Estos sabrosos caseros Papas fritas cajún son maravillosamente crujientes y perfectamente condimentadas para papas fritas sabrosas que todos disfrutarán. ¡Son fáciles de hacer en casa y son el acompañamiento perfecto para hamburguesas, parrilladas, cerdo desmenuzado y más!
Papas fritas cajún picantes
¡Mis sabrosas papas fritas caseras cajún son mucho mejores que cualquier cena o papas fritas para llevar! Con opciones para hacer estas delicias crujientes en una freidora, horneadas o fritas al aire, puedes fácilmente elige tu método favorito y deleita a tu familia!
El increíble sabor de estas patatas fritas calientes y perfectamente crujientes es seriamente adictivo ¡Y asegúrese de hacerlos un acompañamiento habitual en las barbacoas! ¡Sírvelos también como un refrigerio satisfactorio en cualquier momento del día!
¡Una versión imitadora para 5 personas o papas fritas cajún de Popeye!
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🥘 Ingredientes
Hacer tus papas fritas cajún es muy sencillo y solo requiere 3 ingredientes! Si no tiene condimento cajún a mano, ¡es una mezcla de condimentos casera simple para hacer!
- Papas - Yo personalmente utilizar patatas Russet de todo tipo y variedad (Russet Burbank, Umatilla Russet y Ranger Russet). Viniendo del noroeste, ¡todavía me encanta conseguir papas de Idaho! Evite las papas cerosas si es posible.
- Aceite de cocina - Yo uso aceite de maní pero puedes usar casi cualquier aceite vegetal que sea apto para freír.
- Condimento de Cajun - Marcas compradas en tiendas como Tony Chachere's, Zatarain o Slap Ya Mama. O tu puedes usa mi mezcla, que por supuesto recomiendo mucho!
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Instrucciones
Utilice el método de doble fritura para obtener patatas fritas super crujientes con una papa suave al horno perfecta en su interior. No importa si estás friendo, horneando o friendo al aire estas sabrosas papas fritas, ¡vale la pena el esfuerzo y cada minuto de espera!
Freír o freír en sartén
- Limpiar las patatas. Por lo general, froto el mío con un cepillo de verduras con agua corriente fría. (*** lee mis notas sobre remojar papas fritas primero ***)
- Corta las patatas en patatas fritas. Comience cortando las papas a lo largo por la mitad. Luego, coloque las mitades con el lado plano hacia abajo y córtelas a lo largo en tiras de ¼ de pulgada. Gire y corte cada rebanada en tiras aproximadamente del mismo tamaño ¼ de pulgada de ancho.
- Precalienta el aceite de cocina. En una freidora, horno holandés o sartén profunda de fondo grueso, caliente el aceite para freír hasta 275 ° F (135 ° C).
- Primero freír. Freír para de unos 5 minutos, luego retire las papas fritas con una espumadera y colóquelas sobre toallas de papel. Deje que las patatas fritas se enfríen durante unos minutos.
- Aumente el calor del aceite para freír. Sube la temperatura del aceite a 350 ° F (175 ° C).
- Segundo freír (doble freír). Una vez que el aceite esté completamente caliente, agregue las papas fritas nuevamente y continúe friendo por otros 5 minutos o hasta que las papas fritas estén bien. marrón dorado. Retire las papas fritas cocidas del aceite de su freidora y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel toalla (o use bolsas de papel marrón) para absorber el exceso de aceite.
- Mezcle con el condimento. Transfiera las papas fritas cocidas a un tazón grande y agregue las condimento de Cajun. Mezcle suavemente las papas fritas hasta que estén bien cubiertas.
- Probar y servir. Probar y ajustar el condimento y la sal, luego sirva inmediatamente.
Instrucciones del horno
- Prepara las patatas. Siga las instrucciones anteriores para preparación de las patatas.
- Mezcle con aceite y condimentos. En un tazón, combine las papas crudas cortadas, rocíe el aceite de maní y mezcle. Espolvorea el condimento de Cajun sobre las papas y revuelva para cubrir completamente.
- Precaliente el horno y transfiera las papas fritas. Extienda las papas sazonadas de manera uniforme en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Precaliente el horno a 375°F (190 ° C).
- Hornee hasta que esté dorado. Hornee durante 18-20 minutos, luego retire del horno y voltee las papas fritas. Aumente la temperatura a 425 ° F (220 ° C). Hornee por 20-25 minutos más hasta que estén dorados y tiernos por dentro.
- Probar y servir. Probar y ajustar el condimento y la sal, luego sirva inmediatamente.
Instrucciones de la freidora de aire
- Prepara las patatas. Siga las instrucciones anteriores para preparar las papas.
- Cubrir con aceite y condimentar. Rocíe las papas fritas crudas cortadas con aceite de maní en un tazón grande para mezclar. Agregue el condimento cajún y revuelva para cubrir uniformemente.
- Fríe las patatas al aire. Coloque las papas en la canasta de su freidora en una sola capa. Freír al aire a 400 ° F (205 ° C) durante 14-15 minutos, voltear las papas fritas en el punto medio en la cocina (Minutos 7-8).
- Verifique que esté listo y sirva. Cuando su nivel deseado de crocancia Se logra, probar y ajustar el condimento y la sal, luego servir de inmediato.
Sirva estas papas fritas cajún picantes con mi increíble receta fácil de hervir mariscos cajún!
💭 Consejos y notas
- (Opcional pero recomendado) Para patatas fritas extra crujientes Remoje las papas para eliminar parte del almidón y ayudar a evitar la oxidación. Colocar las patatas lavadas y cortadas (cortar papas fritas) en un bol y cubrir con agua. Déjelos en remojo durante al menos 2 horas en el frigorífico. (hasta 24 horas durante la noche). Cuando esté listo para cocinar las papas fritas, deberá escurrir toda el agua y poner las papas fritas en una bandeja para hornear o en una superficie plana forrada con toallas de papel. *** ¡Seque y elimine todo el exceso de agua antes de freír!
- Intenta cortar las patatas muy cerca de even Tamaños. Esto es muy importante al freír, por lo que las papas fritas se cocinarán aproximadamente a la misma velocidad.
- Si tiene bolsas de papel marrón, funcionan muy bien para absorbiendo el exceso de aceite.
- Para esto método de doble fritura, la mejor manera de saber si ha acertado la primera fritura es verificar la textura de sus papas fritas. Una vez que hayas sacado las primeras papas fritas del aceite, deja que se enfríen lo suficiente para que puedas probar la textura. Deben quedar tiernos y suaves por dentro. como una papa al horno.
- Trabajar en lotes si su freidora o freidora no es lo suficientemente grande para freír todas sus papas fritas cajún a la vez.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Las papas fritas tienden a empaparse durante la refrigeración, así que, con suerte, ¡no tendrá sobras! Si necesita almacenar sus papas fritas, envuélvalas en papel de aluminio y guárdelas en el refrigerador. por hasta 3-5 días.
Tus papas fritas cajún son se usa mejor en los primeros 1-2 días de refrigerar.
Recalentar papas cajún
Si tiene una freidora, esa es la la mejor manera de recalentar tus papas fritas cajún. Precaliente su freidora a 400°F (205 ° C) y cocine las papas fritas durante 2-3 minutos, mezcle y vuelva a colocar en la freidora durante otros 1-2 minutos.
A recalienta tus papas fritas en el horno, precalentar el horno a 450°F (235°C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque las papas fritas en una sola capa en su bandeja para hornear y luego cocine durante unos 10-13 minutos, o hasta que se calienten a su satisfacción.
🍔 Hamburguesas y sándwiches para acompañar
- Hamburguesas De Venado
- Sándwiches de molinillo
- Mushroom Swiss Burger
- Sandwich de atún derretido
- Hamburguesas Congeladas En El Horno
- Hamburguesas congeladas Air Fryer
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📖 Tarjeta de recetas
Papas fritas cajún
Ingredientes
- 4 cucharada de condimento de Cajun (comprado en la tienda está bien o puedes usar mi mezcla)
- 1 cuarto de galón (XNUMX ml) de de aceite de maní
- 4 papas rusas (alrededor de 2 libras)
Instrucciones
Remojar las papas para que queden más crujientes (opcional pero recomendado)
- Coloca las patatas lavadas y cortadas (cortar papas fritas) en un bol y cubrir con agua. Déjelos en remojo durante 2 horas en el frigorífico. Cuando esté listo, deberá drenar toda el agua y poner las papas fritas en una bandeja para hornear o una superficie plana forrada con toallas de papel. *** ¡Seque y elimine todo el exceso de agua antes de freír!
Freír o freír en sartén
- Limpiar y lavar bien las papas. Luego corte las papas en tiras de ¼ de pulgada y séquelas con toallas de papel.
- Agregue aceite a la freidora o sartén y lleve la temperatura del aceite a 275 ° F (135 ° C).
- Trabajando en lotes, fríe las patatas durante unos 5 minutos, rotándolas de vez en cuando.
- Retire del aceite caliente con una espumadera y coloque las papas fritas en toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
- Después de completar todos los lotes, aumente la temperatura del aceite de la freidora a 350 ° F (175 ° C). Vuelva a poner las patatas fritas en el aceite y fría durante unos 2-5 minutos o hasta que estén doradas. Retirar del aceite y escurrir sobre toallas de papel.
- En un tazón grande agregue las papas fritas, espolvoree con la cantidad deseada de condimento cajún, mezcle suavemente y sirva.
Instrucciones del horno
- Siga las instrucciones anteriores para la preparación de las patatas.
- En un tazón, rocíe aceite de maní sobre las papas fritas cortadas y mezcle. Espolvoree el condimento Cajun y revuelva para cubrir.
- - Precalienta el horno a 375°F (XNUMX°C). (190 ° C). Extienda las papas fritas sazonadas de manera uniforme en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Hornee durante unos 18-20 minutos, luego retírelo del horno y voltee las papas fritas. Aumente la temperatura a 425 ° F (220 ° C). Hornee por 20-25 minutos más.
- Cuando las patatas fritas estén bien doradas, sácalas del horno y sírvelas.
Instrucciones de la freidora de aire
- Siga las instrucciones anteriores para la preparación de las patatas.
- Rocíe las papas fritas crudas cortadas con aceite de maní, agregue el condimento cajún y mezcle para cubrir uniformemente.
- Coloque las papas en la canasta de su freidora en una sola capa. Freír al aire a 400 ° F (205 ° C) durante 14-15 minutos, volteando las patatas fritas a los 7-8 minutos del tiempo de cocción.
- Cuando logre el nivel deseado de crocancia, retírelo de la freidora y sirva.
Taylor McAnerney dice
Estaban deliciosos cuando los hice por primera vez. ¡Era demasiado picante para mis pequeños, así que había más para mí! ¡Omitiré la pimienta de cayena esta noche y veré si los niños también pueden disfrutarla! ¡Gracias por la receta!
Chris M dice
¡El condimento cajún es la bomba!