Este pan focaccia de hierro fundido Es fácil de hacer, delicioso e increíblemente versátil, y a toda la familia le encantará. Cambia el romero y la albahaca por tus hierbas favoritas, añade queso por encima, un toque de sal gorda o lo que más te guste. ¡Ni siquiera tendrás que molestarte en amasar la masa!
Para recetas de pan más fáciles, prueba mi pan rústico, Cheesecake Factory pan integraly pan integral.
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Hacer pan casero puede ser una tarea desalentadora e intimidante, especialmente para los nuevos panaderos. He hecho muchos tipos de panes a lo largo de los años, ¡y este pan focaccia es uno de los más fáciles!
Yo siempre hazlo por la noche y luego sírvelo con la cena la noche siguiente. A mi familia le encanta y a mí me encanta lo sencillo que es prepararlo.
🥘 Ingredientes
- Levadura - Usé levadura seca activa para esta receta. Aprende todo lo que hay que saber sobre como activar la levadura haga clic aquí
- Agua- Necesitarás agua fría y tibia. El agua tibia debe estar alrededor de 110°F. (43 ° C) para activar la levadura. El agua fría debe estar a 75°F. (24 ° C)
- Azúcar - Se añade un poquito de azúcar blanca granulada para 'alimentar' la levadura.
- Aceite de Oliva - Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Se usa tanto en la masa como se rocía encima.
- Harina - Aquí todo lo que necesitas es harina común y corriente.
- Sal - Una pequeña cantidad de sal.
- Ajo: - Me encanta el ajo, por eso lo uso mucho. Puedes reducir o ajustar la cantidad si lo deseas.
- Hierbas - Disfruto usando romero y albahaca, pero puedes usar cualquiera de tus hierbas favoritas.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer pan focaccia
Sin necesidad de amasar, este pan realmente No podría ser más fácil. Continúe y tome algunos tazones para mezclar, su batidora de pie, sus utensilios para medir y una sartén de hierro fundido.
Esta receta es para ocho porciones.
hacer la masa de pan
Paso 1: activa la levadura. En un tazón mediano o en el tazón de su batidora, combine 1 cucharadita de levadura seca activa, 1 taza (237 mililitros) de agua tibia y 1 cucharadita de azúcar. Deje reposar durante 5 minutos, o hasta que esté espumoso, mientras se activa la levadura.
Paso 2: revuelva. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y 1½ tazas. (188 gramos) de harina.
Paso 3: levántate. Cubra el recipiente con una toalla húmeda o papel film y déjelo reposar durante 2 horas o hasta que duplique su tamaño.
Paso 4: revuelve nuevamente. Agregue ⅓ taza de (79 mililitros) of agua fría, 1 cucharadita de sal y la 1¼ taza restante (156 gramos) de harina. La masa quedará mojada.
Paso 5: Mezclar. Transfiera a una batidora de pie con accesorio de paleta y mezcle durante 3 a 5 minutos a temperatura media-baja. (o mezcle a mano si no está usando una batidora de pie).
Paso 6: enfriar. Transfiera la masa mezclada a un tazón mediano ligeramente cubierto con aceite de oliva, cubra con film transparente y refrigere por 12 horas. (hasta 24 horas).
Hornea el pan
Paso 7: Eliminar. Saca el bol de masa del frigorífico 2 horas antes de prepararlo para hornear.
Paso 8: precalentar. Precaliente su horno a 400 ° F (205°C/Marca de gas 6) y cubre tu sartén de hierro fundido con aceite de oliva.
Paso 9: Transferencia. Transfiera suavemente la masa (burbujeante y todavía de consistencia húmeda) a la sartén de hierro fundido revestida.
SPaso 10: Arriba. Rocíe la parte superior con aceite de oliva, coloque 16 dientes de ajo encima y espolvoree hierbas. (1 cucharadita de romero y otra de albahaca) sobre la parte superior de la masa.
Paso 11: levántate. Deje que la masa transferida suba en la sartén de hierro fundido durante unos 20 minutos antes de hornear.
Paso 12: hornear. Hornee en la rejilla central a 400 ° F (205°C/Marca de gas 6) durante 40 minutos, o hasta que estén dorados.
Paso 13: Sirva. Retirar del horno y dejar enfriar durante 15-20 minutos antes de cortar y servir.
💭 Consejos y notas
- Deja que suba. Siempre hago mi masa la noche antes de servirla. El tiempo extra en el frigorífico hace que el pan tenga más sabor.
- Experimente con los aderezos. La focaccia es increíblemente versátil, así que diviértete probando diferentes aderezos y combinaciones. Algunas excelentes opciones son el tomillo, el orégano, las rodajas finas de limón, el queso parmesano o cualquier condimento para bagels.
- Usa agua tibia. Siempre debes usar agua tibia al activar la levadura. Idealmente, debería estar alrededor de 110°F. (43 ° C). Si el agua está demasiado fría, la levadura no se activará y si está demasiado caliente, la matará.
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🥡 Almacenamiento
La focaccia es mejor cuando se disfruta el mismo día en que se hizo. Sin embargo, puedes envolverlo bien y guardarlo a temperatura ambiente hasta por un día.
congelación
Deje que el pan se enfríe por completo y luego envuélvalo bien en una capa de plástico y papel de aluminio. Se puede congelar hasta por tres meses.
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📖 Tarjeta de recetas
Sartén De Hierro Fundido Ajo Hierbas Pan Focaccia
Ingredientes
- 1 cucharaditas de levadura activa seca
- 1 taza de agua tibia (110 ℉/43 ℃)
- 1 cucharaditas azúcar
- 4 cucharada de aceite de oliva (virgen extra - dividido)
- 2 ¾ tazas de harina para todo uso (2 porciones - 1 ½ cy 1 ¼ c)
- ⅓ taza de agua fría (75 ℉/24 ℃)
- 1 cucharadita de sal
- 16 Dientes Ajo (pequeño, delgado)
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
Instrucciones
- En un tazón mediano, o en el tazón de su batidora de pie, combine la levadura seca activa, agua tibia y azúcar. Deje reposar durante 5 minutos, o hasta que esté espumoso, mientras se activa la levadura.
- Agregue las primeras 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 ½ tazas de harina, luego cubra el tazón con una toalla húmeda o una envoltura de plástico y déjelo crecer durante 2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
- Agregue el agua fría, la sal y la 1 ¼ taza de harina restante. La masa quedará mojada. Transfiera a una batidora de pie con un accesorio de paleta y mezcle durante 3 a 5 minutos a temperatura media-baja (o mezcle a mano si no está usando una batidora de pie).
- Transfiera la masa mezclada a un tazón mediano ligeramente cubierto con aceite de oliva, cubra con una envoltura de plástico y refrigere por 12 horas (hasta 24 horas). Saca el bol de masa del frigorífico 2 horas antes de prepararlo para hornear.
- Precalienta tu horno a 400 ℉ (204 ℃) y cubre tu sartén de hierro fundido con aceite de oliva. Transfiera suavemente el (de consistencia burbujeante y aún húmeda) a la sartén de hierro fundido revestida. Rocíe la parte superior con aceite de oliva, coloque los dientes de ajo encima y espolvoree hierbas (romero y albahaca) sobre la masa.
- Deje que la masa transferida suba en la sartén de hierro fundido durante unos 20 minutos antes de hornearla. Hornee en la rejilla central a 400 ℉ (204 ℃) durante 40 minutos o hasta que estén dorados. Retirar del horno y dejar enfriar durante 15-20 minutos antes de cortar y servir.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Amber dice
¿Necesitas cubrir este pan mientras cocinas? Hice un pan de focaccia similar el otro día y estaba realmente dorado a los 15 minutos en un horno a 400 grados. Me encantaría probar tu receta porque la que hice no se cocinó en el medio por 15 minutos (la receta decía 12-15 minutos, jajaja). ¡Cualquier ayuda sería muy apreciada! ¡Gracias!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Nunca he cubierto mi sartén de hierro fundido con pan para hornear para esta receta. Siempre ha resultado bellamente dorado sin ningún esfuerzo adicional. Gracias por preguntar, ¡disfrútalo!