Este patrón de hervir marisco cajún increíblemente delicioso combina cangrejos, camarones del golfo, salchichas ahumadas, mazorcas de maíz, papas y más. Es una comida absolutamente perfecta para entretener a los invitados, ¡y completamente adecuada como pieza central de su reunión!
¡Este sabroso hervido de mariscos cajún es una comida memorable para compartir con amigos!
¡Reúna a sus amigos para un verdadero hervido de mariscos cajún! ¡Habla sobre una comida divertida para fiestas! Es una delicia hermosa y colorida que sabe tan bien como se ve.
La clave de este hervor de marisco es camarones frescos del golfo, salchicha ahumada y algunos cangrejos de río enteros tradicionales. Agregue mazorcas de maíz y papas. Luego, rocíe todo en una mantequilla llena de especias con condimento cajún, ajo, cebolla y limón.
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Si bien puede estar lleno de muchos ingredientes diferentes, es sencillo y rápido de hacer. No puedo decir lo suficiente sobre esta comida familiar refrescante y sabrosa que es imposible de olvidar.
❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
- ¡Es genial para fiestas! Este plato es increíblemente fácil de hacer en grandes cantidades - ¡Podrías alimentar a un ejército!
- Súper rápido. Puedes tener un comida impresionante por seis - ¡o más! ¡Todo en solo 35 minutos!
- ¡Es especial! Es un plato único que normalmente no puedes comer todos los días!
🥘 Ingredientes
Cualquier cosa con tanto marisco es algo que esperar. los Mantequilla de ajo cajún es la guinda del pastel proverbial.
Ingredientes para hervir mariscos cajún
- Mantequilla - ¡Todo va mejor con mantequilla!
- Cebolla amarilla - Pica esto o una cebolla blanca para obtener un sabor rico y delicioso.
- Ajo: - Córtelo en dados, córtelo o rómpalo.
- Old Bay Seasoning - Old bay es una deliciosa mezcla de pimentón, semillas de apio, mostaza, sal, pimiento rojo, pimienta negra, etc. que se usa comúnmente con mariscos.
- Condimento de Cajun - Esta es una mezcla imprescindible para la cocina tradicional cajún, la mía o la compra en la tienda.
- Hojas de laurel - Las hojas de laurel son una forma sencilla de agregar toneladas de sabor a cualquier sopa.
- Lemon - Los cítricos le dan un toque fresco a un mar de sabrosas especias.
- Sal y pimienta - ¡Estos son condimentos clásicos para casi cualquier plato!
- Agua - Hierve las papas en agua sazonada y absorberán el sabor.
- Patatas Yukon Gold - Siéntase libre de usar cualquier papa amarilla o blanca, entera, cortada por la mitad o en cuartos.
- Maíz dulce - ¡El maíz dulce es mi regalo de verano favorito!
- Salchicha ahumada - Corta tu tipo favorito.
- Cangrejo de río - Es posible que estos no se encuentren en la tienda de comestibles promedio; ¡prueba tu tienda de mariscos más cercana!
- Camarones del Golfo - Cómprelos crudos, de color gris, para obtener mejores resultados.
Salsa De Mantequilla De Ajo combina mantequilla, cebolla amarilla, ajo, limón y condimentos cajún.
🔪 Instrucciones paso a paso
Necesitará una gran cantidad de condimentos y mariscos para hacer esto, pero el proceso de cocción es simple. Saca uno olla grande para los mariscos y una sartén pequeña para la salsa de mantequilla de ajo.
Hervir Mariscos Cajún
- Para empezar, sofreír la cebolla. Ponga 1 cucharada de mantequilla en una olla grande y derrita a fuego medio. Agregue 1 cebolla amarilla grande picada y saltear hasta que empiece a volverse traslúcido. Debería tomar de 2 a 3 minutos.
- Luego agregue los condimentos y hierva. Agregue 8 dientes de ajo cortados en cubitos, 2 cucharadas de condimento Old Bay, 2 cucharadas de condimento Cajun, 4 hojas de laurel enteras, el jugo de 1 limón grande, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta y 16 tazas de agua. Lleva todo a ebullición a fuego medio-alto.
- Cocina las patatas. Corte 1 ½ libras de papas Yukon Gold en mitades o cuartos. Si son del tamaño de un bocado, déjelos enteros. Colóquelos todos en la olla, tápelos y cocine por 10 minutos hasta que empiecen a ablandarse. Baje el fuego si es necesario para evitar que el líquido se derrame.
- Finalmente, agregue el maíz, los mariscos y la carne. Cuando las patatas empiecen a ponerse tiernas, agregue 4 mazorcas de maíz dulce en cuartos y 14 onzas de salchicha ahumada en rodajas. Agregar otros 5 minutos de tiempo de cocción.
Luego transfiera 24 onzas de cangrejo entero y 24 onzas de camarones del golfo a la olla. Vuelva a poner la tapa y apague la estufa. Deja que todo se siente mientras haces la salsa de mantequilla de limón y ajo.
Salsa De Mantequilla De Ajo
- Sofreír el ajo y la cebolla. Calienta una sartén a fuego medio. Ponga ½ taza de mantequilla y espere a que se derrita. Pica ½ cebolla amarilla y agrégala a la sartén. Saltear durante 2-3 minutos. antes de agregar 1 cucharada de ajo picado. Continúe cocinando por un minuto más.
- Agrega condimentos. Agregue 1 cucharada de condimento cajún y el jugo y la ralladura de ½ limón grande.
- Mezcle con los mariscos y sirva. Escurre la mezcla de mariscos y agrega la salsa. Revuelva para cubrir todo antes de servir inmediatamente.
Los hervidos de mariscos son excelentes para el almuerzo o la cena. Servir solo o con un ensalada de broccolini or Papas fritas cajúny decorar con una ramita o dos de perejil. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas
Esto puede ser ¡Tan suave o picante como quieras!
- Para aumentar el calor, agregue más condimento de Cajun, pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo a la salsa de mantequilla de ajo. Recuerde, ya hay un poco de condimento en el marisco, ser conservador al principio.
Use la salsa para mojar.
- También puedes servir la salsa de mantequilla de ajo a un lado como salsa para mojar. ¡Es increíble con un lado de pan tostado!
Buscando algo nuevo que hacer mariscos sobrantes del segundo día?
- Saque los camarones y los cangrejos de río de sus caparazones y córtelos en trozos. Agregue un huevo o dos, crema agria o leche, pan rallado y especias. para hacer pasteles de cangrejo! Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y freír hasta que estén doradas.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Guarde las sobras en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico con el aire expulsado, y podrá disfrutar de esta comida. por hasta 4 días después de que se haya cocinado.
Si sus camarones del golfo estaban frescos, puede congelar las sobras. Sin embargo, nunca debes volver a congelar los camarones. Entonces, si sus camarones tuvieron que descongelarse antes de agregarlos a ebullición, deje cualquier alimento adicional en el refrigerador.
Al congelar poner las sobras enfriadas en una bolsa para congelador y elimine la mayor cantidad de aire posible. Será bueno hasta por tres meses.
Recalentamiento
Para recalentar, encienda el horno 275 ℉ (135 ℃). Mientras espera que se caliente, coloque las sobras en una bandeja para hornear engrasada y rociarlo con un poco de agua. Cúbralo con papel aluminio y hornee por al menos 10-15 minutos o hasta que la temperatura interna sea de 125-130 ℉ (52-54 ℃).
Si almacenó su salsa de mantequilla por separado, también puede cocer al vapor las sobras en una olla grande con una vaporera. Caliente 2 pulgadas de agua hasta que hierva, agregue las sobras y déjelas tapadas durante 6-8 minutos antes de mezclarlas con la salsa de mantequilla de ajo cajún derretida.
Para recalentar desde un estado congelado, descongelar en la nevera durante la noche antes de seguir las instrucciones anteriores.
🦐 Qué servir con un hervido de mariscos cajún
- Pan francés
- Calabaza bellota
- Brócoli cocido al vapor
- Rondas de calabacín con parmesano al horno
- Pan de mazorca
- Pan rústico
- Broccolini Salteado
❓ Preguntas frecuentes
Puedes usar lo que quieras, pero Tengo algunos favoritos. Recomendaría Johnsonville Smoked Andouille, Johnsonville New Orleans Andouille y Hillshire Farm Beef Smoked Sausage.
Lo importante es comprar algo precocido, algo que pueda cortar y picar, para que se cocine rápidamente. Limite las adiciones como manzana, queso o salvia; ya lo estás sazonando y no quieres interferencias.
Te recomiendo mucho no uses el microondas para recalentar mariscos. Es muy probable que se seque, se cocine demasiado y elimine los olores picantes a pescado.
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📋 Receta
Hervir Mariscos Cajún
Ingredientes
Hervir Mariscos Cajún
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 large cebolla amarilla (o cebolla blanca picada)
- 8 Dientes Ajo (cortado en cubitos, rebanado o aplastado)
- 2 cucharada de viejo condimento de la bahía
- 2 cucharada de condimento de Cajun
- 4 todo hojas de laurel
- 1 large limón (jugo)
- 1 cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- 16 tazas de agua
- 1 ½ Libras Papas Yukon Gold (papa amarilla o blanca - entera, cortada por la mitad o en cuartos)
- 4 orejas maíz dulce (en cuartos)
- 14 oz chorizo ahumado (un paquete, rebanado)
- 24 oz cangrejo de río (todo)
- 24 oz camarones del golfo (todo)
Salsa De Mantequilla De Ajo
- ½ taza de mantequilla (1 barra de mantequilla sin sal)
- ½ large cebolla amarilla (cortado en cubitos)
- 1 cucharada de Ajo (picado)
- ½ large limón (jugo y ralladura)
- 1 cucharada de condimento de Cajun (probar)
Instrucciones
Hervir Mariscos Cajún
- En una olla grande, caliente la mantequilla a fuego medio hasta que se derrita. Agregue la cebolla picada y saltee durante 2-3 minutos, o hasta que comience a ponerse traslúcida.1 cucharada de mantequilla, 1 cebolla amarilla grande
- Agregue el ajo, el condimento de laurel viejo, el condimento cajún, las hojas de laurel, el jugo de limón, la sal y la pimienta y el agua. Revuelva para mezclar y deje hervir a fuego medio-alto.8 dientes de ajo, 2 cucharadas de condimento de laurel viejo, 2 cucharada de condimento cajún, 4 hojas de laurel enteras, 1 limón grande, 1 cucharadita cada uno, sal y pimienta, 16 tazas de agua
- Una vez que el agua esté hirviendo, agregue las papas. (déjelo entero si es pequeño, en mitades o en cuartos para tener papas de tamaño uniforme) y cocine tapado durante unos 10 minutos o hasta que empiece a ablandarse. * Reduzca el fuego si es necesario para evitar que se derrame.1 ½ libras de papas Yukon Gold
- Agregue el maíz y la salchicha ahumada, cubra y cocine por 5 minutos adicionales. Luego agrega el cangrejo y los camarones, vuelve a tapar y apaga el fuego. Deje reposar la olla durante 5 minutos mientras prepara la salsa de mantequilla de ajo.4 mazorcas de maíz dulce, 14 oz de salchicha ahumada, 24 oz de cangrejo de río, 24 oz de camarones del golfo
Salsa De Mantequilla De Ajo
- Lleve una sartén a fuego medio, agregue la mantequilla y derrita. Agregue la cebolla picada y saltee durante 2-3 minutos, luego agregue el ajo y continúe salteando por un minuto más.½ taza de mantequilla, ½ cebolla amarilla grande, 1 cucharadas de ajo
- Agregue el condimento cajún junto con el jugo de limón y la ralladura, luego revuelva para incorporar. Sirva a un lado o mezcle los mariscos escurridos en la salsa de mantequilla de ajo y limón.½ limón grande, 1 cucharada de condimento cajún
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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