).
- Sabio - 1 cucharadita de salvia frotada (o salvia molida).
- Sal pimienta - Probar.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer chuletas de cerdo rellenas de mariposas
Esta receta tiene algunos pasos, pero siempre y cuando sigas las instrucciones, es una brisa! Necesitarás un cuchillo afilado, una fuente para hornear y una sartén.
Una de estas chuletas de cerdo grandes y gruesas podría servir fácilmente 2 personas! Aunque puede disfrutar de una chuleta de cerdo por persona si tiene más hambre.
Mariposa Las Chuletas De Cerdo
- Deberes. - Precalienta el horno a 350°F (XNUMX°C). (175 ° C) y engrasa una fuente para horno (lo suficientemente grande como para contener sus chuletas de cerdo).
- Mariposa las chuletas. Use un cuchillo afilado para cortar en mariposa 2 chuletas de cerdo de corte grueso. Con el lado gordo de la chuleta de cerdo hacia arriba, corte el centro de la chuleta de cerdo casi por completo, pero no completamente. Necesita un poco de sobra para poder cerrar la chuleta de cerdo y mantenerla unida. (¡Esta es una opción mucho más barata que comprar sus chuletas de cerdo ya cortadas como mariposa!)
- Cortar en dados y rebanar. Cortar en dados ½ manzana y cortar en tiras las 4 lonchas de jamón.
- Calentar una sartén mediana o sartén a fuego medio alto, con un poco de aceite de oliva (si es necesario para evitar quemaduras). Agregue las manzanas y 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana. Deje cocinar durante 1-2 minutos antes de agregar 1 taza de espinacas tiernas (o mezcla de espinacas y col rizada). Revuelva y cocine aproximadamente 1 minuto, o hasta que la espinaca se haya marchitado. Retirar del fuego y dejar de lado.
Rellenar Las Chuletas De Cerdo
- Coloque las chuletas. Comience la chuleta de cerdo rellena colocando 4-5 tiras de tocino (suficiente para cubrir toda la chuleta de cerdo) y colocando en el centro la chuleta de cerdo cortada mariposa. Abra la chuleta de cerdo para que quede abierta hacia arriba y centrada en las tiras de tocino.
- Rellenar las chuletas de cerdo. Capa 1 rebanada de queso (cortamos el nuestro por la mitad para que quepan las piezas cortadas sobre la chuleta de cerdo) en un lado de la chuleta de cerdo, luego cubra con una rebanada de jamón y la mitad del relleno salteado. Sazone con sal y pimienta al gusto, luego cierre la chuleta de cerdo alrededor del relleno.
- Envuelva con tocino. Tire de las tiras de tocino de forma agradable y ajustada alrededor de la chuleta de cerdo rellena y hacia el centro del lado que mira hacia arriba. (ver video en la tarjeta de recetas a continuación). Use palillos de dientes para mantener los extremos del tocino en su lugar.
hornear las chuletas de cerdo
- Hornear. Voltee la chuleta de cerdo envuelta para que el lado opuesto quede hacia arriba (lado del palillo hacia abajo) y sazone con salvia frotada, sal y pimienta. Coloque en una fuente para hornear engrasada y hornee a 350°F (175 ° C) durante una hora, o hasta que la temperatura interna sea de al menos 145 °F (63 ° C) ya que sus tiempos de cocción variarán según el grosor del corte de carne utilizado.
- Descanso. Retire del horno y deje reposar durante al menos 5 minutos antes de rebanar y servir.
Estas chuletas de cerdo combinarán bien con cualquiera de tus guarniciones favoritas. Algunos de mis favoritos son Zanahorias glaceadas con miel y judías verdes almendradas. ¡Disfruta!
💭 Consejos y notas
- Uno de mis imprescindibles para condimentar cuando se trata de cocinar carne de cerdo, es la salvia. Trato de usar alguna forma (salvia frotada, salvia molida o fresca) no importa qué método de cocción esté aplicando a mis platos de carne de cerdo.
- Querrás usar manzanas que aguantan bien la cocción con un buen equilibrio de dulzura y acidez para contrastar el tocino salado y el cerdo salado. Golden Delicious y Honeycrisp son buenas opciones. Granny Smith también funcionará, aunque son menos dulces.
- Permitir que las chuletas de cerdo se enfríen durante unos 5 minutos después de sacarlos del horno ayudará a mantener los jugos en las porciones cortadas. (¡También ayuda mucho a evitar que se quemen los dedos cuando quitas los palillos!)
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Refrigere las chuletas de cerdo rellenas de mariposa sobrantes en un recipiente hermético poco profundo por hasta 3-4 días.
Recalentar Chuletas De Cerdo Rellenas De Mariposa
Coloque las chuletas de cerdo en una fuente o sartén para hornear con un poco de caldo y cúbralas bien con papel aluminio. Hornéalas a 350°F (180 ° C) for De 10 a 15 minutos o hasta que su temperatura interna alcance los 145ºF (63 ° C).
❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
Hacer mariposas solo significa cortar la carne por la mitad casi por completo. A continuación, colocarás la carne plana como si fuera un libro sobre su lomo o una mariposa. ¡Este método es perfecto para rellenar carne porque puede agregar el relleno y luego cerrar la carne para cocinar!
Con una temperatura interna de 145° (63 ° C) el cerdo es medio raro. Un poco de rosa es de esperar y no indica nada nefasto.
El tiempo de cocción depende en gran medida del grosor de las chuletas de cerdo. A 350°F (175 ° C) Las chuletas rellenas de corte grueso de 2 pulgadas tardarán aproximadamente una hora en alcanzar una temperatura interna de 145° (63 ° C).
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📖 Tarjeta de recetas
Chuletas de cerdo rellenas de mariposa
Ingredientes
- 2 chuletas de cerdo (corte grueso, deshuesado, recortado en grasa)
- ½ mediano manzana (Usé miel crujiente, use una tarta de manzana semidulce con textura firme)
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 taza de espinacas tiernas (o una combinación de espinacas / col rizada)
- 8 - 10 tiras tocino
- 2 rebanadas provolone o queso suizo
- 4 rebanadas jamón
- 1 cucharadita de salvia frotada (o salvia molida)
- cada uno, sal y pimienta (probar)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 °F (175 °C) y engrase una fuente para hornear (lo suficientemente grande para contener sus chuletas de cerdo).
- Use un cuchillo afilado para cortar las chuletas de cerdo en forma de mariposa. Con el lado graso de la chuleta de cerdo hacia arriba, corte el centro de la chuleta de cerdo casi por completo, pero no completamente. Necesita un poco de sobra para poder cerrar la chuleta de cerdo y mantenerla unida. (¡Esta es una opción mucho más barata que comprar sus chuletas de cerdo ya cortadas como una mariposa!)
- Pica la manzana en dados y corta las lonchas de jamón en tiras.
- Caliente una sartén mediana o sartén a fuego medio alto, con un poco de aceite de oliva (si es necesario para evitar que se queme). Agrega las manzanas y el vinagre de sidra de manzana. Deje cocinar durante 1-2 minutos antes de agregar las espinacas tiernas (o la mezcla de espinacas / col rizada). Revuelva y cocine aproximadamente 1 minuto, o hasta que las espinacas se ablanden. Retirar del fuego y dejar de lado.
- Comience la chuleta de cerdo rellena colocando 4-5 tiras de tocino (lo suficiente para cubrir toda la chuleta de cerdo) y colocando la chuleta de cerdo cortada en forma de mariposa en el centro. Abra la chuleta de cerdo para que quede abierta hacia arriba y centrada en las tiras de tocino.
- Coloque 1 rebanada de queso (cortamos el nuestro por la mitad para que quepan las piezas cortadas sobre la chuleta de cerdo) en un lado de la chuleta de cerdo, luego cubra con el jamón en rodajas y el relleno salteado. Sazone con sal y pimienta, luego cierre la chuleta de cerdo alrededor del relleno.
- Coloque las tiras de tocino bien y cómodamente alrededor de su chuleta de cerdo rellena y en el centro del lado hacia arriba (¡vea el video!). Use palillos de dientes para mantener los extremos del tocino en su lugar.
- Hornee a 350 ° F durante aproximadamente una hora, dependiendo del tamaño de sus chuletas de cerdo. O hasta que sus chuletas alcancen una temperatura interna de 145 °F.
- Voltee la chuleta de cerdo envuelta de modo que el lado opuesto quede hacia arriba (con el palillo hacia abajo) y sazone con salvia, sal y pimienta. Coloque en una fuente para hornear engrasada y hornee a 350 °F (175 °C) durante una hora, o hasta que la temperatura interna sea de al menos 145 °F (65 °C), ya que los tiempos de cocción variarán según el grosor de la carne. corte usado.
- Retirar del horno y dejar enfriar durante al menos 5 minutos antes de cortar y servir.
Notas
- Uno de mis imprescindibles para condimentar cuando se trata de cocinar carne de cerdo, es la salvia. Trato de usar alguna forma (salvia frotada, salvia molida o fresca) no importa qué método de cocción esté aplicando a mis platos de carne de cerdo.
- Querrás usar manzanas que aguantan bien la cocción con un buen equilibrio de dulzura y acidez para contrastar el tocino salado y el cerdo salado. Golden Delicious y Honeycrisp son buenas opciones. Granny Smith también funcionará, aunque son menos dulces.
- Permitir que las chuletas de cerdo se enfríen durante unos 5 minutos después de sacarlos del horno ayudará a mantener los jugos en las porciones cortadas. (¡También ayuda mucho a evitar que se quemen los dedos cuando quitas los palillos!)
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