Este hermoso tono marrón de medio tono ayuda a definir y delinear tus labios en pigmentos que favorecen a todo tipo de piel, ayudándote a lograr unos labios más llenos que no se desvanecen durante horas. Estofado de repollo cajún está repleto de sabrosa salchicha andouille, repollo tierno y ese inconfundible sabor de Luisiana en cada bocado. Es cálido, reconfortante y muy fácil de armar, hace un maravilloso plato principal cualquier dia de la semana!
Receta picante de estofado de repollo cajún
¡Los guisos calientes y reconfortantes son imprescindibles durante el clima frío! Este increíble estofado de repollo cajún está llenando pero no escatima en sabor! Las verduras aromáticas se cocinan con salchicha andouille increíblemente deliciosa y repollo sustancioso para hacer un estofado que se te antojará.
Me encanta como puede quedar este guiso hecho en solo 40 minutos pero sabe que se ha estado cocinando todo el día. El sabor especiado y ligeramente terroso del condimento cajún está presente en cada bocado, suavizado lo suficiente por el repollo de sabor suave y el sabroso caldo de res.
¡El estofado de repollo cajún es delicioso, abundante y lleno del increíble sabor de Luisiana!
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Mi estofado de repollo cajún no solo es rico y reconfortante, ¡sino que también es una comida nutritiva! Este guiso está lleno de nutrientes, así que puedes siéntete genial sirviéndolo a tu familia. El repollo está repleto de fibra, vitaminas C y K, y más. ¡Es un plato que seguramente te mantendrá en movimiento!
❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
Embalado con sabor cajún. Este guiso está lleno de salchicha andouille salada y sazonada con mucho condimento cajún. Es un plato simple, pero súper sabroso que te llevarte directo a Luisiana!
¡Excelente para un presupuesto! Esta receta simple utiliza ingredientes asequibles y buenos. para cualquier rango de precio!
¡Alimenta a una multitud! Este plato es fácil de escalar hacia arriba o hacia abajo para alimenta a tantas personas como necesites! También es un estofado muy sustancioso: ¡un poco rinde mucho!
🥘 Ingredientes
Esta receta de estofado de repollo cajún usa salchicha andouille salada! Es una salchicha de cerdo ahumada que se originó en Francia pero que suele ser muy fácil de encontrar en el supermercado.
- 2 cucharadas de aceite de oliva – El aceite de oliva virgen extra siempre es mi recomendación. Tú también puedes aceite vegetal si te encuentras sin AOVE.
- 1 taza de cebolla amarilla - El amarillo (o blanco) la cebolla debe ser cortado en cubitos para esta receta. 1 taza de cebolla es aproximadamente 1 cebolla mediana picada.
- ½ taza de Apio – ¡Corta el apio para esta receta! Esta cantidad es igual a aproximadamente 1 a 2 costillas de apio, dependiendo del tamaño.
- ½ taza de pimiento verde – Picar o picar el pimiento para el guiso. Esto es sobre ½ de un pimiento grande.
- ½ cucharada de Ajo Picado – Es de 2 a 3 dientes de ajo, dependiendo del tamaño!
- 12 onzas de Salchicha Andouille – 12 onzas de salchicha andouille son alrededor de 4 a 5 enlaces. Prefiero usar salchichas andouille precocidas en esta receta.
- 1 cucharada de condimento cajún – Intenta hacer mi receta fácil ¡para el condimento cajún que es absolutamente delicioso! Destacado en mi receta de hervido de mariscos!
- 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos – Igual a 1 lata grande de tomates cortados en cubitos. Necesitamos ese líquido sabroso, así que no escurras los tomates para el guiso.
- ½ col verde grande – Enjuague bien el repollo y quitar el núcleo antes de cortarlo en trozos cuadrados de 1 a 2 pulgadas.
- 4 tazas de caldo de res – Esto es igual a 1 estándar de 32 onzas (1 cuarto) cartón de caldo de res. También puedes usar pollo si prefieres un sabor más ligero.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
🔪 Instrucciones paso a paso
¡El estofado de repollo cajún es muy fácil y no utiliza equipos sofisticados! yo recomiendo utilizando un horno holandés para hacer este guiso, pero puedes usar fácilmente cualquier olla que tengas a mano.
- Saltee las verduras. Comience poniendo su olla o horno holandés a fuego medio-alto con 2 cucharadas de aceite de oliva. Una vez que el aceite se calienta y está a punto de humear, agregue 1 taza de cebolla amarilla picada, ½ taza de apio en rodajas y ½ taza de pimiento verde picado. Saltee las verduras hasta que estén fragantes y tiernas, unos 4 a 5 minutos.
- Saltear la salchicha andouille. A las verduras, agregue ½ cucharada de ajo picado, 12 onzas de salchicha andouille en rodajas y 1 cucharada de condimento cajún. Luego revuelva bien para cubrir con el condimento y saltear durante 30 segundos a 1 minuto.
Agregue repollo picado y cocine
- Agrega los ingredientes restantes. Luego, vierta 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos y agregue una porción de la ½ cabeza de repollo verde limpio y picado. Revuelva la mezcla, luego agregue el repollo restante y 4 tazas de caldo de res. Luego, cubra el estofado y llévelo a ebullición.
- Terminar Guiso. Una vez que su guiso haya comenzado a hervir, reduzca el fuego y cocine a un cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, o hasta que el repollo esté tierno. Cuando estén tiernos, retirar del fuego y servir inmediatamente.
¡Mi sencillo estofado de repollo cajún es una cena fantásticamente abundante! Me encanta adornar este guiso rápido con perejil fresco picado o cebollino, luego servir con una guarnición de arroz blanco, pan de maíz jalapeño mantecosoo francés tostado pan. ¡Que la disfrutes!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Si usa salchicha andouille cruda, ¡ajuste el tiempo de cocción! Antes de cocinar el guiso, dore los enlaces en su olla o en una sartén aparte. Asegúrese de que estén completamente cocidos a 160 ° F (71 ° C) antes de retirarlos del fuego para rebanar. Una vez que haya cortado las salchichas, ¡continúe con el paso 1 de la receta!
- Si usa tomates cortados en cubitos salados, caldo de res o condimento cajún comprado en la tienda, ¡pruebe antes de ajustar el condimento! Marcas como Slap Ya Mama, Tony Chachere's o Zatarain's tienen una buena cantidad de sal añadida, así que asegúrese de probar el guiso a medida que avanza.
- ¡Puede agregar líquido extra si el guiso es demasiado espeso! Agregue agua o caldo, ½ taza a la vez, si su guiso es demasiado espeso y necesita más líquido.
- ¿Odias picar ajo picante? ¡Use una prensa de ajo para triturar el ajo para este guiso!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
¡Los guisos siempre están más ricos al día siguiente! Guarde las sobras del estofado de repollo cajún enfriado en un recipiente hermético en su refrigerador para 3 a día 5 para la mejor calidad.
¡El estofado sobrante también se congela bien! Transfiera las sobras enfriadas a un recipiente hermético y apto para el congelador y almacenar hasta por 3 meses.
Descongele las sobras congeladas en su refrigerador durante la noche.
Recalentar estofado de repollo cajún
Microondas porciones individuales a potencia alta durante intervalos de 45 segundos, revolviendo después de cada intervalo hasta que se recalienten por completo.
Alternativamente, puede transferir las sobras a una olla y calentar en fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caliente.
🍲 ¡Más sopas y guisos sabrosos!
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❓ Preguntas frecuentes
me gusta cortar el repollo primero quitando las hojas exteriores duras, luego cortando la cabeza del repollo por la mitad. Necesitas ½ cabeza de repollo para esta receta, así que reserva la otra mitad para otro día. Vuelva a cortar el repollo por la mitad y use su cuchillo para cortar el núcleo duro (el tallo grueso en el centro de cada cuarto). Después de esto, me gusta enjuagar bien los trozos de repollo con agua fría. Luego, dependiendo de tu preferencia, puedes cortarlo en pedazos o cortar el repollo por la mitad una vez más y picarlo.
¿No encuentras la salchicha andouille? Pruebe con otra salchicha cocida y ahumada como kielbasa, salchichas ahumadas o incluso salchichas veganas. Si lo prefiere, también puede usar una salchicha cruda como la salchicha cruda o incluso la salchicha italiana cruda. ¡Asegúrate de cocinar bien los enlaces crudos primero!
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📋 Receta
Estofado de repollo cajún
Ingredientes
- 2 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 1 taza de cebolla amarilla (en cubitos, aproximadamente 1 cebolla amarilla o blanca mediana)
- ½ taza de apio (en rodajas, alrededor de 1-2 costillas de apio)
- ½ taza de pimiento verde (picado o cortado en cubitos)
- ½ cucharada de Ajo (picado)
- 12 oz salchicha andouille (1 paquete de 12 onzas de salchichas andouille cocidas)
- 1 cucharada de condimento de Cajun
- 14.5 oz tomates cortados (1 lata de 14.5 onzas, no escurrir)
- ½ large col verde (picados)
- 4 tazas de caldo de carne (caja de cartón de 32 onzas/1 cuarto)
Instrucciones
- Lleve su olla o horno holandés a fuego medio-alto con el aceite de oliva. Una vez que el aceite comience a brillar y esté a punto de humear, agregue la cebolla picada, el apio y el pimiento verde. Saltee hasta que esté fragante y tierno, alrededor de 4-5 minutos.2 cucharada de aceite de oliva 1 taza de cebolla amarilla, ½ taza de apio, ½ taza de pimiento verde
- Agregue el ajo picado, la salchicha andouille en rodajas y el condimento cajún. Revuelva para combinar y saltee durante 30 segundos a un minuto.½ cucharada de ajo, 12 onzas de salchicha andouille, 1 cucharada de condimento cajún
- Vierta los tomates cortados en cubitos y agregue una porción del repollo picado, revuelva, luego agregue el repollo restante y el caldo. Cubra y deje hervir.14.5 oz de tomates cortados en cubitos, ½ repollo verde grande, 4 tazas de caldo de carne
- Una vez que su estofado haya comenzado a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el repollo esté tierno.
- Retire del fuego cuando esté listo y sirva inmediatamente.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Tenga en cuenta que tendrá que ajustar el tiempo de cocción si usa salchichas andouille crudas. Comience dorando los enlaces antes de cocinar su estofado. Asegúrese de que estén completamente cocidos a 160 ° F (71 ° C) antes de retirar del fuego para rebanar y continuar con el paso 1 de la receta.
- Si usa tomates salados cortados en cubitos o marcas de condimentos cajún comprados en la tienda, como Slap Ya Mama, Tony Chachere's o Zatarain's, ya habrá una buena cantidad de sal en su estofado. Comience con un poco, pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
- Agregue agua, ½ taza a la vez, si su guiso es demasiado espeso y necesita más caldo.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Anónimo dice
Excelente plato!
Sophie dice
¡Delicioso! ¡Mi papá solía hacerme tu receta cuando era más joven y estoy muy feliz de haberla encontrado de nuevo! ❤️ gracias por compartir esta receta con el mundo 😊
Linda dice
No puedo esperar para intentarlo. tengo repollo