Cáscara de naranja confitada es una golosina afrutada dulce increíblemente fácil que se puede usar de varias maneras divertidas y fabulosas. Las tiras de cáscara de naranja se cuecen a fuego lento en un almíbar azucarado con un toque de vainilla, luego se recubren con azúcar y se secan. ¡Tómelos tal como están, utilícelos para adornar sus cócteles o hornéelos en sus postres o productos horneados favoritos!
Cáscaras De Naranja Confitadas Fáciles
Si no lo has probado cáscaras de naranja confitadas, ¡mejor tarde que nunca! Estas golosinas cítricas brillantes literalmente saben a caramelo porque se cuecen a fuego lento en almíbar simple hasta que tierno y dulce!
Claro, probablemente podrías comprar una bolsa de cáscaras de naranja confitadas, pero son Mucho mejor (y más barato) hecho en casa. Además, se mantienen durante mucho tiempo y se pueden utilizar en todo tipo de recetas ¡desde pasteles hasta muffins y bollos hasta cócteles!
Saltar a:
- Cáscaras De Naranja Confitadas Fáciles
- 🥘 Ingredientes
- 🔪 Cómo hacer cáscara de naranja confitada
- 💭 Consejos y notas
- ❓ ¿Por qué son amargas mis cáscaras de naranja confitadas?
- ❓ ¿Cómo puedo usar cáscaras de naranja confitadas?
- ❓ ¿Puedo secar la cáscara de naranja confitada en el horno?
- 🍊 Más recetas divertidas y afrutadas
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
Si te encantan los cítricos confitados, te encantarán mis recetas de cáscara de limón confitada, rodajas de naranja confitada, rodajas de limon confitado, Y mi mezcla de pastel de frutas de vacaciones de cáscara mixta!
🥘 Ingredientes
No hay mucho en esta receta. Todo lo que necesitas es agua, azúcar, sal, vainilla y, por supuesto, naranjas!
- Naranjas de ombligo- 4 naranjas grandes o 5 pequeñas.
- Agua - 2 tazas.
- Azúcar granulada - 1½ tazas de azúcar granulada (y más si desea cubrir la cáscara confitada con azúcar antes de secar).
- Sal - ½ cucharadita
- Extracto de vainilla - 1 cucharadita.
*¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones!*
🔪 Cómo hacer cáscara de naranja confitada
Estos toman algún tiempo para secarse, pero los resultados son bien vale la pena la espera! Coge un pelador de verduras, una cacerola y una rejilla para enfriar y ¡comencemos!
Esta receta hace sobre 20 porciones, ¡pero podría agregar fácilmente más naranjas si desea hacer aún más!
Pelar y cocer a fuego lento en almíbar
- Lavar y rebanar. Primero, lava 4 naranjas y cuidadosamente fregarlos con un cepillo para verduras. Una vez limpios, pélelos con un pelador de verduras en segmentos de 2 a 4 pulgadas de arriba a abajo. (presione firmemente con su pelador para obtener una capa uniforme de cáscara). Si lo desea, puede cortar esos segmentos en tiras finas de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor.
- Hacer jarabe. Calienta una cacerola a fuego medio y agrega 2 tazas de agua,
- Coloque una cacerola en la estufa a fuego medio y agregue el agua, 1½ tazas de azúcar granulada y ½ cucharadita de sal. Llevar a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se disuelve por completo.
- Hervir a fuego lento. A continuación, agregue las cáscaras de naranja en rodajas al almíbar. Reduzca el fuego según sea necesario y deje que las cáscaras hiervan a fuego lento durante 15-20 minutos. (solo el tiempo suficiente para que se vuelvan tiernos, pero no tanto como para que pierdan su color vibrante). Asegúrese de revolver cada cierto tiempo para asegurarse de que todas las cáscaras estén igualmente expuestas al almíbar.
Termine hasta que se ablande, luego cubra con azúcar y seque
- Agrega vainilla. Retire la cacerola del fuego y agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla al almíbar y luego revuelva. Deje reposar las cáscaras de naranja en el almíbar durante 5 minutos para absorber todo el sabor. Mientras tanto, coloque una rejilla de alambre para enfriar encima de una hoja de papel pergamino o una bandeja para hornear.
- Cubrir con azúcar. Después de 5 minutos, transfiera las cáscaras a su rejilla para enfriar preparada y déjelas secar por De 20 a 30 minutos antes de echarlos en una ½ taza adicional (opcional) de azúcar para cubrir.
- Seco Regrese las cáscaras de naranja cubiertas de azúcar a la rejilla para que se sequen completamente a temperatura ambiente. esto puede tomar hasta 24 horas (ya no deberían estar pegajosos al tacto). Almacenar o servir cuando se seca.
me gusta cortar en dados mis pieles de naranja confitadas up y agréguelos a productos horneados como mi muffins de naranja sanguina (incluso podrías hacer cáscara de naranja sanguina confitada). ¡Eso si no nos los comemos todos primero! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Lavar y fregar suavemente las naranjas es importante. De lo contrario, corre el riesgo de estar expuesto a productos químicos y pesticidas que se usaron durante el proceso de cultivo.
- La forma más fácil de pelar tus naranjas es con un pelador de verduras. Si usa un cuchillo para pelar, es posible que deba quitar la mayor cantidad de médula extra (parte blanca de la cáscara) como sea posible. La médula hará que tu cáscara confitada sea más amarga.
- Si no te gustan o no tienes naranjas, esta receta funcionará con otros cítricos. ¡Como limones, limas, mandarinas o incluso pomelos!
- Una vez que las cáscaras de naranja se hayan secado por completo, puedes derretir algunas chispas de chocolate y sumergir un extremo de tus cáscaras en el chocolate derretido. ¡Deja que el chocolate se enfríe y se endurezca y tendrás un regalo extra especial!
- Para almacenar: Guárdelo en un recipiente hermético en un lugar oscuro y fresco. (como una despensa) a temperatura ambiente hasta por 1 mes. *Para la naranja confitada que planeo usar pronto, la guardo en un tarro de albañil. De lo contrario, me gusta sellar al vacío la naranja confitada en bolsas de mylar con un absorbente de oxígeno.
❓ ¿Por qué son amargas mis cáscaras de naranja confitadas?
Es probable que sus cáscaras de naranja confitadas sean amargas porque demasiada médula (la parte inferior blanca de la cáscara) quedó después de pelar. Tiene un sabor muy amargo, por lo que es mejor eliminar la mayor cantidad posible.
❓ ¿Cómo puedo usar cáscaras de naranja confitadas?
¡Hay tantas maneras! Las cáscaras de naranja confitadas se pueden comer como refrigerio, mezcladas con una mezcla de frutos secos, horneadas en muffins o panes dulces. También son una hermosa guarnición comestible para pasteles, magdalenas o galletas. Incluso puedes usarlos para eleva tu coctel favorito (¡un toque de naranja confitada hace un fabuloso pasado de moda)!
❓ ¿Puedo secar la cáscara de naranja confitada en el horno?
Hay un método de secado rápido para secar la piel de naranja confitada en el horno. Tenga en cuenta que incluso este método 'rápido' tardará la mayor parte del día en completarse y puede alterar ligeramente la textura. (pero vale la pena si no tienes tiempo para esperar).
Coloque las cáscaras cocidas a fuego lento en una bandeja para hornear forrada y póngalas en un horno precalentado a 200 ° F (95 ° C) durante 1 hora. Luego, retírelos del horno y transfiéralos a la rejilla para enfriar como en la receta original. Permitir completamente seco durante otras 5 horas.
🍊 Más recetas divertidas y afrutadas
- Tarta de frutas francesa
- Ensalada de fruta fresca
- Uvas Kool-Aid
- Bayas tostadas
- Pastel de naranja mandarina
- Pastel de arandanos
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Mantente en contacto conmigo a través de las redes sociales @ Pinterest, Facebook, Instagramo Twitter! Suscríbete al boletín de hoy (sin spam, lo prometo)! ¡No olvides etiquetarme cuando pruebes una de mis recetas!
📖 Tarjeta de recetas
Cáscara De Naranja Confitada
Ingredientes
- 4 large naranjas de ombligo (o 5 naranjas pequeñas)
- 2 tazas de agua
- 1 ½ tazas de azúcar granulada (y más para recubrir si lo desea)
- ½ cucharaditas sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Para empezar, lava las naranjas con cuidado con un cepillo para verduras. Luego pele las naranjas en segmentos de 2-4 "de arriba a abajo (presione firmemente con su pelador para obtener una capa uniforme de cáscara). Corta los segmentos en tiras finas de aproximadamente ¼" de grosor si lo deseas.
- Coloque una cacerola en la estufa a fuego medio y agregue el agua, 1½ tazas de azúcar y sal. Llevar a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Una vez que el azúcar se haya disuelto, agregue las cáscaras de naranja. Reduzca el fuego según sea necesario y deje que las cáscaras hiervan a fuego lento durante 15-20 minutos. (solo el tiempo suficiente para que se vuelvan tiernos, pero no tanto como para que pierdan su color vibrante). Asegúrate de revolver de vez en cuando para asegurarte de que todas las cáscaras estén igualmente expuestas al almíbar.
- Retire la cacerola del fuego, agregue la vainilla y revuelva. Deja reposar las pieles de naranja durante 5 minutos para que absorban todo el sabor. Mientras tanto, coloque una rejilla de alambre para enfriar encima de una hoja de papel pergamino o una bandeja para hornear.
- Después de 5 minutos, transfiera las cáscaras a la rejilla para enfriar. Déjelos secar durante 20-30 minutos antes de cubrirlos con el azúcar adicional opcional para cubrir.
- Regrese la cáscara de naranja cubierta de azúcar a la rejilla para que se seque completamente a temperatura ambiente. Esto puede tomar hasta 24 horas (ya no deberían estar pegajosos al tacto). Almacenar o servir cuando se seca.
Notas
- Es importante lavar y restregar suavemente las naranjas. Si no lo hace, consume los productos químicos y pesticidas que se usaron durante el proceso de cultivo.
- La forma más fácil de pelar las naranjas es con un pelador de verduras. Si usa un cuchillo para pelar, es posible que deba quitar la mayor cantidad de médula extra (parte blanca de la cáscara) como sea posible. La médula hará que tu cáscara confitada sea más amarga.
- Si no te gustan o no tienes naranjas, esta receta funcionará con otros cítricos. ¡Como limones, limas, mandarinas o incluso pomelos!
- Una vez que las cáscaras de naranja se hayan secado por completo, puedes derretir algunas chispas de chocolate y sumergir un extremo de las cáscaras en el chocolate derretido. ¡Deja que el chocolate se enfríe y se endurezca y tendrás un regalo extra especial!
- Para almacenar: Almacene en un recipiente hermético en un lugar oscuro y fresco. (como una despensa) a temperatura ambiente hasta por 1 mes. *Para la naranja confitada que planeo usar pronto, la guardo en un tarro de albañil. De lo contrario, me gusta sellar al vacío la naranja confitada en bolsas de mylar con un absorbente de oxígeno.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Kris dice
Si no se secan del todo y siguen pegajosos después de dos días, ¿qué puedo hacer para que se sequen un poco?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Debes seguir secando las naranjas hasta que ya no estén pegajosas o pegajosas, mantenlas en el horno un poco más o puedes colocarlas en un plato a la luz del sol (si tienes algo de eso en esta época del año). Los deshidratadores también son excelentes para esto y pueden demorar hasta 24 horas dependiendo del grosor de las rodajas de naranja. Espero que ayude y gracias por preguntar!