Esta Hervir mariscos cajún ¡Combina cangrejos de río, camarones del golfo, salchichas ahumadas, mazorcas de maíz, papas y más para un plato delicioso! Es una comida absolutamente perfecta para entretener a los invitados, ¡y completamente adecuada como pieza central de su reunión! Sin mencionar que es listo para disfrutar en tan solo 35 minutos!
Hervir mariscos cajún fácil
¡Reúna a sus amigos para un verdadero hervido de mariscos cajún! ¡Habla sobre una comida divertida para fiestas! Es una delicia hermosa y colorida que sabe tan bien como se ve.
La clave de este hervor de marisco es gambas del golfo frescas, chorizo ahumado y unas cigalas enteras tradicionales. Agregue las mazorcas de maíz y las papas. Luego, rocíe todo con mantequilla rellena de especias con condimento cajún, ajo, cebolla y limón.
Si bien puede estar lleno de muchos ingredientes diferentes, es sencillo y rápido de hacer. No puedo decir lo suficiente sobre esta comida familiar refrescante y sabrosa que es imposible de olvidar.
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🥘 Ingredientes para hervir mariscos cajún
Cualquier cosa con tanto marisco es algo que esperar. los Mantequilla de ajo cajún es la guinda del pastel proverbial.
Hervir Mariscos Cajún
- Mantequilla - 1 cucharada de mantequilla para añadir un poco de riqueza.
- Cebolla amarilla - 1 cebolla amarilla grande. Pica esto o una cebolla blanca para obtener un sabor rico y delicioso.
- Ajo: - 8 dientes de ajo. Cortarlo en dados, rebanarlo o aplastarlo.
- Old Bay Seasoning -2 cucharadas de sazonador de laurel viejo. Old bay es una mezcla deliciosa de pimentón, semilla de apio, mostaza, sal, pimiento rojo, pimienta negra, etc. que se usa comúnmente con mariscos.
- Condimento de Cajun - 2 cucharadas de condimento cajún. Esta es una mezcla imprescindible para la cocina cajún tradicional, use la mía o compre en la tienda.
- Hojas de laurel - 4 hojas de laurel enteras. Esta es una forma sencilla de agregar toneladas de sabor a cualquier sopa.
- Lemon - El jugo de un limón grande. Citrus agrega un toque fresco en un mar de especias saladas.
- Sal y pimienta - 1 cucharadita de sal y pimienta. ¡Estos son condimentos clásicos para casi cualquier plato!
- Agua - 16 tazas de agua. Hierve las papas en agua sazonada y absorberán el sabor.
- Patatas Yukon Gold - 1½ libras de papas doradas Yukon. Siéntase libre de usar cualquier papa amarilla o blanca, entera, en mitades o en cuartos.
- Maíz dulce - 4 mazorcas de maíz dulce.
- Salchicha ahumada - 14 onzas de salchicha ahumada. Corta tu tipo favorito.
- Cangrejo de río - 24 onzas de cangrejo de río/cangrejo de río entero. Estos pueden no estar en su tienda de comestibles promedio; ¡Prueba en tu marisquería más cercana!
- Camarones del Golfo - 24 onzas de camarones del golfo enteros. Cómprelos crudos, de color gris, para obtener mejores resultados.
Salsa De Mantequilla De Ajo
- Mantequilla - ½ taza de mantequilla para que sirva de base de la salsa.
- Cebolla amarilla - ½ de una cebolla amarilla grande que ha sido pelada y cortada en cubitos.
- Ajo: - 1 cucharada de ajo picado.
- Lemon - ½ de un limón grande. Necesitarás tanto la ralladura como el jugo.
- Condimento de Cajun - 1 cucharada de condimento cajún, o más al gusto.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer hervir mariscos cajún
Necesitará una gran cantidad de condimentos y mariscos para hacer esto, pero el proceso de cocción es simple. Saca uno olla grande para los mariscos y una sartén pequeña para la salsa de mantequilla de ajo.
Esta receta es excelente para 6 porciones abundantes. Podrías duplicar la receta, ¡pero es posible que necesites otra olla!
Hervir Mariscos Cajún
- Para empezar, sofreír la cebolla. Ponga 1 cucharada de mantequilla en una olla grande y derrita a fuego medio. Agregue 1 cebolla amarilla grande picada y saltear hasta que empiece a volverse traslúcido. Debería tomar de 2 a 3 minutos.
- Luego agregue los condimentos y hierva. Agregue 8 dientes de ajo cortados en cubitos, 2 cucharadas de condimento Old Bay, 2 cucharadas de condimento Cajun, 4 hojas de laurel enteras, el jugo de 1 limón grande, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta y 16 tazas de agua. Lleva todo a ebullición a fuego medio-alto.
- Cocina las patatas. Corte 1½ libras de papas Yukon Gold en mitades o cuartos. Si son del tamaño de un bocado, déjalos enteros. Póngalos todos en la olla, cubra y cocine por 10 minutos hasta que comiencen a ablandarse. Baje el fuego si es necesario para evitar que el líquido se derrame.
- Finalmente, agregue el maíz, los mariscos y la carne. Cuando las patatas empiecen a ponerse tiernas, agregue 4 mazorcas de maíz dulce en cuartos y 14 onzas de salchicha ahumada en rodajas. Agregar otros 5 minutos de tiempo de cocción.
Luego, transfiera 24 onzas de cangrejos enteros y 24 onzas de camarones del golfo a la olla. Vuelva a colocar la tapa y apague la estufa. Deja que todo se siente mientras haces la salsa de mantequilla de limón y ajo.
hacer la salsa de mantequilla con ajo
- Sofreír el ajo y la cebolla. Calienta una sartén a fuego medio. Ponga ½ taza de mantequilla y espere a que se derrita. Pica ½ cebolla amarilla y agrégala a la sartén. Saltear durante 2-3 minutos. antes de agregar 1 cucharada de ajo picado. Continúe cocinando por un minuto más.
- Agrega condimentos. Agregue 1 cucharada de condimento de Cajun y el jugo y la ralladura de ½ limón grande.
- Mezcle con los mariscos y sirva. Escurre la mezcla de mariscos y agrega la salsa. Revuelva para cubrir todo antes de servir inmediatamente.
Los hervidos de mariscos son excelentes para el almuerzo o la cena. Servir solo o con un ensalada de broccolini or Papas fritas cajúny decora con una o dos ramitas de perejil.
💭 Consejos y notas
- Para subir el calor, añadir más condimento de Cajun, pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo a la salsa de mantequilla con ajo. Recuerde, los mariscos ya tienen un poco de condimento; Sea conservador al principio.
- También puedes servir la salsa de mantequilla de ajo a un lado como salsa para mojar. ¡Es increíble con una guarnición de pan tostado!
- Para las sobras, tomar camarones y cangrejos quítales la cáscara y córtalos en pedazos. ¡Agregue uno o dos huevos, crema agria o leche, pan rallado y especias para hacer pasteles de cangrejo! Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y fríalos hasta que estén dorados.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Guarde las sobras en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico con el aire expulsado, y podrá disfrutar de esta comida. por hasta 4 días después de que se haya cocinado.
Si sus camarones del golfo estaban frescos, puede congelar las sobras. Sin embargo, nunca debes volver a congelar los camarones. Entonces, si sus camarones tuvieron que descongelarse antes de agregarlos a ebullición, deje cualquier alimento adicional en el refrigerador.
Al congelar poner las sobras enfriadas en una bolsa para congelador y elimine la mayor cantidad de aire posible. Será bueno hasta por tres meses.
Recalentamiento
Para recalentar, encienda el horno a 275 ℉ (135 ℃). Mientras espera que se caliente, coloque las sobras en una bandeja para hornear engrasada y rociarlo con un poco de agua. Cúbralo con papel aluminio y hornee por al menos 10-15 minutos o hasta que la temperatura interna sea de 125-130 ℉ (52-54 ℃).
Si almacenó su salsa de mantequilla por separado, también puedes cocinar las sobras al vapor en una olla grande equipada con una vaporera. Caliente 2 pulgadas de agua hasta que hierva, agregue las sobras y déjela tapada durante 6 a 8 minutos antes de mezclar con la salsa de mantequilla de ajo cajún derretida.
Para recalentar desde un estado congelado, descongelar en la nevera durante la noche antes de seguir las instrucciones anteriores.
❓ Preguntas frecuentes
Puedes usar lo que quieras, pero Tengo algunos favoritos. Recomendaría Johnsonville Smoked Andouille, Johnsonville New Orleans Andouille y Hillshire Farm Beef Smoked Sausage.
Lo importante es comprar algo precocido, algo que pueda cortar y picar, para que se cocine rápidamente. Limite las adiciones como manzana, queso o salvia; ya lo estás sazonando y no quieres interferencias.
Te recomiendo mucho no uses el microondas para recalentar mariscos. Es muy probable que se seque, se cocine demasiado y elimine los olores picantes a pescado.
¡Un hervor cajún se refiere a mariscos, papas y maíz que se han cocinado a fuego lento en un caldo sabroso antes de cubrirlos con una deliciosa salsa de mantequilla! ¡Es la receta de mariscos perfecta para una multitud!
🦐 Qué servir con un hervido de mariscos cajún
- Pan francés - ¡Este delicioso pan casero es perfecto para absorber toda la sabrosa salsa!
- Calabaza bellota - ¡Hacer tu calabaza bellota en el microondas es prácticamente sin esfuerzo!
- Brócoli cocido al vapor - ¡El brócoli al vapor es una guarnición clásica que combina bien con esta deliciosa comida de mariscos!
- Rondas de calabacín con parmesano al horno - Para darle un giro a un plato típico de verduras, ¡prueba estas rondas de calabacín con queso!
- Pan de mazorca - ¡Este pan a base de levadura es completamente apto para principiantes!
- Pan rústico - ¡Otro pan delicioso que puede acompañar fácilmente su sabroso plato de mariscos!
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📖 Tarjeta de recetas
Hervir Mariscos Cajún
Ingredientes
Hervir Mariscos Cajún
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 large cebolla amarilla (o cebolla blanca picada)
- 8 Dientes Ajo (cortado en cubitos, rebanado o aplastado)
- 2 cucharada de viejo condimento de la bahía
- 2 cucharada de condimento de Cajun
- 4 todo hojas de laurel
- 1 large limón (jugo)
- 1 cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- 16 tazas de agua
- 1 ½ Libras Papas Yukon Gold (papa amarilla o blanca - entera, cortada por la mitad o en cuartos)
- 4 orejas maíz dulce (en cuartos)
- 14 oz chorizo ahumado (un paquete, rebanado)
- 24 oz cangrejo de río (todo)
- 24 oz camarones del golfo (todo)
Salsa De Mantequilla De Ajo
- ½ taza de mantequilla (1 barra de mantequilla sin sal)
- ½ large cebolla amarilla (cortado en cubitos)
- 1 cucharada de Ajo (picado)
- ½ large limón (jugo y ralladura)
- 1 cucharada de condimento de Cajun (probar)
Instrucciones
Hervir Mariscos Cajún
- En una olla grande, caliente la mantequilla a fuego medio hasta que se derrita. Agregue la cebolla picada y saltee durante 2-3 minutos, o hasta que comience a ponerse traslúcida.1 cucharada de mantequilla, 1 cebolla amarilla grande
- Agregue el ajo, el condimento de laurel viejo, el condimento cajún, las hojas de laurel, el jugo de limón, la sal y la pimienta y el agua. Revuelva para mezclar y deje hervir a fuego medio-alto.8 dientes de ajo 2 cucharadas de condimento de laurel viejo, 2 cucharadas de condimento cajún, 4 hojas de laurel enteras, 1 limón grande 1 cucharadita cada uno, sal y pimienta, 16 tazas de agua
- Una vez que el agua esté hirviendo, agregue las papas. (déjelo entero si es pequeño, en mitades o en cuartos para tener papas de tamaño uniforme) y cocine tapado durante unos 10 minutos o hasta que empiece a ablandarse. * Reduzca el fuego si es necesario para evitar que se derrame.1 ½ libras de papas Yukon Gold
- Agregue el maíz y la salchicha ahumada, cubra y cocine por 5 minutos adicionales. Luego agrega el cangrejo y los camarones, vuelve a tapar y apaga el fuego. Deje reposar la olla durante 5 minutos mientras prepara la salsa de mantequilla de ajo.4 mazorcas de maíz dulce, 14 oz de salchicha ahumada, 24 onzas de cangrejo de río, 24 oz de camarones del golfo
Salsa De Mantequilla De Ajo
- Lleve una sartén a fuego medio, agregue la mantequilla y derrita. Agregue la cebolla picada y saltee durante 2-3 minutos, luego agregue el ajo y continúe salteando por un minuto más.½ taza de mantequilla, ½ cebolla amarilla grande, 1 cucharadas de ajo
- Agregue el condimento cajún junto con el jugo de limón y la ralladura, luego revuelva para incorporar. Sirva a un lado o mezcle los mariscos escurridos en la salsa de mantequilla de ajo y limón.½ limón grande, 1 cucharada de condimento cajún
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
wesley rayo dice
La primera vez que hierve un cangrejo de río y esto fue increíble. Mis hijos de 2 a 9 años miraron los cangrejos de río y estaban como bleh, pero al final de la noche, mis 3 hijas mayores y mi esposa estaban pelando sus propios cangrejos de río y cerrando el maíz y los camarones. Utilicé camarones y cangrejos de río todavía congelados, así que después de agregar cada elemento, dejé que la olla volviera a hervir antes de comenzar el temporizador de 5 minutos.
Esmerejón dice
Tan bueno, me encanta el condimento casero, ¡definitivamente es un guardián!
diana wright dice
Disfrutamos de esta increíble receta con los nativos de Louisana y estuvo a la altura de todas sus expectativas. No añadimos mantequilla a ebullición, pero la mantuvimos separada en pequeños tazones para que los invitados pudieran poner mantequilla como quisieran. Esto también ayudó con las sobras recalentadas. ñam y ñam!
Anónimo dice
Mi primer hervor de mariscos, ¡y esta receta es genial! ¡A toda la familia le encanta! ¡¡Gracias!!
Shara dice
Me encantaría adaptar esto a un método de bolsa en el horno. ¿Alguna idea?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Precaliente su horno a 375F y use 1 cucharada de harina en su bolsa para hornear, agite para cubrir la bolsa. Agregue los ingredientes y mezcle suavemente para cubrir con el condimento, luego cierre y selle con la corbata. Corta de 5 a 6 hendiduras pequeñas de media pulgada en la parte superior de la bolsa para ventilar, luego cocina durante unos 30 minutos. Sirva cuando los camarones estén cocidos y las papas estén tiernas, use una espumadera al servir. ¡Disfrutar!
Tammy dice
Sin duda, una de las mejores comidas familiares que hemos tenido... ¡había tanta comida para todos! ¡Una verdadera comida favorita del sur ahora!
Sara dice
¿Utiliza pescados y mariscos frescos o congelados?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Cualquiera de los dos funciona, siempre que los mariscos estén completamente descongelados para que los tiempos de cocción sean precisos. Estoy en el medio de Minnesota 🙂 ¡así que no hay toneladas de mariscos frescos aquí!
angie b dice
¡Este es el hervido de mariscos más fácil que he hecho! Muchas gracias por las sencillas instrucciones sin ningún paso adicional. Ha pasado mucho tiempo desde que hice hervir mi propio marisco, así que no estaba seguro de qué tan bien resultaría, pero esta era realmente una receta fácil de seguir.