Estas facil panecillos de queso toma lo habitual panecillos ¡a un nuevo nivel de delicia! ¡Se combinan con prácticamente cualquier cosa para completar sus comidas familiares con una maravillosa guarnición de pan que encantará a toda la familia!
Servir con pastel de carne, Sopa de patata de 4 ingredienteso carne cremosa y conchas.
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¡Los adictivos rollos de queso de los que nunca tendrás suficiente!
Si eres amante del pan, no podrás resistirte a estos panecillos de levadura con queso. Prácticamente se derriten en la boca y hacen que toda la casa huela a panadería. ¿Quién puede decir que no a eso...?y queso cheddar derretido?!
Esta receta será muy sencilla si has trabajado con levadura antes. Y si no lo has hecho, no te preocupes. Lo mantendremos encaminado. Es no es una receta complicada, pero como con la mayoría pan-haciendo, habrá algo de tiempo de inactividad mientras los dejas subir.
Asegúrate de probar mi sabroso rollos de avena ¡también! ¡Son perfectos con una cena asada o comida navideña!
🥘 Ingredientes
Hay solo unos pocos ingredientes básicos en estos rollos. La clave de esta receta es asegurarse de activar la levadura. ¡Todo lo demás es rápido y fácil!
- Agua - El agua tibia es lo que activa la levadura. Asegúrese de llevar el agua al temperatura adecuada (entre 105-115 ° F / 40-46 ° C).
- Azúcar - El azúcar es vital para la levadura para crear dióxido de carbono, el ingrediente necesario para hacer que la masa suba.
- Levadura activa seca - Agarra un poco paquetes o un frasco (asegúrese de guardar frascos de levadura en su congelador).
- Harina para todo uso - Esto es lo más importante en la despensa de cualquier panadero y la mayor parte de la consistencia del pan!
- Salt - Cualquier sal servirá, y hay argumentos sobre si La sal kosher es la mejor (libre de impurezas) o sal marina no yodada (ya que la sal de mesa yodada puede dar lugar a un sabor desagradable). Use sal fina Kosher si opta por ella, y la sal de la marca Diamond Crystal es la sal preferida.
- Óvulos - El huevo batido hace estas delicias pastosas. ultra rico y sabroso! Usar solo la yema es la opción más rica, pero siéntete libre de usar el huevo entero si no tienes perros con quienes compartir las claras. 🙂
- Crema espesa - También puedes usar mitad y mitad o leche entera.
- Queso cheddar - Tillamook Cheddar sigue siendo mi favorito; ¡Incluso después de tantos años en el Medio Oeste, perseguiré esta marca!
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer panecillos con queso
Mi receta de rollitos de queso será un éxito para cualquiera que tenga la suerte de conseguir uno. Como está escrito, la receta hace 12 rollos, ¡así que planifica en consecuencia!
Mezclar la masa
- Activa la levadura. En un tazón, mezcle 1 ½ tazas de agua tibia, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de levadura seca activa. Si usa paquetes, tenga en cuenta que cada uno contiene 2 ¼ de cucharadita. Batir todo junto hasta que esté completamente disuelto y suave. Déjelo a un lado durante 5 minutos para que "florezca".
- Agrega los ingredientes restantes. Su mezcla de levadura ahora debería estar espumosa. En el mismo tazón, agregue 3 ½ tazas de harina y 1 cucharadita de sal. Combine hasta que la masa esté suave. Todavía estará pegajoso. Transfiera a un recipiente limpio cubierto con aceite. Colóquelo en un lugar cálido y déjelo reposar durante 30-45 minutos. o hasta que duplique su tamaño.
Forma y sube
- Divide la masa. Espolvorea la superficie de trabajo con suficiente harina para que la masa no se pegue. Enrolle la masa en forma de tronco y divídala en 12 porciones. Forma una bola con cada pieza redondeándola y pellizcando los extremos en la parte inferior.
- Transferir y dejar crecer. Use mantequilla o aceite para cubrir un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Coloque uniformemente la masa moldeada en la sartén. Cubra todo con un paño de cocina tibio y húmedo o una envoltura de plástico y devuélvalo a un lugar cálido para que suba durante 10-15 minutos. Agregue tiempo, si es necesario, hasta que las bolas de masa sean lo suficientemente grandes como para tocarlas.
Cepille, espolvoree y hornee
- Precaliente el horno y cubra. Pon tu horno a 400 ℉ (205 ℃). Batir 1 yema de huevo grande y 1 cucharada de crema espesa en un tazón pequeño. Con una brocha de repostería, esparza el huevo batido sobre los panecillos y espolvorea 4 onzas de queso cheddar en una capa uniforme sobre la parte superior de los panecillos.
- Hornear. Coloque la sartén en el centro de la rejilla del medio y cocine durante 12-15 minutos o hasta que se doren. El queso debe estar completamente derretido y comenzar a crujir.
- Dejar enfriar y servir. Sácalos del horno y déjalos enfriar unos minutos.
Espolvoree con un poco de sal, si lo desea, y sirva con sopa o ensalada verde. Estos sabrosos panecillos también combinan bien con un Chuleta de cerdo, Pavoso salmón. Disfrutad!
💭 Consejos y notas
- Levadura floreciente: Para obtener mejores resultados, haga florecer la levadura seca activa a alrededor de 108°F (42°C). Revuelva el agua y verifique la temperatura con un termómetro digital, asegurándose de que la levadura aún esté activa y efectiva.
- Asar a la parrilla para mejorar el color: Para intensificar el color de la cobertura de queso, ase brevemente los panecillos a fuego lento.
- Aumento óptimo de la masa: Coloque la masa en un ambiente cálido, como una ventana soleada o cerca de un horno caliente, para asegurar un crecimiento adecuado. La masa debe estar lo suficientemente caliente para que suba eficazmente.
- Cuidados posteriores al horneado: Deje que los panecillos se enfríen después de hornearlos para evitar quemaduras con el queso caliente. Para evitar que se empapen, retire los panecillos de la sartén inmediatamente después de hornearlos para dejar escapar el vapor y mantener la textura.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Guarde los panecillos a temperatura ambiente durante hasta tres días, envuelto para evitar que se seque. Para un almacenamiento más prolongado, congele la masa en forma o los panecillos horneados hasta por un mes. Descongele la masa durante la noche y deje que suba más tiempo antes de hornearla.
Vuelva a calentar los panecillos horneados en un horno a 300 ° F (150 ° C) para que quede crujiente o cocínelo en el microondas durante 20 segundos para que quede suave. Los panecillos congelados se pueden recalentar directamente en el horno a 325°F (162°C) durante 10-12 minutos.
❓ Preguntas frecuentes sobre recetas
Cuando se trabaja con levadura, es importante obtener la temperatura adecuada del agua. Demasiado frío y no pasará nada. Demasiado calor y morirá. El agua debe estar a 105-115 ℉ (40-46 ℃). Para obtener el rango correcto, use un termómetro digital o coloque una gota en su muñeca. Si se siente muy caliente, sin quemarse, es perfecto.
Los cocineros experimentados pueden saber fácilmente cuándo están dentro del alcance gracias a la práctica. Si usa un termómetro por primera vez, sienta qué tan caliente está el agua cuando alcance 105-115 ℉. Algunas personas dicen, por ejemplo, que el agua a 110 ℉ que sale del grifo está caliente pero es manejable. Más que eso, tienen que sacar la mano.
La levadura instantánea está diseñada para permitir que los panaderos se salten el proceso de fermentación. La prueba es lo que está haciendo cuando disuelve el azúcar y la levadura en agua tibia para activarla. Debido a que esta receta requiere levadura seca activa, primero debemos probar la levadura. Con la levadura instantánea, simplemente mézclela con los otros ingredientes antes de dejarlos crecer. Levantarse lleva más tiempo con instantáneo.
Sí. Un queso duro, como el parmesano, el romano o el asiago, también combina muy bien con esta receta, al igual que el sabroso gruyere. O algo que usarías en un queso asado. Agregue un poco de pepper jack para darle un poco de sabor.
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📖 Tarjeta de recetas
Rollitos De Pan De Queso
Ingredientes
Masa de rollo de queso
- 1 ½ tazas de agua (agua tibia entre 105-115 ° F / 40-46 ° C)
- 2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de de levadura activa seca (1 ⅓ paquetes, cada paquete son 2 ¼ cucharaditas)
- 3 ½ tazas de harina para todo uso (y más para su superficie de trabajo)
- 1 cucharadita de sal
Toppings
- 1 large yema (el huevo entero también funciona)
- 1 cucharada de crema de leche (o use mitad y mitad, o leche entera)
- 4 oz queso cheddar (1 taza de queso rallado)
Instrucciones
- Combine agua tibia, azúcar y levadura seca activa y revuelva hasta que quede suave. Dejar reposar durante 5 minutos hasta que esté espumoso.
- Una vez que la levadura esté activa, agregue la harina, luego la sal y mezcle hasta que la masa esté suave. Transfiera la masa pegajosa a un recipiente limpio que haya sido cubierto con aceite. Deje crecer en un lugar cálido durante 30-45 minutos o hasta que duplique su tamaño.
- Transfiera la masa a una superficie de trabajo enharinada, cubra con harina suficiente para manejar la masa y enrolle en forma de tronco. Divida la masa en 12 porciones y forme una bola con cada porción (redondee la masa y pellizque los extremos en el lado inferior).
- Use abundante mantequilla ablandada, aceite o aerosol antiadherente para cocinar para cubrir generosamente una bandeja para hornear de 9x13. Coloque la masa moldeada en su molde preparado de 9x13 y cúbralo con un paño de cocina húmedo y tibio o una película adhesiva de plástico. Deje que la masa suba durante 10-15 minutos o hasta que las bolas de masa redondeadas se toquen entre sí.
- Precaliente su horno a 400 ° F (205 ° C) y combine el huevo batido en un tazón pequeño. Mezcle la yema de huevo y la crema hasta que quede suave. Cepille el huevo batido sobre los panecillos y luego cubra con su queso rallado en una capa uniforme.
- Hornee en el centro de la rejilla del medio durante 12-15 minutos o hasta que esté dorado y el queso esté completamente derretido. Retirar del horno cuando esté listo y dejar enfriar un poco antes de servir.
Notas
- He encontrado que la temperatura perfecta para la floración de la levadura seca activa es de 108 ° F (42 ° C).
- Revuelva su agua antes de verificar la temperatura con un termómetro digital (manteniendo la sonda alejada de los lados de su taza medidora).
- Hacer florecer la levadura primero le permite probar para asegurarse de que el paquete viejo de levadura aún esté en buen estado.
- Ase los panecillos a fuego lento durante uno o dos minutos si desea un color más intenso en la cobertura de queso.
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