Estos chuletas de cerdo de hierro fundido ¡son un elemento básico en mi hogar para entregar chuletas de cerdo perfectamente caramelizadas que son intensamente sabrosas y jugosas! No importa si está usando chuletas de cerdo con hueso o chuletas de cerdo deshuesadas, ¡el método simple de la estufa es un método probado y verdadero que no decepciona! ¡Prepárate para unas chuletas de cerdo súper húmedas y sabrosas que están listas para disfrutar en solo unos minutos!
La mejor receta de chuletas de cerdo de hierro fundido
Las chuletas de cerdo hechas en hierro fundido en la estufa siempre son un éxito. El supremo jugosidad y corteza caramelizada Haz que cada bocado sea incluso mejor que el anterior. Cuando no está de humor para bistec o pollo, las chuletas de cerdo siempre son tentadoras.
Tiernas y llenas de sabor, estas chuletas de cerdo de hierro fundido son fáciles de preparar y siempre son las favoritas de la familia. ¡Tu boca probablemente ya se esté haciendo agua! Y una vez que empiezas a cocinar, el aroma será embriagador!
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- La mejor receta de chuletas de cerdo de hierro fundido
- 🥘 Ingredientes Chuletas De Cerdo De Hierro Fundido
- 🔪 Cómo cocinar chuletas de cerdo en una sartén de hierro fundido
- 💭 Consejos y notas
- 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
- ❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
- 🐖 Otras excelentes recetas de chuletas de cerdo
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
La simplicidad es lo que hace que esta receta sea tan acogedora, especialmente cuando no tiene demasiado tiempo para dedicarlo a cocinar en las noches ocupadas. De principio a fin, espere esta comida. para llevarte 20 minutos tops para preparar.
Sin mencionar, cuando dejas que el las chuletas de cerdo brillan como la estrella del programa, lo básico es todo lo que necesitas para llevar el sabor a un nivel superior.
🥘 Ingredientes Chuletas De Cerdo De Hierro Fundido
A medida que reúna los ingredientes que se enumeran a continuación, verá que no se requieren demasiados para Haz que este plato de chuletas de cerdo destaque. Obtenga chuletas de cerdo de buena calidad en su supermercado o carnicería, tome su sartén y ¡listo!
- Chuletas De Cerdo - 2 chuletas de cerdo (sin hueso o con hueso, cortes de aproximadamente 1 pulgada de grosor). Ir por un corte grueso bonito o pídale a su carnicero que le recomiende uno. Ahora no es el momento de escatimar, ¡así que regálate una suculencia!
- Sal y pimienta – 1 cucharadita de sal y pimienta. Sazone de forma conservadora y agregue más si es necesario. No querrás dominar el sabor natural de las chuletas de cerdo. ¡Mejorar es donde está!
- Paprika – 2 cucharaditas de pimentón. Una pizca de especias añade un toque sutil. Además, ¡el pimentón ayuda a que tus chuletas de cerdo se caramelicen perfectamente!
- Aceite de oliva virgen extra – 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE). No use un tipo diferente de aceite si es posible. El AOVE es suave y rico, perfecto para cerdo.
- Ajo: – 2 cucharaditas de ajo picado (o 2-3 dientes). La "noche de cita" puede estar libre de besos, ¡pero tu barriga estará domesticada! Use dientes de ajo frescos para infundir el aceite de cocina con mejor sabor. Sin embargo, el ajo picado en frasco funciona en caso de necesidad.
- Perejil – 1 cucharada de guarnición de perejil recién picado agrega ese toque gourmet y un sabor fresco. Puedes sustituir el perejil por tomillo picado.
- Mantequilla – 1 cucharada de mantequilla. Use rica mantequilla europea para obtener los mejores resultados. ¡Los goteos son para morirse!
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo cocinar chuletas de cerdo en una sartén de hierro fundido
¡Este es el método más fácil para preparar bien las chuletas de cerdo a la sartén! El par calentamiento de sartenes de hierro fundido ¡Significa caramelización, color y chamuscado excelentes para cualquier cosa que cocine de esta manera!
¡No se preocupe si no tiene una sartén de hierro fundido! Elija una sartén o sartén antiadherente con un buen fondo pesado para transferir el calor lo mejor posible.
¡Esta receta prepara 2 chuletas de cerdo, pero es muy fácil hacer más si es necesario!
preparar las chuletas de cerdo
- Deberes. Prepare 2 chuletas de cerdo para cocinar por limpiando suavemente el exceso de humedad Retire las chuletas con una toalla de papel. Caliente su sartén de hierro fundido a temperatura media-alta junto con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Temporada. Sazone el lado que mira hacia arriba de sus chuletas de cerdo con 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta y 2 cucharaditas de paprika. Asegúrate de llegar a los bordes para que cada bocado está bien sazonada.
Cocinero
- Marchito. Una vez que el aceite de oliva brille o comience a humear ligeramente, coloque las chuletas de cerdo en la sartén de hierro fundido. con el lado sazonado hacia abajo. Sazone el lado que mira hacia arriba en la sartén. Cocine por 4 minutos. * No mueva las chuletas de cerdo antes de este tiempo. ¡Sin verificación! Esto interrumpirá el dorado esencial y no obtendrá esa frescura caramelizada que se mantiene en esos jugos suculentos.
- Dar la vuelta. Use pinzas para voltear sus chuletas de cerdo después de 4 minutos completos, abrasando los bordes en la sartén a medida que los giras. Añadir 2-3 dientes de ajo (y 1 cucharada de perejil o tomillo si lo desea; de lo contrario, puede decorar con ellos antes de servir) a la sartén mientras cocina el segundo lado. Cocine por 4 minutos adicionales, recordando no preocuparse por las chuletas de cerdo durante este tiempo de cocción.
- Hilvanar. Agregue 1 cucharada de mantequilla después de que se completen los 4 minutos y apague el fuego. Vierta generosamente la mantequilla derretida sobre las chuletas de cerdo, luego déjalos reposar en la sartén por 5 minutos antes de servir.
- Servicio. Emplate sus chuletas de cerdo de hierro fundido con el jugos de sartén rociados encima, luego adorne ligeramente con perejil o tomillo fresco picado.
solicite sirven estas de hierro fundido chuletas de cerdo con una variedad de verduras mixtas al vapor, Crema de espinacas, maíz en la mazorca, de papa or guarnición de arroz, o un fresco, crujiente ensalada de col. ¡Tan delicioso - sumérgete y disfruta!
💭 Consejos y notas
- Puedes usar chuletas de cerdo sin hueso o con hueso con esta receta de hierro fundido, y ambas versiones son igualmente excelentes. ¡Con resultados de calidad de restaurante sin la etiqueta de precio elevado, los preparará al menos una vez a la semana!
- Puedes cortar las chuletas de cerdo en cubos y agréguelos a una ensalada de espinacas, agréguelos a la pasta o sírvalos en un panecillo como un sándwich rápido. Si no puede esperar hasta la hora del almuerzo, sirva las sobras con huevos en la mañana en lugar de tocino o salchichas.
- Evite mover las chuletas de cerdo durante el dorado inicial, ya que esto puede interrumpir la formación de la corteza perfectamente caramelizada.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
En las raras ocasiones en que tenga sobras de este plato, almacenarlo es muy fácil. Puede envolverlos en papel aluminio o colocar las chuletas de cerdo en un recipiente hermético. Las sobras deben ser buenas para comer por aproximadamente 2-3 días cuando se almacena correctamente en la nevera.
recalentar chuletas de cerdo
Recomiendo recalentar en el horno en lugar del microondas para obtener la mejor textura.
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❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
¡Un termómetro para carne es la mejor manera de verificar si su carne de cerdo está lista! Si no tiene uno, por lo general cuestan menos de $ 10 y vale la pena la inversión. tus chuletas son listo para comer a 145°F (62 ° C), sin embargo, puede retirarlos del fuego a 140 °F (60 ° F) ya que seguirán cocinando 5°F adicionales mientras reposan (llamado "cocción de arrastre).
¡Esto depende en gran medida del grosor de tus chuletas! Para esta receta, recomiendo usar chuletas de cerdo que estén aproximadamente 1 pulgada de espesor, que necesitan cocinarse durante 4 minutos por lado. Si tiene chuletas de solo ½ pulgada de grosor, se cocinarán más rápido y tomarán solo de 2 a 3 minutos por lado. Si está usando chuletas de cerdo con hueso, es posible que deba agregar aproximadamente un minuto a su tiempo de cocción.
Las chuletas de cerdo, así como cualquier carne, deben sacarse del refrigerador y colocarse en el mostrador aproximadamente 20-30 minutos antes de cocinar. Esto quita el frío y ayuda a que la carne alcance la temperatura ambiente para una cocción rápida y uniforme.
🐖 Otras excelentes recetas de chuletas de cerdo
- Chuletas de cerdo en olla de barro - ¡Hacer chuletas de cerdo en la olla de cocción lenta produce una carne tierna y jugosa que casi no tiene manos!
- Chuletas de cerdo para hornear y batir Air Fryer - Crujientes por fuera y tiernas por dentro, ¡estas chuletas seguramente serán un éxito!
- Relleno de chuletas de cerdo rellenas - ¡Las chuletas de cerdo de corte grueso están llenas de relleno para una comida digna de las fiestas!
- Batir y hornear chuletas de cerdo - ¡Las chuletas de cerdo empanadas crujientes están listas para usar en menos de 30 minutos!
- Chuletas de cerdo marinadas a la parrilla - ¡Este adobo casero funciona perfectamente para las chuletas de cerdo, sin importar cómo quieras cocinarlas!
- Chuletas de cerdo al horno con miel y ajo - ¡Las chuletas de cerdo con doble capa están cubiertas con una salsa dulce de miel y ajo!
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📖 Tarjeta de recetas
Chuletas de cerdo de hierro fundido
Ingredientes
- 2 chuletas de cerdo (chuletas de cerdo con hueso o deshuesadas, de aproximadamente 1 pulgada de grosor)
- 1 cucharadita de sal (probar)
- ½ cucharadita de pimienta negra molida (probar)
- 2 cucharadita de paprika
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 2 - 3 Dientes Ajo (o 1 cucharadita de ajo picado)
- 1 cucharada de Perejil (picado o use tomillo fresco)
- 1 cucharada de mantequilla
Instrucciones
- Prepare su 2 chuletas de cerdo para cocinar, quitando la humedad de las chuletas con una toalla de papel. Calienta tu sartén de hierro fundido y el aceite de oliva a temperatura media-alta.
- Sazone el lado que mira hacia arriba de las chuletas de cerdo con 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra moliday 2 cucharadita de pimentón.
- Una vez que la 1 cucharada de aceite de oliva esté brillando o comenzando a humear, coloque las chuletas de cerdo en la sartén de hierro fundido con el lado sazonado hacia abajo. Sazone el lado que mira hacia arriba. Cocine por 4 minutos. Agregue la 2-3 dientes de ajo (y 1 cucharada de perejil Si es deseado) a la sartén mientras se cocina el primer lado, retírelo si comienza a quemarse.
- Use pinzas para voltear sus chuletas de cerdo, chamuscando los bordes a medida que las gira. Cocine por 4 minutos adicionales, aún sin mover las chuletas.
- Agregue la 1 cucharada de mantequilla Después de los 4 minutos de cocción, apague el fuego. Vierta generosamente la mantequilla derretida sobre las chuletas de cerdo, luego déjelas reposar en la sartén durante 5 minutos antes de servir.
- Sirva sus chuletas de cerdo con los jugos de la sartén rociadas sobre las chuletas, luego adorne con perejil fresco picado o tomillo.
Notas
- Puedes usar chuletas de cerdo sin hueso o con hueso con esta receta de hierro fundido, y ambas versiones son igualmente excelentes. ¡Con resultados de calidad de restaurante sin la etiqueta de precio elevado, los preparará al menos una vez a la semana!
- Puedes cortar las chuletas de cerdo en cubos y agréguelos a una ensalada de espinacas, agréguelos a la pasta o sírvalos en un panecillo como un sándwich rápido. Si no puede esperar hasta la hora del almuerzo, sirva las sobras con huevos en la mañana en lugar de tocino o salchichas.
- Evite mover las chuletas de cerdo durante el dorado inicial, ya que esto puede interrumpir la formación de la corteza perfectamente caramelizada.
beth taylor dice
¡Qué receta tan bellamente sencilla! ¡Delicioso! ¡Gracias!
Iris dice
delicioso y tierno... tal vez un poco menos de sal... por lo demás increíble
Mariya dice
Hice 4 chuletas de cerdo y resultaron tan jugosas y deliciosas, la mejor receta que existe, es muy simple, las instrucciones son claras y dan el tiempo exacto. ¡Nunca he hecho mejores chuletas de cerdo!
Mis chuletas tenían un grosor de 1/2 pulgada y reduje el tiempo después de voltearlas a 3 minutos en lugar de 4. Me pregunto si 3 minutos antes de voltearlas (por lo tanto, 3 y 3) habrían sido suficientes para chuletas de 1/2 pulgada de grosor. .
Anónimo dice
¡Absolutamente delicioso! Las instrucciones fueron fáciles y las chuletas de cerdo resultaron increíbles. ¡Tan tierno, jugoso y lleno de sabor!
Púa G dice
Gran receta... mucho sabor. Las chuletas de cerdo estaban tan tiernas y no exageradas (como suelo hacer). Ha sido agregado a nuestros favoritos
Susan Jones dice
Solo encontré su sitio web esta semana y esta es la segunda receta que he cocinado esta semana. Otras 2 estrellas. Mi esposo dijo que las chuletas de cerdo más sabrosas que había comido.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Eso es genial! ¡Muchas gracias por regresar para compartir sus comentarios y resultados!
Bárbara dice
Este plato fue increíble!!
Lo hice en mi hierro fundido en la parrilla.
Mi esposo y yo le damos 10 estrellas.
10 estrellas más para una estufa limpia.
Christine dice
¡Estos fueron fantásticos! No alteré nada. Los hice en hierro fundido a la parrilla y al final puse algunos espárragos frescos en los jugos y condimentos. ¡Haré esto de nuevo! Pondría la foto si pudiera!! ¡Gracias!
Anónimo dice
Tuve un par de chuletas de cerdo Duroc gruesas. Si bien este no era un plato bajo en calorías, ¡las chuletas eran fabulosas! Estupenda receta, fácil y deliciosa.
JPD dice
Estas chuletas de cerdo estaban tan deliciosas y la receta salvó el día. Planeé asarlos a la parrilla y se avecinaba una tormenta eléctrica. Estos eran mucho mejores que en la parrilla. Ya había mezclado ajo fresco molido, pimienta negra y romero molido, así que agregué un poco de sal y usé eso. La mantequilla al final agregó mucho sabor. Gracias por compartir.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Oh, gracias por compartir lo bien que te quedaron las chuletas de cerdo! ¡Qué bueno escucharlo!
Kathy C.P. dice
¡Oh, Dios mío, esta receta fue increíble! ¡Ojalá hubiera tenido dos lomos de cerdo en lugar de uno grande ya que el hueso era realmente grande y siento que podría haber comido mucho más! Calenté un poco de pan francés para mojar en la mantequilla y eso también estuvo bastante bueno. Tuvimos con maíz en la mazorca. No puedo esperar para hacer esto de nuevo. Gran receta!!!!!!!! Ah, y un gran consejo para dorar los bordes. Consejo perfecto.
Bill dice
Excepcional y muy tierno. ¡Simplemente delicioso y muy fácil de preparar y cocinar! Agregué el condimento McCormick "Brown Sugar Bourbon" en lugar de pimienta.
Brezo dice
Odio hacer chuletas de cerdo porque siempre salen secas o duras, no importa si las cocino a la parrilla, las horneé o las frito. ¡Esta vez salieron tan jugosos! ¡Incluso mejor que mi olla instantánea! ¡Gran receta, gracias!
Hilary McDonald dice
¡Estas chuletas de cerdo estaban deliciosas! ¡Mi familia los amaba! ¡Gracias por compartir!
laney dice
fácilmente la mejor chuleta de cerdo que he probado
Marian dice
Me encantó el sabor y fue tan rápido y fácil. Gracias
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Gracias! ¡Siempre es maravilloso saber que una receta fue bien recibida!