¡El complemento perfecto para cualquier comida familiar, esta sartén de hierro fundido de pollo asado con limón y hierbas es fácil y delicioso!
¿Qué es lo que no me encanta de este súper fácil pollo asado con hierbas de limón y hierro fundido? ¡Absolutamente nada! Desde la facilidad de preparación hasta el maravilloso aroma de las hierbas frescas de tomillo que se complementan maravillosamente con un toque de limón, ¡hay mucho que amar de un pollo asado entero de piel crujiente de todos modos!
Si es nuevo en el uso de una sartén de hierro fundido para asar pollo, le encantará. Tiene el tamaño perfecto para un tostador y si eres propenso a los accidentes como yo, ¡tener un mango real es una gran ventaja!
¿Mencioné lo fácil que es hacer este pollo asado con hierbas de limón y hierro fundido? Estoy seguro de que lo hice, ¡pero tengo que decirlo de nuevo! Siempre que su pollo esté completamente descongelado, el tiempo de preparación será de solo minutos y tendrá su pollo asado en menos de una hora.
El truco para cocinar esto, el método más fácil de pollo asado, es precalentar el horno y la sartén de hierro fundido antes de colocar el pollo entero sazonado en la sartén para asarlo. Aparte de eso, ¡todo lo que necesitas son algunos ingredientes (sal, pimienta, aceite de oliva, tomillo, limón)!
Última actualización: 20 de noviembre de 2019
Pollo al limón asado con hierro fundido
Ingredientes
- 4-5 lb pollo entero
- 2 Cucharada aceite de oliva (extra virgen)
- 1 limón
- 1 Cucharada tomillo (fresco, sin tallos)
- sal pimienta (fresco, molido al gusto)
Instrucciones
- Precaliente su horno y una sartén de hierro fundido, colocados en la rejilla inferior de su horno, a 500 grados F (260 grados C).
- Mientras precalienta, retire el exceso de grasa de su pollo y coloque las mollejas, el hígado y el corazón a un lado. Recorte la cola, meta las alas debajo de la espalda y ate las patas traseras (si lo desea). * Además, me gusta colocar la mitad de mi limón en la cavidad corporal del pollo, ¡así que no olvides hacer esto primero si vas a atar las piernas!
- Use el aceite de oliva para frotar la piel del pollo por todas las superficies para asar, con la pechuga hacia arriba, luego sazone generosamente con sal, pimienta y tomillo.
- Coloque el pollo con cuidado en el centro de su sartén de hierro fundido caliente con la pechuga hacia arriba y ase a fuego alto durante 15 minutos. Luego, ajuste la temperatura a 350 grados F (175 grados C) y termine de asar durante 40 minutos adicionales, o hasta que un termómetro de carne insertado indique 160 grados F (71 grados C) en las porciones más carnosas del pollo (pechuga y muslo).
- Retire del horno, exprima el jugo de la mitad del limón (suponiendo que haya colocado la primera mitad dentro de la cavidad del pollo) sobre las superficies asadas del pollo. Incline el pollo para permitir que la cavidad del cuerpo se drene y el limón se extienda.
- Deje reposar su impresionante pollo asado con hierbas de limón y hierro fundido durante aproximadamente 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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