My cáscara de limón confitada es una delicia dulce y azucarada hecha de cáscara de limón que se ha cocinado a fuego lento en un jarabe simple y cubierto con azúcar. ¡Estos pequeños bocadillos son excelentes para decorar cócteles, postres o simplemente para comer como dulces! ¡Son tan buenos que vas a necesitar hacer un montón!
La mejor receta de cáscara de limón confitada
¡Esta receta de cáscara de limón confitada es fácil de seguir y es un postre divertido y sabroso! La parte más difícil de esta receta es tener que espera 24 horas para que se sequen!
¡Puedes usar estas pequeñas cáscaras de limón para prácticamente cualquier cosa que se te ocurra! me encanta poner algo encima de mi helado ¡o utilícelos como un hermoso y delicioso adorno para cupcakes!
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- La mejor receta de cáscara de limón confitada
- 🥘 Ingredientes de cáscara de limón confitada
- 🔪 Cómo hacer cáscara de limón confitada
- 💭 Consejos de cáscara de limón confitada y notas de recetas
- ❓ ¿Se puede congelar la cáscara de limón confitada?
- ❓ ¿Son amargas las cáscaras de limón confitadas?
- ❓ ¿Qué puedo hacer con la cáscara de limón confitada?
- 🍭 ¡Los mejores dulces!
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
🥘 Ingredientes de cáscara de limón confitada
Con solo 5 ingredientes simples, esta receta es perfecta para un cocinero principiante! ¡Solo tome algunos limones frescos y estará listo para comenzar!
- Limones - 5 limones grandes, bien limpios.
- Agua - 2 tazas de agua.
- Azúcar - 1½ tazas de azúcar granulada (y más para cubrir la cáscara de limón confitada si lo desea).
- Sal - ½ cucharadita de sal.
- Extracto de vainilla - 1 cucharadita de extracto de vainilla.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones! *
🔪 Cómo hacer cáscara de limón confitada
Estas cáscaras de limón confitadas son infalible! Necesitarás un pelador de verduras, una cacerola y una rejilla para enfriar.
Esta receta hace 20 raciones. ¡Puedes compartirlos con tus amigos, usarlos como hermosos adornos para pasteles o simplemente guardarlos para ti!
Cocine a fuego lento las cáscaras de limón
- Pelar. Para empezar, lava y frota suavemente tus 5 limones grandes con un cepillo para verduras. Luego, pélelos de arriba a abajo en segmentos de aproximadamente 2-4 ”con un pelador de verduras (asegúrese de presionar firmemente para obtener un segmento parejo de la cáscara) Usted puede caramelo los segmentos grandes, o puede cortarlas en tiras más delgadas de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor si lo desea.
- Hervir a fuego lento. Vierta 2 tazas de agua, 1½ taza de azúcar y ½ cucharadita de sal en una cacerola y caliéntela a fuego medio. Llevar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo el azúcar se haya disuelto.
- Agrega la cáscara de limón. A continuación, agregue sus cáscaras de limón. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, reduciendo el calor según sea necesario para prevenir una ebullición rodante. Debes cocinar a fuego lento las cáscaras de limón el tiempo suficiente para que pierdan su color amarillo brillante. (pero sin oscurecerse). Revuélvelos de vez en cuando para asegurarte de que todas las piezas estén expuestas al jarabe simple.
Agregue los toques finales
- Retirar del calor. Retire la sartén del fuego y vierta 1 cucharadita de extracto de vainilla. Revuelva rápidamente para combinar y luego deje que las cáscaras de limón reposen en el almíbar durante 5 minutos. para absorber todos los sabores. Mientras tanto, coloque una rejilla de enfriamiento de alambre encima de una bandeja para hornear o papel pergamino.
- Seco Finalmente, transfiera las cáscaras de limón a la rejilla para que se sequen durante 20-30 minutos. (Opcional) Luego revuélvelos en ½ taza de azúcar para cubrirlos. Luego, coloque las cáscaras de limón cubiertas de azúcar nuevamente en la rejilla para enfriar y déjelas secar a temperatura ambiente durante hasta 24 horas (hasta que ya no estén pegajosos al tacto). Una vez que se hayan secado, guárdelos o sírvalos como desee.
Este dulce y azucarado el pequeño placer es sabroso como un refrigerio por sí mismo. Por supuesto, también sería una guarnición perfecta para un limonada de vodka rosa, cosmopolita, o un coctel hawaiano real!
💭 Consejos de cáscara de limón confitada y notas de recetas
- lavando tu fruta y frotarlo ligeramente con un cepillo para verduras es muy importante. ¡Durante el proceso de cultivo, muchas frutas y verduras están expuestas a productos químicos y pesticidas que usted no quiere comer!
- un pelador de verduras es la mejor herramienta para pelar limones. Con un cuchillo, es posible que desee volver atrás y quitar la parte inferior blanca y esponjosa de la cáscara de limón llamada "médula". Es muy amargo y demasiado podría arruinar la receta.
- Si no eres fan de los limones, también puedes probar esta receta con otros cítricos como naranjas, mandarinas, limas o pomelos!
- Para almacenar: Mantenga las cáscaras de limón confitadas en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro, como un gabinete o una despensa. Usar dentro de 1 mes. *Use un tarro de albañil con absorbedores de oxígeno, selle en una bolsa de mylar o selle con un protector de alimentos para eliminar la mayor cantidad de aire posible para un almacenamiento a largo plazo.
❓ ¿Se puede congelar la cáscara de limón confitada?
Cáscara de limón confitada se puede congelar. Colóquelos en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar y se pueden congelar durante 1 mes.
❓ ¿Son amargas las cáscaras de limón confitadas?
No son amargos cuando se hacen correctamente. Si tiene problemas con su las cascaras de limon son amargas, asegúrese de raspar la "médula" blanca (parte interna blanca de la cáscara) de la cáscara ya que tiene el sabor más amargo.
❓ ¿Qué puedo hacer con la cáscara de limón confitada?
La cáscara de limón confitada se puede usar para ensaladas, mezclas de frutos secos, aderezos para postres, guarniciones de cóctel, ¡o simplemente puedes comerlos como un refrigerio! ¡Las posibilidades son infinitas!
🍭 ¡Los mejores dulces!
- Uvas picadas
- Fudge de glaseado de chocolate
- Pastel de taza de chocolate
- Tartaletas de nueces
- Oreos cubiertos de dulce de azúcar
- Galletas de mantequilla de maní
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📖 Tarjeta de recetas
Cáscara de limón confitada
Ingredientes
- 5 large los limones
- 2 tazas de agua
- 1 ½ tazas de azúcar granulada (dividido en porciones de 1 taza y ½ taza)
- ½ cucharaditas sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Comienza lavando y restregando los limones suavemente con un cepillo para verduras. Luego, pélalos de arriba a abajo en segmentos de aproximadamente 2 a 4 pulgadas con un pelador de verduras. (asegúrese de presionar firmemente para obtener un segmento parejo de la cáscara). Puede endulzar los segmentos grandes o cortarlos en tiras más delgadas de aproximadamente ¼ "de grosor, si lo desea.
- Vierta el agua, 1 taza de azúcar y la sal en una cacerola y caliéntela a fuego medio. Llevar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo el azúcar se haya disuelto.
- A continuación, agregue las cáscaras de limón. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, reduciendo el fuego según sea necesario para evitar que hierva. Desea cocinarlos a fuego lento el tiempo suficiente para que se ablanden, pero no tanto como para que pierdan su color amarillo brillante. Revuélvelas de vez en cuando para asegurarte de que todas las piezas estén expuestas al jarabe simple.
- Retire la sartén del fuego y vierta la vainilla. Revuelva rápidamente para combinar, luego deje que las cáscaras de limón reposen en el almíbar durante 5 minutos para absorber todo el sabor. Mientras tanto, coloque una rejilla de enfriamiento de alambre encima de una bandeja para hornear o papel pergamino.
- Una vez que hayan pasado los 5 minutos, transfiera las cáscaras de limón a la rejilla para que se sequen durante 20-30 minutos. Luego revuélvelos en azúcar para cubrirlos.
- Vuelva a colocar las cáscaras de limón cubiertas de azúcar en la rejilla para enfriar y déjelas secar a temperatura ambiente durante un máximo de 24 horas (hasta que ya no estén pegajosas al tacto). Una vez que se hayan secado, guárdelos o sírvalos como desee.
Notas
- Es muy importante lavar la fruta y frotarla ligeramente con un cepillo para verduras. ¡Durante el proceso de cultivo, muchas frutas y verduras están expuestas a productos químicos y pesticidas que usted no quiere comer!
- Un pelador de verduras es la mejor herramienta para pelar limones. Con un cuchillo, es posible que desee volver atrás y quitar la parte inferior blanca y esponjosa de la cáscara de limón llamada "médula". Es muy amargo y demasiado podría arruinar la receta.
- Si no eres fanático de los limones, ¡también puedes probar esta receta con otro cítrico como naranjas, mandarinas, limas o toronjas!
- Para almacenar: Mantenga las cáscaras de limón confitadas en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro, como un gabinete o despensa. Usar dentro de 1 mes.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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