Tablero de embutidos

A tablero de charcutería es una forma impresionante pero súper fácil de alimentar a una multitud cuando se entretiene durante las vacaciones o por cualquier motivo. No importa si eres un ávido cocinero, ¡una bandeja de aperitivos de gran apariencia como esta increíble variedad de carnes y quesos es sorprendentemente fácil de armar! ¡Agregue frutas, nueces, verduras, aderezos, mostaza para untar, gelatina de pimienta, mermelada, miel, pepinillos, aceitunas y más para hacer una tabla de charcutería que a todos les encantará!

Cómo hacer una tabla de charcutería

Lo sé, muchas de las imágenes en línea de tableros de charcutería son construcciones realmente épicas de alimentos increíbles. Estoy aquí para decir que puede construir una tabla de embutidos de cualquier tamaño, para alimentar a cualquier reunión. Más probable, has estado presentando tu propia versión de una tabla de embutidos sin siquiera saberlo (especialmente si hospeda reuniones familiares o de vacaciones)!

Mi tabla de embutidos que se presenta aquí incluye un selección de carne de salami seco, salami duro, salami de Génova, pepperoni, salchicha ahumada y palitos de mozzarella envueltos en Proscuitto. Además, para el queso, hay una combinación de cheddar, colby-jack, pepper jack, swiss y baby mozzarella balls.

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• Cómo hacer una tabla de charcutería
• ¿Qué es una tabla de embutidos?
• Tabla de embutidos simple
• Mejores carnes
• Mejores quesos
• Cómo hacer una tabla de embutidos
• ❓ Preguntas frecuentes
• 😋 Más aperitivos que agradan a la multitud
• 📋 Receta

Otros artículos variados incluyen palitos de zanahoria y apio junto con Dip de cebolla francés, uvas rojas y verdes sin semillas, moras, frambuesas y dátiles Medjool. Además, almendras ahumadas y pistachos, aceitunas kalamata, pepinillos encurtidos, pimientos cereza en escabeche, galletas Triscuit, whisps de queso cheddar y palitos de pan grisines.

Intento mantener los bocadillos en mi tablero de charcutería bastante familiares. Sin embargo, puedes actualizar para gustos más adultos ¡muy facilmente!

¿Qué es una tabla de embutidos?

La charcutería proviene de la silla de palabras francesas (o 'carne') y cuit (o 'cocido'). charcutier original presentó varios cocidos o carnes en conserva en una tienda tipo delicatessen que eran principalmente de productos porcinos.

La tabla de embutidos actual ha evolucionado, pero sigue siendo, en esencia, una tabla de carne. Como una tabla de quesos o una bandeja de condimentos, Las tablas de charcutería se sirven como aperitivos para comer con los dedos. para reuniones y comidas festivas.

La construcción de su propia tabla de embutidos dependerá del tamaño de su reunión y de los elementos que le gustaría incluir. Tiempo se hace una sencilla tabla de charcutería con una combinación básica de tus carnes y quesos favoritos, ¡hay muchas opciones que también se pueden incluir!

Además de carne y queso, muchas tablas de embutidos ahora incluyen pan o galletas saladas artesanales, nueces, frutas secas y frescas, vegetales variados, salsas para mojar, pesto o mostazas y mermeladas artesanales para untar, así como aceitunas y vegetales en escabeche.

Tabla de embutidos simple

Ya sea que esté buscando una tabla simple, fácil o pequeña como aperitivo, empezar con lo básico. Combina tu charcutería (tabla de carnes) con los elementos de tu tabla de quesos para hacer los aperitivos más fáciles.

Agregue algunas galletas crujientes y componentes dulces o salados como nueces, aceitunas, pepinillos y frutas secas o frescas, ¡y su tablero estará casi listo! Rebana tus quesos en cuadrados, rectángulos o cubos variables para variar el aspecto de su tabla.

Como su queso, varíe las formas de la carne. Rollo de rodajas de salami o Proscuitto alrededor de los rellenos de queso mozzarella o crema, coloque algunas de las carnes en forma de abanico o apílelas en un surtido aleatorio.

Cualquiera que elijas, me gusta seleccionar 4-5 variedades de carne con 3-4 quesos ¡para mis tablas de charcutería básicas y súper fáciles!

Mejores carnes

Si no está seguro de las papilas gustativas de sus invitados, mantener la selección de carne bastante estándar y quizás ofrecer algunas selecciones aventureras. Mis carnes de charcutería favoritas incluyen:

• Salchichón (Salami de Génova, salami duro, Calabrese, salami italiano seco, soppressata, y especialmente una variedad con costra de granos de pimienta agrietados)
• Proscuitto (es un cerdo curado, típicamente en rodajas finas)
• mortadela (es un fiambre italiano similar a la colonia)
• Pepperoni
• Finocchiona (es un poco dulce Salchicha italiana con hinojo)
• Capocollo (también llamado gabagool o capicola, es un salami de cerdo italiano)
• paté
• jamón
• Chorizo
• Beef Jerky

Mi regla general es establecer porciones de 2 a 3 onzas de carne por persona. Entonces, para 10 invitados, la cantidad total de carnes en rodajas debe ser de aproximadamente 20 a 30 onzas.

Mejores quesos

Todas estas son maravillosas variedades de queso para servir en tablas de quesos, ¡y son el complemento perfecto para cualquier surtido de embutidos! Mis quesos favoritos para usar son:

• Cheddar fuerte
• Gruyère
• Gouda ahumado
• suizo
• Colby-Jack
• Pepper Jack
• Edam
• Queso Provolone
• Bolas de mozzarella fresca
• Havarti
• queso brie horneado
• Camembert
• cabra (o queso de cabra)
• Gorgonzola
• Stilton
• Roquefort

Mi regla general es establecer 1-2 onzas de queso por persona.

Cómo hacer una tabla de embutidos

Una vez que esté listo para preparar su aperitivo, Piense en el contraste y los patrones de color que usted puede querer probar para una imagen atractiva. Utilizo puntos de rondas y líneas, y luego apilo mis elementos en grupos para agregar diferencias de altura también.

Quiere acompañamientos coloridos, sabrosos y contrastantes que incluyan elementos dulces como fruta fresca, frutos secos, chocolate, miel, mermelada, mermeladas y jaleas. Tanto como artículos salados o picantes como nueces, pepinillos, aceitunas, tomates cherry, corazones de alcachofa marinados, hierbas frescas, verduras, pimientos, galletas, mostaza picante, pesto, salsas y pan.

Use tazones pequeños de diferentes formas, tamaños y colores. para variar tu diseño.

Para su tablero, use un tabla de cortar o bandeja para servir del tamaño adecuado que puede acomodar su carne en rodajas y queso. Con frecuencia me he encontrado con la tabla de cortar blanca lisa que es mi tabla de cortar más grande disponible para usar (¡Y funciona bien!).

Si necesita más espacio, extienda un trozo de papel pergamino sobre la encimera y sirva todo allí. Si tu encuentras (¡como yo!) que tu tabla de embutidos se desborda, sirva los extras a un lado. ¡Nadie se quejará!

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❓ Preguntas frecuentes

😋 Más aperitivos que agradan a la multitud

• Bola de queso ranchero - ¡Una bola de queso cremoso para mojar galletas saladas, papas fritas o verduras cargada con tocino y condimentos rancheros!
• Dip de pollo Buffalo - ¡Esta sabrosa salsa de papas fritas encarna todo lo que te gusta de las alitas de pollo estilo búfalo!
• Albóndigas de gelatina de uva Crockpot - ¡Estas albóndigas dulces y pegajosas son increíblemente fáciles de hacer y se pueden servir a una multitud en un plato con palillos de dientes!
• Fondue de queso cheddar suizo - ¡A los invitados les encantará reunirse alrededor de una olla grande de esta deliciosa fondue y mojar cualquier cosa, desde carne hasta pan o verduras!
• Cerdos lil smokies en una manta - ¡Estos cerdos de 2 ingredientes en una manta son el bocadillo perfecto para cualquier reunión!
• Huevos rellenos - Nadie puede resistirse a un plato de estos clásicos huevos rellenos. ¡Asegúrate de hacer extra!

📋 Receta