¡Estos fáciles y sabrosos panecillos de queso llevan los panecillos de cena habituales a un nivel completamente nuevo de delicia increíblemente sabrosa! ¡Se combinan con prácticamente cualquier cosa para completar las comidas familiares con un delicioso pan que encantará a toda la familia!
¡Los locos y adictivos rollos de queso que nunca sabrás lo suficiente!
Si eres un amante del pan, no podrás resistirte a estos panecillos de levadura con queso. Prácticamente se derriten en tu boca y harán que toda tu casa huela a panadería. Quién puede decirle que no a eso ...y queso cheddar derretido?!
Si ha trabajado con levadura antes, esta receta será muy sencilla. Y si no lo ha hecho, no se preocupe. Te mantendremos encaminado. Es realmente no es una receta complicada, pero como con la mayoría pan-haciendo, habrá algo de tiempo de inactividad mientras los dejas subir.
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❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
¡Solo hay unos pocos ingredientes! Probablemente ya tengas todo lo que necesitas en tu cocina.
¡Funciona con cualquier comida! Sería difícil pensar en un plato principal eso no iría bien con pan con queso.
¡Es ideal para familias! A todos les encantarán estos rollos, desde niños pequeños hasta adultos.
🥘 Ingredientes
Existen solo unos pocos ingredientes básicos en estos rollos. La clave de esta receta es asegurarse de activar la levadura. ¡Todo lo demás es rápido y fácil!
- Agua - El agua tibia es lo que activa la levadura. Asegúrese de llevar el agua al temperatura adecuada (entre 105-115 ° F / 40-46 ° C).
- Azúcar - El azúcar es vital para la levadura para crear dióxido de carbono, el ingrediente necesario para hacer que la masa suba.
- Levadura activa seca - Agarra un poco paquetes o un frasco (asegúrese de guardar frascos de levadura en su congelador).
- Harina para todo uso - Esto es lo más importante en la despensa de cualquier panadero y la mayor parte de la consistencia del pan!
- Sal - Cualquier sal servirá, y hay argumentos sobre si La sal kosher es la mejor (libre de impurezas) o sal marina no yodada (ya que la sal de mesa yodada puede dar lugar a un sabor desagradable). Use sal fina Kosher si opta por ella, y la sal de la marca Diamond Crystal es la sal preferida.
- Huevos - El huevo batido hace estas delicias pastosas. ultra rico y sabroso! Usar solo la yema es la opción más rica, pero siéntete libre de usar el huevo entero si no tienes perros con quienes compartir las claras. 🙂
- Crema espesa - También puedes usar mitad y mitad o leche entera.
- Queso cheddar -Tillamook Cheddar sigue siendo mi favorito, incluso después de tantos años aquí en el Medio Oeste, ¡buscaré esta marca!
🔪 Instrucciones paso a paso
Mi receta de rollitos de queso será un éxito para cualquiera que tenga la suerte de conseguir uno. Como está escrito, la receta hace 12 rollos, ¡así que planifica en consecuencia!
Mezclar la masa
- Activa la levadura. En un tazón, mezcle 1 ½ tazas de agua tibia, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de levadura seca activa. Si usa paquetes, tenga en cuenta que cada uno contiene 2 ¼ de cucharadita. Batir todo junto hasta que esté completamente disuelto y suave. Déjelo a un lado durante 5 minutos para que "florezca".
- Agrega los ingredientes restantes. Su mezcla de levadura ahora debería estar espumosa. En el mismo tazón, agregue 3 ½ tazas de harina y 1 cucharadita de sal. Combine hasta que la masa esté suave. Todavía estará pegajoso. Transfiera a un recipiente limpio cubierto con aceite. Colóquelo en un lugar cálido y déjelo reposar durante 30-45 minutos. o hasta que duplique su tamaño.
Forma y sube
- Divide la masa. Espolvorea la superficie de trabajo con suficiente harina para que la masa no se pegue. Enrolle la masa en forma de tronco y divídala en 12 porciones. Forma una bola con cada pieza redondeándola y pellizcando los extremos en la parte inferior.
- Transferir y dejar crecer. Use mantequilla o aceite para cubrir un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Coloque uniformemente la masa moldeada en la sartén. Cubra todo con un paño de cocina tibio y húmedo o una envoltura de plástico y devuélvalo a un lugar cálido para que suba durante 10-15 minutos. Agregue tiempo, si es necesario, hasta que las bolas de masa sean lo suficientemente grandes como para tocarlas.
Cepille, espolvoree y hornee
- Precaliente el horno y cubra. Pon tu horno a 400 ℉ (205 ℃). Batir 1 yema de huevo grande y 1 cucharada de crema espesa en un tazón pequeño. Con una brocha de repostería, esparza el huevo batido sobre los panecillos y espolvorea 4 onzas de queso cheddar en una capa uniforme sobre la parte superior de los panecillos.
- Hornear. Coloque la sartén en el centro de la rejilla del medio y cocine durante 12-15 minutos o hasta que se doren. El queso debe estar completamente derretido y comenzar a crujir.
- Dejar enfriar y servir. Sácalos del horno y déjalos enfriar unos minutos.
Espolvoree con un poco de sal, si lo desea, y sirva con sopa o una ensalada. Estos deliciosos panecillos también van bien con un Chuleta de cerdo, Pavoso salmón. Disfrutad!
Asegúrate de probar mi sabroso rollos de avena ¡también! ¡Son perfectos con una cena asada o comida navideña!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
Estos son algunos de mis consejos para hacer esto receta fácil de rollo de levadura ¡Vaya lo más suavemente posible!
Consejos de expertos
- He encontrado la temperatura perfecta para levadura seca activa floreciente (en mi casa) estar a 108 ° F (42 ° C).
- Revuelva su agua antes de revisar la temperatura con un termómetro digital (manteniendo la sonda alejada de los lados de su taza medidora).
- Floreciendo la levadura primero te permite probar para asegurarte ese viejo paquete de levadura todavía es bueno. 🙂
- Ase los panecillos a fuego lento durante uno o dos minutos. si quieres un color mas profundo en su cobertura de queso.
Notas Receta
Deja tu tazón de masa mixta en un lugar cálido.
Al dejar que la masa suba, la levadura necesita calor para hacer su trabajo. Coloque su tazón en una ventana soleada en verano o en la encimera cerca de un horno caliente. Si la masa no está lo suficientemente caliente, no se elevará y se sentirá muy decepcionado cuando finalmente esté listo para hornear.
Asegúrese de deja que los rollos se enfríen cuando terminen de hornear.
El queso caliente puede quemarle la boca y arruinará sus papilas gustativas durante los próximos días. ¡Ten cuidado!
No dejes panecillos horneados en la sartén demasiado tiempo después de que estén cocidos.
Si se dejan enfriar completamente en la sartén, se empaparán. El vapor debe ir a alguna parte y, si no puede escapar, se reabsorberá en el pan.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Si bien todos sabemos que es mejor sacar los rollos del horno, estos se pueden mantener a temperatura ambiente durante hasta tres días antes de volverse rancio. ¡Asegúrate de envolverlos de forma segura ya que el aire freirá rápidamente tus rollos!
Para obtener el rollos más frescos posibles (Bajo demanda), Recomiendo congelar la masa justo después de que las piezas se hayan dividido y dado forma.
Envuelva las bolas de masa con forma en papel de aluminio o colóquelas en una bolsa para congelador o en un recipiente hermético entre papel encerado por hasta cuatro semanas. Más tiempo que eso, y la levadura no se elevará cuando esté listo para cocinar.
Descongelarlos a temperatura ambiente o en la nevera durante la noche. Déjelos crecer un poco antes de hornearlos como de costumbre. Los tiempos de subida después de la congelación pueden ser más largos.
Para panecillos ya horneados, envuélvalos como se indica arriba y colóquelos en un recipiente hermético para congelar hasta por un mes. Asegúrese de que estén completamente fríos antes de envolver.
Recalentamiento
Para que los panecillos estén lo más cerca posible de recién salidos del horno, caliéntelos en un horno o tostador a 300 ℉. (150 ° C) hasta que estén calientes.
También puede calentarlos en el microondas durante unos 20 segundos, pero no tendrán esa capa exterior crujiente. El microondas crea un efecto más de vapor, haciendo un rollo más suave.
Los rollos congelados se pueden recalentar en el horno de la misma manera sin descongelar. Calentar a 325 ℉ (162 ° C) y hornee por 10-12 minutos. Si usa el microondas, descongele por un par de minutos antes de recalentar como se explicó.
❓ Preguntas frecuentes
Cuando se trabaja con levadura, es importante obtener la temperatura adecuada del agua. Demasiado frío y no pasará nada. Demasiado calor y morirá. El agua debe estar a 105-115 ℉ (40-46 ℃). Para obtener el rango correcto, use un termómetro digital o coloque una gota en su muñeca. Si se siente muy caliente, sin quemarse, es perfecto.
Los cocineros experimentados pueden saber fácilmente cuándo están en el rango debido a la práctica. Si usa un termómetro por primera vez, sienta lo caliente que está el agua cuando alcanza los 105-115 ℉. Algunas personas dicen, por ejemplo, que 110 ℉ de agua que sale del grifo está caliente pero es manejable. Más que eso, y tienen que sacar la mano.
La levadura instantánea está diseñada para permitir que los panaderos se salten el proceso de fermentación. La prueba es lo que está haciendo cuando disuelve el azúcar y la levadura en agua tibia para activarla. Debido a que esta receta requiere levadura seca activa, primero debemos probar la levadura. Con la levadura instantánea, simplemente mézclela con los otros ingredientes antes de dejarlos crecer. Levantarse lleva más tiempo con instantáneo.
Si. Un queso duro, como parmesano, Romano y Asiago, también funciona muy bien con esta receta, al igual que el sabroso gruyere. O algo que usarías en un queso asado. Agregue un poco de pimienta para darle más sabor.
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📋 Receta
Rollos de queso
Ingredientes
Masa de rollo de queso
- 1 ½ tazas de agua (agua tibia entre 105-115 ° F / 40-46 ° C)
- 2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de de levadura activa seca (1 ⅓ paquetes, cada paquete son 2 ¼ cucharaditas)
- 3 ½ tazas de harina para todo uso (y más para su superficie de trabajo)
- 1 cucharadita de sal
Toppings
- 1 large yema (el huevo entero también funciona)
- 1 cucharada de crema de leche (o use mitad y mitad, o leche entera)
- 4 oz queso cheddar (1 taza de queso rallado)
Instrucciones
- Combine agua tibia, azúcar y levadura seca activa y revuelva hasta que quede suave. Dejar reposar durante 5 minutos hasta que esté espumoso.1 ½ tazas de agua 2 cucharada de azúcar 1 cucharada de levadura seca activa
- Una vez que la levadura esté activa, agregue la harina, luego la sal y mezcle hasta que la masa esté suave. Transfiera la masa pegajosa a un recipiente limpio que haya sido cubierto con aceite. Deje crecer en un lugar cálido durante 30-45 minutos o hasta que duplique su tamaño.3 ½ tazas de harina para todo uso, 1 cucharadita de sal
- Transfiera la masa a una superficie de trabajo enharinada, cubra con harina suficiente para manejar la masa y enrolle en forma de tronco. Divida la masa en 12 porciones y forme una bola con cada porción (redondee la masa y pellizque los extremos en el lado inferior).
- Use abundante mantequilla ablandada, aceite o aerosol antiadherente para cocinar para cubrir generosamente una bandeja para hornear de 9x13. Coloque la masa moldeada en su molde preparado de 9x13 y cúbralo con un paño de cocina húmedo y tibio o una película adhesiva de plástico. Deje que la masa suba durante 10-15 minutos o hasta que las bolas de masa redondeadas se toquen entre sí.
- Precaliente su horno a 400 ° F (205 ° C) y combine el huevo batido en un tazón pequeño. Mezcle la yema de huevo y la crema hasta que quede suave. Cepille el huevo batido sobre los panecillos y luego cubra con su queso rallado en una capa uniforme.1 yema de huevo grande, 1 cucharada de crema espesa, 4 onzas de queso cheddar
- Hornee en el centro de la rejilla del medio durante 12-15 minutos o hasta que esté dorado y el queso esté completamente derretido. Retirar del horno cuando esté listo y dejar enfriar un poco antes de servir.
Notas
- He encontrado que la temperatura perfecta para la floración de la levadura seca activa es de 108 ° F (42 ° C).
- Revuelva su agua antes de verificar la temperatura con un termómetro digital (manteniendo la sonda alejada de los lados de su taza medidora).
- Hacer florecer la levadura primero le permite probar para asegurarse de que el paquete viejo de levadura aún esté en buen estado.
- Ase los panecillos a fuego lento durante uno o dos minutos si desea un color más intenso en la cobertura de queso.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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