¡Estas chuletas de cerdo de hierro fundido magníficamente fáciles son un elemento básico en mi hogar para ofrecer chuletas de cerdo perfectamente caramelizadas que son intensamente sabrosas, tiernas y jugosas! No importa si está usando chuletas de cerdo con hueso o chuletas de cerdo deshuesadas, ¡el método simple de la estufa es un método probado y verdadero que no decepciona!
Chuletas de cerdo de hierro fundido
Las chuletas de cerdo hechas en hierro fundido en la estufa son siempre un ganador. El supremo jugosidad y corteza caramelizada Haz que cada bocado sea incluso mejor que el anterior. Cuando no está de humor para bistec o pollo, las chuletas de cerdo siempre son tentadoras.
Tiernas y llenas de sabor, estas chuletas de cerdo de hierro fundido son fáciles de preparar y siempre son las favoritas de la familia. ¡Tu boca probablemente ya se esté haciendo agua! Y una vez que empiezas a cocinar, el aroma será embriagador!
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Puede usar chuletas de cerdo deshuesadas o con hueso con esta receta de hierro fundido, y ambas versiones son igualmente excelentes. Con resultados con calidad de restaurante sin el alto precio, ¡los preparará al menos una vez a la semana!
La simplicidad es lo que hace que esta receta sea tan acogedora, especialmente cuando no tiene demasiado tiempo para dedicarlo a cocinar en las noches ocupadas. De principio a fin, espere esta comida. para llevarte 20 minutos tops para preparar.
Sin mencionar, cuando dejas que el las chuletas de cerdo brillan como la estrella del programa, lo básico es todo lo que necesitas para llevar el sabor a un nivel superior.
Lo que necesitarás
A medida que reúna los ingredientes que se enumeran a continuación, verá que no se requieren demasiados para Haz que este plato de chuletas de cerdo destaque. Obtenga chuletas de cerdo de buena calidad en su tienda de comestibles o carnicería, tome su sartén y ¡listo!
- Chuletas De Cerdo (cortes deshuesados o con hueso, de aproximadamente 1 pulgada de grosor). un bonito corte grueso o pídale a su carnicero que le recomiende. Ahora no es el momento de escatimar, ¡así que date un capricho con la suculencia!
- Sal pimienta - Sazone de forma conservadora y agregue más si es necesario. No querrás dominar el sabor natural de las chuletas de cerdo. ¡Mejorar es donde está!
- Paprika - Una pizca de especias agrega un toque sutil. Además, el pimentón ayuda a que las chuletas de cerdo se caramelicen ¡perfectamente!
- aceite de oliva - No utilice un tipo de aceite diferente si es posible. El AOVE es suave y rico - perfecto para el cerdo.
- Ajo: - "La noche de la cita" puede ser sin besos, ¡pero tu barriga estará domesticada! Use dientes de ajo frescos infundir el aceite de cocina con mejor sabor. Sin embargo, el ajo picado en frasco funciona en un apuro.
- Perejil - La guarnición de perejil recién picado agrega ese toque gourmet así como sabor fresco. Puedes sustituir el perejil por tomillo picado.
- Mantequilla - Utilizar rica mantequilla europea para obtener los mejores resultados. ¡Los goteos son para morirse!
Cómo cocinar chuletas de cerdo en una sartén de hierro fundido
¡Este es el método más fácil para preparar bien las chuletas de cerdo a la sartén! El par calentamiento de sartenes de hierro fundido ¡Significa caramelización, color y chamuscado excelentes para cualquier cosa que cocine de esta manera!
¡No se preocupe si no tiene una sartén de hierro fundido! Elija una sartén o sartén antiadherente con un buen trasero pesado para transferir el calor lo mejor posible.
- Prepare sus chuletas de cerdo para cocinar limpiando suavemente el exceso de humedad las chuletas con una toalla de papel. Caliente su sartén de hierro fundido a temperatura media-alta junto con el aceite de oliva virgen extra.
- Sazone el lado de las chuletas de cerdo que mira hacia arriba con sal, pimienta y pimentón. Asegúrate de llegar a los bordes para que cada bocado está bien sazonada.
- Una vez que el aceite de oliva brille o comience a humear ligeramente, coloque las chuletas de cerdo en la sartén de hierro fundido. con el lado sazonado hacia abajo. Sazone el lado que mira hacia arriba en la sartén. Cocine por 4 minutos. * No mueva las chuletas de cerdo antes de este tiempo. ¡Sin verificación! Esto interrumpirá el dorado esencial y no obtendrá esa frescura caramelizada que se mantiene en esos jugos suculentos.
- Use pinzas para voltear sus chuletas de cerdo después de 4 minutos completos, abrasando los bordes en la sartén a medida que los gira. Agrega los dientes de ajo (y hierbas si lo desea; de lo contrario, puede decorar con ellas antes de servir) a la sartén mientras cocina el segundo lado. Cocine por 4 minutos adicionales, recordando no preocuparse por las chuletas de cerdo durante este tiempo de cocción.
- Agregue la mantequilla después de que se completen los 4 minutos y apague el fuego. Vierta la mantequilla derretida sobre las chuletas de cerdo generosamente, luego déjalos reposar en la sartén por 5 minutos antes de servir.
- Coloque sus chuletas de cerdo de hierro fundido con el jugos de sartén rociados encima, luego adorne ligeramente con perejil o tomillo fresco picado.
Puedes Sirve estas chuletas de cerdo de hierro fundido con una variedad de verduras mixtas al vapor, crema de espinacas, mazorcas de maíz, una guarnición de papa o arroz, o una ensalada de col fresca y crujiente. Tan delicioso, ¡disfruta y disfruta!
Almacenamiento de las chuletas de cerdo sobrantes
En las raras ocasiones en que tenga sobras de este plato, almacenarlo es muy fácil. Puede envolverlos en papel de aluminio o colocar el chuletas de cerdo en un recipiente hermético. Recomiendo recalentar en el horno en lugar del microondas para obtener la mejor textura.
Puede cortar las chuletas de cerdo en cubos y mezclarlas con una ensalada de espinacas, agregarlas a la pasta o servirlas en un bollo como un sándwich rápido. Si no puede esperar hasta la hora del almuerzo, sirva el sobras con huevos por la mañana en lugar de tocino o salchicha.
Las sobras deben ser buenas para comer durante aproximadamente 2-3 días cuando se almacena correctamente en la nevera.
📋 Receta
Chuletas de cerdo de hierro fundido
Ingredientes
- 2 chuletas de cerdo (chuletas de cerdo con hueso o deshuesadas, de aproximadamente 1 pulgada de grosor)
- 1 cucharadita cada uno, sal y pimienta (probar)
- 2 cucharadita paprika
- 1 Cucharada aceite de oliva (extra virgen)
- 2-3 Dientes Ajo (o 2 cucharaditas de ajo picado)
- 1 Cucharada Perejil (picado - o tomillo)
- 1 Cucharada mantequilla
Instrucciones
- Prepara las chuletas de cerdo para cocinar dándoles palmaditas con una toalla de papel para quitarles la humedad. Caliente su sartén de hierro fundido y aceite de oliva a temperatura media-alta.
- Sazone el lado de las chuletas de cerdo que mira hacia arriba con sal, pimienta y pimentón.
- Una vez que el aceite brille o comience a humear, coloca las chuletas de cerdo en la sartén de hierro fundido con el lado sazonado hacia abajo. Sazone el lado que mira hacia arriba. Cocine por 4 minutos. * ¡No muevas las chuletas antes de este tiempo! Esto interrumpirá el chamuscado. Agregue los dientes de ajo (y las hierbas si lo desea) a la sartén mientras cocina el primer lado, retírelo si comienza a arder.
- Use pinzas para voltear sus chuletas de cerdo, chamuscando los bordes a medida que las gira. Cocine por 4 minutos adicionales, aún sin mover las chuletas.
- Agregue la mantequilla después de los 4 minutos de cocción y apague el fuego. Vierta la mantequilla derretida sobre las chuletas de cerdo generosamente, luego déjelas reposar en la sartén durante 5 minutos antes de servir.
- Sirva sus chuletas de cerdo con los jugos de la sartén rociadas sobre las chuletas, luego adorne con perejil fresco picado o tomillo.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Me encantó el sabor y fue tan rápido y fácil. Gracias
¡Gracias! ¡Siempre es maravilloso saber que una receta fue bien recibida!