¡Esta sabrosa mezcla de condimentos cajún combina el equilibrio perfecto de hierbas y especias para un sabor rico y rústico que seguramente complacerá a todos! Esta mezcla de especias casera fácil de hacer utiliza ingredientes que probablemente ya tenga a mano, ¡lo que hace que cada plato sea abundante, robusto y sabroso!
¡Este condimento cajún casero increíblemente fácil es perfecto con carne de res, cerdo, pollo, mariscos, pasta y más!
El condimento cajún es un elemento básico de la cocina de Luisiana y es fácil ver por qué. La rica mezcla de sabores picantes y salados agrega un toque único y picante a cualquier comida!
Si bien el condimento cajún `` auténtico '' se basa realmente en quién cocina, los ingredientes principales son prácticamente los mismos (y se indican a continuación en la sección de ingredientes). El resultado final es un deliciosa mezcla de especias y hierbas que añaden un maravilloso condimento a cualquier plato!
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🥘 Ingredientes
Si bien el condimento cajún es fácil de hacer, hay varios ingredientes que son considerado básico para una buena mezcla cajún. La pimienta negra, la sal, la pimienta de cayena, el pimentón, la cebolla en polvo y el ajo en polvo son la base de cualquier gran mezcla de especias cajún.
- Paprika - Pimentón regular y ahumado funciona bastante bien en esta mezcla de especias.
- Polvo de Cayena - Agrega mucho calor, siéntete libre de experimentar ¡Con este! Aumente el calor con más pimienta de cayena, use menos para atenuar el calor u omítelo por completo si no se siente picante.
- Ajo en polvo - Una sabrosa patada de eso sabor a ajo único.
- Cebolla en polvo - Un gran impulso de dulce y salado cebolla para agregar profundidad de sabor.
- Orégano seco - (Usted puede sub el orégano seco y el tomillo ¡para condimentos italianos también!) Me encanta el sabor terroso del orégano, ¡el toque dulce pero picante que agrega es perfecto en esta mezcla de especias!
- Tomillo seco - Otra hierba terrosa, el tomillo agrega un toque de tanto menta como limón a la mezcla. ¡Intente agregar un poco de ralladura de limón seca o pimienta de limón para potenciar esta sabrosa hierba!
- Sal - normalmente uso Kosher o una sal rosada del Himalaya, pero use lo que tenga a mano. *Ver consejos para obtener más información sobre la sal!
- Pimienta negra - Blanco o negro, rumbo o suelo todo el trabajo para esta mezcla de especias. Una combinación de pimienta negra molida y pimienta blanca también es buena.
- Hojuelas de pimiento rojo triturado - Nuevamente, agrega un buena cantidad de calor a la mezcla. Ajústelo a sus preferencias.
💭 Consejos y notas de recetas
Agitar, revolver o mezclar la mezcla de especias antes de usar.
Es posible que sus ingredientes se hayan asentado durante el almacenamiento, por lo que es una buena idea agitarlos rápidamente para obtener todos sus ingredientes. especias distribuidas uniformemente a lo largo de la mezcla de condimentos.
Ajusta esos sabores, si te gusta el picante, agrega más hojuelas de pimiento rojo y pimienta de cayena. ¿Te gusta ahumado? ¡Usa el pimentón ahumado!
Experimente con pimientos más picantes si lo desea. Pruebe un poco de chile en polvo de 7 ollas, pimientos fantasma o el pimiento súper picante más nuevo, Carolina segadores.
Cualquier sal funciona para esta receta, o si lo prefiere, puede omitir la sal y simplemente agréguelo a su plato después de que se cocine.
Omitir la sal en la mezcla de condimentos significa que puede controlar la cantidad de sal en platos futuros más fácilmente. ¡Esta es una gran ventaja cuando trabajas con ingredientes de recetas que ya son salados!
🔪 Instrucciones paso a paso
Las instrucciones son muy sencillas, y la parte más importante de preparar tu condimento cajún es prueba, experimenta y hazlo tuyo!
- Reúna y mida. Reúna todos los ingredientes y medirlos en un tazón pequeño.
- Mezclar bien. Mezclar las especias combinadas hasta Distribuidos equitativamente.
- Úselo o guárdelo para más tarde. Coloque cualquier porción no utilizada en un aire hermético contenedor para uso futuro.
🥡 Almacenamiento
Esta receta rinde aproximadamente ¾ de taza de condimento. Para almacenar la mezcla de especias cajún restante, transfiérala a un frasco de vidrio para especias o recipiente hermético.
Mantenga su condimento en un lugar fresco y oscuro y para obtener mejores resultados use la mezcla de condimentos Dentro de 6 meses. Aunque las especias técnicamente duran mucho tiempo (años y años) todas las especias perderán su potencia con el tiempo.
❓ Preguntas frecuentes
No, no lo son. Si bien provienen de la misma región, el condimento criollo usa más hierbas y tiene influencias francesas. Las hierbas y especias como la albahaca, las hojas de laurel, el romero, el tomillo, el pimentón y el perejil se utilizan comúnmente en las mezclas de especias criollas.
El condimento cajún incorpora más pimientos a la mezcla. Especias como pimienta negra, pimienta blanca, pimientos y cayena.
Si bien ninguno de los dos está destinado a ser 'picante' o particularmente picante, Cajun incorporaría más pimientos en los ingredientes.
📋 Receta
Condimento de Cajun
Ingredientes
- 4 cucharada de paprika (o pimentón ahumado)
- 2 cucharada de polvo de cayena
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de Cebolla en Polvo
- 1 cucharada de orégano seco
- ½ cucharada de sal (opcional, al gusto)
- ½ cucharada de pimienta negra molida (o una combinación de pimienta negra molida y pimienta blanca)
- 2 cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
Instrucciones
- Mide todos los ingredientes en un tazón pequeño para mezclar. Mezclar bien y usar o almacenar.4 cucharada de pimentón, 2 cucharadas de polvo de cayena, Cucharada de ajo en polvo 1, 1 cucharada de cebolla en polvo, 1 cucharada de orégano seco, ½ cucharada de sal, ½ cucharada de pimienta negra molida, 2 cucharadita de tomillo seco ½ cucharadita de comino, ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- Guarde el condimento cajún restante en un frasco o recipiente hermético para especias. Agite antes de usar.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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