Este hermoso tono marrón de medio tono ayuda a definir y delinear tus labios en pigmentos que favorecen a todo tipo de piel, ayudándote a lograr unos labios más llenos que no se desvanecen durante horas. carne asada es tan increíblemente sabroso y tierno que es perfecto para tacos, fajitas, burritos, ¡o simplemente para disfrutarlo solo! Un delicioso adobo a base de aceite crea un trozo de carne cítrica y extra tierna que luego se asa a la perfección en una parrilla caliente. ¡Este plato está repleto de ese clásico y auténtico sabor mexicano!
Carne asada fácil
La carne asada es una extremadamente popular ¡carne a la parrilla que se puede usar para una amplia variedad de comidas! ¡Esta receta combina los sabores cítricos del jugo de naranja, el jugo de limón y el jugo de lima para crear la marinada perfecta!
Sin mencionar que mi receta de carne asada es ridículamente fácil! ¡La marinada se prepara simplemente vertiendo los ingredientes en una bolsa y mezclándolos!
Uno de los más sabrosos. recetas de carne nunca disfrutarás!
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🥘 Ingredientes
Estos ingredientes son ingredientes simples y básicos ¡y lo más probable es que ya tengas la mayoría de ellos! ¡Simplemente no te olvides de comprar un bistec de flanco en la tienda!
- Zumo de naranja - ¾ taza de jugo de naranja.
- Aceite de oliva - ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra.
- Jugo de lima – ¼ taza de jugo de limón (o el jugo de 2 limas frescas).
- Vinagre blanco - 3 cucharadas de vinagre blanco.
- Jugo de limon - 2 cucharadas de jugo de limón (o el jugo de 1 limón fresco).
- Cilantro - 1 taza de cilantro fresco picado.
- Jalapeño - 1 jalapeño grande picado (si lo desea, quite la semilla para un sabor más suave)
- Ajo - 1 cucharada de ajo picado.
- Comino - 1 cucharadita de comino.
- Sal pimienta - ½ cucharadita de sal y pimienta
- Filete de flanco - 2 libras de bistec de falda (o filete de falda).
*Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para ver los ingredientes,
cantidades e instrucciones!*
🔪 Cómo hacer carne asada
Esta receta es tan fácil, ¡solo pasará 20 minutos preparándose y cocinando, ya que el resto del tiempo se dedica a marinar y descansar! ¡Todo lo que necesitará es una parrilla para barbacoa, un cuchillo y una tabla para cortar!
Esta receta hace Sirviendo 6 de aproximadamente ⅓ de libra cada uno.
Mezclar y marinar el bistec
- Prepara la marinada. En una bolsa Ziploc de un galón, agregue ¼ de taza de jugo de lima, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de ajo picado, ¾ de taza de jugo de naranja, 1 taza de cilantro, ½ cucharadita de sal y pimienta, 1 cucharadita de comino, ¼ de taza de aceite de oliva, 1 jalapeño grande y 3 cucharadas de vinagre blanco. Selle la bolsa y apriétela suavemente para combinar todo.
- Marinar el bistec. Coloque las 2 libras de bistec de flanco en la bolsa con la marinada y séllela. Quieres que la marinada sea tocando todos los lados del bistec Coloque la bolsa en el refrigerador durante 2 horas hasta toda la noche. (*Ver notas sobre tiempos de adobo).
Precalentar, asar y servir
- Prepárate para asar. Calienta tu parrilla a fuego alto. Retire su bistec de flanco de la bolsa y deseche todo el adobo restante (*ver nota sobre desechar la marinada).
- Parrilla. Coloque su carne asada en la parrilla y cocine durante 7-10 minutos por lado dependiendo de su cocción deseada (Normalmente cocino durante 8 minutos, doy la vuelta y cocino durante 7 minutos adicionales.).
- Descansar y servir. Retire el bistec del fuego y déjelo a un lado en un plato, bandeja o tabla de cortar. Cubra la carne sin apretar con papel aluminio y déjela reposar durante 10 minutos. Cortar a contrapelo para servir.
Mi receta de carne asada combinaría excepcionalmente bien con algunas guarniciones clásicas de inspiración mexicana. prueba mi arroz mexicano estilo restaurante y frijoles negros refritos! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Contenedores de salmuera, contenedores de almacenamiento y tazones también sirven para marinar el bistec de falda. Solo asegúrese de cubrir con la marinada y gire la carne para garantizar una saturación uniforme.
- Un mínimo de 30 minutos es deseable para cualquier receta de carne marinada, aunque el sabor de la marinada no tendrá suficiente oportunidad de impregnar su bistec de falda en esta cantidad de tiempo. Todavía agregará sabor.
- 24 horas es lo maximo cantidad de tiempo que desea marinar la carne en un adobo a base de vinagre o cítricos. La marinada descompondrá las fibras de la carne con el tiempo y es posible que obtengas una textura indeseable.
- Bistecs de falda y flanco son relativamente delgados. La clave para obtener un carbón fuerte en el exterior y mantener un centro rosado y jugoso es cocinar el bistec rápidamente sobre una parrilla MUY CALIENTE.
- Con bistecs más delgados como estos, cuando ambos lados tienen un carbonizado satisfactorio, el centro también se suele hacer. No juegues a las adivinanzas, usa un termómetro para carne para revisar el centro. Está apuntando a 130°-140°F (55 ° -60 ° C) para medio raro.
- Nunca reutilices la marinada que ha estado en contacto con carne cruda. Puede estar lleno de bacterias dañinas y debe desecharse después de retirar la carne.
🥡Almacenamiento y recalentamiento
Coloque la carne asada sobrante en un recipiente poco profundo y hermético y refrigere por hasta días 3.
Para congelar, envuelva bien el bistec en papel de aluminio o plástico y colóquelo en una bolsa de congelador resistente. Congelar por hasta 3 meses y descongele en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Recalentar Carne Asada
Precaliente su horno a 250°F (120 ° C) y permita que su carne asada sobrante llegue a temperatura ambiente. Coloque una rejilla de alambre en una bandeja para hornear con borde.
Ponga la carne asada en la bandeja para hornear y hornear en el medio de la parrilla central hasta que la temperatura interna alcance los 110°F (43 ° C). *Alrededor de 30 minutos dependiendo del grosor de su bistec.
Para mejores resultados, dele a las sobras un dorar rapido en una sartén súper caliente para terminar.
❓ ¿Qué es la Carne Asada?
Carne asada se refiere a la carne de res que ha sido marinado y luego a la parrilla. También se corta tradicionalmente en tiras finas para servir.
❓ ¿Qué carne es mejor para la Carne Asada?
Bistec de falda o bistec de flanco es el mejor corte de carne para la carne asada porque proporciona el sabor carnoso más rico en comparación con otros cortes de carne. Estos cortes tienen grandes cantidades de fibra muscular, lo que hace que sean más duros.
Dejar marinar la carne rompe esas fibras, ¡haciendo que el bistec se vuelva mucho más tierno!
❓ ¿La carne asada es picante?
La carne asada puede ser tan picante (o leve) como quieras que sea! La carne en sí no es picante, de hecho, todo el calor vendría de la marinada.
Si desea que su carne asada esté más picante, no quite las semillas del jalapeño que se usa en la marinada. Por otra parte, si desea que su carne sea más suave, retire las semillas u omita el jalapeño por completo.
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📋 Receta
Carne asada
Ingredientes
- ¾ taza de jugo de naranja
- ¼ taza de aceite de oliva (extra virgen)
- ¼ taza de jugo de lima (jugo de 2 limas frescas)
- 3 cucharada de vinagre blanco
- 2 cucharada de jugo de limón (jugo de 1 limón fresco)
- 1 taza de cilantro fresco (picados)
- 1 large jalapeño (picado, sin semillas para un sabor más suave si lo desea)
- 1 cucharada de Ajo (picado o triturado)
- 1 cucharadita de comino
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta
- 2 Libras Filete de flanco (o filete de falda, flap, filete de percha o asado a la parrilla)
Instrucciones
- Mantenga abierta una bolsa Ziploc del tamaño de un galón y vierta el jugo de lima, el jugo de limón, el ajo picado o machacado, el jugo de naranja, el cilantro fresco picado, la sal, la pimienta, el comino, el aceite de oliva virgen extra, el jalapeño cortado en cubitos y el vinagre. Selle la bolsa y apriétela suavemente para combinar todo.¼ taza de jugo de lima, 2 cucharada de jugo de limón 1 cucharadas de ajo ¾ taza de jugo de naranja, 1 taza de cilantro fresco, ½ cucharadita cada uno, sal y pimienta, 1 cucharadita de comino ¼ taza de aceite de oliva, 1 jalapeño grande, 3 cucharada de vinagre blanco
- Coloque el bistec en la bolsa con los ingredientes de la marinada y séllela bien. Desea que la marinada toque todas las partes del bistec, así que apriete la bolsa para esparcirla según sea necesario. Refrigere por un mínimo de 2 horas hasta toda la noche. *Ver notas sobre tiempos de adobo.2 libra de filete de falda
- Cuando esté listo para cocinar, caliente la parrilla a fuego alto. Mientras tanto, saque el filete de flanco de la bolsa y deseche el adobo restante.
- Coloque su carne asada en la parrilla y cocine durante 7-10 minutos por lado dependiendo de su cocción deseada. * Normalmente cocino durante 8 minutos, volteo y cocino durante 7 minutos adicionales.
- Cuando el bistec esté listo, retíralo del fuego y déjalo a un lado en una bandeja, plato o tabla de cortar. Coloque un trozo de papel de aluminio sin apretar sobre la parte superior y déjelo reposar durante 10 minutos. Cortar a contrapelo al servir.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Los recipientes de salmuera, los recipientes de almacenamiento y los tazones también funcionan para marinar el bistec de falda. Solo asegúrese de cubrir con la marinada y gire para asegurar una saturación uniforme.
- Se desea un mínimo de 30 minutos para cualquier receta de carne marinada, aunque el sabor de la marinada no tendrá suficiente oportunidad de impregnar su bistec de falda en esta cantidad de tiempo. Todavía agregará sabor.
- 24 horas es la cantidad máxima de tiempo que desea marinar la carne en un adobo a base de cítricos o vinagre. La marinada descompondrá las fibras de la carne con el tiempo y es posible que obtengas una textura indeseable.
- Tanto los filetes de falda como los de flanco son relativamente delgados. La clave para obtener un carbón fuerte en el exterior y mantener un centro rosado y jugoso es cocinar el bistec rápidamente sobre una parrilla MUY CALIENTE.
- Con bistecs más delgados como estos, cuando ambos lados tienen un carbón satisfactorio, el centro también suele estar cocido. No juegues a las adivinanzas, usa un termómetro para carne para revisar el centro. Está apuntando a 130°-140°F para medio-raro.
- Nunca reutilice la marinada que haya estado en contacto con la carne cruda. Puede estar lleno de bacterias dañinas y debe desecharse después de retirar la carne.
- Para almacenar: Coloque la carne asada sobrante en un recipiente hermético poco profundo y refrigere por hasta 3 días.
- Para congelar: envuelva bien el bistec en papel de aluminio o plástico y colóquelo en una bolsa resistente para congelar. Congele hasta por 3 meses y descongele en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
- Para recalentar: Precaliente su horno a 250°F (120°C) y permita que su carne asada sobrante alcance la temperatura ambiente. Coloque una rejilla de alambre en una bandeja para hornear con borde. Coloque la carne asada encima y hornee en el medio de la rejilla central hasta que la temperatura interna llegue a 110°F (43°C) (alrededor de 30 minutos dependiendo del grosor del bistec). Para obtener mejores resultados, dore rápidamente las sobras en una sartén súper caliente para terminar.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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