Sopa de calabaza es una sopa rica, sabrosa y cremosa que lleva la calabaza asada al siguiente nivel de delicia. ¡La nuez moscada primero se asa en el horno, luego se mezcla con caldo de pollo, miel, nuez moscada, ajo, crema espesa y más condimentos! ¡Es el entrante o guarnición perfecto para servir con abundantes recetas de otoño!
Sopa cremosa de calabaza moscada
Esta sopa cremosa de calabaza moscada es imprescindible en tu lista de recetas de sopa de otoño! Cada vez que hace frío, esta sabrosa sopa es la manera perfecta de consolar a la familia.
La mayor parte del tiempo se dedica a cocer al vapor y hornear la calabaza para que quede agradable y tierno. Luego agregarás el resto de los ingredientes, luego mezclar para que todo quede cremoso y delicioso!
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Echa un vistazo a mi recetas de sopa de otoño ¡Artículo para ideas de sopas más sabrosas y reconfortantes!
🥘 Ingredientes de sopa de calabaza moscada
Se necesitan algunos ingredientes para hacer esta sopa, pero usted puede que ya tenga algunos ¡a mano! La calabaza tiene que ser al vapor y al horno hasta que estén tiernos antes de agregar el resto de los ingredientes de la sopa.
calabaza asada
- Calabaza moscada - 1 calabaza moscada mediana (3 tazas cortadas en cubitos, o alrededor de 2 libras).
- Aceite de Oliva - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE).
- Sal pimienta - ½ cucharadita cada uno, sal y pimienta (al gusto).
Crema de calabaza
- Aceite de Oliva - 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE).
- Ajo: - ½ cucharada de ajo ( ).
- miel de abejas - 1 cucharadita de miel (*ver nota).
- Nuez moscada - ⅛ de cucharadita de nuez moscada molida (nuez moscada recién molida es mejor).
- Sal pimienta - ¼ de cucharadita de cada uno, sal y pimienta (al gusto).
- Caldo de pollo - 3 tazas de caldo de pollo (y más según sea necesario - *ver nota).
- Caldo de pollo - 1 cubo de caldo de pollo (desmenuzado).
- Mitad mitad - ½ taza mitad y mitad (or crema de leche).
O use mi Receta de Calabaza Butternut Asada
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer sopa de calabaza moscada
Puede parecer que esta sopa tiene un proceso largo pero les prometo que el esfuerzo es vale la pena. Tome un cuchillo de chef, una tabla para cortar, un pelador de vegetales, una bandeja para hornear y una licuadora de inmersión para comenzar.
Esta sopa hará sobre Sirviendo 6, ¡así tendrás suficiente para unas deliciosas sobras!
asar la calabaza moscada
- Deberes. Precaliente su horno a 400°F (205 ° C) mientras preparas la calabaza.
- Cortar calabaza. Con cuidado, corte la calabaza por la mitad verticalmente con un cuchillo de chef afilado. Luego usa una cuchara y saca todas las semillas.
- Vapor en microondas. Agregue agua a un tazón grande y coloque sus dos mitades de calabaza en él. Luego, para cocerlo al vapor, caliéntalo en el microondas durante 3-5 minutos. 1 calabaza mediana
- Retire la piel. Una vez blanda, seque la calabaza con una toalla de papel. Luego, quita la piel con un pelador de vegetales y corta la calabaza moscada en cubos de 1 pulgada.
- Agrega los ingredientes. Agregue la calabaza, 2 cucharadas de aceite, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta en un tazón grande para mezclar y revuelva para cubrir.
- Hornear. Extienda sus cubos de calabaza en una sola capa sobre una bandeja para hornear y luego hornee a 400 ° F (205 ° C) durante 30-35 minutos, o hasta que esté tierno. Retire del horno y déjelo a un lado.
hacer la sopa
- Cocine el ajo. En una olla grande para sopa, agregue 1 cucharada de aceite de oliva y caliéntelo a fuego medio. Una vez caliente, agregue la ½ cucharada de ajo y cocine durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo con frecuencia.
- Agrega los ingredientes. Agregue sus 3 tazas de calabaza asada, así como 1 cucharadita de miel, ⅛ de cucharadita de nuez moscada, ¼ de cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta y 1 cubo de caldo de pollo desmenuzado. Revuelve hasta que todos los ingredientes de la sopa base estén combinados.
- Agregue el caldo y hierva. A continuación, agregue las 3 tazas de caldo de pollo y hierva. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que la calabaza asada comience a romperse.
- Mezcle los ingredientes. Usando una licuadora de inmersión, mezcle sus ingredientes hasta que formen una sopa cremosa. Agrega la ½ taza de crema half & half o espesa y revuelve hasta que se distribuya uniformemente.
- Agregue más ingredientes si es necesario. Si siente que su sopa es demasiado espesa, puede agregar más caldo de pollo (hasta 1 taza más). Pruebe y agregue más sal y pimienta, si es necesario, revolviendo con frecuencia.
- Decorar y luego servir. Sirva inmediatamente mientras está caliente con una llovizna ligera de crema espesa como guarnición, o un poco de pimienta recién rallada.
Cuando sirva sopa de calabaza moscada como plato principal, puede agregar mi delicioso pan de ajo al horno y Ensalada César para una comida completa! También es un excelente entrante para servir con risotto or La carne de venado asada. Disfrutad!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- El tiempo de microondas puede variar para ablandar la calabaza dependiendo del tamaño.
- me gusta usar miel en mi sopa de calabaza, ¡pero podrías cambiarla por jarabe de arce u otro edulcorante!
- Yo uso caldo de pollo de la marca Knorr, si usa otras marcas, es posible que necesite 1-2 cubos.
- Para hacer esta sopa vegetariana, cambie el caldo de pollo por caldo de verduras y el caldo de pollo por caldo de verduras en polvo.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Permita que la sopa se enfríe por completo antes de colocarla en un recipiente hermético en el refrigerador para hasta días 3.
Una vez fría, vierta la sopa en una bolsa de congelador y manténgala congelada. por 3 meses. Deje que se descongele en el nevera durante la noche antes de recalentar.
Recalentar sopa de calabaza moscada
Vuelva a calentar su sopa en una olla de salsa a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Alternativamente, las porciones individuales se pueden recalentar en el microondas a alta potencia hasta que se calienten a su gusto.
❓ Preguntas frecuentes
¡No! Ciertamente, NO TIENES QUE pelar una calabaza moscada, ya sea que ases y sirvas la calabaza sobre una ensalada o la combines con sopa, curry, picadillo o ingredientes para estofado. Pelar tu calabaza será basado en preferencia personal.
Acompañaría la sopa de calabaza moscada con mi ensalada de cuña, verduras asadaso coles de bruselas asadas con tocino si quieres que la sopa sea la plato principal! La sopa de calabaza moscada sería deliciosa con casi cualquier cosa.
Si tu sopa es amarga, eso significa que la calabaza moscada pasó por frío extremo, calor, sequía, infestación de plagas o careció de ciertos nutrientes cuando creció. Puedes añadir una cucharadita de azúcar blanca o morena a la olla para ayudar a enmascarar el amargor.
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📋 Receta
Crema de calabaza
Ingredientes
calabaza asada
- 1 mediano calabaza (3 tazas cortadas en cubitos, o alrededor de 2 libras)
- 2 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
Crema de calabaza
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- ½ cucharada de Ajo (picado)
- 1 cucharadita de miel de abeja (*ver nota)
- ⅛ cucharadita de nuez moscada molida (nuez moscada recién molida es mejor)
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- 3 tazas de Caldo de pollo (y más según sea necesario - *ver nota)
- 1 cubos caldo de pollo (desmoronado)
- ½ taza de mitad mitad (o crema espesa)
Instrucciones
asar la calabaza moscada
- Precaliente su horno a 400°F (205 ° C) mientras preparas la calabaza.
- Con cuidado, corte la calabaza por la mitad verticalmente con un cuchillo de chef afilado. Luego usa una cuchara y saca todas las semillas.
- Agregue agua a un tazón grande y coloque sus dos mitades de calabaza en él. Luego, para cocerlo al vapor, caliéntalo en el microondas durante 3-5 minutos.1 calabaza moscada mediana
- Una vez blanda, seque la calabaza con una toalla de papel. Luego, quita la piel con un pelador de vegetales y corta la calabaza moscada en cubos de 1 pulgada.
- Agregue la calabaza, el aceite, la sal y la pimienta en un tazón grande y revuelva para cubrir.2 cucharada de aceite de oliva ½ cucharadita cada uno, sal y pimienta
- Extienda sus cubos de calabaza en una sola capa sobre una bandeja para hornear y luego hornee a 400 ° F (205 ° C) durante 30-35 minutos, o hasta que esté tierno. Retire del horno y déjelo a un lado.
hacer la sopa
- En una olla grande para sopa, agregue el aceite de oliva y caliéntelo a fuego medio. Una vez caliente, agregue el ajo y cocine durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo con frecuencia.1 cucharada de aceite de oliva ½ cucharada de ajo
- Agregue sus 3 tazas de calabaza asada, así como la miel, la nuez moscada, la sal, la pimienta y el caldo de pollo desmenuzado. Revuelve hasta que todos los ingredientes de la sopa base estén combinados.1 cucharadita de miel, ⅛ cucharadita de nuez moscada molida, ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta, 1 cubos de caldo de pollo
- A continuación, agregue el caldo de pollo y llévelo a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que la calabaza asada comience a romperse.3 tazas de caldo de pollo
- Usando una licuadora de inmersión, mezcle sus ingredientes hasta que formen una sopa cremosa. Agregue la mitad y mitad o la crema espesa y revuelva hasta que se distribuya uniformemente.½ taza mitad y mitad
- Si siente que su sopa es demasiado espesa, puede agregar más caldo de pollo (hasta 1 taza más). Pruebe y agregue más sal y pimienta, si es necesario, revolviendo con frecuencia.
- Sirva inmediatamente mientras está caliente con una llovizna ligera de crema espesa como guarnición, o un poco de pimienta recién rallada.
Equipo que puede necesitar
Notas
- El tiempo de microondas puede variar para ablandar la calabaza dependiendo del tamaño.
- Me gusta usar miel en mi sopa de calabaza, ¡pero podrías cambiarla por jarabe de arce u otro edulcorante!
- Yo uso el caldo de pollo de la marca Knorr, si usa otras marcas, es posible que necesite 1-2 cubos.
- ¡Para hacer esta sopa vegetariana, cambie el caldo de pollo por caldo de verduras y el caldo de pollo por caldo de verduras en polvo!
- Para almacenar: Deje que la sopa se enfríe por completo antes de colocarla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Para congelar: una vez fría, vierta la sopa en una bolsa para congelador y manténgala congelada durante 3 meses. Deje que se descongele en el refrigerador durante la noche antes de volver a calentar.
- Para recalentar: Vuelva a calentar la sopa en una olla a fuego medio, revolviendo con frecuencia.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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