¿Necesitas que alguien sustituto de suero de leche ¿a corto plazo? ¿Olvidaste comprarlo o se te acabó? Con mis 11 opciones de sustitutos del suero de leche¡Puedo mostrar cómo hacer sustituciones fáciles de suero de leche con ingredientes que probablemente tenga a mano! ¡Tus deliciosas recetas seguirán resultando con ese maravilloso y ácido sabor a suero de leche!
Sustitutos de suero de leche rápidos y fáciles
Dado que no siempre es conveniente tener un poco de suero de leche a mano, es posible que necesite encontrar una alternativa fácil de usar. La clave es encontrar uno que se adapte a ti personalmente.
¿Utiliza ingredientes que tienes a mano? ¿Sabe bien en tus recetas favoritas de suero de leche? Si es así, ¡entonces has encontrado tu combinación ganadora!
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- Sustitutos de suero de leche rápidos y fáciles
- 11 de los mejores sustitutos del suero de leche
- Cómo hacer un sustituto de suero de leche
- 1. Jugo de limón y leche (leche agria)
- 2. Vinagre Blanco y Leche (Leche Agria)
- 3. Leche y cremor tártaro (leche agria)
- 4. Yogur natural
- 5. Suero de leche en polvo y agua
- 6. Crema agria y leche
- 7. Kéfir
- Sustitutos de suero de leche sin lácteos
- 8. Leche de almendras sin azúcar
- 9. leche de coco
- 10. leche de soja
- 11. tofu de seda
- Las mejores recetas de suero de leche
- Consejo profesional: almacenar suero de leche en polvo
- 📋 Receta
- 💬 Comentarios
11 de los mejores sustitutos del suero de leche
En la mayoría de los casos, cualquier producto lácteo funcionará o puede funcionar como base para los sustitutos del suero de leche. La crema espesa es en realidad mi producto lácteo base preferido cuando preparo mis alternativas de suero de leche en casa.
Encuentro que la textura cremosa con el el sabor ácido se logra mejor con mi método de crema espesa y jugo de limón. Como casi siempre tengo crema espesa y limones a mano, ¡esto funciona maravillosamente para cualquiera de mis necesidades de horneado!
Pero creo que la mayoría casi siempre tendría leche a mano. En ese caso, tomar una lata de suero de leche en polvo desde el pasillo de horneado en su supermercado local sería ideal si le gusta el sabor del suero de leche sin tener que tenerlo siempre abastecido en casa. 🙂
Cómo hacer un sustituto de suero de leche
Las primeras tres opciones a continuación son todas las versiones de 'leche agria' donde se agrega ácido a la leche para crear el sabor ácido del suero de leche. ¡Estos ácidos funcionan para transformar los azúcares de lactosa de la leche en ácido láctico, que es el sabor característico del suero de leche que conocemos y amamos!
Si tu receta (y la mayoría lo hace) llamadas para suero de leche con toda la grasa, los mejores resultados se obtendrán al usar ingredientes de reemplazo de suero de leche con mayor contenido de grasa. Se recomiendan la leche entera con toda la grasa, la crema batida espesa, el yogur con toda la grasa, la crema agria con toda la grasa y el yogur griego con leche entera.
1. Jugo de limón y leche (leche agria)
Mide 1 cucharada de jugo de limón en una taza medidora de líquidos. Agregar leche entera (o crema batida espesa para obtener mejores resultados, pero la leche al 2% también funcionará) para finalizar la medida total de 1 taza.
Mezclar completamente, dejar reposar a temperatura ambiente durante 10 a 15 minutos para 'agriar' o 'cuajar'.
* Tanto el jugo de limón fresco como el jugo de limón embotellado funcionarán para hacer esta sustitución de suero de leche.
* Se puede utilizar leche sin lactosa con estas mismas medidas. Los resultados serán un poco más dulces que el típico suero de leche.
2. Vinagre Blanco y Leche (Leche Agria)
Mide 1 cucharada de vinagre blanco en una taza medidora de líquidos. Agregar leche entera (o crema batida espesa para obtener mejores resultados, pero la leche al 2% también funcionará) para finalizar la medida total de 1 taza.
Mezclar completamente dejar reposar a temperatura ambiente durante 10 a 15 minutos para "agriar" o "cuajar".
3. Leche y cremor tártaro (leche agria)
Use 1 ¾ cucharadita de crémor tártaro, agregado directamente a los ingredientes secos de su receta (ya que la crema de tártaro se aglutina cuando se agrega a los líquidos) con cada 1 taza de leche (leche entera o al 2%).
Si tiene mucho tiempo 🙂 También puede agita la mezcla de cremor tártaro y leche hasta que el crémor tártaro se disuelva por completo.
4. Yogur natural
El yogur natural se puede cambiar para suero de leche en una proporción de 1: 1, dependiendo de su receta. Si necesita más humedad, consulte las medidas a continuación.
Use ¾ taza de yogur natural combinado con ¼ de taza de leche entera o leche al 2%. Mezclar hasta que quede suave.
En general, con yogur o yogur griego a continuación, desea agregar suficiente leche (o incluso agua) hasta que adquiera una consistencia cremosa.
¿Puedo usar yogur griego en lugar de suero de leche?
¡Sí! Pero no en la misma proporción de 1: 1 para el reemplazo que el yogur natural (Más arriba). Hacer un sustituto de suero de leche con yogur griego, deberá mezclar ¾ de taza de yogur griego con ¼ de taza de leche.
O use esta sustitución de yogur griego con cantidades iguales de yogur griego y leche. ¡Dependerá de tu receta y de la cantidad de humedad que necesites!
5. Suero de leche en polvo y agua
Use ¼ de taza de suero de leche en polvo combinado con 1 taza de agua. Mezcle hasta que quede suave. Una vez que su suero de leche en polvo esté completamente disuelto y bien combinado, puede usar la mezcla en una proporción de 1: 1 como el suero de leche que se requiere en cualquier receta.
6. Crema agria y leche
Use ¾ taza de crema agria combinado con ¼ de taza de leche entera, leche al 2%, leche descremada o agua. Mezcle hasta que quede suave.
Se debe usar crema agria ligera o entera para esta sustitución del suero de leche. Crema agria sin grasa no dará los resultados deseados.
7. Kéfir
El kéfir es como una bebida de yogur líquido y es un sustituto excepcional de suero de leche. Use kéfir sin azúcar como un reemplazo en proporción 1: 1 del suero de leche.
Sustitutos de suero de leche sin lácteos
Aquí hay algunos geniales sin leche de vaca, sin soya, sin nueces y sustitutos veganos del suero de leche! La leche de almendras es un favorito personal, ¡pero todas salen maravillosamente!
8. Leche de almendras sin azúcar
Medir 1 cucharada de jugo de limón o vinagre en una taza medidora líquida, luego cúbralo con leche de almendras sin azúcar para obtener 1 taza de sustituto total de suero de leche.
Leche de almendras sin azúcar combinada con jugo de limón replicará el sabor del suero de leche, pero no la consistencia.
Si necesitas un sustituto de suero de leche espesado vea las versiones de leche de coco, leche de soya o tofu a continuación.
9. leche de coco
Mida 1 cucharada de jugo de limón o vinagre blanco en una taza medidora líquida, luego cúbralo con leche de coco para obtener 1 taza de sustituto total de suero de leche. Deja que la mezcla repose a temperatura ambiente durante 10 minutos hasta que se 'agria' o 'cuaja'.
¡Personalmente me encanta esto para hacer pastel de vainilla!
10. leche de soja
Medir 1 cucharada de jugo de limón o vinagre blanco en una taza medidora líquida, luego cúbralo con leche de soja para obtener 1 taza de sustituto total de suero de leche. Deje que la mezcla repose a temperatura ambiente durante 10 minutos hasta que se "agria" o se "cuaje".
Entrega tu leche de soya agria un revuelo antes de usar, luego utilícelo en una proporción igual de 1:1 como suero de leche.
11. tofu de seda
Utilice la herramienta tofu sedoso en puré combinado con ½ taza de agua, 1 cucharada de jugo de limón o vinagre blanco y una pizca de sal. Mezcle hasta que quede suave.
Use sus mezcla de tofu y suero de leche en una proporción de 1:1 como reemplazo del suero de leche.
Las mejores recetas de suero de leche
- Pan de soda tradicional irlandés
- Tarta de Fresa
- Crepes de fresa con suero de leche
- Crepes de frambuesa
- Panqueques de sidra de manzana
Consejo profesional: almacenar suero de leche en polvo
Las latas abiertas de suero de leche en polvo se secarán y se acumularán, lo que dificultará su uso si se almacenan en el armario o la despensa. Mantener su suero de leche en polvo en la nevera ¡Y estará perfectamente listo para usar cuando lo necesite!
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📋 Receta
Los mejores sustitutos del suero de leche: Suero de mantequilla casero (+ ¡Más ideas geniales!)
Ingredientes
Opción 1 - Leche + Jugo de Limón (Leche Agria)
- 1 taza de leche entera (o leche al 2%, no una taza completamente llena)
- 1 cucharada de jugo de limón (jugo de limón recién exprimido o en botella)
Instrucciones
- Combine la leche y el jugo de limón y luego mezcle hasta que quede suave. Deje agriar por hasta 10 minutos.
- Revuelva el suero de leche y úselo en su receta. * Tenga en cuenta que el suero de leche tendrá una textura y apariencia ligeramente cuajada, ¡está bien!
Equipo que puede necesitar
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Janice dice
Hola Angela, ¿puedo sustituir la leche en polvo sin grasa en polvo Bob's Red Mill y vinagre de manzana o vinagre para hacer este suero de leche? Me podrías decir la medida en métrico? Gracias.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Hola, Janice, puedes hacer el intercambio y usar la leche en polvo en polvo de la marca Bob. Combine como el polvo de suero de leche en la sección #5. Comience con 1 cucharada (15 ml) de vinagre o vinagre de sidra de manzana y combine 1/4 taza (32 gramos) de leche en polvo en polvo con agua para obtener 1 taza (8 onzas o 237 ml) de líquido total.
Taylyn dice
¿Cuánto tiempo durará el suero de leche casero en la nevera?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Hola! Eso dependerá en gran medida del sustituto de suero de leche que elija usar. Para cualquiera de los combos de lácteos y jugo de limón o vinagre, prefiero usarlos de inmediato (solo haga lo suficiente para lo que necesita). Sin embargo, se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 3 días. ¡Avísame si tienes algo más en mente! ¡Gracias por preguntar!
Larry D'Akins dice
Probé crema espesa y limón para mi panqueque. Fue el mejor panqueque de todos los tiempos. No volveré a comprar suero de leche.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡ME ENCANTA combinar crema espesa y limón para mis recetas de suero de leche! ¡Me alegro de que hayas disfrutado tus panqueques!